เนื้อหา
ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบสงบรู้จักเห็ดที่กินได้ประมาณ 20 สายพันธุ์ จริงๆ แล้วยังมีอีกหลายชนิดที่เหมาะกับการประกอบอาหาร ในหมู่พวกเขามีพันธุ์ที่กินได้และกินได้หลายอย่างตามเงื่อนไข ซึ่งรวมถึง Stropharia blacksporus
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสัญญาณอะไรที่ทำให้เห็ดแตกต่างจากญาติหลายๆ คน พบสายพันธุ์นี้ค่อนข้างบ่อยเช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูล strophariaceae ซึ่งมีความคล้ายคลึงกันมาก
สโตรฟาเรียสีดำมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
Stropharia black-spore หรือ black-seed เป็นเห็ดลาเมลลาร์ที่มีเนื้อเนื้อแน่น มีหมวกตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึงสีเหลืองสดใสเติบโตเป็นกลุ่มและมักพบในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ความคิดเห็นถูกแบ่งออกเกี่ยวกับคุณภาพรสชาติของสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขนี้ คนเก็บเห็ดบางคนเชื่อว่าสโตรฟาเรียเมล็ดดำไม่มีกลิ่นเห็ดที่ชัดเจน เห็ดไม่มีพิษและไม่มีสารหลอนประสาท
ภายนอกสโตรฟาเรียสปอร์สีดำมีลักษณะคล้ายกับแชมปิญง ข้อแตกต่างที่สำคัญคือในระหว่างการอบชุบ แผ่นจะสูญเสียสีเฉพาะไป
คำอธิบายของหมวก
เห็ดมีหมวกสีขาวและมีสีเหลืองเล็กน้อยหรือมีสีเหลือง (มะนาว) อยู่ตรงกลาง ขอบเป็นสีขาว สีไม่สม่ำเสมอและฝาจะจางลงเมื่อโตขึ้น
เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 8 ซม. ชิ้นงานเล็ก - ตั้งแต่ 2 ซม. รูปร่างเป็นรูปเบาะเปิดตามอายุกลายเป็นหมอบ ตามขอบของหมวกคุณจะพบสะเก็ด - เศษผ้าคลุมเตียง ในสภาพอากาศฝนตกและชื้น หมวกจะกลายเป็นมัน
แผ่นเปลือกโลกตั้งอยู่ปานกลางบ่อยครั้ง สลับกัน และเกาะติดกับก้านด้วยฟัน ในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตสปอร์จะมีสีเทาเมื่อเจริญเติบโตสปอร์จะมีสีที่หลากหลายตั้งแต่สีเทาเทาไปจนถึงม่วงดำ
คำอธิบายของขา
ขาของสโตรฟาเรียสีดำสปอร์เกือบเรียบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. ความสูงสูงถึง 10 ซม. ที่ส่วนบนของขาจะมีวงแหวนที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอซึ่งจะมืดเมื่อโตเต็มที่
ส่วนล่างของขาปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีขาว รูปร่างเป็นทรงกระบอกมีความหนาที่ด้านล่าง ด้านบนของรอยแตกจะแข็ง ด้านล่างจะเป็นโพรง อาจมีจุดสีเหลืองที่หายากบนพื้นผิว
stropharia blacksporus เติบโตที่ไหนและอย่างไร?
ชอบทุ่งหญ้า ทุ่งนา ทุ่งหญ้า เติบโตในหญ้า มักอยู่ท่ามกลางบอระเพ็ด ชอบดินทรายและปุ๋ยคอกพบได้น้อยในป่า ชอบต้นไม้ผลัดใบ ที่มาเยี่ยมชมสวนบ่อยๆ
สโตรฟาเรียเมล็ดดำเติบโตเป็นกลุ่มหรือเดี่ยว มักอยู่เป็นกลุ่มเห็ด 2-3 ดอก เผยแพร่ทางตอนใต้ของประเทศการเติบโตอย่างแข็งขันจะเริ่มขึ้นในต้นฤดูร้อนและดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงฤดูแล้งจะหยุดการเจริญเติบโต
เห็ดกินได้หรือป่าว?
Stropharia black-spored จัดเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข เห็ดไม่มีส่วนประกอบที่เป็นพิษและไม่ก่อให้เกิดอาการประสาทหลอน
เมื่อแตกจะมีกลิ่นหอมหวาน ในระหว่างการอบชุบ สีของแผ่นจะสูญเสียไป อาหารที่เตรียมจากสโตรฟาเรียสีดำไม่มีรสชาติหรือกลิ่นของเห็ดเข้มข้น ดังนั้นเห็ดชนิดนี้จึงไม่เป็นที่นิยมในหมู่นักเก็บเห็ด
คู่ผสมและความแตกต่าง
Stropharia blacksporus มีฝาแฝดที่ค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะเมื่อตรวจสอบอย่างรอบคอบ:
- Champignon coppice หรือบางๆ - เห็ดไม่มีพิษที่กินได้ ความแตกต่างด้านลักษณะเฉพาะคือแชมปิญองมีรูปร่างและสีของแผ่นที่แตกต่างกัน มีวงแหวนที่ใหญ่กว่า และสปอร์สีครีม
- สนามหญ้ายุคแรก (Early vole, Early agrocybe) มีลักษณะคล้ายสโตรฟาเรียเมล็ดดำ มันยังกินได้ซึ่งแตกต่างจากสโตรฟาเรียที่มีกลิ่นเห็ดเด่นชัด ผลไม้ในช่วงเดือนแรกของฤดูร้อน เนื้อตรงจุดแตกเป็นสีน้ำตาล ก้านมีสีครีม
บทสรุป
Stropharia blacksporus เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งชอบทุ่งหญ้าทุ่งนาและสวน พบได้น้อยในป่า หยุดการเจริญเติบโตและติดผลในช่วงฤดูแล้ง คนเก็บเห็ดไม่คุ้นเคย จึงสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้หากแปรรูปอย่างเหมาะสม เมื่อศึกษาคุณลักษณะของโครงสร้างและสีอย่างรอบคอบแล้ว เป็นการยากที่จะสร้างความสับสนกับตัวอย่างที่มีพิษ
