เนื้อหา
แชมเปญขาวเคลือบแดง (Leucoagaricus leucothites) มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Ruddy Umbrella เขาเรียกแบบนั้นเพราะว่าเมื่อแห้งฝาจะ “แดงก่ำ” จัดอยู่ในวงศ์ Champignon สกุล Belochampignon ในภาษาฮีบรูเรียกว่า Beloshampignon nut หรือ Lepiota nut เนื่องจากมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับแชมปิญองสีขาวและของขวัญที่มีพิษอื่น ๆ ในป่า แต่ยังคงมีลักษณะที่โดดเด่นคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานที่ที่จะดู วิธีแยกพวกมันออกจากดับเบิ้ล และควรค่าแก่การกินหรือไม่
แชมปิญองสีขาวเคลือบสีแดงมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
ในตัวอย่างที่อายุน้อย หมวกจะมีรูปร่างเป็นครึ่งทรงกลมและเป็นสีขาว เมื่ออายุมากขึ้น หมวกก็จะเปิดกว้างขึ้นและกลายเป็นสีชมพูอ่อน ขนาดของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 8 ซม. แชมเปญจานสีแดงมีขาสีขาวบางและเรียบเนียน ความยาวตั้งแต่ 6 ถึง 10 ซม. และความหนาตั้งแต่ 5 ถึง 8 มม. คุณสามารถแยกแยะตัวอย่างอายุน้อยจากตัวอย่างเก่าได้โดยมีวงแหวนอยู่ที่ขา ซึ่งจะหายไปเมื่อโตเต็มที่ สปอร์มีลักษณะทรงรี เรียบ ไม่มีสี 8-10 × 5-6 µm
lepiots เคลือบสีแดงเติบโตที่ไหน?
เวลาที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดนี้คือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ร่มสีแดงก่ำมักพบในสวน สวนสาธารณะ ทุ่งนา สนามหญ้า และทุ่งหญ้า ดังนั้นที่อยู่อาศัยหลักจึงเป็นหญ้า พวกเขาสามารถเติบโตได้ทั้งเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มซึ่งประกอบด้วย 2-3 ผล
เป็นไปได้ไหมที่จะกินร่มที่ทำให้หน้าแดง?
แม้ว่าบางคนจะตั้งคำถามถึงความสามารถในการกินของเห็ดแชมปิญองจานแดง แต่แหล่งข้อมูลส่วนใหญ่จัดว่าเป็นเห็ดที่กินได้ และผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ยินดีที่จะรวบรวมและใช้เป็นอาหาร
รสชาติของเห็ดแชมปิญองขาว
ผู้ที่ลองแชมปิญองขาวจานแดงจะสังเกตเห็นรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นผลไม้ที่เบาและแปลกตา นักชิมหลายคนอ้างว่ากลิ่นของมันชวนให้นึกถึงเนื้อไก่และมีรสชาติเห็ดเด่นชัด
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
ดังที่คุณทราบเห็ดที่กินได้นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากมีโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและธาตุที่จำเป็นเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แชมเปญจานแดงจึงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้และดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและทำให้อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์
คู่เท็จ
ร่มหน้าแดงมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นแชมเปญสีขาว แต่ก็ไม่มีอะไรต้องกังวล เนื่องจากทั้งสองตัวเลือกสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างนี้อาจสับสนกับจำนวนปลอมซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ ซึ่งรวมถึง:
- แผ่นตะกั่วตะกรันสีเขียว - เติบโตในบริเวณเดียวกับเห็ดแชมปิญองสีขาว ถือเป็นเห็ดพิษ คุณสมบัติที่โดดเด่นคือแชมปิญองสีขาวเคลือบสีแดงมีจานสีชมพูในขณะที่แชมเปญมีจานสีเขียวอ่อนและเมื่ออายุมากขึ้นพวกเขาก็จะได้โทนสีเขียวมะกอก
- Amanita เหม็น (เห็ดมีพิษสีขาว) – ถือเป็นเห็ดพิษร้ายแรง เมื่ออายุยังน้อยจะมีหมวกครึ่งซีก และเมื่ออายุมากขึ้น หมวกก็จะนูนมากขึ้น เนื้อเป็นสีขาวมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ชวนให้นึกถึงคลอรีน บ่อยครั้งที่มีเกล็ดฟิล์มเกิดขึ้นบนฝาปิด สายพันธุ์ที่เป็นปัญหาสามารถแยกแยะได้จากสองเท่าเนื่องจากไม่มีวอลโว่ ในแมลงวันอะครีลิคจะมีรูปทรงถ้วยหรือรูปถุง มักฝังอยู่ในดิน
กฎการรวบรวม
ไม่ควรเก็บแชมเปญสีขาวเคลือบสีแดงใกล้สถานที่ฝังกลบสถานประกอบการถนนและทางหลวงเนื่องจากดูดซับสารพิษทั้งหมดได้ดีและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
เนื่องจากรูปร่างที่ค่อนข้างธรรมดา ตัวอย่างนี้จึงสามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงพิษผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าเก็บของขวัญจากป่าที่คนเก็บเห็ดสงสัย
ใช้
หลายคนกินเห็ดกระดุมขาวชุบแดง แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคืออย่าสับสนกับเห็ดปลอม หนังสืออ้างอิงหลายเล่มระบุว่าเห็ดเหล่านี้สามารถรับประทานดิบ ทอด และดองได้ อย่างไรก็ตาม ไม่มีสูตรการทำอาหารที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป
บทสรุป
แชมเปญจานแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถพบได้เกือบทุกที่ อย่างไรก็ตาม รูปร่างที่ซีดเซียวของมันชวนให้นึกถึงเห็ดมีพิษนั้นน่าตกใจ และมีแนวโน้มที่จะสับสนกับตัวอย่างที่มีพิษค่อนข้างสูง ดังนั้นหากคนเก็บเห็ดไม่แน่ใจว่ามีร่มหน้าแดงอยู่ในมือในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าทิ้งตัวอย่างนี้
