เนื้อหา
ในป่าท่ามกลางใบไม้ที่ร่วงหล่นและเข็มสนคุณมักจะเห็นระฆังสีเทาเล็ก ๆ - นี่คือไมซีนามิลกา เห็ดน่ารักกินได้แต่ไม่ควรเก็บเป็นซุป เนื้อผลไม่ "เนื้อ" ฝาบาง มักสับสนกับสกุลอื่นซึ่งโดยทั่วไปมีพิษ
มิลซีเนมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
นักวิทยาศาสตร์จัดประเภทเห็ดนี้ว่าอยู่ในกลุ่ม Agarikov (Lamellar) เหล่านี้เป็นสายพันธุ์ที่ส่วนล่างมีแผ่นประมาณเดียวกับรัสซูลาที่รู้จักกันดี คุณสามารถแยกแยะ mycena milka ได้หลายเกณฑ์:
- ขนาด รูปร่าง และสีของหมวก
- จำนวนและการจัดเรียงจาน
- คุณสมบัติของเยื่อกระดาษ
- คุณสมบัติของขา
- น้ำน้ำนมบนบาดแผล
เห็ดมีขนาดเล็กและมีก้านบาง เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ระหว่าง 1.5 ถึง 2 ซม.มีลักษณะเป็นรูปกรวยหรือคล้ายระฆัง ยิ่งผลแก่มากเท่าไร หมวกก็ยิ่งแบน ขอบอาจโค้งงอขึ้นได้ แต่ตุ่มยังคงอยู่ตรงกลาง สีพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลหรือสีเทา ตรงกลางมีสีอิ่มตัวมากขึ้น และสีอ่อนไปทางขอบมาก ด้านบนไม่ส่องแสง แต่พื้นผิวด้านนั้นโปร่งแสงเล็กน้อย ทำให้มองเห็นแผ่นที่แยกออกไปในแนวรัศมีด้านล่าง ดังนั้นดูเหมือนว่าแถบจะแผ่กระจายออกมาจากตรงกลาง
ในบรรดาไมซีนีนมนั้นมีความหลากหลายในสี ในบางพันธุ์มีสีเข้มสนิทเกือบดำส่วนบางพันธุ์ก็มีสีน้ำตาล บ้างก็เกือบขาว ฝาปิดส่วนตัว(ฟิล์มคลุมจาน)หายไป
ใต้ฝามีจาน 13-18 แผ่น (สูงสุด 23 แผ่น) พวกมันยืดจากขอบและติดกับก้านลงไปเล็กน้อยหรือมีฟัน ในหมู่พวกเขามีจานแบบสั้นจำนวนหนึ่ง (บางครั้งอาจถึงครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด) ซึ่งไปไม่ถึงจุดศูนย์กลาง สีของมันในตัวอย่างเล็ก ๆ จะเป็นสีขาวและกลายเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาลอมเทาเมื่อเวลาผ่านไป
สปอร์ที่ได้จะเป็นรูปไข่ บางครั้งก็เป็นทรงกระบอกและมีอะไมลอยด์ ขนาดเป็นแบบกล้องจุลทรรศน์: ยาวสูงสุด 14 ไมครอนและกว้างสูงสุด 6 ไมครอน สามารถตรวจสอบได้โดยใช้กล้องจุลทรรศน์เท่านั้นเพื่อศึกษาสัณฐานวิทยาสามารถย้อมด้วยไอโอดีนได้ เนื่องจากมีไกลโคเจน สีของพวกมันจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือสีม่วง (มีไอโอดีน - สีดำความเข้มข้นสูง)
ขาบางมากกลวงข้างใน มันค่อนข้างแตกหักง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ ความสูงถึง 9 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3 มม. เรียบตลอดความยาว บางครั้งอาจหนาขึ้นที่ด้านล่าง สีจะเหมือนกับฝา แต่จะเข้มกว่าที่ฐาน ลักษณะเฉพาะของไมซีนา มิลกาคือเส้นใยสีขาวหยาบบนก้านและน้ำน้ำนมที่หลั่งออกมาจากเศษเหล็ก
เนื้อกระดาษมีความบางมาก สีขาว ไม่มีกลิ่น หรือมีกลิ่นคล้ายดินเล็กน้อยหรือมีกลิ่นที่หายาก รสชาติเป็นกลางนุ่มนวล
ไมซีนานมเติบโตที่ไหน?
คุณสามารถพบกับไมซีนานมได้ในป่าใดก็ได้ เพื่อการเจริญเติบโตพวกเขาต้องการใบไม้หรือเข็มสน ปรากฏในช่วงต้นฤดูร้อนและหายไปในเดือนกันยายนถึงตุลาคมนั่นคือ เมื่อสิ้นสุดฤดูเห็ด เวลาจะแตกต่างกันไปตามโซนสภาพอากาศที่แตกต่างกัน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินไมซีนีนม?
ตามทฤษฎีแล้ว mycena milka สามารถรับประทานได้ แต่ไม่เก็บเนื่องจากขนาดผลมีขนาดเล็กเกินไป เนื้อผลน้อย และรสชาติไม่สดใส นอกจากนี้ยังสามารถสับสนกับสกุลอื่น ๆ บางชนิดมีพิษได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง
คู่เท็จ
ไมซีนีชนิดอื่นมีความคล้ายคลึงกับสายพันธุ์นี้มาก โดยรวมแล้ว นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุตัวแทนของพืชสกุล Mycena ได้ประมาณ 500 ตัวในธรรมชาติ พวกมันล้วนมีขนาดเล็กและคล้ายกัน ในหมู่พวกเขามีสารพิษเช่น Mycena บริสุทธิ์ที่มีมัสคารีนอัลคาลอยด์และขาสีฟ้าซึ่งมีแอลเอสแอลเอหลอนประสาท
ไมซีน่า เพียว บนรูปภาพ:
ไมซีนา เท้าฟ้า:
คู่เท็จก็เป็นเช่นกัน ไมซีนาอัลคาไลน์:
แต่คุณสามารถแยกแยะได้ไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังแยกความแตกต่างด้วยกลิ่นด้วย ไมซีนาน้ำนมไม่มีกลิ่น (หรือมีกลิ่นคล้ายดินเล็กน้อย) และไมซีนาที่เป็นด่างมีกลิ่นคล้ายด่างหรือก๊าซจริงๆ
ในบางแหล่ง Hemimycena milka สับสนกับสายพันธุ์ที่อธิบายไว้ จริงๆแล้วมันเป็นเห็ดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง บางครั้งก็เชื่อกันว่า mycena milka เป็นคำพ้องของเชื้อราปรสิตของสายพันธุ์ Candida แต่นี่ก็เป็นสิ่งที่ผิดเช่นกัน
บทสรุป
Mycena lacticata เป็นเห็ดป่าชนิดหนึ่งที่มีตัวแทนมากกว่า 500 ชนิด ล้วนมีความคล้ายคลึงกัน ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะแยกแยะออกจากกัน ผู้เริ่มต้นใน "การล่าอย่างเงียบ ๆ " สามารถเดาได้จากรูปลักษณ์เท่านั้นว่าเป็นเห็ดชนิดใด ดังนั้นแม้จะกินได้ แต่ก็ไม่ควรเก็บสะสมเพื่อไม่ให้เก็บตัวอย่างที่เป็นพิษ
