เนื้อหา
คุณสมบัติที่โดดเด่นของมิ้นต์หลายประเภทคือความรู้สึกเย็นที่เกิดขึ้นในปากเมื่อกินใบของพืชชนิดนี้ เนื่องจากการมีเมนทอลซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ระคายเคืองต่อตัวรับความเย็น อย่างไรก็ตาม พืชบางชนิดในตระกูลนี้ไม่ได้มีส่วนประกอบของสารนี้ และหนึ่งในสายพันธุ์เหล่านี้คือสเปียร์มินต์
คำอธิบายของสเปียร์มินต์
ภาพถ่ายและคำอธิบายของสเปียร์มินต์สามารถพบได้ในสิ่งพิมพ์ทางพฤกษศาสตร์หลายฉบับ ความแตกต่างหลักจากพืชชนิดอื่นในตระกูลนี้คือรูปร่างของใบ ในสายพันธุ์นี้พวกมันมีขนสั้นโดยมีแผ่นใบลูกฟูกที่แข็งแรง ด้วยเหตุนี้สายพันธุ์จึงมีชื่อ - มิ้นต์หยิกหรือหยิก พารามิเตอร์พืชอื่นๆ บางส่วนแสดงอยู่ในตารางด้านล่าง:
พารามิเตอร์ | ความหมาย |
ชื่อพ้องความหมาย | มิ้นต์ สเปียร์มิ้นต์ สเปียร์มินต์ หยิกมิ้นต์ สีเขียว |
ประเภทพืช | ไม้ล้มลุกยืนต้น |
แบบฟอร์มทั่วไป | พุ่มสูง 0.5-0.9 ม. มีหลายก้าน แผ่ออกเล็กน้อย |
ราก | คืบคลานคล้ายต้นไม้ ปีนผิวเผิน มีกลีบเล็กๆ มีรากแปลกๆ |
ก้าน | ตั้งตรง สีเขียวอ่อน กลายเป็นสีน้ำตาลแดงตามอายุ |
ออกจาก | สีเขียวสดใส รูปไข่กลม มีก้านใบสั้น ลำต้นอยู่ด้านบน ใบใบมีลักษณะพื้นผิวเป็นรอยย่นเป็นหลุมเป็นบ่อ ขอบใบเป็นคลื่น |
ดอกไม้ | ขนาดเล็ก สีม่วง ออกเป็นช่อช่อดอก มีช่อปลอมที่ปลายลำต้น |
มิ้นท์ในภาพด้านล่าง:
พืชชนิดนี้เติบโตในป่าในแอฟริกาเหนือ เช่นเดียวกับในยุโรปตะวันตกและยุโรปตะวันออกเฉียงใต้
สเปียร์มินต์และเปปเปอร์มินต์แตกต่างกันอย่างไร?
เปปเปอร์มินต์มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก หนึ่งในส่วนประกอบของเมนทอลคือเมนทอล กลิ่นหอมสดชื่นของพืชชนิดนี้มีความแข็งแกร่งและค่อนข้างคงอยู่ สเปียร์มินต์ต่างจากเปปเปอร์มินต์ตรงที่ไม่มีเมนทอลและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มาก นอกจากนี้ความแตกต่างยังปรากฏอยู่ในโครงสร้างทางชีววิทยา
ใบเปปเปอร์มินต์จะฉุนกว่า
พุ่มเปปเปอร์มินต์มักจะอยู่ต่ำกว่าเล็กน้อยและมีปลายแหลมถึงใบ ในขณะที่มิ้นต์หยิกจะมีปลายโค้งมนมากกว่า
การใช้สะระแหน่ในการปรุงอาหาร
ในการปรุงอาหาร สเปียร์มินต์ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องเทศ ในรูปแบบแห้งจะถูกเติมลงในเครื่องเทศสมุนไพรสดใช้เป็นส่วนประกอบผักในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย
กลิ่นหอมของมิ้นต์หยิกคืออะไร?
ใบสะระแหน่หยิกขาดความคมของเมนทอลในกลิ่นหอมหลายประเภท กลิ่นของมันบอบบางและละเอียดอ่อน มีรสชาติอ่อนโยนและน่ารับประทาน เนื่องจากมีรสชาติมิ้นต์ที่เป็นเอกลักษณ์
คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้ที่ไหน?
ใบสะระแหน่หยิกใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ ปลาและสัตว์ปีก ค็อกเทล และน้ำอัดลมต่างๆ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับผักและผลไม้บรรจุกระป๋อง เติมลงในกะหล่ำปลีดองและแอปเปิ้ลแช่น้ำ ผักใบเขียวเป็นของตกแต่งอาหารที่ยอดเยี่ยมและมักใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งในสลัดต่างๆ สเปียร์มินต์นำมาชงเป็นชาและใช้ร้อนหรือเย็น ไม่เพียงเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย
ชามิ้นต์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
สรรพคุณของสเปียร์มินต์
น้ำมันหอมระเหยและสารประกอบอะโรมาติกที่มีอยู่ในใบสเปียร์มินต์มีคุณสมบัติเป็นยาและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคได้หลากหลาย และหนึ่งในการประยุกต์ใช้พืชชนิดนี้ก็คือการทำให้งาม
การใช้ยาสเปียร์มินต์
สังเกตมานานแล้วว่ายาต้มสะระแหน่ทำให้เกิดปฏิกิริยากดประสาทที่เด่นชัด ดังนั้นตามธรรมเนียมแล้วพืชชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้เพื่อสงบ ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ บรรเทาความตื่นเต้นหรือความวิตกกังวลที่มากเกินไป อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสเปียร์มินต์ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ดังต่อไปนี้:
- เป็นตัวแทน choleretic ที่ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
- เป็นยาขยายหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต
- สำหรับการสูดดมหวัดและยังเป็นยาแก้ปวดและ diaphoretic
- เพื่อบรรเทาอาการบวมเป็นยาชาเฉพาะที่สำหรับรอยฟกช้ำ
- เป็นน้ำยาบ้วนปากเพื่อป้องกันและรักษาโรคเหงือก
- เป็นอาหารเสริมรักษาผื่นผิวหนังและทำความสะอาดผิว
มาส์กใบสะระแหน่บดจะทำความสะอาดผิวได้ดี
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
ในบางกรณี การใช้สเปียร์มินต์อาจทำให้เกิดอันตรายมากกว่าที่จะเกิดประโยชน์ ตัวอย่างเช่นข้อห้ามในการใช้งานคือความดันโลหิตต่ำ ในกรณีนี้ การใช้มิ้นต์จะทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น พืชชนิดนี้ควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับเส้นเลือดขอด เนื่องจากจะช่วยลดโทนสีของหลอดเลือดดำ ไม่ควรใช้โดยบุคคลที่ต้องการความสนใจเพิ่มขึ้นในที่ทำงานหรือผู้ที่มีอาการง่วงนอนมากเกินไป ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นการแพ้ของแต่ละบุคคลและวัยเด็ก (ไม่เกิน 3 ปี) ก็เป็นข้อห้ามในการใช้สเปียร์มินต์เช่นกัน
คุณสมบัติของการสืบพันธุ์
เนื่องจากความง่ายในการขยายพันธุ์ สเปียร์มินต์จึงประสบความสำเร็จในการปลูกมายาวนาน ไม่เพียงแต่ในพื้นที่ที่มีการเจริญเติบโตตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลายประเทศในเขตอบอุ่น รวมถึงรัสเซียด้วย พืชสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- เมล็ดพืช
- เหง้า (การปักชำราก)
- ชั้นอากาศ
- การแบ่งพุ่มไม้
- การตัด
วิธีการขยายพันธุ์เมล็ดค่อนข้างยาว แต่จะต้องใช้หากไม่สามารถใช้วิธีปลูกได้ เมล็ดมิ้นต์สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทางหรือทางออนไลน์ในภาคใต้สามารถปลูกได้โดยตรงในพื้นที่เปิดโล่งในขณะที่ในพื้นที่ภาคเหนือควรใช้วิธีเพาะกล้ามากกว่า ในกรณีนี้เมล็ดจะงอกที่บ้าน และหลังจากสภาพอากาศเหมาะสมภายนอก ต้นกล้าที่โตแล้วจะถูกย้ายไปยังสถานที่ถาวร
ต้นกล้ามิ้นต์ปลูกง่ายมากที่บ้าน
หากมีการปลูกสะระแหน่บนเว็บไซต์อยู่แล้วก็ควรใช้วิธีปลูกพืช นี่คือคำอธิบายสั้น ๆ ของแต่ละข้อ:
- การตัด ส่วนยอดอ่อนของหน่อมิ้นต์หยิกยาว 10-15 ซม. ใช้เป็นกิ่ง ตัดออกและวางในน้ำ การตัดกิ่งเริ่มสร้างระบบรากของตัวเองในน้ำอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 1.5-2 สัปดาห์ รากแรกจะมองเห็นได้ในบริเวณที่ถูกตัด หลังจากที่มีความยาวถึง 2-3 ซม. ก็สามารถย้ายลงดินในสถานที่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ได้
รากของสะระแหน่ที่ตัดในน้ำจะปรากฏค่อนข้างเร็ว
- การตัดราก บนเหง้าปีนเขาของสะระแหน่หยิกมีตาอยู่เฉยๆจำนวนมาก สำหรับต้นกล้าจะใช้ส่วนหนึ่งของรากยาว 10-12 ซม. ถูกตัดออกจากเหง้าทั่วไปแล้วปลูกในดินชื้น ด้วยการรดน้ำเป็นประจำ ดอกตูมจะตื่นค่อนข้างเร็วและพืชก็งอก
- วิธีการแบ่ง พุ่มไม้สามารถใช้ได้หากอายุเกิน 4-5 ปี ในกรณีนี้พืชจะถูกขุดขึ้นมาจากพื้นดินอย่างสมบูรณ์และแบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้แต่ละส่วนมีจำนวนรากและลำต้นที่มีตาเติบโตเพียงพอ แล้วแตกแยกไปปลูกไว้ในที่ถาวร
- ชั้นอากาศ หากคุณงอหน่อด้านข้างของพุ่มไม้ลงไปที่พื้นแล้วโรยด้วยดินจากนั้นแต่ละโหนดจะเริ่มสร้างระบบรากของตัวเองอย่างรวดเร็วและแทนที่หน่อที่โรยต้นกล้าอ่อนแถวคู่ก็จะงอกออกมา พวกเขาจะถูกแยกออกจากหน่อแม่อย่างระมัดระวังแยกออกจากกันและขุดขึ้นมาจากพื้นดินแล้วปลูกใหม่ในสถานที่ถาวร
กฎการลงจอด
ควรขุดเตียงเพื่อปลูกมิ้นต์หยิกในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่ศัตรูพืชจะเกิดขึ้นในปีหน้า นอกจากนี้คุณยังสามารถบำบัดดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตได้ ในฤดูใบไม้ผลิ เตียงจะถูกขุดขึ้นมาอีกครั้ง โดยเติมแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ ในเวลานี้คุณสามารถใช้ปุ๋ยคอกและมูลไก่ได้พวกมันทำให้ดินมีไนโตรเจนเพิ่มขึ้นและส่งเสริมการเติบโตอย่างรวดเร็วของมวลสีเขียว
การเตรียมเตียงที่ดีเป็นพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม
หลังจากการคุกคามของน้ำค้างแข็งยามค่ำคืนผ่านไปอย่างสมบูรณ์และพื้นดินอุ่นขึ้นถึง + 5-8 ° C คุณสามารถเริ่มปลูกได้
ปลูกต้นกล้ามิ้นต์เป็นแถว โดยรักษาระยะห่างระหว่างต้นที่อยู่ติดกัน 25-30 ซม. มีการเตรียมหลุมปลูกไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ปริมาตรเพียงพอสำหรับระบบรากของต้นกล้า ก่อนปลูกให้รดน้ำด้วยน้ำจากนั้นจึงวางต้นกล้าลงไปและบดอัดดินเล็กน้อย หลังจากนั้นระบบรากจะโรยด้วยดินจนถึงระดับเตียงแล้วรดน้ำให้ชุ่ม
คุณสมบัติของการเพาะปลูก
หลังปลูก สะระแหน่หยิกต้องรดน้ำปานกลางเป็นประจำ เมื่อต้นไม้โตขึ้น จะต้องรดน้ำน้อยลง และหากมีปริมาณฝนเพียงพอ ก็ควรละทิ้งความชื้นในดินเพิ่มเติมไปโดยสิ้นเชิงมันสำคัญมากที่จะต้องคลายโซนรากของพุ่มไม้เป็นระยะเพื่อให้รากผิวของมิ้นต์หยิกได้รับออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอ ต้องกำจัดวัชพืชออกจากสวนให้ทันเวลา
สารละลายเป็นปุ๋ยที่ดีเยี่ยมสำหรับการเพิ่มมวลสีเขียวอย่างรวดเร็ว
ในบางครั้งพุ่มไม้มิ้นต์สามารถเลี้ยงด้วยปุ๋ยแร่หรืออินทรียวัตถุได้ การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน สำหรับการให้อาหารมักใช้มูลไก่แบบผสมหรือเจือจาง ส่วนประกอบเหล่านี้ประกอบด้วยไนโตรเจนจำนวนมาก ซึ่งช่วยกระตุ้นการเติบโตของมวลสีเขียวที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าปุ๋ยไนโตรเจนส่วนเกินเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคเชื้อราบางชนิด
ศัตรูพืชและโรค
ใบสเปียร์มินต์ที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนไม่เพียงดึงดูดผู้คนเท่านั้น แต่ยังดึงดูดแมลงศัตรูพืชด้วย นี่คือบางส่วนที่พบมากที่สุดในโรงงานแห่งนี้:
- ด้วง. แมลงตัวเล็กที่มีงวงลักษณะเฉพาะซึ่งกินพืชสีเขียวอ่อน
ไม่เพียงสร้างความเสียหายให้กับใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกตูมด้วย
- เพลี้ย. แมลงดูดขนาดเล็กมากมีสีเขียวอ่อน คุณสมบัติของเพลี้ยอ่อนคือความอุดมสมบูรณ์ พวกเขามักจะอาศัยอยู่บนต้นไม้ในอาณานิคมขนาดใหญ่และดูดน้ำผลไม้ทั้งหมดออกมาอย่างแท้จริง
เพลี้ยอ่อนพร้อมสหายที่แยกกันไม่ออก - มด
- หมัดสะระแหน่ แมลงตัวเล็กสีน้ำตาลแกมเขียว มันกินหญ้าอ่อนและทำลายใบและตาการเจริญเติบโต
- หนอนลวด นี่คือตัวอ่อนด้วงคลิกแข็งสีขาวที่อาศัยอยู่ตามพื้นดิน ทำลายรากของพืชหลายชนิด รวมถึงมิ้นต์ด้วย
การดูแลที่ไม่ดีและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคต่าง ๆ โดยเฉพาะเชื้อราบนพุ่มไม้มิ้นต์ที่พบบ่อยที่สุดมีดังต่อไปนี้:
- สนิม. โรคนี้สามารถรับรู้ได้จากแผ่นสปอร์สีน้ำตาลแดงที่มีลักษณะเฉพาะของเชื้อรา ถุงเน่าจะปรากฏขึ้นทีละน้อยและพืชก็ตาย
- เซพโทเรีย ปรากฏในรูปแบบของจุดไฟเล็กๆ ที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนโดยมีขอบสีเข้ม แทนที่ถุงเนื้อเยื่อที่ตายแล้วก่อตัวขึ้น และค่อยๆ ถูกทำลาย Septoria ส่วนใหญ่มักปรากฏตัวในสภาวะที่มีอุณหภูมิและความชื้นสูง
- โรคราแป้ง. โรคนี้สามารถรับรู้ได้ด้วยการเคลือบแสงบาง ๆ บนใบ ในสถานที่ดังกล่าวเนื้อเยื่อพืชจะคล้ำและเน่าเร็วมาก ปัจจัยเสี่ยงของโรคราแป้งคือความชื้นสูง รวมถึงอุณหภูมิที่ลดลงกะทันหัน
การป้องกันการเกิดโรคและการปรากฏตัวของศัตรูพืชส่วนใหญ่เป็นมาตรการทางการเกษตรเช่นการไถในฤดูใบไม้ร่วงลึก การกำจัดเศษพืช การกำจัดพืชที่เป็นโรคในเวลาที่เหมาะสม ฯลฯ
เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมมิ้นต์หยิก
เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวสเปียร์มินต์คือกลางเดือนกรกฎาคม ในเวลานี้ก่อนที่จะออกดอก ใบของพืชจะมีสารอะโรมาติกในปริมาณสูงสุด สะระแหน่สามารถเก็บเกี่ยวได้โดยใช้ใบเดี่ยวหรือทั้งต้น โดยตัดออกแล้วมัดเป็นช่อ ควรทำในวันที่อากาศแห้งและอบอุ่น โดยรอจนกระทั่งน้ำค้างยามเช้าแห้งบนใบไม้
วิธีทำให้สเปียร์มินต์แห้งอย่างถูกต้อง
ใบสะระแหน่ที่เก็บรวบรวมจะกระจายอยู่บนถาดอบหรือแผ่นไม้อัดที่ปูด้วยกระดาษสะอาดซึ่งวางไว้ในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ในเวลาเดียวกันไม่ควรให้หญ้าโดนแสงแดดโดยตรง เพื่อป้องกันไม่ให้ใบเค้กต้องคนเป็นระยะหลังจากที่เปราะแล้ว ก็จะถูกบดและเก็บไว้
ใบสะระแหน่ที่แห้งสนิทจะเกิดเสียงกรอบแกรบและเปราะ
ทางที่ดีควรเก็บใบสเปียร์มินต์แห้งไว้ในภาชนะแก้วหรือภาชนะดินเผาที่ปิดสนิท อนุญาตให้วางวัสดุพืชที่เก็บเกี่ยวไว้ในผ้าใบหรือถุงผ้าที่ปิดสนิท แต่ในกรณีนี้จะต้องเก็บไว้ในห้องที่เย็นและแห้งซึ่งแยกจากเครื่องเทศอื่น ๆ
วิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับการอบแห้งมิ้นต์สามารถดูได้ที่ลิงค์ด้านล่าง
บทสรุป
สเปียร์มินต์เป็นพืชที่สวยงามและมีประโยชน์ มันผสมผสานคุณสมบัติการทำอาหารและยาเข้าด้วยกันและจะกลายเป็นพืชผลที่ขาดไม่ได้เมื่อปลูกเช่นสวนเภสัชกร การดูแลพืชชนิดนี้เป็นเรื่องง่าย และความง่ายในการขยายพันธุ์ทำให้การปลูกสเปียร์มินต์เป็นเรื่องง่ายแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น
