เนื้อหา
แหวนริ้วรอย Stropharia เป็นเห็ดที่น่าสนใจซึ่งมีชื่อแปลก ๆ ซึ่งเป็นของตระกูล Strophariaceae มันดูค่อนข้างน่าสนใจ กินได้ และปลูกง่ายที่บ้าน
สโตรฟาเรีย รูโกส-ริงมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
ในลักษณะที่ปรากฏ สโตรฟาเรียวงแหวนย่นรุ่นเยาว์มีลักษณะคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่ง - ขาสีขาวแข็งแรงและหมวกสีน้ำตาล
ลักษณะเด่นคือมีวงแหวนบนก้านมองเห็นได้ชัดเจน สโตรฟาเรียเป็นเห็ดลาเมลลาร์ กินได้และมีประโยชน์มาก
หากคุณหักฝาคุณจะเห็นเนื้อสีเหลืองที่มีกลิ่นหายากพิเศษและรสชาติที่น่าพึงพอใจ
คำอธิบายของหมวก
Stropharia เป็นเห็ดที่ค่อนข้างใหญ่ มีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกถึง 20 ซม. รูปร่างคล้ายซีกโลกเมื่อยังเล็กและมีผิวหนังบาง ๆ เชื่อมต่อกับก้าน
เมื่อเห็ดโตขึ้น ผิวหนังจะแตกและหมวกจะแบนขึ้น แผ่นใบสีเทาเข้มขึ้นจนกลายเป็นสีม่วง
พื้นผิวของฝาของสโตรฟาเรียอ่อนมีสีเหลืองหรือน้ำตาลแดง ตัวอย่างที่โตเต็มที่อาจเป็นสีเหลืองอ่อนหรือเกาลัดช็อกโกแลต
คำอธิบายของขา
ก้านเห็ดมีสีขาวหรือน้ำตาลอมเหลือง มีวงแหวนที่มองเห็นได้ชัดเจน เต็มไปด้วยเยื่อกระดาษหนาแน่นหนาขึ้นเล็กน้อยที่ฐาน ความยาวของก้านเห็ดที่โตเต็มวัยสามารถยาวได้ถึง 15 ซม.
เห็ดอ่อนมีก้านเล็กประมาณ 7 ซม. ส่วนใหญ่มักเป็นสีขาว มองไม่เห็นวงแหวนเนื่องจากหมวกยังคงเชื่อมต่ออยู่ด้วยเมมเบรน
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
โดยธรรมชาติแล้ว Stropharia rugose-ringed นั้นหายากมาก เจริญเติบโตบนเศษพืชที่เน่าเปื่อยนอกพื้นที่ป่า และบางครั้งก็พบตามขอบ
ตั้งแต่ทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 Stropharia rugose-ringed ได้เติบโตขึ้นในอุตสาหกรรม พวกเขาต้องการสภาพการเจริญเติบโตน้อยกว่าเห็ดแชมปิญอง ตามธรรมชาติแล้วเห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
คู่ผสมและความแตกต่าง
เห็ดแหวนอ่อนมักสับสนกับเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะคล้ายกันมาก แต่ถ้าคุณดูใต้หมวกคุณจะเห็นจานในขณะที่เห็ดพอร์ชินีมีชั้นท่ออยู่ในที่นี้ซึ่งชวนให้นึกถึงฟองน้ำ
Boletuses เป็นเห็ดที่มีคุณค่าที่กินได้
เนื้อที่ติดผลของ ringweed อาจสับสนกับ Stropharia Hornemann นี่คือเห็ดพิษ มีหมวกเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม. มีสีแดงหรือน้ำตาลเหลือง เนื้อสีขาว ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส มีก้านสีขาวเรียบมีวงแหวน
หญ้าแฝกกินได้หรือไม่?
Stropharia รอยย่นเป็นเห็ดที่กินได้มีคุณค่าซึ่งมีเนื้อแน่นและมีรสชาติน่ารับประทาน หลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีรสชาติเหมือนเห็ดชนิดหนึ่ง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายกลิ่นหัวไชเท้า ประโยชน์ของริงวีดสำหรับร่างกายคือปริมาณโปรตีนสูงในเนื้อกระดาษและแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วย
วิธีทำซุปแหวน
คุณสามารถเตรียมอาหารเห็ดแสนอร่อยมากมายจากวงแหวนสโตรฟาเรียย่น - ทอดในครีมหรือกับมันฝรั่งและหัวหอมใส่ในซุป สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว เห็ดเหล่านี้จะต้องเค็ม ดอง แห้งและแช่แข็ง สูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเห็ด
แหวนชุบเกล็ดขนมปัง
หมวกเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกตัดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ หมวกเห็ดแช่ในไข่พร้อมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย จากนั้นม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อน สำหรับเห็ด 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีไข่ 2 ฟองและน้ำมันครึ่งแก้ว
เห็ดในครีม
เพื่อเตรียมจานเห็ดตุ๋นนี้ แหวนจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นทอดหัวหอมสับในน้ำมันปรุงอาหารที่อุ่น จากนั้นใส่เห็ดลงไปทอดต่ออีกประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ครีมเปรี้ยวกับน้ำและแป้ง ในการเตรียมเห็ด 1 กิโลกรัม ให้ใช้ไขมัน 50-60 กรัม หัวหอมใหญ่ ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว น้ำเล็กน้อย และ 1 ช้อนชา แป้งโรยหน้า เกลือ และเครื่องเทศ - ตามต้องการ
สโตรฟาเรียดองมีรอยย่น
เห็ดตัวเล็กเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมนี้ ขั้นแรกให้ล้างใต้น้ำสะอาดแล้วต้มประมาณ 20-30 นาทีโดยเติมหัวหอม จากนั้นให้สะเด็ดน้ำเห็ดใส่ขวดโหลแล้วเทน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูและใบกระวานลงไป สำหรับเห็ดต้ม 1 กิโลกรัม คุณจะต้องหมัก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ใบกระวาน 2 ใบ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
ผู้ถือแหวนมีประโยชน์อย่างไร?
เนื้อเห็ดของ Stropharia rugose-ring มีวิตามินบีและกรดนิโคตินิกจำนวนมาก ในด้านองค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามิน เห็ดเหล่านี้เหนือกว่าผัก เช่น กะหล่ำปลี แตงกวา และมะเขือเทศ
กรดนิโคตินิกมีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหารและการทำงานของระบบประสาท บรรเทาอาการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
วิธีปลูกริงวีดที่บ้านหรือบนเว็บไซต์
หากต้องการปลูกริงวีดที่บ้าน ให้สร้างสารตั้งต้นที่มีสารอาหารพิเศษ สำหรับการปลูกให้เลือกสถานที่ที่มีร่มเงาซึ่งป้องกันลมและความหนาวเย็น เห็ดที่ชอบความร้อนเหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีในห้องใต้ดินและเรือนกระจกใต้แผ่นฟิล์ม หรือในแปลงผักที่มีร่มเงา
สำหรับการพัฒนาไมซีเลียม อุณหภูมิของสารตั้งต้นต้องมีอย่างน้อย +25°C และระหว่างการติดผล - อย่างน้อย +21°C ชาวสวนบางคนฝึกปลูกสโตรฟาเรียรูโกสล้อมรอบบนเตียงที่มีบวบ ฟักทอง แตงโม หรือแตง ใบขนาดใหญ่ของพืชเหล่านี้ช่วยปกป้องเห็ดจากแสงแดด
ไมซีเลียมเห็ดเจริญเติบโตได้ดีในสารตั้งต้นที่ทำจากเศษไม้เนื้อแข็ง ฟางข้าว หรือก้านข้าวโพดสับ ไม่ใช้แร่ธาตุและปุ๋ยคอก ไมซีเลียมแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนขนาดเท่าวอลนัทขนาดเล็กและปลูกไว้ที่ความลึกประมาณ 5 ซม. ในสารตั้งต้นที่เตรียมไว้
หลังจากปลูกแล้ว พื้นผิวของเตียงจะชื้น ปรับระดับ และคลุมด้วยผ้ากระสอบหรือใยเกษตรเพื่อรักษาความชื้นให้สูง อุณหภูมิอากาศต้องมีอย่างน้อย +20°C เมื่อวัสดุพิมพ์เปลี่ยนเป็นสีขาวควรใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนจึงถอดฝาครอบออกและพื้นผิวของเตียงถูกปกคลุมด้วยชั้นดินหนาประมาณ 5 ซม. คลุมด้วยหญ้าผสมพีทและซากพืชใบในสัดส่วนที่เท่ากัน . สำหรับการงอกของไมซีเลียมจำเป็นต้องให้แสงแบบกระจายความชื้นและการระบายอากาศที่เหมาะสม หลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ คุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดตัวแรกได้โดยการบิดเห็ดด้วยมือของคุณจากดิน
บทสรุป
Stropharia rugose-ringed เป็นเห็ดที่กินได้อร่อยซึ่งหาได้ยากในป่า ส่วนใหญ่มักจะปลูกในเชิงอุตสาหกรรมในโรงเรือนหรือในแปลงส่วนตัว แหวนย่น Stropharia มีแร่ธาตุและวิตามินมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมพิเศษที่หายากและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
