เนื้อหา
Phylloporus สีแดง-ส้ม (หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า phylloporus สีแดง-เหลือง) เป็นเห็ดขนาดเล็กที่มีรูปร่างหน้าตาธรรมดา ซึ่งในหนังสืออ้างอิงบางเล่มเป็นของตระกูล Boletaceae และบางชนิดอยู่ในตระกูล Paxillaceae สามารถพบได้ในป่าทุกประเภท แต่ส่วนใหญ่มักกลุ่มเห็ดเติบโตใต้ต้นโอ๊ก พื้นที่จำหน่ายได้แก่ อเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย (ญี่ปุ่น)
Phylloporus ไม่ถือว่าเป็นเห็ดที่มีคุณค่า แต่สามารถรับประทานได้ค่อนข้างมากหลังการให้ความร้อน มันไม่ได้บริโภคดิบ
Phylloporus สีส้มแดง มีลักษณะอย่างไร?
เห็ดไม่มีลักษณะภายนอกที่สดใสดังนั้นจึงอาจสับสนกับสายพันธุ์อื่น ๆ ที่มีสีแดงส้มได้อย่างง่ายดาย ไม่มีสารที่มีพิษสูง แต่คุณควรจำลักษณะสำคัญของไฟโลพอร์ด้วย
คำอธิบายของหมวก
หมวกของ Phylloporus ที่โตเต็มวัยจะมีสีส้มแดงตามชื่อ ขอบหมวกเป็นคลื่นเล็กน้อย บางครั้งก็แตกร้าว ภายนอกเข้มกว่าตรงกลางเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 7 ซม. เห็ดหนุ่มมีหมวกนูน แต่เมื่อโตขึ้นเห็ดจะแบนและกดเข้าด้านในเล็กน้อย พื้นผิวจะแห้งและนุ่มน่าสัมผัส
เยื่อพรหมจารีในตัวอย่างที่อายุน้อยจะมีสีเหลืองสดใส แต่ต่อมาจะเข้มขึ้นเป็นสีแดงส้ม แผ่นเปลือกโลกมองเห็นได้ชัดเจนและมีจัมเปอร์ที่ชัดเจน
คำอธิบายของขา
ก้านไฟโลพอร์สีส้มแดงสามารถสูง 4 ซม. และกว้าง 0.8 ซม. มีลักษณะเป็นทรงกระบอกและสัมผัสเรียบลื่น ด้านบนทาสีด้วยโทนสีน้ำตาลใกล้กับสีส้มแดงซึ่งเป็นสีที่ใช้ทาสีหมวก ที่ฐานขามีสีอ่อนกว่าเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดและขาวด้วยซ้ำ
ด้านในของขาไม่มีช่องว่าง แต่มั่นคง ไม่มีแหวนแปลก ๆ (ที่เรียกว่า "กระโปรง") อยู่บนนั้น หากตัวผลไม้เสียหาย จะไม่มีน้ำนมติดอยู่มีความหนาเล็กน้อยที่ฐาน
เห็ดกินได้หรือป่าว?
Phylloporus สีแดงเหลืองเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานได้เฉพาะหลังจากการแปรรูปเพิ่มเติมเท่านั้น ได้แก่:
- ทอด;
- การอบ;
- เดือด;
- แช่ในน้ำเย็น
- อบแห้งในเตาอบหรือตามธรรมชาติ
วิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการแปรรูปวัตถุดิบสำหรับการปรุงอาหารถือเป็นการสัมผัสกับความร้อนอย่างเข้มข้น - หลังจากนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษ การอบแห้งมีความน่าเชื่อถือน้อยกว่า แต่ก็เหมาะสมเช่นกัน ในรูปแบบดิบห้ามเติม phylloporus ลงในอาหารโดยเด็ดขาด (ทั้งผลอ่อนและผลเก่า)
ลักษณะรสชาติของสายพันธุ์นี้ทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก ไฟโลพอร์สีส้มแดงมีรสชาติที่ไม่แสดงออก และไม่มีกลิ่นที่สดใส
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
Phylloporus สีแดง-เหลืองสามารถพบได้ในป่าสน ป่าผลัดใบ และป่าเบญจพรรณ เติบโตทั้งแบบเดี่ยวและแบบกลุ่ม พื้นที่จำหน่ายค่อนข้างกว้างขวาง - เติบโตในปริมาณมากในอเมริกาเหนือ หมู่เกาะของญี่ปุ่น และประเทศในยุโรปส่วนใหญ่ ส่วนใหญ่มักพบไฟโลพอร์สีส้มแดงในสวนโอ๊กตลอดจนใต้ต้นสนและต้นบีช
คู่ผสมและความแตกต่าง
Phylloporus มีพิษเล็กน้อย - หมูหรือหมูผอม (Paxillus involutus) ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าวัวเมียหมู ฯลฯ ไม่สามารถรับประทานได้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่สับสนเห็ดนี้กับไฟโลพอรัสสีส้มแดง . โชคดีที่แยกแยะได้ไม่ยากแผ่นบางของ pigweed มีรูปร่างที่ถูกต้องและหากได้รับความเสียหายร่างกายที่ติดผลของ double จะถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีน้ำตาล นอกจากนี้สีของหมวกหมูยังค่อนข้างเบากว่าสีของไฟโลโพร่าสีส้มแดงดังที่เห็นในภาพด้านล่าง
ผู้เก็บเห็ดที่เริ่มต้นอาจทำให้ phylloporus หนุ่มสีแดงเหลืองกับก้าวล่วงเข้าไป ไฟโตพอร์ที่โตเต็มวัยสามารถแยกแยะได้จากฝาสีแดงส้มและแผ่นที่แตกต่างกัน ตัวอย่างที่อยู่ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาแตกต่างจากคู่ของพวกเขาในหมวกที่มีความเป็นคลื่นน้อยกว่ามาก - ในพงโค้งตามขอบจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนและใหญ่กว่าและโดยทั่วไปรูปร่างของเห็ดจะค่อนข้างไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ในสภาพอากาศเปียกชื้น พื้นผิวของผลพันธุ์นี้จะเหนียว ใน Phylloporus ไม่พบปรากฏการณ์นี้
หน้าตาที่คล้ายกันนี้จัดอยู่ในประเภทเห็ดที่กินได้ แต่ลักษณะรสชาติของมันก็ธรรมดามาก
บทสรุป
Phylloporus red-orange เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งไม่สามารถอวดรสชาติที่ดีได้ ไม่มีสิ่งที่อันตรายอย่างไรก็ตามคนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจสร้างความสับสนให้กับไฟโลพอรัสกับหมูตัวน้อยที่มีพิษเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสายพันธุ์เหล่านี้ หมวกสีแดงส้มของ Phylloporus มีสีเข้มกว่าหมวก Phylloporus อย่างไรก็ตามเห็ดหนุ่มก็เกือบจะเหมือนกัน ในกรณีนี้สายพันธุ์นั้นมีความโดดเด่นด้วยการสร้างความเสียหายเล็กน้อยให้กับตัวอย่างหนึ่งตัว - ลูกเมียควรจะมืดลงอย่างเห็นได้ชัดภายใต้แรงกดดันทางกลและมีโทนสีน้ำตาลในบริเวณที่เกิดความเสียหาย
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับลักษณะของไฟโลพอร์สีส้มแดงได้จากวิดีโอด้านล่าง:
