เนื้อหา
วัวสายพันธุ์หนึ่งที่เริ่มได้รับคะแนนจากวัวฟรีเซียนอันโด่งดังไปแล้วคือวัวไอร์เชอร์ ปัจจุบันเกษตรกรชอบสัตว์เหล่านี้เนื่องจากมีการผลิตน้ำนมสูง มีอายุยืนยาว และออกลูกได้อย่างไม่มีปัญหา
County Ayr ในสกอตแลนด์ถือเป็นบ้านเกิดของ Ayrshire การกล่าวถึงสายพันธุ์นี้ครั้งแรกปรากฏก่อนปี 1800 แต่ในสมัยนั้น Ayrshire ถูกเรียกว่า "Dunlop" ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็น "คันนิงแฮม" เป็นผลให้ชื่อ "ไอร์เชอร์" ได้รับมอบหมายให้เป็นสายพันธุ์
ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าตัวแทนของวัวคนใดถูกนำมาใช้ในการเพาะพันธุ์วัวไอร์เชอร์ แต่แน่นอนว่าทฤษฎีมีอยู่จริง
ประวัติความเป็นมาของสายพันธุ์ไอร์เชอร์
ตามฉบับหนึ่ง เพื่อปรับปรุงปศุสัตว์ในท้องถิ่น Shorthorns, Jerseys, เฮริฟอร์ด, ผสมพันธุ์ไทสวอเตอร์และอัลเดอร์นีย์ และในช่วงสามสุดท้ายของศตวรรษที่ 18 วัวดัตช์ก็มาถึงด้วย จริงอยู่ ไม่ใช่ผมดำเป็นวงกลม แต่เป็นสีน้ำตาลและน้ำตาลเป็นวงกลม อันเป็นผลมาจากส่วนผสมนี้ทำให้สายพันธุ์ Ayrshire สมัยใหม่เกิดขึ้น
ตามเวอร์ชันที่สองวัวสายพันธุ์ Ayrshire มีต้นกำเนิดในฮอลแลนด์ และไม่น่าเป็นไปได้ที่นักประวัติศาสตร์ชาวอังกฤษที่ศึกษาต้นกำเนิดของสายพันธุ์วัวจะถูกห้ามปรามจากสิ่งนี้ ในปี ค.ศ. 1750 พวกมันถูกผสมข้ามกับวัวสายพันธุ์อื่น ซึ่งตระกูลไอร์เชอร์ได้รับสีแดง
ในปีพ.ศ. 2357 สายพันธุ์นี้ได้รับการจดทะเบียนกับ Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) และนับจากนั้นเป็นต้นมา ประวัติศาสตร์สมัยใหม่ก็ได้เริ่มต้นขึ้น
ต้องขอบคุณนมคุณภาพสูง ผลผลิตที่ยืนยาว และการคลอดลูกที่ง่ายดาย ทำให้ Ayrshires ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในสกอตแลนด์และอังกฤษเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลกอีกด้วย ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 วัวไอร์เชอร์ถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา และในปีที่ 20 Ayrshire ก็มีให้เห็นแล้วในหลายประเทศในยุโรป
ครั้งหนึ่ง วัวขาวดำฟรีเซียน (โฮลชไตน์) แพร่หลายเนื่องจากมีการผลิตนมจำนวนมาก แม้จะมีปริมาณที่น่าประทับใจ แต่ปริมาณไขมันของนมนี้ก็ต่ำมาก ปริมาณโปรตีนในนมก็ต่ำเช่นกัน นมโฮลชไตน์มีลักษณะเป็นน้ำและแทบไม่มีครีมเลย
ไอร์เชอร์มีขนาดใหญ่พอๆ กับฟรีเซียนในปริมาณมาก แต่ผลิตนมที่อ้วนกว่า ด้วยเหตุนี้ ในปัจจุบันจึงเกิดแนวโน้มย้อนกลับขึ้น: การแทนที่ Frisians ด้วย Ayrshires อย่างค่อยเป็นค่อยไป นอกจากบ้านเกิดแล้ว สายพันธุ์ไอร์เชอร์ยังได้รับการอบรมในออสเตรเลีย ฟินแลนด์ นิวซีแลนด์ แอฟริกาใต้ และประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย สังเกตได้ง่ายว่าวัวสายพันธุ์นี้พบได้ทั่วไปในประเทศที่มีสภาพภูมิอากาศแตกต่างกันมาก การผสมพันธุ์ Ayrshire ดำเนินการทุกที่เพื่อเพิ่มผลผลิตน้ำนมโดยไม่สูญเสียคุณภาพของนม
คำอธิบายของสายพันธุ์ไอร์เชอร์
ไอร์ไชร์เป็นโคขนาดกลางที่มีน้ำหนักโดยทั่วไป 540 กิโลกรัม ตัวแทนบางส่วนของวัวสายพันธุ์นี้สามารถเข้าถึง 600 กิโลกรัม น้ำหนักของวัวคือ 800 กิโลกรัม วัวไอร์เชอร์มีขนาดเตี้ย โดยปกติจะสูงถึง 130 ซม.
วัวไอร์เชอร์มีโครงสร้างที่สมบูรณ์แบบสำหรับโคนม: โครงสร้างกระดูกเบา หน้าอกลึก หัวที่สง่างาม โครงสร้างที่ได้สัดส่วน และผิวหนังบาง ศักดิ์สิทธิ์ตั้งตรง ขาสั้นและจัดทรงดี เต้านมมีขนาดกลาง
สีของวัวไอร์เชอร์คือสีแดงอมแดง ตัวเลือกสีสำหรับจุดสีแดงอาจมีตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ขึ้นอยู่กับว่ายีนที่รับผิดชอบต่อสีวงกลมนั้นมีการสับเปลี่ยนอย่างไร สีแดงหรือสีขาวอาจมีอิทธิพลเหนือสีของวัวแต่ละตัว
ความแตกต่างระหว่างสัตว์ที่มีมลทินกับสัตว์ที่ถูกถูกตัดเขาออกก็คือ สัตว์ที่ถูกถูกตัดเขาจะถูกเผาเกือบจะทันทีหลังคลอด ณ ตำแหน่งที่เขาจะงอกขึ้นมา หากลูกวัวไอร์เชอร์ไม่ถูกกัดกร่อน เมื่อโตเต็มวัยจะมีเขาที่สวยงามจะยาวได้ถึง 30 ซม.
ภาพถ่ายแสดงหัวของวัว Ayrshire ที่ไม่มีเขา
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าลูกโคไม่ถูกตัดออกทันเวลา?
โชคดีสำหรับเกษตรกร ปัจจุบันพันธุ์ไอร์เชอร์มีเส้นสำรวจแล้ว อย่างไรก็ตาม การกัดเขาแตรเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของลูกวัว แต่ “ความหื่น” ก็มีข้อดีของมัน
ข้อดีและข้อเสียของสัตว์มีเขาและสัตว์ถึงขนาด
ข้อดีของสัตว์ที่สำรวจคือพวกมันปลอดภัยกว่าไม่เพียงแต่สำหรับมนุษย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงญาติของพวกมันด้วย ไม่เพียงแต่วัวเท่านั้น แต่แม้แต่วัวยังต่อสู้กันในหมู่วัว โดยโต้เถียงกันเพื่อแย่งชิงตำแหน่งบนบันไดลำดับชั้นในฝูง วัวสามารถเจาะท้องหรือเต้านมของคู่แข่งได้ด้วยเขา ผู้ที่ถูกสำรวจจะสงบลงได้ด้วยตัวเองและแม้แต่ในการต่อสู้พวกเขาก็ไม่สามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงให้กับญาติของตนได้
ในวัวมีเขา จำนวนครั้งที่วัวคลอดจะถูกกำหนดโดยเขา ในการตั้งครรภ์แต่ละครั้ง จะมี "การสกัดกั้น" หรือ "วงแหวน" เกิดขึ้นที่เขาวัว เนื่องจากวัวจะต้องออกลูกทุกปี จึงสามารถกำหนดอายุของสัตว์จากวงแหวนได้อย่างแม่นยำเพิ่มจำนวนวงแหวนเป็นเวลา 2 ปีเนื่องจากเป็นวัยนี้ที่วัวสาวเกิดเป็นครั้งแรก
ต้องคำนึงถึงประเด็นนี้เมื่อกำหนดอายุของวัวที่โตเต็มวัย
เมื่อซื้อวัวสาวที่มีอายุไม่เกิน 1.5 ปี อายุจะขึ้นอยู่กับความยาวของเขา ในน่อง เขาจะปรากฏเมื่ออายุ 1 เดือน และในแต่ละเดือนจะมีความยาวเพิ่มขึ้น 1 ซม. ด้วยการวัดเขาและเพิ่ม 1 คุณสามารถกำหนดอายุของน่องเป็นเดือนได้
ในโคที่คัดเลือกและเลื่อนออกไป อายุจะถูกกำหนดโดยฟันของพวกมัน แต่การสึกหรอของฟันไม่ใช่สัญญาณที่เชื่อถือได้ เนื่องจากส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความแข็งของเคลือบฟันบนฟันของสัตว์ตัวใดตัวหนึ่งและอาหารที่วัวกิน ดังนั้นเราจึงรับประกันได้ว่าสัตว์จะโตเต็มวัยได้ก็ต่อเมื่อมีฟันกราม 24 ซี่ในปากและมีฟันซี่ 8 ซี่ที่กรามล่าง
เมื่ออายุ 16 ปี มีเพียงตอไม้บางสีเหลืองเท่านั้นที่ยังคงอยู่แทนฟันหน้า เมื่ออายุ 17-18 ปี ฟันซี่ที่เหลือก็หลุดออกมาเช่นกัน
ลักษณะการผลิตของ Ayrshires
ในออสเตรเลีย ฟินแลนด์ อังกฤษ และประเทศอื่นๆ นมมากกว่า 9,000 ลิตรต่อปีได้มาจาก Ayrshires ในรัสเซียตัวเลขมักจะต่ำกว่า: 5 - 7,000 ลิตร สถานการณ์นี้สังเกตได้ไม่เพียงกับ Ayrshires เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัวทุกสายพันธุ์ด้วย ก่อนหน้านี้อาจมีสาเหตุมาจากการบำรุงรักษาและการโจรกรรมที่ไม่ดี ปัจจุบันเกษตรกรทำงานเพื่อตนเองและหลายคนพยายามทำฟาร์มโดยใช้เทคโนโลยีของตะวันตก แต่ผลผลิตน้ำนมยังต่ำกว่า
อย่างไรก็ตาม ฟาร์มในรัสเซียก็กำลังทำงานเพื่อเพิ่มผลผลิตนมของวัว Airshire เช่นกันในระหว่างการปรับปรุงพันธุ์พวกเขาไม่เพียงใช้ผู้ผลิตของตนเองเท่านั้น แต่ยังใช้ชาวฟินแลนด์ด้วยการผสมเทียม นอกจากนี้ มาตรฐานของรัสเซียยังอนุญาตให้มีการผสมเลือดจากวัวสวีเดนเรดและเดนมาร์กเรดเป็นสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกัน นอกจากนี้ยังใช้วัสดุเพาะพันธุ์จากประชากรแคนาดาไอร์เชอร์ด้วย ด้วยมาตรการทั้งหมดนี้ ผลผลิตน้ำนมของพันธุ์ Ayrshire พันธุ์รัสเซียชนิดหนึ่งที่เพาะพันธุ์ในฟาร์ม Novoladozhskoe จึงมีปริมาณมากกว่า 8,000 ลิตรแล้ว นมต่อปี.
แต่คุณภาพของนมดีมากจริงๆ ปริมาณไขมัน 4.2% ปริมาณโปรตีนในนม 3.5%
สายพันธุ์ Ayrshire ได้รับการเลี้ยงดูมาเพื่อนม ไม่ใช่เนื้อสัตว์ แม้ว่าวัวแต่ละตัวของสายพันธุ์ Ayrshire จะมีน้ำหนักได้ 1,000 กิโลกรัม แต่ผลผลิตเนื้อสัตว์จากซากคือ 50 - 55%
วิธีการเลือกวัว
เนื่องจากซื้อวัว Ayrshire เพื่อผลิตนม คุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณบางประการของการผลิตน้ำนมสูงของวัวตัวใดตัวหนึ่ง ภายนอกของ "นม" ไม่ได้รับประกันว่าวัวจะได้น้ำนมที่ดีเสมอไป
หากลักษณะของวัวตรงกับประเภทของนม ก็สามารถตรวจเพิ่มเติมต่อไปได้ สัตว์จะต้องมีสุขภาพที่ดี วัวที่มีสุขภาพดีจะมีขนที่เรียบลื่นและขนแข็ง ดวงตามีความชัดเจน สุขภาพที่ดีสังเกตได้จากพฤติกรรม สัตว์ที่ทุกข์ทรมานจะยืนอย่างหดหู่และตอบสนองต่อสิ่งเร้าได้ไม่ดี
อายุถูกกำหนดโดยเขาหรือฟัน เมื่อตัดสินใจเรื่องอายุ คุณต้องจำไว้ว่าเมื่อซื้อวัวสาว คุณสามารถเดาได้เฉพาะการผลิตนมในอนาคตเท่านั้น โดยพิจารณาจากข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตของแม่วัว เมื่อซื้อวัวโตไม่ควรซื้อสัตว์ที่มีอายุมากกว่า 10 ปี หลังจากวัยนี้ผลผลิตนมวัวเริ่มลดลง
เต้านมของโคนมที่ดีควรมีลักษณะเป็นรูปถ้วยและพัฒนาอย่างดีเต้านมขนาดใหญ่มากที่ห้อยอยู่ใต้ขากไม่ใช่ข้อได้เปรียบ แต่เป็นข้อเสีย วัวทำให้เต้านมได้รับบาดเจ็บบนพุ่มไม้ ก้านหญ้าแห้ง และเศษซากอื่นๆ
เต้านมคุณภาพสูงมีลักษณะคล้ายถ้วย กว้าง ติดด้านหลังสูง ยื่นออกมาข้างหน้ามาก กลายเป็นผนังช่องท้องได้อย่างราบรื่น ก้นเต้านมเกือบจะเป็นแนวนอนและอยู่ที่ระดับของข้อขาก
เต้านม "แพะ" ดูเหมือนสามเหลี่ยมเมื่อมองจากด้านหลัง หัวนมอยู่ใกล้กัน ยาวและหนา
คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของวัวที่ให้ผลผลิตสูงคือการพัฒนาที่ดีของเส้นเลือดนมที่เรียกว่า
ภาพถ่ายแสดงวัวไอร์เชอร์ที่มีสัญญาณของผลผลิตสูง: เต้านมรูปถ้วยและเส้นเลือดนมที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี
รีวิวจากเจ้าของวัวไอร์เชอร์
บทสรุป
สายพันธุ์ไอร์เชอร์เป็นสายพันธุ์กลางระหว่างสายพันธุ์ที่หายากในรัสเซีย วัวพันธุ์เจอร์ซีย์ และโฮลสไตน์ส พันธุ์ไอร์เชอร์เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับนมปริมาณมากและมีปริมาณไขมันสูงนอกจากนี้พันธุ์เจอร์ซีย์ยังมีราคาแพงมากและคุณภาพนมที่สูงขึ้นไม่สามารถชดเชยต้นทุนในการซื้อได้
