ใบบลูเบอร์รี่: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ตั้งแต่สมัยโบราณ บลูเบอร์รี่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษไม่เพียงแต่ในด้านการแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในด้านอื่น ๆ ของชีวิตด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณสมบัติทางยาและข้อห้ามของใบบลูเบอร์รี่นั้นไม่เพียงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการรวบรวมการเตรียมและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์พิเศษนี้ด้วย มีเทคโนโลยีมากมายที่รักษาประโยชน์ของใบบลูเบอร์รี่ทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารตามรสนิยมของตนเองได้

ส่วนผสมของใบบลูเบอร์รี่

คุณสมบัติของใบบลูเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีเป็นหลัก เป็นที่รู้กันว่าส่วนนี้ของแบล็กเบอร์รี่มีสารชนิดเดียวกับส่วนอื่นๆ ของพืช อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของพวกมันต่ำกว่ามาก อย่างไรก็ตามประโยชน์ของใบบลูเบอร์รี่นั้นมีมากมายมหาศาล

ดังนั้นใบบลูเบอร์รี่จึงประกอบด้วย:

• แทนนิน (18-20%);
• ฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์
• แอนโทไซยานิน;
• อาร์บูติน;
• น้ำตาลและไดแซ็กคาไรด์
• กรดอินทรีย์: ซิตริก, gallic, มาลิก, ออกซาลิก, เบนโซอิก, ทาร์ทาริก;
• วิตามิน: A, B, C;
• ธาตุรอง: โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก, ซัลเฟอร์, แคลเซียม, คลอรีน;
• น้ำมันหอมระเหย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบบลูเบอร์รี่เกิดจากการกระทำที่ซับซ้อนของสารประกอบเหล่านี้ทั้งหมด

ใบบลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

ใบบลูเบอร์รี่มีคุณประโยชน์มากมาย

สารหลักที่แสดงลักษณะของใบบลูเบอร์รี่ในด้านบวก:

1. วิตามินช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลที่ขาดวิตามินในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ
2. น้ำมันหอมระเหยให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ในขณะเดียวกันก็ช่วยทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจโดยทั่วไป
3. กรดอินทรีย์ช่วยคืนสมดุลทางเคมีในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังช่วยลดอุณหภูมิและทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติในระหว่างการโจมตีของโรคเรื้อรังต่างๆในทางเดินอาหาร
4. องค์ประกอบขนาดเล็กในบลูเบอร์รี่ช่วยชดเชยการขาดสารบางชนิดในร่างกายมนุษย์
5. แอนโทไซยานินช่วยปรับปรุงสภาพความเครียดในระยะยาว ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ลดความเหนื่อยล้าและไม่แยแส และเพิ่มประสิทธิภาพ
6. แทนนินเป็นสารประกอบที่ช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างร่างกายในช่วงโรคติดเชื้อไวรัสต่างๆ
7. อาร์บูติน. สารนี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะของร่างกาย
8. ฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ควบคุมความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด นั่นคือใบบลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน ในเวลาเดียวกันไม่ใช่หน่อที่ใช้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่เป็นยาต้ม (ชาใบบลูเบอร์รี่)

บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับใบยาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกมันด้วยการชงและชาจะรับมือกับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นและการทำงานของลำไส้ไม่ดี สารผสมช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมดเป็นปกติ ไม่เพียงแต่ใบเท่านั้น แต่ยังมีขี้ผึ้ง ครีม และทิงเจอร์ที่ช่วยรักษาแผลไหม้ แผลพุพอง บาดแผล และการบาดเจ็บตื้นๆ ได้อย่างสมบูรณ์ แท็บเล็ต, แคปซูล, ยาหยอดช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคตา, ระบบทางเดินปัสสาวะ, การติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย

นอกจากนี้แพทย์หลายคนแนะนำให้บริโภคบลูเบอร์รี่เพื่อป้องกันมะเร็ง ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ใช้ส่วนประกอบของบลูเบอร์รี่ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพพร้อมทั้งปรับปรุงรูปลักษณ์ของบุคคล

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวใบบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เก็บเกี่ยวในช่วงออกดอก - ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ในเวลานี้ชาวสวนแนะนำให้เลือกใบที่เขียวชอุ่มและฉ่ำโดยไม่มีจุด

เนื่องจากบลูเบอร์รี่ปนเปื้อนได้ง่าย คุณจึงไม่ควรนำหน่อและผลเบอร์รี่จาก:

• จุดสีขาวหรือสีน้ำตาล
• จุดสีดำ
• กิ่งไม้แห้ง

ไม่ควรรับประทานบลูเบอร์รี่สีเข้ม

คำแนะนำที่สำคัญอื่นๆ มีดังนี้:

1. วิธีที่ดีที่สุดคือตัดกิ่งไม้และรวบรวมชิ้นส่วนที่คุณกำลังมองหาในสภาพอากาศแห้งและไม่มีลมด้วยมือ และในฤดูฝนควรใช้ถุงมือและกรรไกรจะดีกว่า
2. คุณไม่สามารถตัดหน่อทั้งหมดในคราวเดียวไม่เช่นนั้นบลูเบอร์รี่จะไม่สามารถออกผลได้เป็นเวลานาน
3. เนื่องจากเบอร์รี่นี้ไวต่อพิษของสารต่าง ๆ จึงควรเก็บให้ห่างจากถนนและทางหลวง

หลังจากเก็บใบแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมใบให้เหมาะสมเพื่อการแปรรูปต่อไป

หลักเกณฑ์การจัดซื้อวัตถุดิบ

อัลกอริธึมการเตรียมงานค่อนข้างง่าย:

1. วัตถุดิบต้องกระจายเป็นชั้นบางๆ บนผ้าพิเศษสำหรับผักหรือผลไม้ (ถุงผ้าใบหรือผ้าฝ้าย)
2. วางในที่มืดที่มีการระบายอากาศได้ดี
3. ทิ้งไว้4-5วัน. อุณหภูมิห้องควรสูงถึง 40-45 องศาเหนือศูนย์
4. เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราและเน่า ควรคัดแยกใบอย่างสม่ำเสมอ
5. กระบวนการนี้จะเสร็จสิ้นเมื่อวัตถุดิบสามารถสลายได้ง่ายในมือของคุณ

คุณควรทราบว่าหน่อจำนวนมากอาจมืดลงในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง - ไม่สามารถนำมาใช้ได้

วิธีชงใบบลูเบอร์รี่

มีหลายวิธีในการเตรียมยาต้มจากส่วนต่างๆ ของบลูเบอร์รี่

รุ่นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำ;
• หน่อ

วิธีการ:

1. ต้มกาต้มน้ำ.
2. เทส่วนผสมแห้งลงในตะแกรง
3. เทน้ำ
4. ต้ม.

คุณสามารถเพิ่มมิ้นต์ ดอกมะลิ หรือมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติได้

1 ตัวเลือก

วัตถุดิบ:

• น้ำ (แร่) – 1 ลิตร;
• หน่อ

วิธีการ:

1. เตรียมผลเบอร์รี่.
2. ควรต้มวัตถุดิบแห้งหนึ่งในสี่ของปริมาตรในน้ำ
3. เย็นและกรองผ่านผ้ากอซ

ใช้สำหรับโรคผิวหนังและแผลพุพอง ก็เพียงพอที่จะชุบผ้าด้วยยาต้มนี้แล้วนำไปใช้กับบริเวณที่เสียหายโดยการประคบ

ตัวเลือกที่ 2

วัตถุดิบ:

• น้ำ (แร่) – 1 ลิตร;
• หน่อที่เตรียมไว้

วิธีการ:

เช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า แต่ปริมาณน้ำที่ใช้น้อยกว่า 2 เท่า การแช่นี้ควรใช้เป็นสวนทวารและโลชั่นสำหรับโรคริดสีดวงทวาร

ตัวเลือกที่ 3

วัตถุดิบ:

• น้ำ (แร่) – 0.35 ลิตร;
• หน่อ - 1/3 ของวัตถุดิบทั้งหมด

วิธีการ:

1. ต้มส่วนผสมแห้งในน้ำ
2. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เครื่องดื่มนี้ดีต่อการรักษาโรคในช่องปาก ก็เพียงพอที่จะล้างปากด้วยการแช่นี้ทุกๆ 3 ชั่วโมง การปรับปรุงในวันที่สามของการรักษา

ตัวเลือกที่ 4

วัตถุดิบ:

• น้ำ (น้ำเดือด) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• หน่อ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการ:

1. ต้มส่วนผสมแห้งในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในกรณีนี้ต้องปิดคอนเทนเนอร์ อย่างไรก็ตาม คุณควรคนอย่างสม่ำเสมอ
2. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงแล้วกรองด้วยผ้ากอซ เย็น.
3. เจือจางด้วยน้ำ 1:3

เครื่องดื่มช่วยในเรื่องโรคเบาหวาน ควรบริโภคจำนวนนี้ต่อวัน

วิธีการหมักใบบลูเบอร์รี่

การหมักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมสารอาหารทั้งหมดจากหน่อบลูเบอร์รี่โดยร่างกายมนุษย์ได้ดี ในกรณีนี้เนื้อเยื่อใบจะต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติม: สารประกอบที่ละลายได้น้อยจะถูกแปลงเป็นองค์ประกอบที่ย่อยง่าย

กระบวนการหลักในการหมักใบบลูเบอร์รี่เกิดขึ้นในช่วงเก็บเกี่ยว (อบแห้ง) นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้: เตาอบแบบพาความร้อน เตาอบ ไมโครเวฟ ชั้นใต้ดิน ห้องใต้ดิน อุณหภูมิในอุปกรณ์เหล่านี้แตกต่างกันและระยะเวลาในการทำให้แห้งจะแตกต่างกัน

การหมักจะเสร็จสิ้นโดยการเตรียมการชง ยาต้ม ยาแอลกอฮอล์ และชาโดยใช้ส่วนนี้ของเบอร์รี่

สูตรยาแผนโบราณ

มีหลายวิธีในการรักษาโรคเกือบทั้งหมดของร่างกายโดยใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษนี้

สำหรับอาการท้องร่วง

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• หน่อ – 0.1 กก.
• ภาชนะที่เหมาะสม

วิธีการ:

1. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามเหล็กแล้วเติมน้ำ
2. ต้มประมาณ 15 นาที
3. ใจเย็นๆ เครียดๆ

รับประทานวันละ 3 ครั้งหลังอาหาร

สำหรับอาการท้องผูก

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 0.2 ลิตร;
• หน่อ – 0.1 กก.
• ความจุ.

วิธีการ:

1. เทคนิคที่คล้ายกันกับเวอร์ชั่นก่อนหน้า
2. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

รับประทานวันก่อนหน้าเป็นระยะเวลา 2 ชั่วโมง

สำหรับโรคเบาหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• หน่อ (บลูเบอร์รี่, ดอกแดนดิไลอัน, ตำแย) – 0.05 กก. ต่ออัน;
• ความจุ.

วิธีการ:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว เติมน้ำ
2. ต้มประมาณ 20 นาที
3. เย็นและเครียด

เสิร์ฟร้อน

สำหรับความดันโลหิตสูง

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• หน่อ (บลูเบอร์รี่, motherwort, เลมอนบาล์ม, อาร์นิกา) – 0.05 กก. ต่ออัน
• ความจุ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว บด เติมน้ำที่เตรียมไว้
2. ต้มประมาณ 20 นาที
3. เย็นและเครียด

ดื่ม 0.05 ลิตรอย่างน้อยสามครั้งต่อวัน องค์ประกอบนี้มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์และสตรีที่ให้นมบุตร

สำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• หน่อ – 100 กรัม;
• ความจุ.

วิธีการ:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วเติมน้ำ
2. ต้มประมาณ 20 นาที
3. เย็นและเครียด ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 8 ชั่วโมง

ดื่มร้อนทุกวันวันละ 3 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน สามารถเรียนซ้ำได้หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์

สำหรับโรคตา

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• หน่อ –0.5 กก.
• ความจุ.

วิธีการ:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว บด เติมน้ำ
2. ต้มประมาณ 20 นาที
3. เย็นและเครียด

ดื่มร้อนวันละ 2-3 ครั้ง

ใช้ในเครื่องสำอางค์

บลูเบอร์รี่ใช้ไม่เพียง แต่ในการผลิตเครื่องสำอางเชิงอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่ยังใช้ที่บ้านด้วย:

1. การแช่และยาต้มใช้เป็นยาฆ่าเชื้อต่อผิวหนังที่ไม่แข็งแรง ใช้เพื่อขจัดสิว สิว หรืออาการแพ้ มีประโยชน์สำหรับโรคเริมบนผิวหน้า
2. ยาต้มใบแช่แข็งช่วยปรับสภาพผิว
3. มาส์กเพิ่มความชุ่มชื้นจากส่วนบลูเบอร์รี่เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่มีสภาพผิวใด ๆ จึงไม่ทิ้งรอยบนใบหน้า
4. นอกจากมาส์กแล้ว คุณยังสามารถทำสครับเพื่อสุขภาพได้โดยเติมครีมหรือครีมเปรี้ยวที่ฐาน

คุณสามารถล้างหน้าด้วยยาต้มใบเหล่านี้

ใบบลูเบอร์รี่สำหรับโรคเบาหวาน

แม้ว่าใบบลูเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์จากใบบลูเบอร์รี่จะช่วยลดน้ำตาลในเลือด แต่ก็ยังควรบริโภคควบคู่กับสารรักษาโรคหลักที่ซับซ้อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการทดสอบดำเนินการกับสัตว์ฟันแทะซึ่งมีการเผาผลาญเร็วกว่ามนุษย์ถึง 4-7 เท่า

ซึ่งหมายความว่าอัตราการลดน้ำตาลในสัตว์ฟันแทะลง 40% จะไม่สอดคล้องกับอัตราการลดน้ำตาลในมนุษย์ในเวลาเดียวกัน แต่ไม่ควรลบผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง

ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ใบบลูเบอร์รี่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน

ไม่แนะนำให้ใช้ใบพืชสำหรับ:

• การแพ้ส่วนบุคคลที่เป็นไปได้ต่อส่วนประกอบขององค์ประกอบของใบบลูเบอร์รี่ใช้กับทั้งตัวแทนภายนอกและการเตรียมการที่มีไว้สำหรับใช้ภายใน
• oxalaturin สำหรับโรคเรื้อรังต่างๆเนื่องจากบลูเบอร์รี่เป็นสาร choleretic ที่ดีจึงสามารถกำจัดออกซาเลต (เกลือของโลหะที่มีประโยชน์) พร้อมกับปัสสาวะซึ่งจะนำไปสู่การขาดน้ำและในกรณีขั้นสูงอาจทำให้เสียชีวิตได้
• ด้วยนิ่วในไตการอุดตันบางส่วนและการอุดตันอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการกระทำของใบบลูเบอร์รี่

ควรบริโภคบลูเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ควรเก็บใบบลูเบอร์รี่ไว้ในถุงผ้าลินินหรือถุงผ้าใบในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสองปี

สามารถแช่ยาต้ม ยาต้ม และการเตรียมยาอื่นๆ จากใบบลูเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นได้ อายุการเก็บรักษาคือ 1 ปี

บทสรุป

สรรพคุณทางยาและข้อห้ามของใบบลูเบอร์รี่ที่นำเสนอข้างต้นควรแนะนำตัวเลือกที่ถูกต้องสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในแต่ละกรณี อย่าลืม: ทุกอย่างควรอยู่ในการดูแล ก่อนรับประทานใบบลูเบอร์รี่ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

กระทู้แนะนำ

วิธีแยกบลูเบอร์รี่ออกจากใบอย่างรวดเร็ว

บลูเบอร์รี่เติบโตที่ไหนและอย่างไร

อุปกรณ์เก็บบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ต้นบลูเบอร์รี่: การเพาะปลูก, ภาพถ่าย

สตรอเบอร์รี่ห่างไกล: การเพาะปลูกและการดูแลรักษา

ปลูกสตรอเบอร์รี่จากเมล็ดที่บ้าน

การปลูกองุ่นในฤดูใบไม้ร่วง

องุ่นคิชมิชเซ็นจูรี่