เนื้อหา
ผู้คนเพื่อให้แสงจันทร์มีรสชาติและกลิ่นหอมอันสูงส่งยิ่งขึ้นได้เรียนรู้มานานแล้วที่จะผสมผลเบอร์รี่ผลไม้และสมุนไพรต่างๆ สูตรแสงจันทร์แบล็คเคอแรนท์นั้นง่ายและราคาไม่แพงมาก ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถใช้ดอกตูมและกิ่งก้านของพืชในฤดูร้อน - ผลเบอร์รี่
ประโยชน์และโทษของแสงจันทร์ลูกเกด
การดื่มแสงจันทร์ผสมกับลูกเกดมีทั้งด้านบวกและด้านลบ ประการแรก ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณดื่ม อย่างที่ทราบกันดีว่าการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดจะทำลายตับและสมอง ประการที่สองแสงจันทร์จะต้องมีคุณภาพสูง
เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเครื่องดื่มด้วยตัวเองเนื่องจากสิ่งที่ซื้อจากร้านค้าสามารถเต็มไปด้วยสิ่งสกปรกต่าง ๆ ซึ่งการมีอยู่นั้นค่อนข้างยากสำหรับผู้บริโภคที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะคาดเดา ผู้ที่เกี่ยวข้องในการผลิตและการตลาดของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่น่าจะใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงเป็นพื้นฐาน เป็นไปได้มากว่าพวกเขาต้องการประหยัดเงินเพื่อให้ได้กำไรสุทธิมากขึ้น
นอกจากนี้ยังอาจเกิดการหยุดชะงักอย่างร้ายแรงในกระบวนการทางเทคโนโลยีได้ มีแนวโน้มว่าหลายแง่มุมไม่สอดคล้องกับเทคโนโลยี ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้เครื่องแก้ว พวกเขาใช้พลาสติกซึ่งทำปฏิกิริยาได้ดีกับเอธานอลและทิ้งสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายไว้ในเครื่องดื่มสำเร็จรูป แต่ผู้ผลิตเอกชนหลายรายเพิกเฉยต่อความแตกต่างดังกล่าวหรือเพียงแค่ไม่รู้เกี่ยวกับพวกเขา
บางครั้งเพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่ทำให้มึนเมาของแอลกอฮอล์จะมีการเติมสิ่งสกปรกต่าง ๆ เช่นไดเฟนไฮดรามีน การรวมกันนี้เป็นอันตรายต่อสมองเนื่องจากคนเมาเร็วมากจากนั้นก็หมดสติและในวันรุ่งขึ้นภาวะซึมเศร้าก็เข้ามา การย่อยอาหารจะหยุดชะงักอย่างรุนแรง
ในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มจะมีการผลิตน้ำมันฟิวส์ซึ่งไม่สามารถกำจัดที่บ้านได้ มีเมทิลแอลกอฮอล์อยู่ด้วยซึ่งเรียกว่าแอลกอฮอล์ทางเทคนิค มักทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ตาบอด และถึงขั้นเสียชีวิตได้ แสงจันทร์แบบโฮมเมดเป็นแสงจันทร์ที่ไม่ผ่านการขัดเกลา ดังนั้นการปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดจึงเป็นสิ่งสำคัญ
หากคุณใช้แสงจันทร์เล็กน้อยผสมกับลูกเกดและทำด้วยคุณภาพสูงก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่มันจะก่อให้เกิดประโยชน์บางอย่างต่อร่างกายเช่นเดียวกับทิงเจอร์สมุนไพร สรรพคุณทางยาของเครื่องดื่ม:
- บูรณะ;
- กะบังลม;
- ยาขับปัสสาวะ;
- ต้านการอักเสบ;
- ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
- ฝาด;
- กระตุ้น;
- เปิดใช้งานกระบวนการย่อยอาหาร
- ภูมิคุ้มกัน;
- เม็ดเลือด;
- สารกันเลือดแข็งที่อ่อนแอ
ทิงเจอร์ช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ หอบหืด ปวดศีรษะ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ ในการแพทย์พื้นบ้านมักใช้สารสกัดวอดก้าจากใบลูกเกด
สูตรแสงจันทร์ลูกเกดโฮมเมด
มีสูตรเหล้าลูกเกดมากมายMoonshine เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ ใบไม้ กิ่งไม้ และแม้แต่ดอกตูมของพืชชนิดนี้ ทุกส่วนช่วยให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติของลูกเกดเด่นชัด
แสงจันทร์แบล็คเคอแรนท์
ลูกเกดดำและแดงตลอดจนผลไม้อื่น ๆ ใช้ในการเตรียมส่วนผสมเพื่อผลิตแสงจันทร์ แต่เทคโนโลยีแตกต่างออกไปเล็กน้อย ความจริงก็คือผิวหนังของผลเบอร์รี่มีสารเพคตินจำนวนมากซึ่งกลายเป็นแหล่งของการสร้างเมทานอล ดังนั้นควรหมักเฉพาะน้ำลูกเกดเท่านั้น
ลูกเกดบดสำหรับแสงจันทร์จัดทำในลักษณะเดียวกับไวน์โฮมเมด คุณสามารถใช้เทคโนโลยีที่ง่ายที่สุด ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีรสเปรี้ยวมากดังนั้นเพื่อให้ได้กระบวนการหมักที่สมบูรณ์จึงจำเป็นต้องเติมน้ำตาล จากนั้นไวน์โฮมเมดรุ่นเยาว์ก็ถูกกลั่นให้เป็นแสงจันทร์
สำหรับสูตร Moonshine ลูกเกด คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ – 5 กก.
- น้ำตาลทราย - 3 กก.
- น้ำ – 10 ลิตร;
- ลูกเกด (ไม่ได้ล้าง) – 30 กรัม
ลูกเกดเตรียมที่บ้านพร้อมลูกเกดซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตยีสต์ไวน์ หากคุณต้องการเร่งกระบวนการหมัก คุณสามารถเพิ่มยีสต์เชิงพาณิชย์ได้ อย่างไรก็ตามจะไม่มีกลิ่นเบอร์รี่เข้มข้นอีกต่อไป
วางผลเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้ล้างลงในกระทะเคลือบฟัน บด โยนลูกเกดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หนึ่งหรือสองวัน หากการหมักไม่เริ่ม ให้เติมยีสต์ลงไป เมื่อฟองสบู่ร้อนปรากฏในมวลเบอร์รี่ให้กรองผ้าหนา ๆ แล้วเทน้ำที่ได้ลงในขวดแก้ว เติมน้ำตาลลงในน้ำอุ่นเล็กน้อย ปิดด้วยซีลน้ำ
ทิ้งขวดไว้ในห้องที่อุ่นและมืดเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ การไม่มีฟองการก่อตัวของตะกอนและรสขมของเครื่องดื่มจะบ่งบอกถึงความพร้อมของการคลุกเคล้ากับแสงจันทร์กับผลเบอร์รี่ลูกเกดดำถัดมาเป็นกระบวนการกลั่น
การพิจารณาสูตรการผสมแสงจันทร์กับแบล็คเคอแรนท์เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา ตามคำแนะนำคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นโดยไม่มีกลิ่นหรือรสชาติของแสงจันทร์
วัตถุดิบ:
- แสงจันทร์ – 1 ลิตร;
- ผลเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 0.2 กก.
- น้ำตาล (ฟรุกโตส) – 1 ช้อนชา;
- ใบลูกเกดดำ (ถ้ามี) – 2-3 ชิ้น
เททั้งหมดนี้ลงในขวดแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น ควรผสมแบล็คเคอแรนท์ในแสงจันทร์ที่บ้านเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ จากนั้นกรองบีบผลเบอร์รี่ออกแล้วเสิร์ฟ
แสงจันทร์กับลูกเกดแดง
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด – 0.8-0.9 กก.
- โถ - 3 ลิตร;
- แสงจันทร์ (40%) – 2.7 ลิตร;
- น้ำ – 0.3 ลิตร;
- น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดเพื่อบีบน้ำออก คุณไม่ควรบดผลเบอร์รี่เพราะจะทำให้เครียดได้ยากมากในภายหลัง เติมแสงจันทร์ลงไปด้านบน ปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 2 สัปดาห์ ยิ่งกระบวนการนี้ใช้เวลานานเท่าใด สีก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ต้องนำขวดออกมาเขย่าทุกวัน
หลังจากผ่านไป 2-4 สัปดาห์ ให้กรองทิงเจอร์ ขั้นแรก ส่งแสงจันทร์ผ่านตะแกรง จากนั้นกรองเศษผ้ากอซหลายชั้นเพื่อกำจัดเศษส่วนเล็กๆ จากนั้นสำหรับทิงเจอร์ทุก ๆ 0.5 ลิตรให้เติมน้ำ 50 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ขั้นแรกละลายน้ำตาลในน้ำแล้วเทน้ำเชื่อมลงในทิงเจอร์ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีสีชมพูน่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมของลูกเกดผสมกับกลิ่นแอลกอฮอล์ที่แทบจะสังเกตไม่เห็น
ส่วนผสมสำหรับสูตรอื่น:
- ลูกเกด (สีแดง) – 0.3 กก.
- แสงจันทร์ - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
- ส้ม (ผิวเอร็ดอร่อย) – 10 กรัม
วางผลเบอร์รี่ในขวดใส่น้ำตาลความสนุกและเทแสงจันทร์ เขย่าทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันชง หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ คุณสามารถกรอง เทใส่ขวดเหล้าแล้วนำไปมอบให้แขกของคุณ
แสงจันทร์กับลูกเกดดำแช่แข็ง
มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาสูตรสำหรับแสงจันทร์ลูกเกดซึ่งเหมาะสำหรับผู้หญิงมากกว่า นี่คือเครื่องดื่มที่หวานและน่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นและรสชาติเบอร์รี่ที่เข้มข้น
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด (สดหรือแช่แข็ง) – 1 กก.
- น้ำตาล – 0.4 กก.
- น้ำ – 0.5 ลิตร;
- วอดก้าโฮมเมด (40%) – 0.75 ลิตร
เทลูกเกดและน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมบนเตาคนให้เข้ากันและมีฝาปิดนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30 นาที ผลเบอร์รี่ควรแตกและปล่อยน้ำออกมาให้ได้มากที่สุด เมื่อปรุงอาหารคุณต้องคนอย่างต่อเนื่อง ปิดไฟแล้วรอจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลงถึง +70 องศา
เทแสงจันทร์ลงไปที่อุณหภูมินี้มันจะไม่ระเหย ทำให้ทุกอย่างเย็นลงแล้วเทลงในขวด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่น (2 สัปดาห์) สุดท้ายกรองแสงจันทร์ผ่านแผ่นกรองผ้ากอซ 6 ชั้น บีบกากที่เหลือออกเล็กน้อย เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 14 วันในที่เย็นและมืด หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มชิมได้
แสงจันทร์บนกิ่งลูกเกด
วัตถุดิบ:
- ขวด – 1 ลิตร;
- แสงจันทร์ - 0.8 ลิตร;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สาขาลูกเกด
สับกิ่งลูกเกดเป็นชิ้นยาว 5-10 ซม. เติมขวดลิตรมากกว่าหนึ่งในสี่เล็กน้อย เพิ่มแสงจันทร์น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือน แต่คุณสามารถลองได้ภายใน 10 วัน ผลที่ได้จะเป็นเครื่องดื่มที่มีสีเขียวอ่อน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ
รู้จักสูตรนี้อีกเวอร์ชันหนึ่ง วางกิ่งลูกเกดไว้ในขวด ประมาณหนึ่งในสามหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เทแสงจันทร์ลงไปแล้วปิดอย่างหลวมๆ ด้วยฝาเกลียว ใส่ในอ่างน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เย็นและเครียด หากคุณต้องการปรับปรุงรสชาติและลดความแรง คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำแอปเปิ้ล 2:1
แสงจันทร์กับดอกตูมลูกเกด
ทิงเจอร์หน่อลูกเกดจัดทำขึ้นในเดือนเมษายนเมื่อธรรมชาติเพิ่งเริ่มตื่นขึ้น เครื่องดื่มไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นหลังจากทำเสร็จแล้วคุณต้องดื่มให้เร็วที่สุด
วัตถุดิบ:
- ตาลูกเกด - 1/5 ของปริมาตรขวด 1 ลิตร
- แสงจันทร์คุณภาพสูง – 1 ลิตร
วางดอกตูมที่เพิ่งเก็บมาสดๆ ลงในขวดโหลแล้วเติมด้วยแสงจันทร์ กรีนจะลอยขึ้นไปด้านบนเกือบจะในทันที ปิดฝาและวางไว้ในมุมมืดและเย็นของบ้าน สองสามวันแรกไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในโซลูชัน มันเปลี่ยนเป็นสีเขียวเล็กน้อย หลังจากวันที่สามทิงเจอร์จะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของดอกตูมลูกเกด
แสงจันทร์แบล็คเคอแรนท์ไม่มีน้ำตาล
สูตรนี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่สดเท่านั้น เนื่องจากผลไม้แช่แข็งมีน้ำละลายสูง
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ – 3 ช้อนโต๊ะ;
- แสงจันทร์ – 0.5 ลิตร
เทผลเบอร์รี่ลงในขวดลิตรเติมปริมาตรสามในสี่ เทแสงจันทร์ลงไปด้านบนแล้วปิดฝาให้แน่น จากนั้นส่งไปแช่ความเครียดในขั้นตอนสุดท้าย
ข้อห้ามสำหรับแสงจันทร์ลูกเกด
หากคุณไม่ปฏิบัติตามมาตรการในตอนเช้าหลังจากรับประทานทิงเจอร์ลูกเกดคุณจะมีอาการเมาค้างอย่างรุนแรง มันจะบ่งบอกถึงพิษจากแอลกอฮอล์ในร่างกาย นอกจากนี้มีหลายกรณีที่การใช้ทิงเจอร์ไม่สามารถยอมรับได้ในการบริหารช่องปาก:
- สำหรับโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร – การดื่มน้ำที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จะเพิ่มความเจ็บปวด เปิดเลือดออกภายใน ทำให้เกิดการกัดเซาะ และทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลง
- สำหรับโรคเบาหวาน – อันตรายของแสงจันทร์คือส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งด้วยโรคนี้อาจมีความเครียดและการทำลายล้างอย่างรุนแรง
- สำหรับโรคต้อหิน – การดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะทำให้เลือดไหลเวียนในลูกตาเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ความดันในลูกตาเพิ่มขึ้น
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์ใด ๆ คือประมาณ 2 ปี ควรเก็บไว้ในห้องที่มีแสงแดดส่องถึงซึ่งควรจะค่อนข้างเย็นด้วย การผสมผสานคุณลักษณะนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับห้องเอนกประสงค์ต่างๆ เช่น ห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน
บทสรุป
สูตรแสงจันทร์แบล็คเคอแรนท์ช่วยเปลี่ยนเครื่องดื่มธรรมดาให้กลายเป็นสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์มีรสชาติสีและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ ทิงเจอร์ลูกเกดจะเพลิดเพลินไม่เพียง แต่กับผู้ชายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้หญิงด้วย มันเหมาะสำหรับงานฉลองที่เป็นมิตร
