พันธุ์องุ่น Pinot Noir: ลักษณะและคำอธิบาย, ภาพถ่าย, บทวิจารณ์

องุ่น Pinot Noir เป็นพันธุ์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงซึ่งมีการปลูกฝังมานานกว่าหกศตวรรษ ในรัสเซีย มีการปลูกตามประเพณีในดินแดนครัสโนดาร์และภูมิภาคทางใต้อื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้ในโซนกลางอีกด้วย ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งในฤดูหนาวสูง แต่มีความต้องการค่อนข้างมากในแง่ของการดูแล

ประวัติความเป็นมา

Pinot Noir เป็นองุ่นหลากหลายชนิดจากกลุ่ม Pinot พันธุ์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง ความหลากหลายได้รับในภูมิภาคเบอร์กันดีซึ่งเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 14 หรือก่อนหน้านั้น ชื่อ "ปิโนต์" แปลว่า "ต้นสน" เนื่องจากองุ่นปิโนต์ นัวร์มีลักษณะคล้ายโคนสนจริงๆ

นี่คือความหลากหลายทางเทคนิคที่ใช้ในการผลิตไวน์เป็นหลัก ในรัสเซียมีการปลูกในภูมิภาคครัสโนดาร์ วัฒนธรรมค่อนข้างไม่แน่นอนและยากที่จะหยั่งรากในที่ใหม่ดังนั้นเริ่มแรกจะจัดพื้นที่ปลูกเล็กๆ แล้วค่อยๆ ขยายให้ได้ขนาดที่ต้องการ พืชผลไม่รวมอยู่ในทะเบียนความสำเร็จในการผสมพันธุ์ของรัสเซีย

คำอธิบายขององุ่น Pinot Noir

องุ่น Pinot Noir ผลิตพุ่มที่มีความสูงปานกลาง ใบมีลักษณะกลม ขนาดเล็ก พื้นผิวมีรอยย่นมาก และด้านข้างมีรอยเจาะแบบเปิด ใบมีดตรงกลางกว้าง ระดับของการผ่าแตกต่างกันไป - มีใบมีดสามหรือห้าใบ ด้านล่างมีขนอ่อนเล็กน้อยในรูปแบบของ "ใยแมงมุม" สีขาวที่เห็นได้ชัดเจน ดอกไม้เป็นแบบกะเทย ดังนั้นการผสมเกสรจึงใกล้เคียง 100%

พวง

กระจุกมีขนาดกลางหรือเล็กมีความยาว 7 ถึง 14 ซม. และกว้าง 5-8 ซม. รูปร่างเป็นทรงกระบอกคลาสสิกไม่ค่อยมีใบมีด มีความหนาแน่นสูงมาก หวีมีลักษณะยาวสั้น (3-4 ซม.) น้ำหนักเฉลี่ยของพวงคือ 60-120 กรัม

เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่มีขนาดกลาง มีรูปร่างกลมหรือรูปไข่บางส่วน บางครั้งมีรูปร่างผิดปกติ องุ่นปิโนต์ นัวร์มีสีน้ำเงินเข้มหรือสีเข้ม ไม่มีผลเบอร์รี่สีขาว น้ำหนักเฉลี่ย 1.5 กรัม แต่ละผลเบอร์รี่มี 2-3 เมล็ด

เนื้อมีความฉ่ำมาก - สัดส่วนมวลของน้ำผลไม้อย่างน้อย 75% ความสม่ำเสมอเป็นที่น่าพอใจไม่ลื่นไหล ผิวค่อนข้างแข็งแรงและบาง ผลไม้จึงเก็บได้มั่นคงและเคลื่อนย้ายได้ น้ำองุ่น Pinot Noir ไม่มีสี

องุ่นปิโนต์ นัวร์เป็นกลุ่มเล็ก ผลเบอร์รี่อัดแน่น

เถาวัลย์

พุ่มเตี้ย เถามีความแข็งแรง มีสีน้ำตาลอ่อน และสุกเกือบตลอดความยาว การยิงแต่ละครั้งทำให้เกิดกลุ่มหนึ่งหรือสองกลุ่ม

ลักษณะขององุ่นพันธุ์ปิโนต์ นัวร์

ความหลากหลายเป็นพืชผลกลางฤดู ผลผลิตค่อนข้างสูงและคุณสามารถเลือกเก็บผลเบอร์รี่ได้แม้ในรัสเซียตอนกลาง โดยปกติแล้วการเก็บเกี่ยวจะเริ่มในต้นเดือนกันยายนความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งอยู่ในระดับสูง และพืชผลยังมีภูมิคุ้มกันที่ดีต่อโรคเน่าสีเทาอีกด้วย

ระยะการสุกขององุ่น Pinot Noir

ระยะเวลาการสุกโดยเฉลี่ย - องุ่น Pinot Noir จะสุกงอมทางเทคนิคใน 145-150 วันนับจากวินาทีที่ตาตื่น ผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานที่จำเป็นสำหรับการทำให้สุกเต็มที่คืออย่างน้อย 2,800 องศา หากคุณปลูกองุ่นในรัสเซียตอนกลาง คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่ช้ากว่าวันแรกของเดือนกันยายน หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ก็สามารถปล่อยให้กิ่งก้านสุกบนพุ่มไม้ได้นานขึ้น

ผลผลิต

ผลผลิตสูงถึง 5-9 ตันต่อเฮกตาร์ ตัวบ่งชี้จะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก ปัจจัยลบคือน้ำค้างแข็งซ้ำในฤดูใบไม้ผลิ รวมถึงฤดูร้อนที่มีเมฆมากและอากาศเย็นสบาย

รสชาติขององุ่นปิโนต์นัวร์

รสชาติของผลเบอร์รี่ Pinot Noir นั้นน่าพึงพอใจ กลมกลืน โดยมีกลิ่นผลไม้และผลเบอร์รี่เล็กน้อย กลิ่นหอมมีความซับซ้อน ประกอบด้วยเฉดสีของผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ รวมถึงบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ พลัม และเชอร์รี่ มีทั้งขิง กาแฟ และแม้แต่กลิ่นควันเล็กน้อย

ความเป็นกรดอ่อนมีโทนสีหวานอย่างเห็นได้ชัด ความสมดุลของความเปรี้ยวและหวานทำให้ได้รสชาติไวน์ที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังอำนวยความสะดวกด้วยปริมาณแทนนินในระดับปานกลาง ปริมาณน้ำตาลอยู่ที่ 24-25 กรัมต่อ 100 มล. ความเป็นกรดคือ 7.7 กรัมต่อ 1 ลิตร

องุ่น Pinot Noir เติบโตที่ไหน?

พืชชนิดนี้มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศที่มีสภาพอากาศอบอุ่นหรือเย็นปานกลาง Pinot Noir ปลูกในออสเตรีย สวิตเซอร์แลนด์ ฝรั่งเศส อิตาลี เยอรมนี ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และประเทศอื่นๆ วัฒนธรรมไม่แพร่หลายในรัสเซีย พบเฉพาะภาคใต้เท่านั้น

การปลูกองุ่นปิโนต์ นัวร์เป็นไปได้ในรัสเซียตอนกลาง แต่เทคโนโลยีการเกษตรมีความซับซ้อนวัฒนธรรมต้องการแสงแดดมากและฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงควรคลุมพุ่มไม้อย่างระมัดระวังถอดออกจากส่วนรองรับและติดตั้งโครงสร้างเฟรม

ในรัสเซียพันธุ์ Pinot Noir ปลูกในภูมิภาคครัสโนดาร์

ต้านทานฟรอสต์

ความแข็งแกร่งในช่วงฤดูหนาวของพืชผลค่อนข้างสูง มีหลักฐานว่า Pinot Noir สามารถทนได้ถึง -30 องศา ทำให้สามารถปลูกได้ทั้งทางตอนใต้ของรัสเซียและในรัสเซียตอนกลาง แต่จำเป็นต้องมีที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว

ต้านทานความแห้งแล้ง

พืชยังค่อนข้างทนทานต่อความแห้งแล้ง แต่ถ้าความร้อนยังคงดำเนินต่อไปเป็นเวลาหลายวันติดต่อกัน (ไม่มีฝน) ขอแนะนำให้จัดการรดน้ำเพิ่มเติมรวมทั้งคลุมรากไว้ล่วงหน้า สิ่งนี้จะทำให้ดินชุ่มชื้นและรับประกันการเก็บเกี่ยวที่ดี

ความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช

ภูมิคุ้มกันอยู่ในระดับปานกลาง: อาจเป็นโรคออยเดียม โรคราน้ำค้าง และโรคเชื้อราอื่นๆ หนอนช่อดอกคลัสเตอร์ไม่ค่อยได้รับผลกระทบ ดังนั้นจึงมีการตรวจสอบพุ่มไม้อย่างสม่ำเสมอและในฤดูใบไม้ผลิจะมีการบำบัดป้องกันด้วยสารฆ่าเชื้อรา 1-2:

• ส่วนผสมบอร์โดซ์;
• "หอม";
• "ฟิโตสปอริน";
• "สกอร์";
• "มักซิม";
• "ตัตตู"

แอปพลิเคชัน

องุ่น Pinot Noir จัดเป็นพันธุ์ทางเทคนิค ไม่ค่อยได้ใช้สด. ส่วนใหญ่มักใช้ผลเบอร์รี่เพื่อทำไวน์ ในร้านค้าคุณจะพบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากการเก็บเกี่ยวในรัสเซีย

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของพันธุ์ Pinot Noir คือรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ซึ่งคุณสามารถผลิตไวน์คุณภาพสูงได้แม้อยู่ที่บ้าน นอกจากนี้วัฒนธรรมยังค่อนข้างแข็งแกร่งในฤดูหนาว แต่น้ำค้างแข็งกลับสามารถลดผลผลิตได้อย่างมาก

ผลเบอร์รี่มีรสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมเข้มข้น

ข้อดี:

• คุณภาพการรักษาที่ดี
• การขนส่ง;
• ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวสูง
• ทนแล้ง
• ภูมิคุ้มกันต่อโรคเน่าสีเทา

ข้อเสีย:

• ต้องการการดูแลและสภาพการเจริญเติบโต
• แนวโน้มที่จะปลูกถั่วจำนวนมาก (ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย);
• ความไม่แน่นอนในการคืนน้ำค้างแข็ง
• ไม่มีภูมิต้านทานต่อออยเดียมโรคราน้ำค้าง

คุณสมบัติการลงจอด

สำหรับการปลูกองุ่น Pinot Noir จะใช้พื้นที่ลาดที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีดินปูนที่อุดมสมบูรณ์หลวม ควรปลูกพุ่มไม้ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม (ทางใต้) ถึงสิบวันที่สองของเดือนพฤษภาคม (ในโซนกลาง) คุณสามารถเลือกช่วงฤดูใบไม้ร่วงได้ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม ชาวสวนทราบว่าอัตราการรอดชีวิตในฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่า

ในการเตรียมดินแนะนำให้ใส่ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัสจำนวน 5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร หากมีดินเหนียวจำนวนมากคุณจะต้องเพิ่มทรายหรือขี้เลื่อย - จาก 500 กรัมถึง 1 กิโลกรัมต่อ 1 เมตร².

กฎการลงจอดมาตรฐาน:

1. ขุดหลุมขนาด 60*60 ซม. ที่ระยะ 3 ม. (4 ม. ระหว่างแถว)
2. วางหินเป็นชั้น
3. ปักหมุดต้นกล้า.
4. เพิ่มชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์
5. น้ำและคลุมด้วยหญ้า

คำแนะนำการดูแล

องุ่น Pinot Noir ไม่จำเป็นต้องรดน้ำบ่อยเกินไป ก็เพียงพอแล้วที่จะหล่อเลี้ยงในเดือนมีนาคมเมื่อดอกตูมเพิ่งเริ่มบวมในช่วงก่อนออกดอก (ปลายเดือนพฤษภาคม) หลังจากนั้นทันที (การสร้างรังไข่) และหลังการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย

การใส่ปุ๋ยจะใช้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาลในฤดูใบไม้ผลิจะใช้แอมโมเนียมไนเตรตหรือยูเรียและในช่วงออกดอกจะใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน แต่คุณสามารถหว่านมัสตาร์ดและปุ๋ยพืชสดอื่นๆ ในทุ่งไว้ล่วงหน้า สับก่อนออกดอกแล้วขุดขึ้นมา อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่รวมถึงความจำเป็นในการเติมซูเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟตในช่วงออกดอก

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการตัดแต่งกิ่งองุ่น Pinot Noir มันถูกสร้างขึ้นทุกฤดูใบไม้ผลิ เมื่อผลเบอร์รี่สุก กลุ่มจะถูกลบออก พวกมันหนาแน่นเกินไปและจำเป็นต้องทำให้ผอมบาง

เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี ก็เพียงพอที่จะรดน้ำพืชผลสี่ครั้งต่อฤดูกาล

บทสรุป

องุ่น Pinot Noir ค่อนข้างไม่แน่นอน แต่ก็เป็นไปได้ที่จะปลูกได้แม้ในภูมิภาคมอสโกและภูมิภาคอื่น ๆ ของโซนกลาง วัฒนธรรมมีความเข้มแข็งในฤดูหนาวดังนั้นในภาคใต้จึงไม่จำเป็นต้องคลุมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเติบโตควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพื้นที่ปลูก ใช้ปุ๋ยมากถึงสามครั้งต่อฤดูกาล

บทวิจารณ์องุ่น Pinot Noir

กระทู้แนะนำ

การรักษาองุ่นด้วยกรดบอริก: ก่อนออกดอก, จากถั่ว, สำหรับรังไข่, สัดส่วน

การบำบัดองุ่นด้วยเหล็กซัลเฟต: ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนคลุม, ในฤดูใบไม้ผลิ, ปริมาณ, สัดส่วน

องุ่นพันธุ์ Agat Donskoy: ภาพถ่ายและคำอธิบายบทวิจารณ์

โรคใบองุ่นและผลเบอร์รี่: การรักษาคำอธิบายพร้อมรูปถ่าย

วิธีรักษาองุ่นด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตในฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

คราบจุลินทรีย์สีขาวบนองุ่น: จะทำอย่างไร, วิธีต่อสู้, วิธีการรักษา

การรักษาองุ่นด้วยเบกกิ้งโซดาและไอโอดีน: สัดส่วน, อัตราการบริโภค

วิธีปลูกองุ่นจากเมล็ดที่บ้านในหม้อ: ภาพถ่าย, วิดีโอ

พันธุ์องุ่นโบฮีเมีย: ภาพถ่ายและคำอธิบายบทวิจารณ์