เนื้อหา
แชมปิญองสีขาวที่หยั่งรากยาวเป็นของตระกูลแชมปิญองในสกุลเบโลแชมปิญอง คำพ้องสำหรับชื่อนี้คือคำภาษาละติน - Leucoagaricus barssii เห็ดชนิดนี้สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับเห็ดในตระกูลส่วนใหญ่
แชมปิญองสีขาวรากยาวเติบโตที่ไหน?
นกชนิดนี้ค่อนข้างแพร่หลายในเอเชีย อเมริกาเหนือ ยุโรป และออสเตรเลีย หาได้ยากในรัสเซีย พบบ่อยที่สุดในภูมิภาค Rostov ไม่มีการสังเกตลักษณะที่ปรากฏในภูมิภาคอื่นรากยาวเห็ดแชมปิญองสีขาวเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมในพื้นที่สวนสาธารณะ สวน ทุ่งนา พื้นที่เพาะปลูก ริมถนน หรือในพุ่มไม้หนาทึบ
แชมปิญองสีขาวรากยาวมีลักษณะอย่างไร
เติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ
ในระยะเริ่มแรกของการทำให้สุก หมวกของแชมปิญองสีขาวที่หยั่งรากยาวจะเป็นครึ่งทรงกลมและมีขอบโค้งงอเข้าด้านใน เมื่ออายุมากขึ้น มันจะนูนออกมาสุญูดโดยมีหรือไม่มีระดับความสูงในส่วนกลาง ขนาดของหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-13 ซม. พื้นผิวเป็นขนหรือมีเกล็ดมีสีขาวหรือน้ำตาลเทาโดยมีตรงกลางเข้มกว่า ด้านล่างของหมวกมีแผ่นสีครีมบางๆ ในเห็ดเก่าจะมีโทนสีน้ำตาล สปอร์เป็นรูปวงรีหรือทรงรี ผงสปอร์มีสีขาวครีม
ขาของแชมปิญองสีขาวที่หยั่งรากยาวนั้นมีรูปร่างคล้ายไม้กอล์ฟและมีรูปร่างเป็นแกนหมุนเรียวไปทางฐาน ความยาวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 12 ซม. และความหนา 1.5-3 ซม. พื้นผิวมีเกล็ด ทาสีขาวหรือเทาและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสัมผัส ขาที่มีฐานนั้นหยั่งรากลึกลงไปในดินซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สายพันธุ์นี้ได้รับชื่อที่ตรงกัน ตรงกลางหรือส่วนบนจะมีวงแหวนสีขาวเรียบง่าย แต่ในบางตัวอย่างอาจหายไป เนื้อของแชมปิญองสีขาวที่หยั่งรากยาวนั้นมีความหนาแน่นใต้ผิวหนังเป็นสีเทาและส่วนที่เหลือของผลจะเป็นสีขาว มันมีกลิ่นเห็ดเด่นชัดและมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ชวนให้นึกถึงวอลนัท
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดแชมปิญองขาวรากยาว?
รากยาวแชมปิญองสีขาวอยู่ในกลุ่มเห็ดที่กินได้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่นักเก็บเห็ด
คู่เท็จ
ตัวแทนของตระกูล Champignon ส่วนใหญ่มีความคล้ายคลึงกัน แต่เมื่อรวบรวมคุณควรระวังตัวอย่างที่กินไม่ได้และเป็นพิษด้วยซ้ำ
เห็ดนี้มีหลายสองเท่า:
- แชมปิญองผิวเหลือง – การบริโภคพันธุ์นี้ทำให้เกิดพิษต่อร่างกาย คุณสามารถรับรู้ถึงสองเท่าได้จากก้านกลวงและเนื้อสีเหลืองเมื่อกด เมื่อได้รับความร้อน ตัวอย่างนี้จะมีกลิ่นฟีนอลรุนแรง
- แชมเปญที่แตกต่างกัน - จัดอยู่ในกลุ่มพิษ อาศัยอยู่ในเขตภูมิอากาศอบอุ่น ซึ่งส่วนใหญ่มักพบในยูเครน ลักษณะเด่นของเนื้อสองเท่าคือเนื้อสีขาวมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ซึ่งเมื่อกดจะกลายเป็นสีน้ำตาล
การรวบรวมและการใช้
หากต้องการใช้เป็นอาหาร เห็ดแชมปิญองสีขาวที่หยั่งรากยาวไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนเบื้องต้น เหมาะเป็นอาหารจานหลักในเกือบทุกรูปแบบ: ทอด, ต้ม, ดอง, เค็ม นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ดิบกับเครื่องเคียงหรือสลัดได้อีกด้วย
ลักษณะเฉพาะของแชมปิญองที่มีรากยาวคือมันมักจะเติบโตใกล้แปลงสวน ริมถนน หรือในสวนสาธารณะ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าเห็ดที่พบในเมืองไม่ควรรับประทานไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณควรเก็บพวกมันไว้ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเท่านั้น
บทสรุป
เห็ดแชมปิญองขาวที่มีรากยาวเป็นเห็ดที่มีคุณค่าและกินได้ไม่พบบ่อยนัก ตามกฎแล้วมันจะตั้งอยู่ใกล้กับผู้คนเช่นในสวนหรือสวนสาธารณะซึ่งเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจสำหรับผู้เก็บเห็ด
