เนื้อหา
ด้วงมูลสัตว์เรืองแสง (บี้) มีชื่อภาษาละตินว่า Coprinellus micaceus อยู่ในวงศ์ Psatirellaceae สกุล Coprinellus (Coprinellus, Dung) ก่อนหน้านี้สายพันธุ์นี้ถูกจำแนกเป็นกลุ่มแยก - สัตว์กินเนื้อเป็นมูล ในรัสเซีย ชื่อที่หายากคือด้วงไมกา ชนิดนี้จัดอยู่ในประเภท saprotrophs - เชื้อราที่ย่อยสลายไม้ คำอธิบายแรกถูกนำเสนอในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19
ด้วงมูลสัตว์ริบหรี่เติบโตที่ไหน?
ชนิดนี้เติบโตในเขตภูมิอากาศภาคเหนือและเขตอบอุ่นไมซีเลียมจะแพร่กระจายไปตามซากไม้เก่าตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ตัวอย่างเล็ก ๆ ในช่วงต้นจะปรากฏในต้นเดือนพฤษภาคม ระยะเวลาของการติดผลเกิดขึ้นในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม พบชนิดนี้ในป่า สวนสาธารณะ และในลานบ้านบนลำต้นของต้นไม้ผลัดใบที่ตายแล้ว คุณสามารถพบมันได้ในพื้นที่ชนบทและในเขตเมืองตามกองขยะและปุ๋ยหมัก เชื้อราเจริญเติบโตได้ทุกที่ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันไม่ได้อาศัยอยู่บนตอไม้สนหรือในป่า ด้วงมูลสัตว์ริบหรี่พบได้ในกลุ่มที่มีผู้คนพลุกพล่านขนาดใหญ่เป็นครอบครัว
ด้วงมูลกะพริบมีลักษณะอย่างไร?
นี่เป็นเห็ดขนาดเล็กความยาวไม่เกิน 4 ซม. หมวกเป็นรูประฆังมีขอบมีขนลง ตัวอย่างอายุน้อยมีฝาปิดรูปไข่ เส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงไม่เกิน 3 ซม. สีผิวเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลสกปรกตรงกลางจะเข้มกว่าตามขอบ พื้นผิวของหมวกถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดแวววาวขนาดเล็กซึ่งสามารถชะล้างออกไปได้ง่ายจากการตกตะกอน ขอบของหมวกมียางมากกว่าตรงกลางและอาจเรียบหรือฉีกขาดได้
เนื้อของด้วงมูลสัตว์ที่ส่องแสงนั้นบางนุ่มเปราะบางเป็นเส้น ๆ ไม่มีกลิ่นเห็ดเด่นชัดและมีรสเปรี้ยว ในเห็ดอ่อนจะมีสีขาว ส่วนเห็ดเก่าจะมีสีเหลืองสกปรก
ขามีลักษณะบาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม.) มีลักษณะเป็นทรงกระบอก สามารถขยายไปทางด้านล่างได้ และด้านในกลวง ความยาวไม่เกิน 6-7 ซม. ที่ฐานมีสีขาวสว่างเหลือง พื้นผิวมันหลวม นุ่ม ไม่มีวงแหวน เนื้อขาเปราะบางและแตกหักง่าย
แผ่นของเห็ดเรืองแสงอ่อนมีสีขาว สีครีม หรือสีน้ำตาลอ่อน บ่อย เกาะติดกัน สลายตัวเร็วและเปลี่ยนเป็นสีเขียว ในสภาพอากาศชื้น พวกมันจะเบลอและเปลี่ยนเป็นสีดำ
ผงสปอร์ของเชื้อรามีสีเทาเข้มหรือสีดำ สปอร์จะแบนและเรียบ
เป็นไปได้ไหมที่จะกินด้วงมูล?
เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายเห็ดมีพิษ ดังนั้นคนเก็บเห็ดจึงชอบหลีกเลี่ยง ด้วงมูลสามารถกินได้ตามเงื่อนไข แต่ใช้กับตัวอย่างเล็กเท่านั้น แผ่นและขายังคงเป็นสีขาว บริโภคเป็นอาหารหลังการให้ความร้อน (อย่างน้อย 20 นาที) น้ำซุปเห็ดชนิดแรกจะต้องถูกระบายออก ควรปรุงเห็ดภายในหนึ่งชั่วโมงหลังการเก็บ หลังจากผ่านไปนาน เห็ดจะมืด เน่าเสีย และอาจทำให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วนได้
เนื้อของด้วงมูลสัตว์ที่ส่องแสงไม่มีรสหรือกลิ่นเด่นชัด เมื่อผสมกับแอลกอฮอล์จะได้รสขมอันไม่พึงประสงค์และอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ อาการแรกของอาการมึนเมาคือ หัวใจเต้นเร็ว พูดผิดปกติ อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น และการมองเห็นไม่ชัดเจน เมื่อปรุงอาหารไม่ควรผสมกับเห็ดชนิดอื่น
ด้วงมูลสัตว์ก็เหมือนกับตัวแทนประเภทอื่น ๆ ที่มีสารโคพรีนซึ่งขัดขวางการดูดซึมแอลกอฮอล์จากร่างกายมนุษย์ ในการแพทย์พื้นบ้าน มูลด้วงใช้ในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง หลังจากรับประทานอาหารประเภทนี้แล้ว คุณไม่ควรดื่มสารที่มีแอลกอฮอล์อีก 48 ชั่วโมง - ความเป็นไปได้ที่จะเป็นพิษยังคงอยู่
พันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ดหลายชนิดในสกุลด้วงมูลมีความคล้ายคลึงกัน ทั้งหมดนี้สามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไข ด้วงมูลที่กะพริบดูเหมือนเห็ดมีพิษและเชื้อราน้ำผึ้งที่กินได้ในเวลาเดียวกัน มีเพียงคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถแยกแยะระหว่างสายพันธุ์ที่กินได้และกินไม่ได้เหล่านี้
ด้วงมูลในประเทศ (Coprinellus domesticus)
นี่เป็นเห็ดที่ใหญ่กว่าและเบากว่าด้วงมูลสัตว์ที่ส่องแสงแวววาว เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกและความยาวก้านสามารถเกิน 5 ซม. พื้นผิวของหมวกไม่ได้ถูกปกคลุมไปด้วยแผ่นแวววาว แต่มีผิวนุ่ม สีขาวหรือสีครีม เชื้อรายังเป็น saprotroph ซึ่งเป็นปรสิตสายพันธุ์บนต้นไม้เก่าแก่ ชอบเติบโตบนต้นแอสเพนหรือต้นเบิร์ชและบนอาคารไม้ ในป่า ด้วงมูลสัตว์เป็นของหายาก จึงเป็นที่มาของชื่อของมัน
เพลตยังอยู่ภายใต้การสลายอัตโนมัติ - การสลายตัวในสภาพแวดล้อมที่ชื้น ในเห็ดเล็กพวกมันจะมีสีขาว แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันก็จะมืดลงและกลายเป็นมวลสีดำสนิท
ด้วงมูลในประเทศจัดเป็นชนิดที่กินไม่ได้ ด้วงมูลสัตว์ในประเทศจะเติบโตอย่างโดดเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ ต่างจากด้วงมูลสัตว์ที่กะพริบวูบวาบ
ด้วงมูลวิลโลว์ (Coprinellus truncorum)
นี่คือตัวแทนที่กินได้ของตระกูล Psatirelaceae ชื่ออื่นคือเห็ดหมึกวิลโลว์ มีลักษณะคล้ายกับด้วงมูลกะพริบ โดดเด่นด้วยก้านสีขาวนวลที่ยาวและบางกว่า พื้นผิวของเห็ดอ่อนถูกปกคลุมไปด้วยสารเคลือบสีขาวหลวม ๆ ซึ่งสามารถชะล้างออกไปได้ง่ายเมื่อโดนฝน หมวกของด้วงมูลวิลโลว์ที่โตเต็มที่จะมีความเรียบเนียน มีสีครีม และไม่มีอนุภาคที่หยาบหรือเป็นมันเงา ตัวแทนที่มีอายุมากกว่าของสายพันธุ์นี้มีผิวหนังเหี่ยวย่นและเป็นซี่โครง ตรงกลางหมวกเป็นสีน้ำตาล และขอบมีแถบสีขาว
เนื้อมีความบางสีขาวโปร่งแสงซึ่งสามารถมองเห็นแผ่นเปลือกโลกได้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เห็ดมีรอยย่น
ด้วงมูลวิลโลว์เติบโตในครอบครัวใหญ่ในทุ่งหญ้า ทุ่งนา ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ และกองขยะที่ได้รับการปฏิสนธิอย่างดี ต้องใช้สารอาหารที่มีความชื้นปานกลาง
ด้วงมูลวิลโลว์ เช่นเดียวกับด้วงมูลสัตว์ จะถูกบริโภคเมื่อยังเยาว์วัยเท่านั้น ในขณะที่ใบมีดยังคงเป็นสีขาว คนเก็บเห็ดไม่ชอบมันเนื่องจากกระบวนการสลายตัวที่รวดเร็วภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงตัวอย่างสีเหลืองที่แข็งแกร่งสามารถเปลี่ยนเป็นมวลคล้ายเยลลี่สีดำได้
เห็ดน้ำผึ้งปลอม
เห็ดอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นด้วงมูลสัตว์ริบหรี่ สายพันธุ์นี้ยังเติบโตบนเศษไม้ทุกที่ เห็ดน้ำผึ้งปลอมมีก้านกลวงสีขาวบางๆ
หมวกของเชื้อราน้ำผึ้งปลอมมีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลอ่อน แต่ไม่เหมือนกับด้วงมูลสัตว์ตรงที่มันจะเรียบและลื่น เชื้อราน้ำผึ้งปลอมจะส่งกลิ่นอับชื้นหรือเชื้อราออกมา แผ่นที่ด้านหลังของฝาเป็นสีมะกอกหรือสีเขียว เห็ดน้ำผึ้งปลอมเป็นเห็ดที่กินไม่ได้ (มีพิษ) ตัวแทนที่มีพิษของสายพันธุ์เริ่มออกผลในช่วงปลายฤดูร้อนในขณะที่ด้วงมูลสัตว์ที่ส่องแสงจะงอกแล้วในต้นเดือนพฤษภาคม
บทสรุป
ด้วงมูลสัตว์เป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปในดินแดนเกือบทั้งหมดของยุโรปตะวันออกและรัสเซีย ถือเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากระยะเวลาการบริโภคสั้นมาก คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจสับสนกับเห็ดที่กินได้ เมื่อทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์เห็ดจะเป็นพิษ ผู้สูงอายุอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยได้ คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์จะดีกว่าถ้าปฏิเสธที่จะเก็บ
