เนื้อหา
- 1 การใช้ใบชะพลูในการปรุงอาหาร
- 2 สูตร Purslane
- 2.1 สูตรสลัด Purslane
- 2.2 สูตรสำหรับสลัด Purslane และแอปเปิ้ล
- 2.3 สลัดกับ Purslane และแตงกวา
- 2.4 Purslane กับซอสมะเขือเทศ
- 2.5 ไข่กวนกับมะเขือเทศและปูร์สเลน
- 2.6 ซอสกระเทียม
- 2.7 Purslane ผัดกับลูกศรกระเทียม
- 2.8 Purslane ตุ๋นกับข้าวและผัก
- 2.9 ริซอตโต้กับ purslane
- 2.10 ซุปเพอร์เลน
- 2.11 Tortillas กับ purslane
- 2.12 เครื่องปรุง Purslane
- 2.13 สูตรสำหรับทอด purslane
- 3 เก็บเกี่ยว purslane สวนสำหรับฤดูหนาว
- 4 กฎการรวบรวม
- 5 วิธีรับประทานเพอร์สเลน
- 6 ข้อ จำกัด และข้อห้าม
- 7 บทสรุป
ตำรับอาหารสำหรับเตรียม purslane ในสวนนั้นค่อนข้างหลากหลาย บริโภคสด ตุ๋น ทอด และเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว วัชพืชนี้เติบโตบนดินทรายชื้น และพบได้ทั่วไปในสวนผักและกระท่อมฤดูร้อน
การใช้ใบชะพลูในการปรุงอาหาร
ในสูตรอาหารสำหรับจาน Purslane จะใช้ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินทั้งหมดของต้นอ่อน ในช่วงออกดอก ลำต้นจะมีเส้นใยและแข็งขึ้น ในช่วงฤดูปลูกนี้ ใบจะถูกนำมาใช้ซึ่งยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ
Purslane โดดเด่นด้วยกลิ่นผักที่น่าพึงพอใจและมีกรดในรสชาติซึ่งชวนให้นึกถึง arugula อย่างคลุมเครือ
Purslane รวมอยู่ในสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอิตาเลียน (ส่วนใหญ่เป็นซิซิลี) ใช้เป็นไส้พาย ใส่ในสลัด และทำเป็นเครื่องปรุงรส
การใช้ purslane ในสวนในการปรุงอาหารไม่เพียงมีสาเหตุมาจากรสชาติเท่านั้น ในแง่ของปริมาณโปรตีนพืชไม่ได้ด้อยกว่าเห็ดและในแง่ของความเข้มข้นของกรดไขมันเช่นโอเมก้า 3 ก็เท่ากับปลา
สูตร Purslane
วัชพืชในสวนส่วนใหญ่ใช้สำหรับเตรียมสลัดโดยเติมผักและผลไม้ สตูว์ทอดกับไข่ปรุงรส องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังการให้ความร้อน ดังนั้นพืชจึงเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ใช้เป็นกับข้าวใช้สำหรับเตรียมอาหารจานแรก สูตรอาหารยอดนิยมจาก Purslane ในสวนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยกระจายเมนู
สูตรสลัด Purslane
ใบและลำต้นของพืชใช้ทำสลัด ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูไวน์เป็นน้ำสลัดสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน
การตระเตรียม:
- พืชเติบโตต่ำโดยมีลำต้นคืบคลานไปตามพื้นผิวดิน ดังนั้นหลังการเก็บเกี่ยวจะต้องล้างด้วยน้ำประปาให้สะอาด
- วัตถุดิบจะถูกวางบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดเพื่อดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่
- สมุนไพรในสวนถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
- ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
เทน้ำสลัดลงบนจานแล้วผสมให้เข้ากัน
สูตรสำหรับสลัด Purslane และแอปเปิ้ล
จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลเขียวหลากหลายชนิดสำหรับสลัด เนื้อแข็ง หวานและเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ 1 ชิ้นเพื่อเตรียมส่วนมาตรฐานและส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ข้าวโพดกระป๋อง – 150 กรัม;
- มะกอก – 100 กรัม;
- หัวหอม – 1 หัว;
- เมล็ดวอลนัท – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หญ้า - ในสัดส่วนอิสระ
- น้ำมันเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
- ก้านและใบล้าง ตากให้แห้ง และตัด
- ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก แล้วปั้นเป็นชิ้นบาง ๆ
- มะกอกแบ่งออกเป็นวงแหวนและผสมกับข้าวโพด
- หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
- ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันในชามสลัด
ปรุงรสด้วยน้ำมัน ชิมรส ปรับเกลือตามชอบ โรยน้ำมะนาวด้านบน
สลัดกับ Purslane และแตงกวา
ในสูตรจะใช้แตงกวาและสมุนไพรในสวนในสัดส่วนที่เท่ากัน ต่อไปนี้ใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม:
- หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
- ใบสะระแหน่ – 6 ชิ้น;
- น้ำมัน, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- แตงกวาถูกตัดตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- กรีนแปรรูปมีรูปร่างเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ
- หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
- ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อกัน
เกลือสลัดเติมน้ำส้มสายชูและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมัน
Purslane กับซอสมะเขือเทศ
สำหรับจาน Purslane คุณจะต้อง:
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หญ้าสวน – 300 กรัม;
- น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ½พวงอย่างละ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
ลำดับสูตร:
- ก้านและใบหญ้าที่ผ่านการแปรรูปจะถูกสับและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
- ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูด
- สับหัวหอม
- ผัดผักในกระทะ
- รวมส่วนผสมในภาชนะสำหรับตุ๋น เติมน้ำมะเขือเทศ และต้มเป็นเวลา 5 นาที
เกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและน้ำตาลได้หากต้องการ
ไข่กวนกับมะเขือเทศและปูร์สเลน
สำหรับจานนี้ให้:
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- ผักใบเขียว – 200 กรัม;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 30 กรัม
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
สูตรอาหาร:
- ผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในกระทะ ทิ้งไว้ 2 นาที
- ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเทลงในชิ้นงานปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพร้อม
สับผักอย่างประณีตเพื่อเสิร์ฟ
วางไข่คนบนจานเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ซอสกระเทียม
คนรักเผ็ดก็ใช้สูตรน้ำจิ้มกระเทียมได้ เครื่องปรุงรสจัดทำขึ้นจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ผักใบเขียว – 300 กรัม;
- กระเทียม – ½หัว;
- ถั่วสนสามารถแทนที่ด้วยวอลนัท – 80 กรัม
- น้ำมันพืช – 250 มล.;
- เกลือและพริกแดง - เพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับซอสกระเทียมและ Purslane:
- สีเขียวที่ผ่านกระบวนการบดในเครื่องปั่นพร้อมกับถั่วจนเนียน
- บดกระเทียมในครกหรือเครื่องขูดละเอียด
- รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสเกลือ และปรับรสชาติ
ใส่น้ำมันลงในภาชนะขนาดเล็ก นำไปต้ม เทส่วนผสมของ Purslane และถั่วลงไป เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใส่กระเทียมลงไป
น้ำสลัดเสิร์ฟเย็นกับเนื้อสัตว์หรือไก่
Purslane ผัดกับลูกศรกระเทียม
สูตรทั่วไปสำหรับการแปรรูป purslane ในสวนคือการทอดด้วยหน่อกระเทียม ขนมทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- ลูกศรกระเทียมและผักใบเขียวในปริมาณเท่ากัน - 300-500 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- น้ำมันสำหรับทอด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
- ตั้งกระทะบนเตาใส่หัวหอมสับลงไป
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อหัวหอมนิ่ม เทลงในกระทะ
- Purslane และลูกศรถูกตัดออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (4-7 ซม.)
- เพิ่มแครอทและหัวหอมทอดใส่เครื่องเทศ
เมื่อจานพร้อมให้ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าพริกมายองเนสหรือเสิร์ฟโดยไม่ต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมกับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์
Purslane ตุ๋นกับข้าวและผัก
ผักตุ๋นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับมนุษย์ สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
- ข้าว – 50 กรัม;
- หัวหอม – 100 กรัม;
- purslane – 300 กรัม;
- แครอท – 120 กรัม;
- พริกหวาน – 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันสำหรับทอด – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมข้าวสวน purslane:
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน
- เพิ่มแครอทขูดและพริกไทยสับแล้วปรุงจนสุก
- วางผักในกระทะใส่ข้าวลงไป
เพิ่ม purslane ที่บดแล้วลงในภาชนะ ปิดฝาและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำจนซีเรียลพร้อม เพิ่มเครื่องเทศก่อนเสร็จสิ้นกระบวนการ
ข้าวจานก็กินเย็นๆ
ริซอตโต้กับ purslane
ชุดผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
- ข้าวสวย – 200 กรัม:
- ผักชีฝรั่งสวนและผักชีฝรั่ง - 100 กรัมต่อชิ้น
- ไวน์แห้ง (ควรเป็นสีขาว) – 200 มล.
- เนยและน้ำมันมะกอก - ละ 2 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม – 1 กานพลู
สูตรอาหาร:
- ต้มข้าวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วพักไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว
- Purslane สับหยาบและต้มเป็นเวลา 3 นาที ในน้ำเค็มระบายของเหลวและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากในครัว
- กระเทียมบด, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำมันลงในกระทะ จากนั้นใส่เพอร์สเลนและไวน์ ปิดฝาและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในกระทะ ใส่ข้าวและผสมให้เข้ากัน
ทิ้งไว้ 2 นาที ปรับรสชาติด้วยเครื่องเทศและใส่เนย
คุณสามารถโรยชีสขูดลงบนริซอตโต้ได้
ซุปเพอร์เลน
ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร:
- กระเทียม – ½หัว;
- มันฝรั่ง – 300 กรัม;
- ผักใบเขียว – 200 กรัม;
- น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ขนหัวหอม – 30 กรัม;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- รากขิง – 40 กรัม
สูตรอาหาร:
- ทอดกระเทียมในกระทะที่มีน้ำมันจนสุกครึ่ง ใส่ขิงสับ และตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศสับหรือขูดลงในส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม
- ใส่กระเทียมและมะเขือเทศ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ใส่ผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศ
ไฟถูกลบออกและอนุญาตให้ต้มจานได้ 0.5 ชั่วโมง
ก่อนใช้ให้โรยด้วยหัวหอมสีเขียวหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสได้
Tortillas กับ purslane
คุณสามารถทำแฟลตเบรดของคุณเองหรือซื้อขนมปังสำเร็จรูปก็ได้ Purslane และส่วนประกอบเพิ่มเติมใช้ในการบรรจุ:
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก ๆ
- ผักใบเขียว – 400-500 กรัม
- ชีส – 200 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม – 200 มล.;
- เนย – 75 กรัม;
- แป้ง – 400 กรัม;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
แป้งสำหรับทำแฟลตเบรดทำจากนม น้ำมันพืช และเกลือ
การทำขนมปังแผ่นด้วย purslane ในสวน:
- ผักใบเขียวล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางชิ้นงานในน้ำเค็มเดือด ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วใส่ในกระชอน
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- ชีสบดแล้ว
- แป้งแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มชีสด้วย
- เทผักชีลาวและพริกไทยลงใน purslane คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเนื่องจากใช้สำหรับปรุงอาหาร แบ่งออกเป็น 4 ส่วน
แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนสี่ชิ้น
- วาง Purslane ไว้ตรงกลางและใส่ชีสลงไป
- ปิดส่วนที่เป็นแฟลตเบรดที่ไม่มีเนยไว้
- ขั้นแรก ให้คลุมส่วนกลางทั้งสองด้านด้วยเค้กแบน ทาน้ำมันที่พื้นผิว และเชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามที่เหลือ แบนเล็กน้อย
วางกระทะบนเตา ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แฟลตเบรดแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เครื่องปรุง Purslane
จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- purslane – 350 กรัม;
- น้ำมันสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- หัวหอม – 1 หัว;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
สูตรอาหาร:
- Purslane ถูกตัดและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ผัด ใส่กระเทียมบดและมะเขือเทศสับก่อนจะพร้อม พักไว้ 3-5 นาที
- เพิ่มสมุนไพรและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ลิ้มรส ปรับเกลือ เพิ่มพริกไทย และเทน้ำมะนาวลงบนจานที่เสร็จแล้ว
ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้ออบหรือตุ๋น
สูตรสำหรับทอด purslane
คนรัก Cutlet สามารถลองสูตรต่อไปนี้ได้ สินค้าที่ต้องการ:
- เนื้อสับ – 200 กรัม;
- ข้าวต้ม – 150 กรัม;
- ไข่ดิบและไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
- แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับทอด
- ผักใบเขียว – 350 กรัม;
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 60 กรัม
การปรุงอาหาร:
- สมุนไพรสับละเอียดแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที
- เมื่อน้ำไหลออกแล้วให้บีบมวลออกด้วยมือ
- ไข่ต้มสับละเอียดและผสมในชามพร้อมเนื้อสับและข้าว
- เพิ่ม purslane ตีไข่ดิบ ใส่เครื่องเทศ
นวดส่วนผสมให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน
มันฝรั่งบดเหมาะเป็นกับข้าว
เก็บเกี่ยว purslane สวนสำหรับฤดูหนาว
พืชนี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวหลังจากการแปรรูปส่วนเหนือพื้นดินของพืชจะไม่สูญเสียรูปร่าง ทนต่อผลกระทบจากความร้อนได้ดีและยังคงรักษาองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างสมบูรณ์ เหมาะสำหรับการดอง ลำต้นและใบสามารถตากแห้งเพื่อใช้เป็นยาได้
วิธีการดอง Purslane
พืชที่เก็บระหว่างการออกดอกเหมาะสำหรับการแปรรูปประเภทนี้ กระบวนการจัดซื้อ:
- หลังจากรวบรวมหญ้าแล้วให้ล้างให้สะอาด
- ต้มในน้ำเป็นเวลา 7 นาที เวลานับจากเวลาที่เดือด
- ขวดแก้วและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
- ใช้ช้อนที่เจาะรูเอาผักออกจากน้ำเดือดวางชิ้นงานลงในภาชนะเทน้ำดองแล้วม้วนขึ้น
สำหรับน้ำดอง 1 ลิตรคุณจะต้อง: 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
ผักดองสวนพร้อมรับประทานใน 24 ชั่วโมง
ผลิตภัณฑ์ที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 ปี
Purslane หมักสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและกระเทียม
องค์ประกอบของการเตรียมฤดูหนาว:
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำ – 6 ลิตร;
- หญ้า – 2 กก.
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 หัว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการรีไซเคิล:
- เทน้ำลงในภาชนะ นำไปต้ม และเติมเกลือ
- เทใส่ผักสวนครัวสับ
- ต้มหญ้าเป็นเวลา 4 นาที เพิ่มสาระสำคัญแล้วปิดเตา
- สับหัวหอมและกระเทียมตามต้องการ
- ผักและเครื่องปรุงวางเป็นชั้นๆ
- เทลงในน้ำดอง
ขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น
การอบแห้ง
หญ้ามีความเขียวชอุ่มและใบก็หนาดังนั้นกระบวนการทำให้แห้งจึงใช้เวลานาน หลังการเก็บเกี่ยว มีหลายวิธีในการทำให้พืชแห้ง:
- ลำต้นพร้อมกับใบไม้วางบนผ้าในห้องที่มีอากาศถ่ายเทและพลิกกลับเป็นระยะ
- หน่อของพืชสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตากให้แห้ง
- purslane ในสวนนั้นถูกพันไว้บนด้ายและแขวนไว้เป็นร่างโดยที่วัตถุดิบจะไม่ถูกแสงแดด
วันหมดอายุ: จนถึงฤดูกาลหน้า
กฎการรวบรวม
วัตถุดิบถูกเตรียมสำหรับการอบแห้งในฤดูใบไม้ผลิ (ก่อนช่วงออกดอก) ถ่ายภาพด้านข้างของวัยรุ่น หากก้านหลักไม่แข็งก็สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้เป็นยาได้เช่นกัน ทุกส่วนของพืชเหมาะสำหรับการดองเก็บก่อนออกดอกหรือระหว่างออกดอก ไม่ได้ใช้ดอกไม้ แต่จะถูกตัดออกพร้อมกับก้านช่อดอก ลำต้นและใบได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ พื้นที่ที่มีคุณภาพต่ำจะถูกกำจัดและแปรรูป
วิธีรับประทานเพอร์สเลน
สมุนไพรมีคุณสมบัติเป็นยา แต่องค์ประกอบส่วนเกินที่มีอยู่ในพืชอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน คุณภาพนี้จะยังคงอยู่ในจานรองสวน ดังนั้นปริมาณการบริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 250 กรัม ทั้งดิบและแปรรูป แต่นี่เป็นค่าเฉลี่ย บรรทัดฐานจะเป็นรายบุคคลสำหรับทุกคน หากมีปัญหาเรื่องอุจจาระ เช่น ท้องผูก สามารถบริโภคพืชดิบในปริมาณเท่าใดก็ได้ หากไม่มีข้อห้าม
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
ไม่แนะนำให้บริโภค purslane ในสวนด้วยโรคต่อไปนี้:
- หัวใจเต้นช้า;
- ความดันโลหิตสูง;
- ความดันโลหิตต่ำ;
- ผิดปกติทางจิต;
- โรคไตและตับเรื้อรัง
- dysbacteriosis ที่มีอาการท้องร่วง
ในระหว่างการให้นมควรหลีกเลี่ยงการใช้จานที่มี purslaneระวังเมื่อรวมสมุนไพรไว้ในเมนูระหว่างตั้งครรภ์
บทสรุป
สูตรสำหรับเตรียมผักชีฝรั่งในสวนนั้นค่อนข้างหลากหลาย: ใช้สดปรุงกับมะเขือเทศและแตงกวาทอดกับไข่หรือกลีบกระเทียม พืชถูกเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในรูปแบบแห้งหรือดอง