เนื้อหา
ความแตกต่างระหว่างลินกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่นั้นสังเกตได้ง่ายหากคุณมองให้ละเอียดยิ่งขึ้น เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าต้นไม้เหล่านี้เป็นพืชชนิดเดียวกัน แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้น พวกเขามีใบและผลที่แตกต่างกันซึ่งมีรสชาติและองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันและมีผลกระทบต่อร่างกายต่างกัน อะไรคือความแตกต่างระหว่างผลเบอร์รี่ทั้งสองที่คล้ายกันนี้ในบทความนี้
แครนเบอร์รี่เหมือนเบอร์รี่
ทั้งแครนเบอร์รี่และ lingonberries เป็นพืชตระกูลเดียวกัน - Ericaceae และเป็นไม้ยืนต้นคืบคลานพุ่มไม้สั้นที่มีใบรูปไข่ขนาดเล็กและผลเบอร์รี่ทรงกลมสีแดง ตัวแรกพบได้ทั่วซีกโลกเหนือและชอบหนองน้ำส่วนที่สองเติบโตในที่ราบลุ่มและทุ่งทุนดราบนภูเขาและในป่า - ต้นสนผลัดใบและป่าผสมและบางครั้งสามารถพบได้ในหนองพรุ
ลักษณะทั่วไป
แครนเบอร์รี่สกุลย่อยประกอบด้วย 4 สายพันธุ์ ผลไม้ของพันธุ์ทั้งหมดนี้กินได้ ชื่อละตินของแครนเบอร์รี่มาจากคำภาษากรีกแปลว่า "เปรี้ยว" และ "เบอร์รี่"เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปกลุ่มแรกที่เข้ามาตั้งถิ่นฐานในอเมริกาได้ตั้งชื่อแครนเบอร์รี่ซึ่งแปลว่า "นกกระเรียนเบอร์รี่" เนื่องจากดอกไม้ที่บานสะพรั่งมีลักษณะคล้ายหัวและคอยาวของนกกระเรียน ในภาษายุโรปอื่นๆ ชื่อของพืชชนิดนี้ก็มาจากคำว่า "นกกระเรียน" เช่นกัน ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอเมริกันกลุ่มเดียวกันนี้ตั้งชื่อแครนเบอร์รี่อีกชื่อหนึ่งว่า "แบร์เบอร์รี่" เนื่องจากพวกเขาสังเกตเห็นว่าหมีมักกินพวกมัน
แครนเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มเลื้อยที่มีก้านหยั่งรากที่ยืดหยุ่นได้ ยาว 15–30 ซม. ใบออกเป็นแบบสลับ ขนาดเล็ก ยาวสูงสุด 1.5 ซม. และกว้างสูงสุด 0.6 มม. เป็นรูปขอบขนานหรือรูปไข่ วางอยู่บนก้านใบสั้น ด้านบนใบมีสีเขียวเข้ม ด้านล่างมีสีขี้เถ้าและเคลือบด้วยขี้ผึ้ง แครนเบอร์รี่บานด้วยดอกสีชมพูหรือสีม่วงอ่อน ซึ่งปกติจะมี 4 กลีบ แต่บางครั้งก็มี 5 กลีบ
ในรัสเซียในส่วนของยุโรป พืชจะบานในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน ผลเป็นผลเบอร์รี่สีแดง ทรงกลม รูปไข่หรือทรงรี เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 ซม. แครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว (ผลไม้มีกรดอินทรีย์ 3.4% และน้ำตาล 6%)
Lingonberry เป็นไม้พุ่มจากสกุล Vaccinium ชื่อของสายพันธุ์ – vítis-idaéa – แปลว่า “เถาวัลย์จากภูเขาไอดา” นอกจากนี้ยังเป็นพืชคืบคลานที่มีใบหนังเป็นรูปไข่หรือรูปไข่กลับบ่อยและมีขอบโค้ง ความยาวอยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 3 ซม. แผ่นใบด้านบนของใบ lingonberry มีสีเขียวเข้มและเป็นมันเงาแผ่นด้านล่างเป็นสีเขียวอ่อนและเคลือบด้าน
หน่อของพืชสามารถมีความยาวได้ถึง 1 ม. แต่โดยปกติแล้วจะเติบโตจาก 8 ถึง 15 ซม. ดอก Lingonberry เป็นกะเทยมี 4 แฉก สีขาวหรือสีชมพูอ่อน นั่งบนก้านสั้น รวบรวมใน racemes หลบตา 10-20 ชิ้นส่วน. ในแต่ละ.เบอร์รี่นี้มีลักษณะคล้ายกับแบร์เบอร์รี่ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "หูหมี"
ผลของลินกอนเบอร์รี่มีลักษณะทรงกลม มีผิวสีแดงมันวาว เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.8 ซม. รสชาติมีรสหวานอมเปรี้ยวมีความขมเล็กน้อย (ประกอบด้วยกรด 2% และน้ำตาล 8.7%) พวกมันจะสุกในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน และหลังจากน้ำค้างแข็งพวกมันจะกลายเป็นน้ำและไม่สามารถขนส่งได้ ผลไม้ Lingonberry อยู่เหนือฤดูหนาวภายใต้หิมะปกคลุมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่จะหลุดร่วงง่ายเมื่อสัมผัส
ความแตกต่างระหว่างแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่คืออะไร
มันค่อนข้างยากที่จะสร้างความสับสนให้กับพืชทั้งสองชนิดนี้เนื่องจากเมื่อมองเห็นแล้วจะคล้ายกันในสีของผลไม้เท่านั้น แต่มีความแตกต่างมากกว่า - นี่คือขนาดและรูปร่างของใบและพุ่มไม้รวมถึงผลไม้ด้วย Lingonberries มีขนาดเล็กกว่าแครนเบอร์รี่ประมาณ 2 เท่า นอกจากนี้ยังสามารถแยกแยะได้เนื่องจากผลไม้เติบโตบนพู่ที่อยู่บนลำต้นบาง
อย่างที่คุณเห็นความแตกต่างของ lingonberry-cranberry นั้นอยู่ที่รูปร่างขนาดและสีของใบไม้และดอกไม้ขนาดของผลเบอร์รี่และรสชาติรวมถึงพื้นที่การกระจายของพืช ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีความแตกต่างในองค์ประกอบทางเคมีซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง
องค์ประกอบของวิตามิน
แครนเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ฉ่ำที่ประกอบด้วยน้ำ 87% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม เส้นใย 4.6 กรัม โปรตีนและไขมันน้อยกว่า 1 กรัม นำเสนอสารประกอบวิตามินในผลไม้แครนเบอร์รี่:
- เรตินอลและแคโรทีน
- สารจากกลุ่ม B (B1, B2, B3, B9);
- กรดแอสคอร์บิก (แครนเบอร์รี่มีไม่น้อยไปกว่าผลไม้รสเปรี้ยว)
- โทโคฟีรอ;
- ฟิลโลควิโนน (วิตามินเค)
แร่ธาตุในแครนเบอร์รี่ ได้แก่ Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu ในบรรดากรดอินทรีย์นั้น กรดซิตริกมีมากที่สุด ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงมีรสเปรี้ยวในบรรดาคาร์โบไฮเดรตนั้นสัดส่วนที่สำคัญถูกครอบครองโดยสารประกอบอย่างง่าย - กลูโคสและฟรุกโตสรวมถึงเพคติน มีซูโครสน้อยกว่าใน lingonberries มาก ปริมาณแคลอรี่ของแครนเบอร์รี่ต่ำ - เพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
แครนเบอร์รี่สามารถรับประทานสดหรือทำเป็นน้ำผลไม้วิตามิน เยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้ สารสกัดและ kvass และใบสามารถใช้เป็นชารักษาโรคที่ช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้ ความสนใจ! คุณสมบัติที่น่าสนใจของเบอร์รี่นี้คือสามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปหากใส่ในถังและเติมน้ำ
องค์ประกอบทางเคมีของ lingonberries แตกต่างจากแครนเบอร์รี่ตรงที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า (8.2 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) เช่นเดียวกับวิตามิน: พวกเขายังมีเรตินอลและแคโรทีน, วิตามิน B1, B2 และ B3, โทโคฟีรอลและกรดแอสคอร์บิก แต่มี ไม่มีวิตามินบี 9 และเค แร่ธาตุในลิงกอนเบอร์รี่เหมือนกับในแครนเบอร์รี่ ยกเว้นสังกะสีและทองแดง ปริมาณแคลอรี่ของ lingonberries สูงกว่าแครนเบอร์รี่ - 46 กิโลแคลอรี คุณสามารถเตรียมแครนเบอร์รี่แบบโฮมเมดได้เช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่และคุณยังสามารถกิน lingonberries สด ๆ ได้อีกด้วย
ไหนดีกว่าและดีต่อสุขภาพ: แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่?
คำถามนี้ไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจนเนื่องจากผลเบอร์รี่ทั้งสองมีประโยชน์และแม้จะใช้เป็นยาเมื่อใช้อย่างถูกต้องก็ตาม ตัวอย่างเช่น, แครนเบอร์รี่ใช้สำหรับโรคหวัด, เจ็บคอเป็นยาต้านไวรัสและยาลดไข้สำหรับการขาดวิตามิน - เป็นยาต้านคอร์บิวติกรวมทั้งลดความดันโลหิตในการรักษาโรคไต ควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด - เพิ่มปริมาณความดีและลดปริมาณที่ไม่ดี การบริโภคแครนเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยเพิ่มกิจกรรมการหลั่งของระบบทางเดินอาหาร ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ และป้องกันการเกิดอาการท้องอืดและคุณสมบัติอีกประการหนึ่งของแครนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์สำหรับคนยุคใหม่ก็คือสามารถเร่งการเผาผลาญจึงช่วยลดน้ำหนักและลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว
lingonberries สดใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบาย choleretic และ anthelmintic และยังใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีอีกด้วย มันมีประโยชน์ที่จะกินพวกเขาสำหรับการขาดวิตามิน, ความดันโลหิตสูง, โรคประสาท, วัณโรค, นิ่วในไตหรือทราย, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, ความแออัดในทางเดินน้ำดี, การติดเชื้อของอวัยวะสืบพันธุ์, สำหรับหญิงตั้งครรภ์ - เพื่อป้องกันโรคโลหิตจางและอาการบวมน้ำ ผลเบอร์รี่ Lingonberry มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและเสริมสร้างหลอดเลือดและเยื่อหุ้มเซลล์ ในช่วงที่มีการแพร่กระจายของโรคทางเดินหายใจสามารถเป็นยาป้องกันหรือยาเสริมที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคติดเชื้อหรือการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ
นอกจากผลไม้แล้ว ใบลินกอนเบอร์รี่ยังใช้ในการรักษาอีกด้วย พวกเขาถูกต้มและดื่มเป็นชาสำหรับโรคไต, โรคทางเดินปัสสาวะที่มีลักษณะติดเชื้อหรืออักเสบ, โรคเกาต์, โรคไขข้อ, โรคข้ออักเสบ, โรคข้อต่ออื่น ๆ และโรคเบาหวาน พวกเขาทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบและขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ
ข้อห้าม
ทั้งแครนเบอร์รี่และ lingonberries แม้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็มีข้อห้ามบางประการที่ต้องคำนึงถึงเมื่อบริโภคผลเบอร์รี่เหล่านี้
ตัวอย่างเช่นหากคุณมีโรคระบบทางเดินอาหารไม่แนะนำให้รับประทานแครนเบอร์รี่เนื่องจากความเป็นกรดของแครนเบอร์รี่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคเรื้อรัง (โดยเฉพาะแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น) รวมทั้งทำให้เกิดอาการเสียดท้อง แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับ lingonberries เนื่องจากมีกรดน้อยกว่าผู้หญิงควรระมัดระวังอย่างยิ่งในการให้แครนเบอร์รี่ขณะให้นมบุตร: สารบางชนิดในส่วนประกอบอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้
ไม่แนะนำให้ใช้ Lingonberries หากคุณมีความดันโลหิตต่ำ เนื่องจากอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็วและถึงขั้นวิกฤตความดันโลหิตสูงได้ ข้อห้ามคือการแพ้สารบางชนิดที่มีอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีของผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิด
อย่างที่คุณเห็นในกรณีของโรคบางชนิดควรงดกินแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่จะดีกว่า แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงที่ไม่มีปัญหาสุขภาพจะต้องระมัดระวังปานกลางและไม่กินมากเกินไป การบริโภคผลไม้ของพืชเหล่านี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดกรดแอสคอร์บิกมากเกินไปซึ่งส่งผลเสียต่อเคลือบฟันทำลายมันและอาจทำให้เกิดโรคทางทันตกรรมได้
บทสรุป
ความแตกต่างระหว่าง lingonberries และแครนเบอร์รี่ไม่มีนัยสำคัญมากโดยทั่วไปแล้วเป็นพืชที่เกี่ยวข้องซึ่งมีลักษณะองค์ประกอบทางเคมีและผลกระทบต่อร่างกายคล้ายกัน แต่ก็ยังไม่เหมือนกัน มีความแตกต่างอยู่ และคุณจำเป็นต้องระวังเมื่อบริโภคเบอร์รี่นี้หรือเบอร์รี่นั้นเพื่อเป็นอาหารหรือใบพืชเพื่อการรักษาโรค
