เนื้อหา
Psaritella Chestnut หรือ Homophron อยู่ในคลาส Psaritellaceae และมีสกุล Homophron ที่แยกจากกัน คนเก็บเห็ดไม่ค่อยได้สะสมของขวัญจากธรรมชาตินี้ แต่ซาริเทลลาไม่ได้รับการปลูกฝังเพื่อการค้า
psatirellas เกาลัดเติบโตที่ไหน?
ในป่าผลัดใบบนซากไม้เบิร์ชและแอสเพน psaritella เกาลัดสามารถพบได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่น สามารถพบเห็ดได้แม้ในเดือนพฤศจิกายน โฮโมโฟรอนเกาลัดเติบโตเป็นกลุ่มและออกเป็นช่อตามต้นไม้ผลัดใบและส่วนล่างของลำต้น
psatirellas เกาลัดมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
เกาลัด Psaritella ไม่สามารถสับสนกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวได้ ขาที่หนา (ไม่เกิน 1.5 ซม.) โค้งหรือบิดเป็นกำมะหยี่มีแถบตามยาว เห็ดสามารถสูงได้สูงสุด 10 ซม. แต่มักจะโตได้สูงถึง 6 - 7 ซม. เนื้อของมันแข็ง ขาสามารถกลวงหรือเต็มได้ สีของมันคือสีขาวหรือสีครีม
ช่วงสีของเกาลัด psaritella แตกต่างกันไปตั้งแต่สีเบจอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลแดง ขึ้นอยู่กับอายุและสภาพอากาศในสถานที่เติบโต ในตัวอย่างอายุน้อย หมวกจะมีลักษณะโค้งมนและมีขอบเรียบ เมื่อพัฒนารูปร่างจะเปลี่ยนไปและอาจแบนได้ ขอบของหมวกมีขนและมีตุ่มเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นตรงกลาง เนื้อของเห็ดมีความหนาแน่นและบาง ขนาด - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ถึง 9 - 10 ซม.
Psaritella Chestnut เป็นของสายพันธุ์ lamellar ด้านหลังของฝาปิดถูกปิดด้วยแผ่นยึดที่ยึดเกาะได้น้อยและแผ่นหลวมซึ่งมักติดตั้งอยู่ สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่แสงด้านไปจนถึงสีเบจเข้ม ขึ้นอยู่กับความสุกงอมของสปอร์
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเกาลัด psatilella?
เช่นเดียวกับสปีชีส์ส่วนใหญ่ในตระกูล Psaritelidae นักชีววิทยาจำแนกสปีชีส์นี้ว่ากินได้ นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าหากใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย เห็ดจะไม่สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ คนเก็บเห็ดส่วนใหญ่ไม่เก็บโฮโมโฟรอนเกาลัดเนื่องจากมีลักษณะที่ไม่คุ้นเคยและกลัวที่จะทำผิดพลาด มันค่อนข้างยากที่จะแยกแยะความแตกต่างของ psaritella จากตัวแทนที่มีพิษของโลกเห็ดมักสับสนกับเห็ดน้ำผึ้งปลอมซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ในสารานุกรมเกี่ยวกับเห็ด มีการกล่าวถึง Psaritella chestnutum ว่าเป็นสายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร
รสชาติของเห็ด
ผลเกาลัด Psaritella ไม่มีรสหรือกลิ่นเด่นชัดของเห็ด มีแทนนินมากเกินไป ซึ่งทำให้รู้สึกฝาดในปากหลังจากรับประทานผลที่ออกแล้ว เกาลัด Psaritella มีรสขม
ความคิดเห็นของผู้เก็บเห็ดเกี่ยวกับลักษณะการกินของเห็ดนั้นขัดแย้งกันในเชิงเส้นผ่านศูนย์กลาง บางคนเชื่อว่าซาริเทลลาดองจะมีรสชาติที่มีคุณค่ามากกว่าประเภทที่มีคุณค่าอื่นๆ อีกมากมาย คนอื่นมั่นใจว่าไม่ควรเก็บเกาลัดพันธุ์นี้เนื่องจากเห็ดที่มีรสขมและฝาดไม่เหมาะสำหรับเตรียมอาหารและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของ Psaritella chestnutum ที่ส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากขาดความสนใจในการตกปลา จึงไม่มีการวิจัยใดๆ ดังนั้นอันตรายหรือประโยชน์ต่อร่างกายสามารถตัดสินได้จากความคิดเห็นของผู้เก็บเห็ดที่กระตือรือร้นในการรวบรวมตัวแทนของสายพันธุ์นี้
เนื้อผลของเกาลัด Psaritella มีสารที่ได้รับการศึกษาน้อยซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ในเรื่องนี้ต้องใช้ความระมัดระวังในการรับประทานเห็ดสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
คู่เท็จ
Psaritella Chestnut แทบไม่มีสองเท่า ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเธอไม่เหมือนตัวแทนในชั้นเรียนของเธอ
เลปิสต้าสกปรก
ผู้เริ่มต้นอาจเข้าใจผิดว่า Lepista หรือแถววัชพืชจากตระกูล Tricholomov เป็นเกาลัด Psaritella เนื่องจากสีและรูปร่างของหมวกมีความคล้ายคลึงกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ร่างกายติดผลเต็มที่ แต่ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตแถวนี้มีโทนสีม่วงซึ่งทำให้เห็ดทั้งสองชนิดนี้แตกต่าง ขาของเลปิสตาไม่ได้ทาสีด้วยแถบยาว ในที่ที่มีแถวสกปรกขึ้นจะพบได้ในอาณานิคมเล็กๆ คุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์นี้คือการผสมผสานของแคปเข้าด้วยกัน
กฎการรวบรวม
เกาลัด Psaritella เก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางฤดูร้อน เห็ดสามารถทนต่อการขนส่งได้ง่าย นักวิทยาวิทยาแนะนำให้ใส่ใจกับตัวอย่างเด็ก ตัดซาริเทลลาด้วยมีด ระวังอย่าให้ไมซีเลียมซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับพื้นผิวเสียหาย
เห็ดสูญเสียการนำเสนอไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บไว้โดยไม่แปรรูปนานกว่าสามชั่วโมง
ใช้
หากต้องการรับประทานเกาลัดซาริเทลลา ให้ต้มไว้ไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากการแปรรูปเบื้องต้นจะต้องระบายของเหลวออกและล้างเห็ดในน้ำไหล
ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างผลให้สะอาดเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวด้านล่างของ lamellar ของเศษเล็ก ๆ คุณสามารถแช่เห็ดในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง (เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อลิตร) เพื่อขจัดความขมออกจากผล
คุณสามารถดองซาริเทลล่าแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือด 1 ลิตรและ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเกลือ ล. เกลือใส่เครื่องเทศ (พริกไทยและใบกระวาน) แล้ววางเห็ดที่ปรุงไว้ล่วงหน้า
เตรียมน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเดือดแล้วให้ตักฟองออกตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่ม 1 ชั่วโมง ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คุณสามารถใช้การเตรียมการได้ภายในหนึ่งวัน เก็บซาริเทลลาดองไว้ในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลาไม่เกินหกเดือนในที่เย็น
คุณสามารถแช่แข็งเนื้อผลไม้ต้มได้นานถึง 3 - 4 เดือน ในการทำเช่นนี้ วัตถุดิบเห็ดจะถูกเตรียมตามปกติและวางไว้ในส่วนต่างๆ ในภาชนะหรือถุงพลาสติก สำหรับการใช้งานต่อไป มวลจะถูกปล่อยออกจากภาชนะแล้วจุ่มลงในน้ำเกลือที่เดือด
บทสรุป
Psaritella Chestnut ไม่ค่อยมาบนโต๊ะ กลิ่นอ่อนและรสขมของผลไม่เป็นที่นิยม แต่ก็มีนักชิมที่ชื่นชอบและชื่นชอบในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดชนิดนี้
