สะระแหน่ภูเขา: รูปภาพคำอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

มิ้นท์เป็นพืชที่ชาวสวนชื่นชอบมากที่สุดชนิดหนึ่ง มันไม่โอ้อวดเติบโตได้ดีในหลายภูมิภาคและไม่แข็งตัวในฤดูหนาว มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการและยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้อีกด้วย หนึ่งในสายพันธุ์ของตระกูลที่กว้างขวางนี้ถือเป็นสะระแหน่ภูเขาซึ่งเป็นทั้งพืชสมุนไพรและไม้ประดับ

สะระแหน่ภูเขามีลักษณะอย่างไร?

สะระแหน่ภูเขาเป็นไม้ล้มลุกยืนต้น ตรงกันข้ามกับชื่อของมัน ไม่พบในภูเขาเลย ชอบพื้นที่เปียกริมแม่น้ำและลำธาร ทุ่งหญ้าที่ราบน้ำท่วมถึงที่มีดินทรายหรืออุดมสมบูรณ์ และบางครั้งก็ปรากฏในพื้นที่แห้งแล้งด้วย ในรัสเซียจะเติบโตส่วนใหญ่ในพื้นที่ทางตอนใต้เช่นเดียวกับในคอเคซัส พบในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เอเชีย และในอเมริกาด้วย

สะระแหน่ภูเขามีลำต้นเดี่ยวแข็งยาว 0.4-0.8 ม. มีลักษณะเป็นจัตุรมุขและมีสีเขียวอ่อน ใบมีสีเขียว แคบ รูปใบหอก มีเส้นใบที่มองเห็นได้ชัดเจน ร่วงหล่น เรียงกันเป็นคู่ช่อดอกเป็นช่อดอกสีขาวเล็กๆ มีจุดสีม่วง

การใช้สะระแหน่ในการปรุงอาหาร

การใช้สะระแหน่ภูเขาหลักคือการปรุงอาหาร ทั้งพืชสดและแห้งใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ใบสะระแหน่มีคุณค่ามากที่สุดในเรื่องนี้เนื่องจากมีสารประกอบอะโรมาติกจำนวนมากที่สุดที่ให้รสชาติและกลิ่นเฉพาะเจาะจง

กลิ่นมิ้นต์ภูเขาคืออะไร?

ลักษณะเด่นของพืชสะระแหน่ทั้งหมดคือกลิ่นหอม เกิดขึ้นเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในใบในปริมาณมาก นอกจากกลิ่นเฉพาะตัวแล้ว เมื่อบริโภคสะระแหน่ภูเขาแล้ว ยังรู้สึกสดชื่นและเย็นสบายในปากอีกด้วย คุณสมบัตินี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายโดยเชฟทั่วโลก

คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ภูเขาได้ที่ไหน?

สะระแหน่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งของส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับปรุงเนื้อสัตว์และปลา ใบของพืชชนิดนี้ใช้ตกแต่งสลัดและเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์

เมาเท่นมินต์สามารถใช้เตรียมชาอะโรมาติก โทนิคและเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ มูส น้ำเชื่อม และผลไม้แช่อิ่ม

วิดีโอสั้น ๆ ในหัวข้อนี้:

สะระแหน่ภูเขามีประโยชน์อย่างไร?

สะระแหน่ไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย สารประกอบที่มีอยู่มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวม บรรเทาความตึงเครียด ช่วยเรื่องการนอนไม่หลับ และช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง

การใช้สะระแหน่ในยาพื้นบ้าน

ยาต้มสะระแหน่ใช้เป็นยาระงับประสาท ช่วยให้สงบและบรรเทาความวิตกกังวลชาอะโรมาติกที่มีใบของพืชชนิดนี้มีไว้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน สะระแหน่สดมีฤทธิ์ระงับความรู้สึกและสามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดฟันได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสะระแหน่ภูเขาถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอาง ยาต้มและการแช่ของพืชนี้สามารถใช้สำหรับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดผิวหน้าซึ่งป้องกันผื่นต่างๆ
2. บ้วนปาก
3. การล้างและเตรียมมาส์กบำรุงสำหรับหนังศีรษะ ซึ่งจะช่วยเร่งการเจริญเติบโต ป้องกันผมร่วง และปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ
4. การถูหนังศีรษะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและกระตุ้นการเผาผลาญ

สะระแหน่ภูเขาไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีข้อห้ามอีกด้วย ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ การบริโภคมินต์อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและทำให้เส้นเลือดขอดแย่ลงได้ ข้อห้ามอีกประการหนึ่งคือการแพ้ของแต่ละบุคคล

กฎการลงจอด

สะระแหน่ภูเขาสามารถปลูกได้ในสวนเป็นไม้ยืนต้น ทนอุณหภูมิเย็นได้ถึง -28 °C ดังนั้นจึงสามารถเติบโตได้ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของรัสเซีย

สำหรับการปลูก คุณสามารถใช้การขยายพันธุ์ประเภทใดประเภทหนึ่งต่อไปนี้:

1. เมล็ดพืช อย่างไรก็ตาม วิธีการที่ซับซ้อนและใช้เวลานานที่สุด คุณจะต้องใช้มันเพื่อปลูกมิ้นต์บนแปลงเป็นครั้งแรก เมล็ดมินท์ภูเขาสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำสวนหรือสั่งซื้อทางออนไลน์ อนุญาตให้ปลูกได้ทั้งในกระถางและในที่โล่ง หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยควรใช้วิธีเพาะกล้าจะดีกว่า
   
   โดยปกติจะเพาะเมล็ดสำหรับต้นกล้าในเดือนมีนาคม ก่อนที่จะหยอดเมล็ดเมล็ดจะถูกทิ้งฆ่าเชื้อในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วนำไปปลูกในภาชนะพิเศษ - ภาชนะที่เต็มไปด้วยดินที่มีสารอาหาร คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือเตรียมเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมดินพีททรายและหญ้าในสัดส่วนที่เท่ากัน เมล็ดจะถูกวางบนพื้นผิวโดยให้ห่างจากกัน 4-5 ซม. จากนั้นจึงหงายเล็กน้อย รดน้ำภาชนะและวางในที่อบอุ่น
   หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ เมล็ดจะงอก หลังจากปรากฏใบถาวร 4-5 ใบ ต้นกล้าจะถูกปลูกในกระถางแยกและปลูกในบ้าน เมื่ออากาศอบอุ่นเริ่มเข้ามา เมื่ออุณหภูมิกลางคืนไม่ลดลงต่ำกว่า + 5 °C อีกต่อไป ต้นไม้จะถูกย้ายไปยังพื้นที่เปิดโล่ง
   
   สำคัญ! ผักใบเขียวที่อร่อยและอ่อนโยนที่สุดเติบโตจากสะระแหน่ที่ปลูกจากเมล็ด
2. การแบ่งพุ่มไม้ พุ่มไม้มิ้นต์ภูเขาที่ขุดขึ้นมาจากพื้นดินแบ่งออกเป็นหลายส่วนโดยแต่ละส่วนควรมีรากและตาที่เติบโต จากนั้นจึงปลูกในแต่ละหลุมซึ่งมีการเติมฮิวมัสเล็กน้อย เพื่อการรูตที่ดีขึ้นให้ตัดส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพุ่มไม้ออก ความสำเร็จของการปลูกถ่ายสังเกตได้จากการปรากฏตัวของใบอ่อนบนพุ่มไม้ 10-14 วันหลังการปลูก
3. การแบ่งชั้น หากต้องการตัดกิ่ง ให้งอลำต้นข้างหนึ่งของพุ่มมิ้นต์ภูเขาแล้วโรยด้วยดิน หลังจากที่หน่อหยั่งรากและสร้างหน่อใหม่ มันก็จะถูกตัดออกจากพุ่มแม่และย้ายไปยังที่ใหม่
4. การตัดราก ระบบรากของสะระแหน่ภูเขามีลักษณะเหมือนต้นไม้ผิวเผินโดยปกติแล้วจะมีตาที่สงบอยู่จำนวนมากบนราก สำหรับการขยายพันธุ์จะใช้การตัดรากยาว 10-15 ซม. ซึ่งถูกตัดออกจากรากหลักและปลูกในสถานที่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้มีความลึก 5-7 ซม.
5. การตัด สะระแหน่ภูเขาใช้เวลาตัดที่ดี ในการขยายพันธุ์คุณต้องตัดส่วนบนของพืชออกยาว 10-12 ซม. โดยมีรังไข่ใบและวางส่วนที่ตัดไว้ในภาชนะที่มีน้ำ โดยปกติจะใช้เวลา 1-1.5 สัปดาห์ในการสร้างรากใหม่ ตลอดเวลานี้การตัดจะต้องอยู่ในน้ำตลอดเวลา

เมื่อความยาวของรากถึง 2-3 ซม. ต้นกล้าจะถูกย้ายไปยังสถานที่ถาวร

สำหรับการปลูกควรเลือกสถานที่เปิดโล่งที่มีแสงแดดส่องถึง สะระแหน่ภูเขาจะเติบโตแย่ลงในที่ร่ม ไม่ต้องการดินที่มีความชื้นสูง น้ำมากเกินไปเป็นอันตรายต่อดิน ดังนั้นจึงควรปลูกไว้บนเนินเขาเล็กๆ หลีกเลี่ยงพื้นที่แอ่งน้ำ

คุณสมบัติของการเพาะปลูกและการดูแลรักษา

สะระแหน่ไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ในช่วงครึ่งแรกของฤดูกาลขอแนะนำให้ให้อาหารพุ่มไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดินที่ปลูกนั้นไม่ดี ควรใช้ปุ๋ยไนโตรเจนและฟอสฟอรัสที่ซับซ้อนแม้ว่าชาวสวนบางคนแนะนำให้ใช้อินทรียวัตถุเช่นสารละลายก็ตาม สะระแหน่ภูเขาทนแล้งได้ดี ดังนั้นการรดน้ำควรปานกลางมาก หลังจากปลูกแล้ว จะต้องคลายดินที่อยู่ติดกับต้นไม้และกำจัดวัชพืชออก ก่อนฤดูหนาวพุ่มไม้จะถูกตัดออกจนหมดที่ความสูง 8-10 ซม. และบริเวณรากถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่นกิ่งโก้หญ้าแห้งหรือฟาง

ศัตรูพืชและโรค

แม้จะมีสารอะโรมาติกในปริมาณมากและมีกลิ่นแรงซึ่งขับไล่แมลงหลายชนิด แต่สะระแหน่ภูเขาก็มีแมลงศัตรูพืชได้ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

1. ด้วงหมัดมิ้นต์หรือด้วงกระโดด นี่คือแมลงสัตว์ขาปล้องขนาดเล็ก ยาวน้อยกว่า 2 มม. เล็กน้อย มีสีน้ำตาลอ่อน การมีอยู่ของมันในการปลูกสะระแหน่สามารถตรวจพบได้โดยลักษณะความเสียหายแบบ "หลุม" ของใบ แมลงปีกแข็งจะกินเนื้อเยื่ออ่อน โดยเหลือผิวหนังส่วนล่างของใบมีดไว้เหมือนเดิม สำหรับต้นอ่อน ด้วงหมัดมิ้นต์ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับประชากรจำนวนมาก
   
   เพื่อต่อสู้กับศัตรูพืช การปลูกพืชจะได้รับการบำบัดด้วย Actellik ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นของมวลสีเขียว
2. ด้วงใบมิ้นต์ นี่เป็นแมลงขนาดเล็กที่มีขนาดมากกว่า 1 มม. เล็กน้อย สังเกตได้ง่ายด้วยสีบรอนซ์เขียวที่มีลักษณะเฉพาะ ด้วงใบกินต้นอ่อนเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโต เพื่อกำจัดพวกมันจึงใช้ยาฆ่าแมลงคลอโรฟอสหรือเมทาฟอส
   
3. เพลี้ยอ่อนทั่วไป เหล่านี้เป็นแมลงดูดด้วยกล้องจุลทรรศน์ที่อาศัยอยู่ในอาณานิคมขนาดใหญ่บนลำต้นหรือใต้ใบ นอกจากอันตรายโดยตรงจากใบมีดเจาะแล้วเพลี้ยอ่อนยังเป็นพาหะของโรคไวรัสต่างๆ
   
   แมลงจำนวนเล็กน้อยสามารถล้างออกได้ด้วยน้ำหรือการเยียวยาพื้นบ้าน - การแช่พริกไทยร้อนกระเทียมหรือเซลันดีน
4. ด้วง. ด้วงใบเล็กที่มีงวงยาว ทำลายรังไข่ใบอ่อนและดอก ไม่ค่อยพบมอดในปริมาณมาก และมักจะถูกสลัดออกไปบนผ้าหรือหนังสือพิมพ์แล้วเผา
   
5. หนอนลวด นี่คือตัวอ่อนของคลิกบีเทิลที่ดูเหมือนหนอนผีเสื้อขนาดเล็กและแข็งแกร่ง โดยมีลำตัวสีเหลืองส้มปล้องและมีหัวสีน้ำตาลหนอนดักแด้อาศัยอยู่ใต้ดินและกินรากของพืชซึ่งมักทำให้พวกมันตาย
   

หากตรวจพบศัตรูพืชนี้ ควรทิ้งการปลูกสะระแหน่ภูเขาในสถานที่นี้

โรคนี้ค่อนข้างหายากในสะระแหน่ภูเขา และมักเกี่ยวข้องกับสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย อุณหภูมิที่เย็นจัด และความชื้นส่วนเกิน โรคเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นเชื้อรา ซึ่งรวมถึง:

• โรคราแป้ง;
  
• แอนแทรคโทซิส;
  
• เซพโทเรีย;
  
• Verticillium เหี่ยวเฉา (เหี่ยวเฉา);
  
• โรคฟิลลอสติซิส;
  
• ฟิวซาเรียม;
  
• สนิม.
  

โรคเหล่านี้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งส่งผลกระทบต่อส่วนเหนือพื้นดินของพืชภูเขาทำให้พวกมันเน่าเปื่อยและเสียชีวิตตามมา เพื่อป้องกันการปลูกให้ผสมบอร์โดซ์ 1%

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมสะระแหน่ภูเขา

เวลาที่ดีที่สุดในการตัดและเก็บเกี่ยวสะระแหน่ภูเขาคือกลางเดือนกรกฎาคม ในเวลานี้พืชได้รับมวลสีเขียวสูงสุดและใบของมันมีสารอะโรมาติกที่มีความเข้มข้นสูง สะระแหน่ภูเขาถูกตัดพร้อมกับก้านผูกมัดต้นไม้

วิธีทำให้สะระแหน่ภูเขาแห้งอย่างถูกต้อง

จะดีกว่าถ้ามัดสะระแหน่แห้งมัดไว้ในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก คุณสามารถใช้สำหรับสิ่งนี้เช่นห้องใต้หลังคาระเบียงระเบียง พืชไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง สะระแหน่ภูเขาที่แห้งสนิทจะแตกง่าย เก็บไว้ในแก้วหรือภาชนะเซรามิกที่ปิดสนิท

อนุญาตให้ใช้ถุงผ้าใบหรือผ้าลินินในการจัดเก็บ แต่ในกรณีนี้ต้องเก็บสะระแหน่ภูเขาแยกต่างหากจากเครื่องเทศอื่น ๆ

บทสรุป

สะระแหน่เป็นพืชอเนกประสงค์ที่มีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและยาการปลูกไม่ใช่เรื่องยากชาวสวนหลายคนไม่สนใจด้วยซ้ำมันเติบโตที่ไหนสักแห่งในเขตชานเมืองของสวน แม้จะมีสภาพเช่นนี้ แต่สะระแหน่ภูเขาก็สุกงอมได้ดีทำให้คุณสามารถตุนมันไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อต่อมาในตอนเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบสมุนไพรนี้ที่เติมลงในชาจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

รีวิว

กระทู้แนะนำ

ปลูกโหระพาจากเมล็ดที่บ้าน

อย่างไรและเมื่อใดที่จะหว่านใบโหระพาสำหรับต้นกล้า

แมลงสีเขียวบนสีน้ำตาล

กระจอกสีน้ำตาล: ภาพถ่ายลักษณะ

วิธีปลูกกระเทียมป่าในประเทศ

ผักโขม Matador: บทวิจารณ์และการเพาะปลูก

Dill Gribovsky: บทวิจารณ์ภาพถ่ายการปลูกและการดูแลรักษา

เมื่อใดควรเก็บรูบาร์บเพื่อใช้เป็นอาหารและยา

อะไรคือความแตกต่างระหว่างยี่หร่ากับผักชีลาว: ตั้งแต่เมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยว