เห็ดพอร์ชินี: สูตรการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย อาหารที่อร่อยที่สุดในกระทะและในเตาอบ

เนื้อหา

1 วิธีทำเห็ดพอชินีสดให้อร่อย
2 สูตรอาหารสำหรับเห็ดพอร์ชินีสด
3 ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดพอชินีสด
4 บทสรุป

การใช้ผลไม้จากการล่าสัตว์เงียบในการปรุงอาหารกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี สูตรการเตรียมเห็ดพอร์ชินีช่วยให้แม่บ้านได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชื่นชอบ

วิธีทำเห็ดพอชินีสดให้อร่อย

เคล็ดลับของอาหารทุกจานคือวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกเห็ดชนิดหนึ่ง ขอแนะนำให้ดำเนินการรวบรวมอย่างอิสระในพื้นที่ห่างไกลจากเมืองใหญ่และสถานประกอบการขนาดใหญ่ ทางที่ดีควรเลือกชิ้นงานขนาดเล็กหรือขนาดกลางซึ่งมีรสชาติที่สดใสและมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า อย่างไรก็ตาม มีหลายเมนูที่สามารถทำได้โดยใช้เห็ดพอร์ชินีขนาดใหญ่

ทางที่ดีควรเก็บเห็ดชนิดหนึ่งในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยา

สำคัญ! คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ในซุปเปอร์มาร์เก็ต วิธีการเพาะเห็ดชนิดหนึ่งในสภาพโรงงานทำให้รสชาติและกลิ่นแย่ลง

ก่อนที่จะเตรียมเห็ดพอร์ชินีอย่างเหมาะสม เนื้อผลที่เพิ่งเก็บมาใหม่ๆ จำเป็นต้องผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้า ขั้นแรกต้องล้างด้วยน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกใบไม้และทราย จากนั้นใช้มีดเพื่อขจัดบริเวณที่เสียหาย หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า - คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันทีหลังจากทำความสะอาด

สูตรอาหารสำหรับเห็ดพอร์ชินีสด

สำหรับรสชาติอันสูงส่งและกลิ่นหอมที่สดใสตัวแทนของอาณาจักรเห็ดนี้ครองตำแหน่งผู้นำเมื่อเปรียบเทียบกับญาติของมัน มีสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายเห็ดพอร์ชินี การเพิ่มผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยก็ช่วยเสริมสูตรต่างๆ ได้

เนื้อติดผลถูกนำมาใช้ทุกที่ในการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก - ซุปและน้ำซุปที่หลากหลาย ใช้เป็นไส้ขนมอบและเป็นส่วนสำคัญของสลัด ซอสที่ใช้เนื้อผลไม้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงประเภทเนื้อสัตว์และผัก

การเตรียมหลักสูตรที่สองที่แพร่หลายที่สุดจากเห็ดพอร์ชินี สตูว์ รีซอตโต้ จูเลียน และคาสเซอโรลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แม้จะมีสูตรอาหารแสนอร่อยจำนวนมาก แต่คุณสามารถทอดในกระทะที่มีหัวหอมและมันฝรั่งได้ - รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปนั้นไม่ด้อยไปกว่าตัวเลือกการทำอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้เลย

สูตรเห็ดพอชินีในกระทะ

แม้แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานก็สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยการผสมผสานระหว่างกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม จำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่ใช้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมภายนอก ทางที่ดีควรทำอาหารจานนี้ด้วยเห็ดพอร์ชินีทันทีหลังจากเก็บมาเพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เห็ด 500 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน;
เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก จากนั้นนำชิ้นส่วนไปวางในกระทะร้อนแล้วทอดประมาณ 10 นาที

สำคัญ! เพื่อให้เห็ดมีสีขาวสว่าง ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร

ชุดส่วนผสมขั้นต่ำช่วยให้คุณได้รสชาติเห็ดที่บริสุทธิ์

ในขณะที่ผลิตภัณฑ์หลักทอด หัวหอมจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในกระทะและทอดต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสุกเต็มที่ จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือสมุนไพรสับละเอียด

เห็ดพอร์ชินีอบในเตาอบ

สูตรการทำอาหารในเตาอบช่วยให้คุณได้อาหารจานเด็ดที่ถูกใจพอ ๆ กับเนื้อสัตว์ การผสมผสานกันอย่างลงตัวของส่วนผสมหลักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมช่วยให้ได้ร่มเงาที่น่าทึ่ง เพื่อเตรียมหนึ่งในเมนูเห็ดพอร์ชินีที่อร่อยที่สุด คุณจะต้อง:

ส่วนผสมหลัก 600 กรัม
1 หัวหอม;
คื่นฉ่าย 100 กรัม
น้ำมะนาว 1/2;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
กระเทียม 2 กลีบ
โรสแมรี่ 1 ก้าน;
โหระพา 2 กิ่ง;
น้ำมันมะกอก;
เกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดสับหยาบแล้วผสมกับหัวหอมสับ กระเทียม และขึ้นฉ่าย ส่วนผสมวางอยู่บนแผ่นฟอยล์โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ด้านบนของจานโรยด้วยโรสแมรี่และโหระพา

สำคัญ! เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถปรุงรสส่วนผสมด้วยผิวเลมอนขูด - มันจะเพิ่มกลิ่นส้มเล็กน้อย

ฟอยล์ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำระหว่างการปรุงอาหาร

คลุมมวลเห็ดด้วยกระดาษฟอยล์ชั้นที่สองแล้วบีบเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมามีช่องด้านบนจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาได้ วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา เปิดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเค็มตามรสนิยมของคุณ

สูตรสำหรับเห็ดพอร์ชินีในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างมาก หม้อหุงช้าช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะจากเห็ดพอร์ชินีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ผล 500 กรัม
1 หัวหอม;
ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

Multicooker ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

ส่วนผสมหลักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไปใส่ในชามหลายเมนูพร้อมกับน้ำมันมะกอก ปิดฝาอุปกรณ์แล้วตั้งค่าโหมด "ดับ" โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที หลังจากผ่านไป 1/3 ชั่วโมง ใส่หัวหอมลงในเห็ด ผสมให้เข้ากันแล้วปิดหม้อหุงข้าว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผสมกับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ซุปเห็ดพอร์ชินี

หลักสูตรแรกที่ทำด้วยน้ำซุปเห็ดนั้นไม่ด้อยไปกว่าน้ำซุปที่ทำจากเนื้อวัวและกระดูกหมู การเตรียมซุปนี้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูงจึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ สำหรับสูตรเห็ดพอร์ชินีพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะต้อง:

ส่วนผสมหลัก 400 กรัม
น้ำ 3 ลิตร
มันฝรั่ง 500 กรัม
1 หัวหอม;
1 แครอท
น้ำมันทอด
เกลือเพื่อลิ้มรส
พวงเขียวขจีเล็กๆ

น้ำซุปเห็ดไม่ด้อยไปกว่าน้ำซุปเนื้อแบบดั้งเดิม

เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม น้ำซุปเตรียมไว้ประมาณ 20-30 นาที โดยให้ฟองหลุดออกตลอดเวลา ในช่วงเวลานี้หัวหอมและแครอทจะทอดมันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ผักทอดและสมุนไพรสดลงในซุป

เห็ดพอร์ชินีจูเลียน

เนื้อผลยังสามารถใช้เพื่อเตรียมสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เห็ดพอร์ชินีจูเลียนถือเป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก การผสมผสานรสชาติอันงดงามจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส

เพื่อเตรียมจูเลียนตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

เห็ดพอชินี 500 กรัม
ครีม 200 มล. 15%;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
ชีสแข็ง 150 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
เกลือ.

หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในเนยจนโปร่งใส จากนั้นจึงเติมเนื้อเห็ดที่บดแล้วลงไปเคี่ยวประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ซอสจูเลียนเตรียมจากแป้งครีมและเนย ทอดแป้งเบา ๆ ใส่เนยที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้วเทครีมลงไป

Julienne เป็นของว่างแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยม

สำคัญ! ยิ่งใช้ครีมหนาขึ้นเท่าไร อาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 30% ขึ้นไป

ผลที่ได้คือซอสขาวผสมกับเห็ดทอด มวลถูกวางในเครื่องทำโกโก้และโรยด้วยชีสขูดด้านบน ภาชนะที่มีจูเลียนวางอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ตามสูตรอาหารจานนี้เสิร์ฟร้อน

พายกับเห็ดพอร์ชินี

ไส้เห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมอบรสเผ็ด เข้ากันได้ดีที่สุดกับแป้งยีสต์ไร้เชื้อ พายตามสูตรนี้จะนุ่มและน่าพึงพอใจมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

แป้งยีสต์สำเร็จรูป 1 กิโลกรัม
เห็ดพอชินี 400 กรัม
1 หัวหอม;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
ไข่แดง 2 ฟอง;
เกลือ.

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้สำหรับพายเนื้อผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดกับหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง วางส่วนผสมเห็ดลงในจานแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

สำคัญ! หากคุณทอดเห็ดพอร์ชินีในน้ำมันพืช คุณจะต้องสะเด็ดน้ำในกระชอนก่อนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

หากต้องการทำให้พายฟู ต้องเก็บไว้ในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

แป้งแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละชิ้นจะรีดเป็นลูกบอล จากนั้นจึงรีดออกเบา ๆ วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วเกิดพาย ขนมอบในอนาคตจะถูกวางบนถาดอบที่ทาด้วยเนยและพักไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นพายจะทาด้วยไข่แดงแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ขนมอบสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงและเสิร์ฟ

Pilaf กับเห็ดพอร์ชินี

ในบรรดาสูตรอาหารตะวันออกนี้คุณจะพบกับอาหารหลากหลายรูปแบบ เห็ดพอร์ชินีช่วยเสริมข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ กลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง

ในการเตรียม pilaf ตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

เห็ดพอชินี 300 กรัม
ข้าวขาวยาว 1 ถ้วย;
น้ำ 2 แก้ว
1 หัวหอม;
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้น;
ยี่หร่าเล็กน้อย;
1 ช้อนโต๊ะ ล. บาร์เบอร์รี่แห้ง
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
กระเทียม 1 หัว
เกลือเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไปจนใส จากนั้นจึงใส่เห็ดพอร์ชินีและแครอทลงไป มวลเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทองหลังจากนั้นเทน้ำลงไปใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดพอร์ชินีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว

สำคัญ! ของเหลวน่าจะดูเค็มกว่าสูตรอื่นๆในอนาคตข้าวจะดูดซับไว้

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่กระเทียมและข้าวลงในกระทะ โดยเกลี่ยให้ครอบคลุมส่วนผสมที่เหลือของสูตรอย่างเท่าเทียมกัน ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้ pilaf เคี่ยวจนข้าวสุกเต็มที่ หลังจากนี้จานก็ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ

บัควีทกับเห็ดพอร์ชินี

สูตรที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่งดเว้นจากเนื้อสัตว์ การปรุงบัควีทกับเห็ดพอร์ชินีช่วยให้คุณได้รับอาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจ แต่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

เห็ดพอชินี 300 กรัม
บัควีทแห้ง 1 ถ้วย;
1 หัวหอม;
เกลือเพื่อลิ้มรส

บัควีทกับเห็ดเป็นของจริงสำหรับมังสวิรัติ

ผัดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินีสับละเอียดลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มบัควีตจนนิ่ม จากนั้นใส่ลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ผสมจานปรุงรสด้วยเกลือแล้วเสิร์ฟ

ซอสเห็ดพอร์ชินี

ผลไม้จากการล่าอย่างเงียบๆ นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารเสริมประเภทต่างๆ ให้กับอาหารหลัก ส่วนใหญ่มักหมายถึงซอสเห็ดต่างๆ สูตรสำหรับการเติมเห็ดพอร์ชินีนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารได้หลากหลายและเพิ่มรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับพวกมัน ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

เห็ดพอชินี 150 กรัม
ครีม 150 มล. 30%;
น้ำ 100 มล.
หัวหอมสลัดขาว 1 อัน
เนย 100 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ซอสเห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ

ละลายเนยจำนวนมากในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับลงไปใส่เห็ดพอชินีสับลงไปแล้วเคี่ยวจนสุกเต็มที่ ส่วนผสมที่ได้จะถูกใส่ในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน จากนั้นเติมครีมและน้ำ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มวลผสมอีกครั้งแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดกับเห็ดพอร์ชินี

สูตรอาหารสำหรับเตรียมผลไม้ตามล่าอย่างเงียบ ๆ ไม่ จำกัด เฉพาะอาหารจานหลักและซอสต่างๆ เห็ดพอร์ชินีเหมาะสำหรับสลัดทุกประเภท เข้ากันได้ดีที่สุดกับหัวหอม ไข่ไก่ และครีมเปรี้ยว สูตรนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดขนาดใหญ่ เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:

เห็ดพอชินี 200 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง;
1 หัวหอม;
ครีมเปรี้ยว 50 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยสำหรับทอด
เกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดพอร์ชินีเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและไข่ต้ม

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดพอร์ชินีสับทอดในกระทะแยกต่างหาก ไข่ต้มสุกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ส่วนผสมของสูตรทั้งหมดผสมในชามสลัดขนาดใหญ่ใส่เกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ริซอตโต้กับเห็ดพอร์ชินี

ส่วนประกอบของเห็ดทำงานได้ดีเมื่อใช้ร่วมกับข้าว พันธุ์สีขาวยาวเหมาะกับสูตรนี้ที่สุด ครีม ชีส และไวน์ขาวยังใช้ในการเตรียมรีซอตโต้กับเห็ดพอร์ชินี จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวแสนอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เห็ดพอชินี 500 กรัม
ข้าว 500 กรัม
1 หัวหอม;
ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
น้ำมันมะกอก 50 มล.
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำซุปไก่ 5 ลิตร
ครีม 100 มล. 20%;
พาร์เมซาน 50 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมในกระทะลึกจนโปร่งใสใส่เห็ดพอชินีสับและกระเทียมลงไป ส่วนผสมทั้งหมดผสมและทอดจนสุก จากนั้นใส่ข้าวลงในกระทะ เติมไวน์ขาวและน้ำซุปไก่

Risotto เป็นจานข้าวอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

สำคัญ! ควรเติมน้ำซุปในส่วนเล็กๆ เพื่อให้ระเหยได้ทั่วถึงและข้าวจะค่อยๆ พองตัว

ครีมผสมกับชีสขูดเทลงในข้าวที่เกือบเสร็จแล้วพร้อมไวน์ขาว ทันทีที่ซีเรียลพร้อม ให้ยกกระทะออกจากเตา จานวางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ลาซานญ่ากับเห็ดพอร์ชินี

สูตรอาหารในสไตล์อิตาเลียนนั้นค่อนข้างง่ายและเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ เห็ดพอร์ชินีทดแทนเนื้อสับได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกันสูตรก็ดูนุ่มนวลกว่าเวอร์ชันคลาสสิกด้วยซ้ำ ในการเตรียมลาซานญ่ากับเห็ดพอร์ชินีดิบอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง:

ส่วนผสมหลัก 400 กรัม
แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป 10 แผ่น
นม 500 มล.
กระเทียม 1 หัว
พาร์เมซาน 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หัวกระเทียมแช่อยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีปอกเปลือกแล้วบดด้วยมีด เห็ดพอร์ชินีหั่นเป็นชิ้น ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นครีมเทนมลงไปเป็นสตรีมบาง ๆ ใส่กระเทียมและเนย เห็ดพอร์ชินีสามารถเพิ่มแบบดิบได้

ลาซานญ่าเห็ดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

เทซอสที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นวางแผ่นลาซานญ่า โดยให้เห็ดพอร์ชินีและชีสพาร์เมซานขูดเกลี่ยให้ทั่ว มีการวางแป้งชั้นใหม่ไว้ด้านบนและอื่นๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือจานค่อนข้างสูงซึ่งเอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สตูว์กับเห็ดพอร์ชินี

ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยสูตรอาหารเลิศรส การปรุงสตูว์เห็ดพอร์ชินีพร้อมผักจะช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยที่จะให้สารอาหารและวิตามินจำนวนมากแก่ร่างกาย สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

เห็ดพอชินี 300 กรัม
2 แครอท
1 พริกหยวก;
กะหล่ำปลี 200 กรัม
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
น้ำซุปไก่ 500 มล.
พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มผักได้เกือบทุกชนิดลงในสตูว์

ก่อนปรุงอาหาร มะเขือเทศจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดและลอกเปลือกออก พริกและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หมวกเห็ดพอร์ชินีถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไปและนำไปผัดให้เข้ากัน สตูว์กับเห็ดพอร์ชินีใส่เกลือพริกไทยและเสิร์ฟ จานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดพอชินีสด

ผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่าสูงเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม สูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับทำอาหารด้วยเห็ดพอร์ชินีมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ คุณสมบัตินี้ทำให้พวกเขาเป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

เห็ดพอชินีสด 100 กรัมประกอบด้วย:

โปรตีน - 3.7 กรัม;
ไขมัน - 1.7 กรัม;
คาร์โบไฮเดรต - 1.1 กรัม
แคลอรี่ - 34 กิโลแคลอรี

อาหารประเภทเห็ดอาจมีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร สตูว์ผักเป็นอาหารที่เบากว่า ในขณะเดียวกันสูตรซอสและอาหารที่มีไขมันที่มีเนยหรือครีมจำนวนมากไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

บทสรุป

สูตรอาหารสำหรับเตรียมเห็ดพอร์ชินีช่วยให้คุณได้รับอาหารสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมซึ่งในคุณสมบัติของพวกมันนั้นไม่ด้อยกว่าผลงานชิ้นเอกของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารวิธีการปรุงอาหารจำนวนมากจะช่วยให้แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับรสนิยมของเธอ

เห็ดพอร์ชินี: วิธีปรุงสูตรอาหารสดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย