เนื้อหา
บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย มีรสหวานฝาดเล็กน้อย เนื้อละเอียดอ่อน และผิวบาง คุณต้องคัดแยกบลูเบอร์รี่อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สูญเสียความชื้นและสารอาหารก่อนที่จะแปรรูปหรือเก็บรักษา
ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินหนึ่งวันในตู้เย็น - เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ไม่ว่าในกรณีใดถึงแม้จะมีการจัดเก็บระยะสั้น แต่บลูเบอร์รี่ที่สุกและนุ่มอยู่แล้วก็จะนิ่มลงและอาจรั่วได้ จะต้องจัดเรียงทันทีหลังการรวบรวม แม้ผ่านไปหนึ่งวันก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะทำความสะอาดผลไม้ได้ดีโดยไม่ทำลายกิ่งและใบไม้
กฎการเลือกบลูเบอร์รี่
ขณะนี้ไม่มีบลูเบอร์รี่พันธุ์สวน ยังไม่มีการนำเข้าสู่การเพาะปลูกและยังไม่มีการดำเนินการปรับปรุงพันธุ์กับพืช
บลูเบอร์รี่เก็บเกี่ยวได้เต็มที่ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม เมื่อเก็บจากพุ่มไม้แล้วจะไม่ทำให้สุกระหว่างการเก็บรักษา เฉพาะผลไม้สีน้ำเงินดำซึ่งเอาออกจากพุ่มไม้ได้ง่ายเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารและการรักษา
การรวบรวมจะดำเนินการในสภาพอากาศแห้งรอจนกระทั่งน้ำค้างลดลง เบอร์รี่ที่เก็บแบบเปียกเก็บได้ไม่ดีและอาจรั่วซึมและเสียรูปได้อย่างรวดเร็ว
บ่อยครั้งในระหว่างการรวบรวมจำนวนมากจะใช้หวีพิเศษ ถังที่มีฟัน หรืออุปกรณ์อื่น ๆสิ่งนี้ส่งผลเสียต่อพืชอย่างมากปีหน้าแทบจะไม่มีผลเบอร์รี่เลย นอกจากนี้ผลไม้ที่ยังไม่มีเวลาทำให้สุกซึ่งจะต้องถูกทิ้งและโยนทิ้งไปรวมทั้งใบไม้กิ่งไม้และเศษซากอื่น ๆ ก็ตกอยู่ใต้หวีด้วย
ควรเลือกบลูเบอร์รี่ด้วยมือดีกว่า สิ่งนี้จะไม่เพียงรักษาพืชและการเก็บเกี่ยวในปีหน้าเท่านั้น แต่ยังทำให้กระบวนการกำจัดเศษซากง่ายขึ้นอีกด้วย การคัดแยกบลูเบอร์รี่จะง่ายกว่า
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่อาจมีประโยชน์เมื่อเลือกบลูเบอร์รี่:
- ผลเบอร์รี่คุณภาพสูงมีสีน้ำเงิน-ดำ ผิวเรียบเนียนไม่เสียหาย ยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งหวานมากขึ้น ผลไม้แข็งลูกเล็กอาจมีรสเปรี้ยว
- ผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนควรได้รับความเสียหายให้น้อยที่สุด เมื่อรวบรวมพวกมันจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ภาชนะที่จะขนส่งแทนที่จะเทจากภาชนะขนาดเล็กไปเป็นภาชนะขนาดใหญ่ ควรหลีกเลี่ยงถุงกระดาษแก้วเลยจะดีกว่า
- บลูเบอร์รี่สุกนั้นง่ายต่อการเลือก
- หากคุณเจอกิ่งไม้ที่มีผลเบอร์รี่จำนวนมากทั้งที่พร้อมเก็บเกี่ยวและที่ไม่มีเวลาทำให้สุกคุณสามารถจับมันไว้ระหว่างฝ่ามืออย่างระมัดระวังแล้วดึงเบา ๆ ในกรณีนี้ผลสุกจะยังคงอยู่ในมือและผลสีเขียวจะยังคงอยู่ในต้นไม้
- คุณไม่ควรสวมแว่นกันแดดเมื่อเลือกบลูเบอร์รี่เพราะจะรบกวนการกำหนดระดับความสุกงอม
วิธีแยกบลูเบอร์รี่จากใบ
แน่นอนคุณสามารถเลือกบลูเบอร์รี่ได้ครั้งละหนึ่งเบอร์รี่จากนั้นจะมีขยะน้อยมาก แต่การฉีกถังหรือตะกร้าใช้เวลานานเท่าไหร่?
หากคุณคัดแยกผลไม้ด้วยมือ ไม่เพียงแต่จะกำจัดใบและกิ่งก้านออกเท่านั้น แต่ยังจะคงสภาพเดิมไว้อีกด้วยแต่ในช่วงที่บลูเบอร์รี่สุกเป็นจำนวนมากนี่เป็นการเสียเวลาที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้นผู้เก็บเบอร์รี่จึงคิดวิธีอื่นขึ้นมา มันไม่เหมาะ แต่ช่วยให้คุณแยกผลไม้จำนวนมากออกจากเศษโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ผลเบอร์รี่บางส่วนอาจมีรอยช้ำ แต่สามารถรับประทานสดหรือแปรรูปได้
วิธีที่ 1
วิธีการนี้สามารถใช้ในการคัดแยกบลูเบอร์รี่ที่ออกแบบมาเพื่อแปรรูป การแช่แข็ง หรือการบริโภคสดในทันที เป็นไปไม่ได้ที่จะขายหรือส่งมอบผลเบอร์รี่ให้กับผู้เก็บเกี่ยว - พวกมันจะไม่ไปถึงจุดหมายปลายทางเหมือนเดิม - พวกมันจะรั่วและมีรูปร่างผิดปกติ
บลูเบอร์รี่วางอยู่ในชามกว้างซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าปริมาณผลเบอร์รี่อย่างมาก เติมน้ำเย็น ในกรณีนี้เศษซากทั้งหมดจะลอยขึ้นมา คุณสามารถถอดออกด้วยมือได้ หรือหากห้องน้ำทำหน้าที่เป็นภาชนะ ให้ใช้ช้อนมีรูขนาดใหญ่ ตะแกรง หรือกระชอน ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังชามที่สะอาดอย่างระมัดระวัง ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งหากการปนเปื้อนรุนแรง
ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการประมวลผลทันที หากต้องเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน ไม่ควรใช้วิธีทำความสะอาดนี้
วิธีที่ 2
นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด ผู้เก็บมักใช้มันหากจำเป็นต้องนำบลูเบอร์รี่ออกสู่ตลาดหรือไปยังองค์กรจัดซื้อทันที ในสภาพอากาศที่มีลมแรงไม่จำเป็นต้องพกผลเบอร์รี่กลับบ้านด้วยซ้ำ
ยกภาชนะที่มีบลูเบอร์รี่ขึ้นสูงและค่อยๆ เทลงในถังที่สะอาด ลมจะช่วยกำจัดเศษขยะส่วนใหญ่ หากสภาพอากาศสงบ คุณสามารถใช้พัดลมหรือเครื่องเป่าผมได้ แต่ไม่สามารถทำได้ที่จุดรวบรวม
วิธีที่ 3
วิธีนี้ทำให้คุณสามารถคัดแยกผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยหรือหนึ่งถังได้ หากมีบลูเบอร์รี่เยอะจริงๆ ควรใช้วิธีอื่น
ใช้กระทะกว้างหรือจานใหญ่ที่มีด้านสูงแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไปหนึ่งกำมือ เขย่าภาชนะ ม้วนบลูเบอร์รี่ลงไปด้านล่าง แล้วเทลงในชามที่สะอาด เศษส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในจาน ถอดออกด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง พวกเขายังคงคัดแยกผลเบอร์รี่ต่อไป
วิธีที่ 4
นี่เป็นวิธีหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดในการคัดแยกบลูเบอร์รี่จำนวนมากอย่างรวดเร็วโดยปล่อยให้แห้ง คุณจะต้องการ:
- โต๊ะ;
- กระเป๋าเก่าหรือผ้าหยาบอื่นๆ ที่คุณไม่ต้องกังวลว่าจะสกปรก
- แผ่นไม้หรือผ้าเช็ดตัวเก่าสำหรับขึ้นรูปด้านข้าง
- อุจจาระ;
- ล้างจานสำหรับผลเบอร์รี่
แน่นอนว่าช่างประกอบมืออาชีพมีเครื่องมือพิเศษอยู่ในมือ
แต่คุณสามารถจัดเรียงบลูเบอร์รี่ได้เป็นครั้งแรกดังนี้:
- โต๊ะด้านหนึ่งยกขึ้นโดยวางของไว้ใต้ขาเพื่อให้มีความชัน 20-30%
- พื้นผิวปูด้วยผ้ากระสอบ
- ด้านตามยาวทำจากไม้หรือผ้าเช็ดตัวเก่าเรียวที่ขอบล่างของโต๊ะเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ม้วนออกไปด้านข้าง
- เก้าอี้และชามสะอาดวางอยู่ใต้ระฆังแบบด้นสด
- วางบลูเบอร์รี่สองสามกำมือไว้บนโต๊ะ เมื่อกลิ้งผ้าหยาบลงไป ผลเบอร์รี่จะทิ้งเศษทั้งหมดไว้และตกลงไปในจานที่วางไว้
- ในบางครั้งจะต้องเอาผ้ากระสอบออกจากโต๊ะและสะบัดเศษพืชออก
วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเรียงลำดับผลเบอร์รี่มาร์ชจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว - บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่
บทสรุป
คุณสามารถแยกบลูเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็วโดยการทำลายผลเบอร์รี่บางส่วนเท่านั้นปริมาณของเสียขึ้นอยู่กับความรอบคอบในการดำเนินการตามขั้นตอน การทำความสะอาดครั้งสุดท้ายเกิดขึ้นระหว่างการล้างผลเบอร์รี่ควรทำทันทีก่อนแปรรูปหรือบริโภคบลูเบอร์รี่
