เนื้อหา
สโตรฟาเรียสีฟ้าเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขโดยมีสีสดใสผิดปกติ เผยแพร่ในป่าผลัดใบทั่วรัสเซีย เติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ สามารถพบได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน ในการรับรู้ถึงตัวแทนของอาณาจักรเห็ดคุณจำเป็นต้องรู้ลักษณะภายนอกและสามารถแยกแยะพวกมันออกจากตัวที่มีพิษได้
สโตรฟาเรียสีฟ้ามีลักษณะอย่างไร
Stropharia สีฟ้าเป็นตัวแทนที่สวยงามของตระกูล Strophariaceae เนื่องจากสายพันธุ์นี้มีลักษณะที่สดใสและแปลกตาจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะสับสนกับอาณาจักรเห็ดสายพันธุ์อื่น
คำอธิบายของหมวก
ฝาขนาดเล็กของสโตรฟาเรียสีฟ้าเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 8 ซม. มีรูปทรงกรวยตั้งแต่อายุยังน้อยและโค้งงอเมื่อเวลาผ่านไป พื้นผิวมันเงา เพรียวบาง และทาด้วยสีมรกตสวรรค์ เมื่อมันโตขึ้นสีก็จางลงและมีเกล็ดสีขาวจากผ้าห่มที่ปกคลุมชั้นลาเมลลาร์ตั้งแต่อายุยังน้อยปรากฏขึ้นที่ขอบ การสืบพันธุ์ของสโตรฟาเรียสีฟ้าเกิดขึ้นผ่านสปอร์สีน้ำตาลขนาดเล็กที่พบในผงสีม่วงเข้ม
คำอธิบายของขา
ขารูปไข่ตรงมีเนื้อเป็นเส้นและโตได้สูงถึง 10 ซม. ในตัวอย่างเล็ก ๆ ส่วนบนล้อมรอบด้วยวงแหวนซึ่งจะหายไปตามอายุ พื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยสะเก็ดเกล็ดสีเทาอ่อนหรือสีเขียวท้องฟ้า เนื้อสีขาวสกปรกไม่มีรสชาติหรือกลิ่นชัดเจน
เห็ดกินได้หรือป่าว?
สโตรฟาเรียสีฟ้าจัดอยู่ในกลุ่มความสามารถในการกินได้ 4 ก่อนใช้งานพืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกล้างให้สะอาดและต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำไปทอด ตุ๋น หรือเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว
แต่เนื่องจากตัวอย่างนี้ไม่มีกลิ่นหรือรส จึงไม่ค่อยพบประโยชน์ในการปรุงอาหารมากนัก นอกจากนี้ แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าส่วนที่ติดผลมีสารหลอนประสาท ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เห็ดกับสตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับสโตรฟาเรียสีฟ้า:
- ตัวแทนของอาณาจักรป่าไม้นี้รวบรวมเฉพาะในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS เท่านั้น ในประเทศอื่น ๆ เห็ดถือว่าเป็นพิษ
- การบริโภคที่มากเกินไปทำให้เกิดอาการประสาทหลอนทางสายตาและความปั่นป่วนทางประสาท
- คุณสมบัติในการทำให้เกิดอาการประสาทหลอนนั้นรุนแรงมากจนคุณต้องบริโภคเห็ดสดประมาณ 1,000 กรัม
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
สโตรฟาเรียสีฟ้าจะเติบโตเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ชอบดินชื้นหรือหญ้าที่เน่าเปื่อย รวมถึงอากาศชื้นและมีฝนตก พบได้ในสวนสาธารณะ ริมถนน และในพื้นที่ปศุสัตว์
คู่ผสมและความแตกต่าง
สโตรฟาเรียสีฟ้าเช่นเดียวกับชาวป่าทั่วไปมีสิ่งที่กินได้และกินไม่ได้:
- ฟ้าเขียว – เป็นพันธุ์ที่กินได้ ชอบป่าเบญจพรรณ คุณสามารถจดจำมันได้ด้วยหมวกที่เบากว่าและขาเล็กที่ทรงพลัง เนื้อที่ไม่มีรสชาติเห็ดเด่นชัดหากได้รับความเสียหายทางกลไกจะได้สีมะนาว ผลไม้ตลอดช่วงที่อากาศอบอุ่น
- มงกุฎ - เห็ดที่กินไม่ได้ที่มีเนื้อสีขาวหนาแน่นและมีรสชาติที่หายาก ตัวอย่างนี้เติบโตบนที่ราบหรือเนินเขาเล็กๆ ในตัวอย่างเดียว เห็ดมีคุณสมบัติเดียว - การเปลี่ยนสีของหมวก (จากมะนาวอ่อนเป็นสีเหลืองเข้ม) และจาน (จากสีม่วงอ่อนเป็นสีดำ) หากเห็ดเข้าไปในตะกร้าแล้วบนโต๊ะ อาจเกิดอาการอาหารเป็นพิษเล็กน้อยได้ เพื่อที่จะช่วยเหลือเหยื่อได้ทันท่วงทีจำเป็นต้องใส่ใจกับอาการมึนเมา (คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องร่วง, เหงื่อเหนียวเย็น, หัวใจเต้นเร็ว)
บทสรุป
สโตรฟาเรียสีฟ้าเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ซึ่งชอบเติบโตในดินชื้น ท่ามกลางต้นสนและต้นไม้ผลัดใบ หมวกเห็ดอ่อนใช้สำหรับเป็นอาหารหลังจากต้มแล้วจึงนำไปทอดตุ๋นและเก็บไว้ในฤดูหนาว เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดระหว่างการเก็บเห็ด คุณต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะของเห็ดชนิดนี้จากภาพถ่ายและวิดีโอก่อน
