เนื้อหา
Gyrodon merulius เป็นตัวแทนของตระกูล Paxillaceae ตามแหล่งข้อมูลอื่นนักวิทยาวิทยาจากต่างประเทศบางคนเชื่อว่าสายพันธุ์นี้เป็นของ Boletinellaceae ในวรรณคดี มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Boletinéllus merulioides และ Gyrodon merulioides
ระนาบท่อด้านล่างของไจโรดอนถูกเปรียบเทียบกับรูปแบบของใยแมงมุมละเอียด
ไจโรดอน เมรูเลียสมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
ฝาครอบท่อมีขนาดใหญ่ตั้งแต่ 6 ถึง 12-15 ซม. ซึ่งขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการเจริญเติบโตและดินที่อุดมไปด้วยฮิวมัส ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา ส่วนบนของไจโรดอนจะนูนออกมา โดยมีขอบที่โค้งงอ จากนั้นจึงกดลงเล็กน้อยที่ตรงกลางของระนาบหมวกหรือแม้แต่รูปทรงกรวยพื้นผิวของหมวกเห็ดเมรูเลียสดูไม่เรียบและมักเป็นคลื่นไม่สม่ำเสมอ ผิวด้านบนจะเรียบและแห้ง มีตั้งแต่สีน้ำตาลเหลืองถึงน้ำตาล แม้ว่าจะมีความเสียหายเล็กน้อยต่อชั้นท่อด้านล่างของหมวก แต่สีเหลืองเข้มหรือสีเขียวมะกอกก็เปลี่ยนสีธรรมชาติเป็นสีน้ำเงินเขียว
มวลสปอร์มีสีน้ำตาลสดเหลือง เนื้อจะหนาแน่นตรงกลางหมวก ส่วนขอบจะบางกว่า มีสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองเข้ม กลิ่นไม่เด่นชัด
Girodon merulius มีก้านที่ต่ำมากเมื่อเทียบกับขนาดของหมวก - ไม่เกิน 4-5 ซม. โครงสร้างมีความเยื้องศูนย์ สีด้านบนจะเหมือนกับด้านล่างของฝา และที่ฐานของก้านจะเป็นสีน้ำตาลแกมดำ
มีตัวอย่างที่มีสีเขียวมะกอกเด่น
Gyrodon merulius เติบโตที่ไหน?
เห็ดเมรูเลียสนั้นค่อนข้างหายากโดยพบได้ทั่วไปในยุโรปเอเชียโดยเฉพาะในตะวันออกไกลและในอเมริกาเหนือ - ในป่าที่มีเศษไม้ผลัดใบหนาทึบ ผลขนาดใหญ่เติบโตในที่โล่งและตามขอบป่า โดยปกติจะพบไจโรดอนเป็นตระกูลเล็ก ๆ บางครั้งเห็ดก็เติบโตเพียงลำพัง มีหลักฐานว่าไจโรดอนมักพบอยู่ใต้ต้นแอช การติดผล Merulius จะเริ่มในเดือนมิถุนายนและดำเนินต่อไปจนถึงเดือนตุลาคม
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน Gyrodon merulius?
แหล่งผลของสายพันธุ์หายากนั้นสามารถกินได้ตามเงื่อนไขตามแหล่งข้อมูลบางแห่งซึ่งถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข เป็นไปได้มากว่าไจโรดอนที่มีรูปทรงเมรูเลียสเช่นโพโดลชานิกอยู่ในคุณค่าทางโภชนาการประเภท 4 หรือ 3 เนื่องจากเยื่อกระดาษไม่มีกลิ่นและรสชาติของเห็ดที่เด่นชัดเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ Gyrodon meruliiformes มีคุณค่าเนื่องจากมีโปรตีนและวิตามินบีสูง
คู่เท็จ
ไม่มีพิษปลอมกับ Gyrodon merulius มีสายพันธุ์ที่คล้ายกันซึ่งหายากพอๆ กัน เรียกว่าเฮมล็อกหรือไจโรดอน ลิวิดัสในภาษาลาติน เห็ดยังถือว่ากินได้หรือกินได้ตามเงื่อนไขโดยมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างน้อย ลักษณะเฉพาะของป่าออลเดอร์ซึ่งพบได้น้อยมาก ส่วนใหญ่อยู่ใกล้ออลเดอร์ และพบได้ทั่วไปในยุโรปเท่านั้น:
- ผิวด้านบนเป็นสีเหลืองสด บางครั้งก็เทาหรือน้ำตาล
- พื้นผิวของก้านมีน้ำหนักเบากว่าหมวกโดยมีโซนสีแดง
- ระนาบท่อส่วนล่างลงมาบนก้าน
- ส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษสีเหลืองอ่อนซึ่งอยู่ในชั้นล่างใกล้กับหลอดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อยหลังจากแตก
รูปร่างของผลทั้ง 2 ชนิดเกือบจะเหมือนกัน แต่ Girodon merulius มีสีผิวที่เข้มกว่า
กฎการรวบรวม
นกเมรูลิฟอร์มถูกรวบรวมในสถานที่ที่สะอาดทางนิเวศ ห่างจากเขตอุตสาหกรรมและถนนที่มีการจราจรหนาแน่น เนื่องจากความจริงที่ว่าร่างกายที่ติดผลมีโครงสร้างเป็นท่อจึงไม่มีพิษสองเท่า หากคุณเจอต้นไม้เตี้ยๆ ก็หายากพอๆ กับต้นไม้ที่มีรูปร่างเหมือนเมอรูเลียส มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน อีกทั้งไม่มีกลิ่นและรสเด่นชัดอีกด้วย ทั้งสองสายพันธุ์ที่อยู่ในสกุล Girodon เดียวกันจะออกผลตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม
ใช้
ก่อนปรุงอาหารให้แช่เห็ดหายากไว้ 2-4 ชั่วโมงแล้วจึงต้มหรือทอดประมาณ 20-30 นาที ไม่แนะนำให้ผสมโบเลทีนรูปเมรูเลียสกับประเภทอื่น ยกเว้นการทอดวัตถุดิบยังใช้สำหรับซุปและซอสเนื่องจากเห็ดอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบี Boletines ที่มีรูปร่างเหมือน Merulius จะถูกบริโภคหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้นและแทบจะไม่ถูกเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต
บทสรุป
Girodon merulius เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขแม้ว่าเนื้อของมันจะไม่มีรสชาติของเห็ดก็ตาม ผลอ่อนแข็งแรงเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ก่อนการใช้งาน เนื้อผลที่คัดแยกและปอกเปลือกจะถูกแช่ให้เปียกก่อนจึงนำไปผ่านการบำบัดด้วยความร้อน
เห็ดชนิดนี้มีรสชาติเฉพาะตัว ตอนแรกมีกลิ่นคล้ายไม้แล้วรู้สึกเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ใช่สำหรับทุกคน.