ซุปชานเทอเรล: สูตรอาหารพร้อมไก่, ครีม, เนื้อวัว, ฟินแลนด์

แม่บ้านมักเผชิญกับคำถามว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารกลางวัน ซุปชานเทอเรลสดเป็นตัวเลือกที่ดี จะมีอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมอยู่บนโต๊ะซึ่งสามารถพบได้ในร้านอาหารราคาแพง เห็ดเหล่านี้จัดเป็นผลิตภัณฑ์กูร์เมต์เนื่องจากมีองค์ประกอบและรสชาติที่หลากหลาย ควรสำรวจวิธีการปรุงอาหารและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมเพื่อเลี้ยงครอบครัวของคุณ

พวกเขาทำซุปชานเทอเรลไหม?

บ่อยครั้งที่สูตรอาหารสำหรับชานเทอเรลสดทอดและดองมีอยู่ในตำราอาหาร แต่ด้วยเห็ดเหล่านี้เองที่ทำให้ซุปเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้มีหลายสูตรที่เผยผลิตภัณฑ์จากด้านใหม่ทุกครั้ง

ชานเทอเรลจะเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ในคอร์สแรกและกระจายเมนูปกติ สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ซุปนี้จะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ

วิธีทำซุปชานเทอเรล

สำหรับซุปที่มีเห็ดชานเทอเรลจะใช้เห็ดในรูปแบบสดแห้งและแช่แข็ง มีกฎหลายข้อสำหรับแต่ละข้อ: การเตรียม เวลาปรุงอาหาร มีความจำเป็นต้องศึกษาสิ่งเหล่านี้เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดและเสิร์ฟอาหารจานเด็ดบนโต๊ะ

ซุปชานเทอเรลปรุงในน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก เพื่อความเต็มอิ่ม พวกเขาเพิ่มพาสต้า ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุกและมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นม: ชีส ครีม หรือนม จะเพิ่มรสชาติพิเศษ

แม่บ้านเติมเครื่องเทศกระเทียมใบกระวานและสมุนไพรลงในส่วนผสม

วิธีทำซุปชานเทอเรลสด

ควรเริ่มเตรียมซุปที่มีส่วนผสมหลักคือเห็ดจะดีกว่า คุณควรให้ความสนใจทันทีว่าต้องใช้พืชผลที่เก็บเกี่ยวใหม่หลังจาก "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ใน 1.5 วันแรก

ขั้นตอน:

1. นำตัวอย่างหนึ่งชิ้นออกจากตะกร้าในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ ให้นำเศษและใบไม้ขนาดใหญ่ออกทันที
2. แช่ในน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 20 นาที
3. ใช้ฟองน้ำล้างฝาปิดทั้งสองด้าน แล้วล้างใต้ก๊อกน้ำทันทีเพื่อขจัดทรายและดิน
4. ตัดบริเวณที่เน่าเสียและส่วนล่างของก้านออก

ชานเทอเรลมีความขมขื่นซึ่งขับไล่ศัตรูพืช จะไม่มีสำเนาที่เสียหายในทางปฏิบัติ เพื่อป้องกันไม่ให้รู้สึกได้ในซุป จะต้องสะเด็ดน้ำแรกหลังต้มออก

เวลาในการปรุงไม่ควรเกิน 30 นาที มิฉะนั้นเห็ดจะกลายเป็นยาง

วิธีทำซุปเห็ดชานเทอเรลแห้ง

เมื่อแห้งชานเทอเรลจะไม่สูญเสียกลิ่นและสี ก่อนที่จะเตรียมซุปคุณจะต้องตรวจสอบผลไม้ว่ามีเข็มใบไม้และทรายอยู่หรือไม่

ต่อไปต้องแช่เห็ดในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปลี่ยนองค์ประกอบของเหลวแล้วปรุง เวลาในการอบชุบจะยังคงเหมือนเดิมกับเห็ดสด

วิธีทำซุปเห็ดจากชานเทอเรลแช่แข็ง

หลายๆ คนใช้ชานเทอเรลทันทีหลังจากนำออกจากช่องแช่แข็ง แต่บ่อยครั้งในเวอร์ชั่นบ้านจะเตรียมเห็ดหลายขนาดซึ่งไม่สะดวกในการใช้งาน แน่นอนว่าควรละลายผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ก่อนจะดีกว่าเพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการ

เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นหากไม่ต้มเห็ดก่อนแช่แข็ง

สูตรซุปเห็ดชานเทอเรล

สูตรซุปที่ทำจากชานเทอเรลสดแช่แข็งและแห้งนั้นมีหลากหลาย มีการเพิ่มเห็ดในอาหารจานแรกทุกวันเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติใหม่ จัดทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอิสระ ซุปข้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะแต่ละซุปมีรสชาติและความแปลกใหม่ในการนำเสนอของตัวเอง ด้านล่างนี้เราได้เลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด ไม่เพียงแต่สำหรับการอ้างอิงของคุณเท่านั้น การเลือกที่จะเลี้ยงอาหารกลางวันสูตรดั้งเดิมให้กับครอบครัวของคุณนั้นคุ้มค่า

สูตรง่ายๆสำหรับซุปชานเทอเรล

ตัวเลือกนี้สะดวกเนื่องจากมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและง่ายต่อการผลิต

ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ด:

• น้ำ (คุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้) – 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• ชานเทอเรลสด – 400 กรัม
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม, แครอท – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เขียวขจี

1. หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ให้นำไปต้มในกระทะที่มีน้ำแล้วสะเด็ดของเหลวออก
2. นำไปต้มพร้อมกับมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
3. ผัดหัวหอมและแครอทสับในกระทะพร้อมเนย สุดท้ายเทแป้งผ่านตะแกรงผสมแล้วพักบนเตาต่ออีกเล็กน้อย
4. เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป 10 นาทีหลังจากเดือด
5. ปรุงจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
6. คุณสามารถเพิ่มเกลือและใบกระวานได้ทันที

เมื่อเสิร์ฟให้โรยสมุนไพรสับสดลงบนจานแล้ววางครีมลงบนโต๊ะ

สูตรซุปชานเทอเรลแห้ง

หากคุณมีชานเทอเรลแห้งในครัวที่บ้าน คุณสามารถเตรียมซุปที่มีรสชาติดีได้

สารประกอบ:

• ข้าว - ½ถ้วย;
• ชานเทอเรลแห้ง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เนย (เนย) – 30 กรัม;
• น้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) – 2 ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้หากต้องการความอิ่มและความหนาของจาน

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงชานเทอเรลเพื่อหาเศษและผลไม้ดำคล้ำ เขย่ากระชอนเพื่อเอาทรายออก แล้วล้างออกด้วยน้ำประปา
2. เทน้ำแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวมที่อุณหภูมิห้อง
3. เปลี่ยนของเหลวด้วยน้ำซุปแล้วใส่กระทะบนกองไฟ
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ข้าว
5. ในเวลานี้ให้เตรียมการทอดในน้ำมันสำหรับซุปจากหัวหอมหั่นเต๋าและแครอทขูด เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม พร้อมด้วยกระเทียมสับ ใบกระวานและเกลือ

ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาแล้วเทใส่จาน

น้ำซุปข้นชานเทอเรล

สูตรน้ำซุปข้นชานเทอเรลมีความแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารแบบง่าย ๆ หลายประการ ผู้ใหญ่และเด็กชอบความสม่ำเสมอของอาหารจานนี้

สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือฟีดที่ถูกเลือกในตอนแรก ซุปบางชนิดบดละเอียดในเครื่องปั่นและโรยด้วยสมุนไพรสดมีตัวเลือกเมื่อเห็ดหลังจากต้มแล้วทอดเล็กน้อยแล้วเติมลงในจานพร้อมกับจานที่เสร็จแล้วจึงตกแต่งและเน้นไปที่ส่วนผสมหลัก

แครกเกอร์ปิ้งหรือขนมปังกรอบกระเทียมก็เป็นทางเลือกที่ดี

ซุปกับชานเทอเรลและชีส

ผลิตภัณฑ์ครีมเน้นรสชาติของเห็ดอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงมักเติมชีสลงในอาหารจานแรก (โดยเฉพาะซุปครีม)

คุณต้องรู้ว่าคุณต้องเพิ่มมันในตอนท้ายสุดและรอให้มันละลาย ควรเลือกพันธุ์อ่อนเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ จานนี้จัดทำขึ้นสำหรับมื้อเดียวและเสิร์ฟร้อน

ซุปกับชานเทอเรลและไก่

สำหรับอาหารจานเบาที่จะอิ่มมากขึ้น ให้ปรุงน้ำซุปกระดูกและความเครียดไว้ล่วงหน้า

ชุดผลิตภัณฑ์:

• อกไก่ – 350 กรัม;
• ชานเทอเรล – 500 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ

คำอธิบายโดยละเอียดของซุปไก่กับชานเทอเรลสด:

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยเต้านมซึ่งหลังจากล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในหม้อที่มีน้ำเดือด
2. ผัดเห็ดและผักที่ปอกเปลือกและล้างแยกกัน เพิ่มลงในซุปพร้อมกับมันฝรั่งสับ
3. เพิ่มเครื่องเทศ ใบกระวาน และเกลือ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วพักไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

ซุปฝรั่งเศสกับชานเทอเรลและสมุนไพร

อาหารฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านสูตรอาหาร ซุปนี้จะไม่ทำให้ทั้งครอบครัวไม่แยแส

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชานเทอเรลแห้ง – 50 กรัม;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 1.5 ลิตร;
• เบคอนรมควัน – 250 กรัม;
• เนยเค็ม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง;
• สมุนไพรโปรวองซ์

คำอธิบายโดยละเอียดของทุกขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือด 500 มล. ลงบนชานเทอเรล หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้พักไว้ 1/3 แล้วเช็ดให้แห้ง
2. ส่วนที่เหลือให้ปรุงพร้อมกับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นแล้ว
3. ทอดเบคอนสับในกระทะที่แห้ง
4. แยกหัวหอมผัดในน้ำมันมะกอก
5. เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะพร้อมกับสมุนไพรสับและสมุนไพรProvençal แล้วตั้งไฟต่อไปสักพัก
6. บดน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนกระทั่งชิ้นเบคอนชิ้นเล็กยังคงอยู่ในน้ำซุปข้น
7. ทอดชานเทอเรลที่เหลือในเนย

เทลงในชามและเพิ่มเห็ดทั้งหมดลงในแต่ละชาม

ซุปกับชานเทอเรลและครีม

ซุปชานเทอเรลครีมสดสำหรับมื้อกลางวันจะช่วยยกระดับอารมณ์ของทั้งครอบครัวด้วยสีสัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• เห็ด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นชานเทอเรล โดยเอาส่วนล่างออกจากก้าน
2. เติมน้ำแล้วจุดไฟ
3. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้เปลี่ยนของเหลวแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ซึ่งควรปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้วปั้นเป็นก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย แล้วผัดหัวหอมและแครอท ในตอนท้ายใส่แป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงไป ต้องได้รับความร้อนก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
5. เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้มเพื่อลดเปลวไฟ
6. ผสมเนื้อหาของกระทะกับน้ำซุปเห็ด

หลังจากเดือดอีกครั้งก็สามารถเสิร์ฟได้

ซุปชานเทอเรลฟินแลนด์

ซุปสแกนดิเนเวียมีชื่อเสียงไปทั่วโลก มันคุ้มค่าที่จะลองทำหนึ่งในนั้น

สารประกอบ:

• น้ำซุปใด ๆ - 1 ลิตร;
• ชานเทอเรล – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย;
• พาสลีย์;
• หลอดไฟ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ในกระทะที่มีก้นหนา ละลายเนย แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมสับจนโปร่งแสง
2. หั่นชานเทอเรลที่แปรรูปเสร็จแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอด
3. ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ใส่แป้งลงไป คุณจะต้องคนให้เข้ากันเพื่อสลายก้อนทั้งหมด
4. เทน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมเกลือ ครีมเปรี้ยว พริกไทย และพาร์สลีย์สับ

ปิดฝาและปล่อยให้นั่ง เทลงในจาน

ซุปกับชานเทอเรลและเนื้อวัว

หลักสูตรแรกแสนอร่อยจะมีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิมในช่วงฤดูหนาว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ชานเทอเรลสด – 300 กรัม
• ซี่โครงเนื้อ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 หัว

คำอธิบายโดยละเอียด:

1. ล้างเนื้อซี่โครงหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว
2. นำเปลือกออกจากผักแล้วล้างออก ปั้นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทเป็นวง หัวหอมเป็นวงครึ่ง แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
3. นำซี่โครงที่เสร็จแล้วออก เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงจนผักทั้งหมดสุก
4. ในเวลานี้แยกชานเทอเรลออกเอาเศษทั้งหมดออกแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดชิ้นใหญ่
5. เทเห็ดลงในซุปแล้วทิ้งไว้บนเตาอีกสี่ชั่วโมง
6. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเติมเกลือ

เทจานที่ผสมแล้วลงในชามเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปกับชานเทอเรลและเห็ดน้ำผึ้ง

หากคุณมีเห็ดดองในตู้เย็น คุณสามารถปรุงซุปในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ดน้ำผึ้งและชานเทอเรลได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 400 กรัม;
• เห็ด – 350 กรัม;
• ข้าว – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• หัวหอมเขียว.

คำอธิบายโดยละเอียดของสูตร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นเปลือก
2. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอม, ขูดแครอทและผัดกับชิ้นเนื้อ, ใส่เห็ดน้ำผึ้งสับและชานเทอเรล
3. เพิ่มมันฝรั่งในรูปของก้อนเล็ก ๆ และข้าวที่ล้างแล้ว
4. เติมน้ำหรือน้ำซุปทันที
5. ตั้งค่าโหมด “ซุป” หรือ “สตูว์” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศ

หลังจากสัญญาณแล้ว เสิร์ฟในจานสวยงาม โรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปชานเทอเรลในน้ำซุปไก่

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเป็นอาหารจานแรกยอดนิยม

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• ชานเทอเรล – 300 กรัม;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม – 200 กรัม;
• เขียวขจี

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หลังจากล้างน้ำแล้ว ให้ปรุงขาโดยเอาโฟมออก นำออก นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วกลับเข้าสู่กระทะ
2. ตอกไข่ลงในชาม ตีเล็กน้อยด้วยส้อมแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง แล้วเติมแป้งลงไป พักไว้ แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดบะหมี่ สามารถอบแห้งในเตาอบได้
3. ขั้นแรกผัดหัวหอมสับในน้ำมันจนโปร่งใส
4. เพิ่มชานเทอเรลแปรรูป
5. หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่แครอทขูดลงไป
6. ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า ลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
7. เพิ่มผัดกับเห็ดและบะหมี่ เติมเกลือและใบกระวานทันที
8. ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทครีมลงไป

โรยสมุนไพรลงในจานแล้ว

ซุปชานเทอเรลเค็ม

ซุปข้าวบาร์เลย์มุกและชานเทอเรลเค็มจะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและทำให้ร่างกายอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาว คุณสามารถปรุงมันระหว่างอดอาหารได้โดยการนำเนื้อสัตว์ออกจากส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 300 กรัม;
• ชานเทอเรลเค็ม – 150 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – ½ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• แครอท;
• ใบกระวาน.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ต้มปีกเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดของเหลวให้หมด
2. ล้างเนื้อและเติมน้ำใหม่
3. เพิ่มหัวหอมสับหยาบ, แครอทและผักชีฝรั่งชิ้นลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มทุกอย่างในคราวเดียว ต้องเหลือไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับการทอด ใส่ไฟ
4. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุป ให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วต้มในไมโครเวฟจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มลงในซุป
5. ผัดผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เหลือในกระทะ ในตอนท้ายเติมน้ำซุปเล็กน้อย เพิ่มชานเทอเรลที่สับแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที
6. เอารากออกจากซุปแล้วผัดกับโจ๊ก
7. หลังจากเดือด ใส่ใบกระวานและเกลือลงไป

ปรุงจนเสร็จ

สูตรซุปเห็ดชานเทอเรลกับวุ้นเส้น

ซุปนี้เป็นของว่างเบาๆ ก่อนอาหารกลางวัน

สารประกอบ:

• อกไก่ – 450 กรัม;
• วุ้นเส้นเล็ก – 200 กรัม;
• ชานเทอเรล – 200 กรัม;
• เครื่องเทศ.

คำอธิบายของขั้นตอนทั้งหมด:

1. ต้มชานเทอเรลและอกในกระทะต่าง ๆ จนสุกครึ่งหนึ่ง
2. นำส่วนผสมออก เย็นและตัด
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนมีเปลือกเล็ก ๆ ปรากฏบนไก่
4. ต้มวุ้นเส้นแล้วผสมกับเห็ดทอด
5. เทน้ำซุป คุณสามารถนำเนื้อสัตว์หรือชานเทอเรลมาปรับความหนาได้ด้วยตัวเอง
6. เพิ่มเกลือและนำไปต้ม

โรยด้วยสมุนไพรสดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเสิร์ฟ

ซุปชานเทอเรลอาหาร

ไม่เป็นความจริงที่ผู้คนกินอาหารรสจืดขณะลดน้ำหนัก ซุปในสูตรนี้คือตัวอย่างนี้

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรล – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว

สูตรซุปทีละขั้นตอน:

1. ปรุงเห็ดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนองค์ประกอบและเพิ่มมันฝรั่งก้อน
2. เพิ่มแครอทขูดโดยไม่ต้องทอด
3. ในขั้นตอนสุดท้ายใส่หัวหอมสับและชีสสับ
4. พักบนเตาจนชีสละลาย

ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับที่จะตัดสินใจว่าจะเติมเกลือหรือไม่

สูตรซุปเห็ดชานเทอเรลกับมันฝรั่ง

ในช่วงฤดูเก็บเห็ด มันฝรั่งอ่อนก็สุกเช่นกัน ส่วนผสมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ชานเทอเรลสด – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หลอดไฟ;
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

สูตรโดยละเอียด:

1. ผัดหัวหอมสับในเนย
2. หลังจากที่สีทองปรากฏขึ้นให้ใส่ชานเทอเรลที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไป
3. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับแล้วตั้งไฟจนมีกลิ่นหอมสดใส
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปรุงอาหารจนสุกครึ่งด้วยน้ำเพียงพอ ใส่ใบกระวานและเกลือหลังจากต้ม
5. เพิ่มเห็ดทอดลงในซุป
6. ขั้นแรกให้เจือจางครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะ

สมุนไพรสดเพิ่มรสชาติให้กับจาน

ซุปนมกับชานเทอเรล

สำหรับบางคน ซุปนี้อาจเป็นเรื่องเปิดเผย แต่สูตรของซุปนี้คงคุ้นเคยกับคนรุ่นเก่า

สารประกอบ:

• ชานเทอเรล – 400 กรัม;
• นม – 1 ลิตร;
• แครอท – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง

คำอธิบายโดยละเอียดของขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด:

1. สับชานเทอเรลที่ล้างและปอกเปลือกแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากเดือด
2. เปลี่ยนน้ำแล้ววางกลับบนเตา หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งก้อน
3. ทอดผักสับเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่ลงในซุป
4. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเกือบพร้อมแล้ว ให้เทนมอุ่นที่แยกไว้ลงไป
5. เทสมุนไพรสับลงไปแล้วต้มให้สุกเล็กน้อยแล้วปิด

คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารกลางวันได้

ซุปกับชานเทอเรลและลูกชิ้น

สูตรซุปลูกชิ้นเห็ดชานเทอเรลพร้อมรูปถ่ายอธิบายทีละขั้นตอนเพื่อให้แม่บ้านสาวสามารถเลี้ยงสามีอย่างเอร็ดอร่อยได้อย่างง่ายดาย

สารประกอบ:

• เนื้อสับ (มี) – 300 กรัม
• ชานเทอเรลสด – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• พริกไทยและใบกระวาน

คำอธิบายโดยละเอียด:

1. ล้างและทำความสะอาดชานเทอเรล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุง
2. หลังจากเดือด 10 นาที ให้เปลี่ยนของเหลว
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับไข่และเนื้อสับ ม้วนลูกชิ้นด้วยมือเปียกแล้วจุ่มลงในน้ำซุปทันที
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งในรูปแบบแท่ง
5. ผัดแครอทขูดในกระทะด้วยน้ำมัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ
6. ในตอนท้ายใส่เกลือ ใบกระวาน และชีสขูด
7. ผัดเพื่อไม่ให้จานไหม้

คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็กๆ ลงในจานได้

สูตรซุปชานเทอเรลในหม้อหุงช้า

คุณจะรักซุปแสนอร่อยที่มีสีสันสดใสในครั้งแรกที่คุณลอง

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ชานเทอเรลแห้ง (สามารถใช้เห็ดได้หลายประเภท) – 300 กรัม
• ธัญพืชลูกเดือย – 50 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสด.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หั่นเห็ดสดที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในชาม ตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลา 10 นาที (อุณหภูมิ 120 องศา)
2. หลังจากสัญญาณแล้วให้ระบายน้ำซุปสกปรกออก
3. ล้างจานและเช็ดให้แห้ง เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผัดแครอทเป็นก้อนในโหมด "ทอด" จนเป็นสีน้ำตาล
4. เติมน้ำและลูกเดือยและมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเห็ด
5. ปิดฝาแล้วเปลี่ยนโหมดเป็น “ซุป” เวลาจะถูกตั้งค่าเป็น 1 ชั่วโมงตามค่าเริ่มต้น
6. หลังจากเสียงบี๊บ ให้เติมเกลือและหัวหอมสับ

หลังจากแช่สักพักน้ำซุปก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมครีม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดชานเทอเรล

ชานเทอเรลเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ เมื่อสดจะมีค่าพลังงานเพียง 19 กิโลแคลอรี และเมื่อปรุงสุกจะเพิ่มเป็น 24 กิโลแคลอรี

สูตรซุปทั้งหมดอธิบายส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพด้วย สำหรับเมนูอาหารจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการทอดและส่วนผสมที่มีไขมัน

บทสรุป

ซุปชานเทอเรลสดจัดทำขึ้นในหลายประเทศ หลังจากศึกษาสูตรทั้งหมดแล้ว แม่บ้านก็จะเข้าใจขั้นตอนการทำอาหารเอง ในอนาคตพวกเขาสามารถปรับเปลี่ยนองค์ประกอบเพื่อให้ได้เวอร์ชันใหม่ซึ่งอาจรวมอยู่ในตำราอาหารของเชฟด้วย อย่ากลัวที่จะปรุงอาหารที่ไม่คุ้นเคยด้วยการขยายเมนูหลักของคุณ

กระทู้แนะนำ

ซุปผักชีฝรั่งแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก

ซุปเฝอเวียดนาม: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปชานเทอเรลแช่แข็ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ชามเห็ด (ไมซีเลียม) ของเห็ดชนิดหนึ่ง: 14 สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ