เนื้อหา
Stropharia Gornemann หรือ Hornemann เป็นตัวแทนของตระกูล Strophariaceae ซึ่งมีลักษณะเด่นคือการมีวงแหวนเมมเบรนขนาดใหญ่อยู่บนก้าน ชื่ออย่างเป็นทางการคือ Stropharia Hornemannii พบตามป่าไม่บ่อยนัก ขึ้นเป็นกลุ่มเล็กๆ กลุ่มละ 2-3 ตัว
stropharia ของ Hornemann มีลักษณะอย่างไร
Stropharia Gornemann อยู่ในประเภทของเชื้อราเห็ด เห็ดบางชนิดถึงขนาดใหญ่ ความแตกต่างของลักษณะเฉพาะคือกลิ่นเฉพาะซึ่งชวนให้นึกถึงหัวไชเท้าพร้อมกับเติมกลิ่นเห็ด
คำอธิบายของหมวก
ส่วนบนของเห็ดเริ่มแรกมีรูปร่างเป็นซีกโลก แต่เมื่อมันโตเต็มที่ มันก็จะแบนและมีความเรียบเนียนเป็นลักษณะเฉพาะเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 5 ถึง 10 ซม. นอกจากนี้ขอบของมันยังหยักเล็กน้อย เมื่อสัมผัสพื้นผิวจะรู้สึกเหนียว
ในตัวอย่างอายุน้อย ส่วนบนจะเป็นสีน้ำตาลแดงและมีสีม่วงเล็กน้อย แต่เมื่อโตขึ้นโทนสีจะเปลี่ยนเป็นสีเทาอ่อน นอกจากนี้ในช่วงเริ่มต้นของการเติบโตด้านหลังของหมวกจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มสีขาวที่เป็นฟิล์มซึ่งต่อมาก็พังทลายลง
ที่ด้านล่างจะมีแผ่นเปลือกโลกที่กว้างและบ่อยครั้งซึ่งเติบโตไปจนถึงก้านเหมือนฟัน ในตอนแรกพวกมันจะมีโทนสีม่วงจากนั้นก็เข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและเป็นโทนสีเทาดำ
คำอธิบายของขา
ส่วนล่างของสโตรฟาเรียของ Hornemann มีรูปทรงกระบอกโค้งและเรียวเล็กน้อยที่ฐาน ด้านบนขาเรียบมีสีครีมเหลือง ที่ด้านล่างมีเกล็ดสีขาวลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นี้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3 ซม. เมื่อผ่าแล้วเนื้อจะแน่นและเป็นสีขาว
เห็ดกินได้หรือป่าว?
สโตรฟาเรียของ Hornemann อยู่ในประเภทของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากไม่มีสารพิษและไม่ทำให้เกิดอาการประสาทหลอน ตัวอย่างอ่อนที่ยังไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และความขมที่มีลักษณะเฉพาะสามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้
ควรบริโภคสดหลังจากการนึ่งเบื้องต้นประมาณ 20-25 นาที
stropharia ของ Hornemann เติบโตที่ไหนและอย่างไร?
ระยะเวลาการเจริญเติบโตเริ่มตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม ในเวลานี้ Gornemann's stropharia สามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณและต้นสน ชอบเติบโตบนตอไม้และลำต้นที่เน่าเปื่อย
ในรัสเซียสายพันธุ์นี้สามารถพบได้ในส่วนของยุโรปและดินแดนปรีมอร์สกี้
คู่ผสมและความแตกต่าง
ในลักษณะภายนอก stropharia ของ Gornemann มีลักษณะคล้ายกับเห็ดแชมปิญองในป่า ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแบบหลังคือเกล็ดสีน้ำตาลบนหมวก นอกจากนี้เมื่อหักเนื้อก็จะกลายเป็นสีชมพู สายพันธุ์นี้สามารถกินได้และโดยไม่คำนึงถึงระยะการทำให้สุก แต่ก็มีกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจ
บทสรุป
สโตรฟาเรียของ Gornemann ไม่เป็นที่สนใจของผู้เก็บเห็ดเป็นพิเศษ แม้ว่าจะสามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไขก็ตาม นี่เป็นเพราะมีกลิ่นเฉพาะในตัวอย่างที่โตเต็มวัย นอกจากนี้ คุณค่าทางโภชนาการยังเป็นที่น่าสงสัยมาก หลายคนจึงพยายามเพิกเฉยต่อเห็ดในระหว่างการเก็บ โดยเลือกใช้สายพันธุ์ที่มีคุณค่ามากกว่าที่จะพบได้ในภายหลังในฤดูกาล
