เนื้อหา
วอเตอร์มินท์ (Mentha Aquatica) อยู่ในวงศ์กะเพรา พันธุ์นี้เติบโตในธรรมชาติใกล้แหล่งน้ำตามชื่อ และยังปลูกในกระท่อมฤดูร้อนและสวนด้วย พันธุ์ที่ได้รับการเพาะปลูกนั้นมีการตกแต่งอย่างดี แต่ไม่เพียงแต่ใช้ในการตกแต่งพื้นที่เท่านั้น สะระแหน่ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และยารักษาโรค
คำอธิบายของน้ำสะระแหน่
ในธรรมชาติ น้ำมิ้นต์หรือวอเตอร์มินท์เป็นพืชในบึงทั่วไป หยั่งรากได้ง่ายในกระท่อมฤดูร้อนใกล้สระน้ำเทียม ลักษณะตามธรรมชาติของวอเตอร์มินต์อยู่ในระดับต่ำ - จาก 30 ถึง 50 ซม. ใบเป็นรูปวงรีมีขนอ่อนและเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อยเมื่อถูกแสงแดด ดอกไม้สีม่วงอ่อนเล็ก ๆ ที่เก็บเป็นช่อดอกทรงกลมปรากฏขึ้นตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมและดึงดูดผึ้ง
พันธุ์ยอดนิยม ได้แก่ Moroccanish Mintse - ไม่มีขนลักษณะเฉพาะบนลำต้นตั้งตรง บานในเดือนมิถุนายน ใบจะกลมกว่าใบป่า
พันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังโดยผู้เพาะพันธุ์มีความโดดเด่นด้วยการเติบโตที่ทรงพลังยิ่งขึ้นความสูงของยอดถึง 90 ซม.
การใช้น้ำสะระแหน่ในการปรุงอาหาร
มิ้นท์เข้ากันได้ดีกับของหวาน แต่ก็เหมาะกับเนื้อสัตว์และผักด้วย เครื่องดื่มยอดนิยมอย่างหนึ่งคือโมจิโต้ ในการเตรียมค็อกเทลคุณจะต้อง:
- มะนาว;
- สะระแหน่สด 100 กรัม
- 2 ช้อนชา ซาฮารา;
- น้ำแร่ประกาย
- น้ำแข็ง.
ใบไม้ถูกบดหรือบดเพื่อปล่อยน้ำออกมา มะนาวถูกตัดและบีบลงในแก้ว เติมน้ำตาล น้ำแข็ง และน้ำแร่
น้ำมิ้นต์มีกลิ่นอะไร?
เมื่อบดใบสะระแหน่จะมีกลิ่นเฉพาะตัว มีกลิ่นเมนทอลเย็นฉ่ำและเข้มข้นที่สุดในกลุ่ม
น้ำมิ้นต์เติมที่ไหน?
มิ้นท์ได้รับความนิยมมากจนเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตประจำวันโดยปราศจากมัน มีความเกี่ยวข้องกับรสนิยมและกลิ่นจำนวนมากในการปรุงอาหารและการปรุงน้ำหอม สะระแหน่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามซึ่งน้อยคนนักจะรู้
สรรพคุณของน้ำสะระแหน่
มิ้นท์มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียอย่างรุนแรง การเคี้ยวใบจะทำลายจุลินทรีย์ในปาก ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก ฟลาโวนอยด์ และแทนนิน Terpenes ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันหอมระเหยมิ้นต์ มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมิ้นต์:
- ยาต้านจุลชีพ;
- ต้านการอักเสบ;
- ยาระงับประสาท;
- antispasmodic;
- ไฟโตไซด์
มินต์ในปริมาณมากจะทำให้เหงื่อออกมาก ลดสมาธิ และทำให้คุณนอนไม่หลับ ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวยูเครนแสดงให้เห็นว่าไฟตอนไซด์ที่หลั่งออกมาจากพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่าย กลิ่นมิ้นต์มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง
การใช้สะระแหน่ในยาแผนโบราณและพื้นบ้าน
ในการแพทย์ทางวิทยาศาสตร์ใช้เฉพาะมิ้นต์และเปปเปอร์มินต์เท่านั้น มีน้ำมันหอมระเหยและเมนทอลเข้มข้นที่สุด
การใช้วอเตอร์มินท์ส่วนใหญ่อยู่ในการแพทย์พื้นบ้าน มันเป็นดังนี้:
- ชาเปปเปอร์มินท์บรรเทาอาการคลื่นไส้ ฉันดื่มมันในจิบเล็ก ๆ สตรีมีครรภ์สามารถใช้ได้โดยได้รับอนุญาตจากแพทย์ สะระแหน่และยาอมช่วยแก้อาการเมารถได้
- มิ้นท์ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดและกล้ามเนื้อกระตุก
- สมุนไพรนี้มีผลกับโรคหวัดเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ สารละลายมิ้นต์อีเทอร์ที่เป็นน้ำสามารถใช้บำบัดห้องในช่วงที่เกิดโรคระบาดได้
- เครื่องดื่มมิ้นต์ช่วยรับมือกับไมเกรน สำหรับอาการปวดหัว คุณสามารถถูขมับด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้เย็นลงได้
- เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบของมิ้นต์ จึงเหมาะที่จะใช้รักษาอาการอักเสบของผิวหนัง ลดอาการคัน และสำหรับปัญหาในช่องปาก
- มิ้นท์ช่วยให้เส้นผมสดชื่นและแข็งแรง เงางาม และลดการเกิดรังแค คุณสามารถล้างลอนผมด้วยยาต้มสมุนไพรหรือเติมน้ำมันเปปเปอร์มินต์ที่จำเป็นลงในแชมพูก็ได้
- มิ้นท์ยังช่วยให้ผิวหน้าสดชื่น ลดเลือนริ้วรอย การระคายเคือง ความแห้งกร้าน และการอักเสบ คุณสามารถแช่แข็งยาต้มมิ้นต์แล้วเช็ดหน้าด้วยน้ำแข็งมิ้นต์ได้
เพื่อเตรียมการแช่มิ้นต์ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรแห้งหรือสดเทน้ำเดือด 0.5 ลิตร หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีเย็น กรอง และนำไปใช้ตามที่ต้องการ
เมนทอลทำให้กล้ามเนื้อหูรูดระหว่างหลอดอาหารและกระเพาะอาหารขยายใหญ่ขึ้น ส่งผลให้เนื้อหาไหลย้อนเข้าสู่หลอดอาหารและอาการเสียดท้องเริ่มขึ้น ดังนั้นจึงห้ามใช้มิ้นต์สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคกรดไหลย้อน - หลอดอาหารอักเสบ มันจะทำให้อาการแย่ลงและสร้างความรู้สึกไม่สบายอย่างมาก
กฎการลงจอด
วอเตอร์มินต์รูปถ่ายและคำอธิบายที่ชาวสวนหลายคนคุ้นเคยสามารถสืบพันธุ์ได้ดีโดยใช้เมล็ดและพืช - โดยส่วนของเหง้าและกิ่ง ชอบที่จะเติบโตในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ แต่ก็สามารถทนต่อร่มเงาบางส่วนได้ ขอแนะนำให้ปลูกพืชในดินร่วนเพื่อให้เหง้ามีพลังมากขึ้นและมวลใบก็เติบโตได้ดีขึ้น มิ้นท์ไม่โอ้อวดต่อคุณภาพของดิน แต่เติบโตได้ดีกว่าบนดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์และดินสีดำ
ปลูกสะระแหน่ในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่หิมะละลายและดินก็อุ่นขึ้น เพื่อเผยแพร่สวนที่มีอยู่จะใช้พุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่ พวกเขาขุดมันขึ้นมา แบ่งออกเป็นส่วนๆ และปลูกส่วนต่างๆ ในตำแหน่งที่ถูกต้อง คุณสามารถทำร่องและวางเหง้ามิ้นต์เป็นแถวเดียวได้ เมื่อสร้างสวนมิ้นต์ระยะห่างระหว่างร่องคือ 40-60 ซม. ความลึกของการปลูกคือ 8-10 ซม. ในปีแรกคุณสามารถรับวัตถุดิบสำหรับชามิ้นต์และยาต้มได้ มิ้นท์ยังปลูกผ่านต้นกล้าโดยหว่านเมล็ดในกระถาง ต้นกล้าอ่อนจะถูกย้ายไปยังพื้นที่โล่งในเดือนพฤษภาคม
สะระแหน่เป็นพืชที่ก้าวร้าวมากมันแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วพื้นที่ด้วยความช่วยเหลือของหน่อดังนั้นจึงควรปลูกในตะกร้าและตัดหน่อที่ยาวออกคุณสามารถติดตั้งข้อจำกัดที่ทำจากหินชนวน พลาสติก และวัสดุอื่นๆ ที่มีอยู่รอบเตียงดอกไม้มิ้นต์ เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของพุ่มไม้
คุณสมบัติของการเพาะปลูกและการดูแลรักษา
วอเตอร์มินต์เป็นพืชในบึงที่สามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่เป็นกรดและมีน้ำขัง หากไม่สามารถรับความชื้นจากอ่างเก็บน้ำได้โดยตรง จำเป็นต้องรดน้ำปริมาณมาก ในวันที่อากาศร้อน เมื่อไม่มีฝนตก คุณสามารถรดน้ำมิ้นต์ทุกวันในตอนเย็นหรือตอนเช้าตรู่
วัชพืชที่งอกระหว่างหน่อของวอเตอร์มินต์จะถูกดึงออกด้วยมือและกำจัดวัชพืชตามแถว หากคุณไม่มีเวลากำจัดวัชพืช คุณสามารถใช้วัสดุคลุมดินได้ ใช้เพื่อเติมพื้นที่รอบพุ่มสะระแหน่ซึ่งป้องกันไม่ให้วัชพืชเติบโต รักษาความชื้นในดินได้ดีขึ้น และเพิ่มการระบายอากาศ หากไม่คลุมด้วยหญ้า น้ำสะระแหน่หากไม่ได้ปลูกในน้ำ จะต้องคลายออกเพื่อให้แน่ใจว่ารากได้รับอากาศเพียงพอ
ศัตรูพืชและโรค
มิ้นต์ไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ มันไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและไม่ค่อยป่วย บางครั้งทนทุกข์ทรมานจากโรคราสนิมและโรคราแป้ง เมื่อสัญญาณแรกของโรค ใบไม้ที่ปลอดการติดเชื้อจะถูกเก็บเกี่ยวทันที และพืชที่เหลือจะถูกตัดลงบนพื้นและเผา
เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมน้ำสะระแหน่
เช่นเดียวกับสมุนไพรเมืองหนาวหลายชนิด สะระแหน่จะหยุดการเจริญเติบโตเมื่อมีอากาศหนาว ดังนั้นในฤดูร้อนจึงเก็บไว้ใช้ในอนาคตจนถึงฤดูกาลหน้า พืชจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูร้อนในช่วงเริ่มต้นของการออกดอกซึ่งเป็นช่วงที่ความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยในใบสูงที่สุด ต่อมาปริมาณสารอาหารในมินต์ก็ลดลง ลำต้นถูกตัดพร้อมกับช่อดอกให้สูงถึงหนึ่งในสามของความสูง จากนั้นในฤดูใบไม้ร่วงหน่อใหม่จะงอกขึ้นและจะสามารถเก็บเกี่ยวพืชสมุนไพรอื่นได้
วิธีทำให้สะระแหน่แห้งอย่างถูกต้อง
มีสองทางเลือกในการเก็บเกี่ยวสมุนไพรแห้ง ขั้นแรกเกี่ยวข้องกับการทำให้แห้งเฉพาะใบ ขั้นที่สองคือการสับลำต้นและดอกไม้เข้าด้วยกัน จากนั้นจึงทำให้แห้งในที่ร่ม
เมื่อใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า ให้ตั้งอุณหภูมิเป็น +35…+40 °C หากความร้อนแรงกว่า น้ำมันหอมระเหยจะระเหยออกไป และสิ่งที่คุณจะได้รับไม่ใช่เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม แต่เป็นหญ้าแห้งจำนวนหนึ่ง เมื่อทำให้แห้งตามธรรมชาติในอากาศ สะระแหน่จะถูกวางในชั้นบาง ๆ ในที่ร่มหลังจากซักอย่างดี เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารใช้ใบแห้ง พวกเขาจะถูกนำมาใช้กับลำต้นและดอกไม้เพื่อเตรียมยาต้มซึ่งจะถูกเพิ่มลงในอ่างอาบน้ำและใช้ในการสระผมเพื่อใช้เป็นยาและเพื่อความงาม
เก็บสะระแหน่แห้งไว้ในที่เย็นและมืดในถุงผ้า แก้ว หรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดที่มัดแน่น
บทสรุป
น้ำสะระแหน่มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ ซึ่งหมายความว่าการฟื้นตัวสามารถใช้ร่วมกับความสุขได้ สมุนไพรปลูกในสวนหรือในหม้อบนขอบหน้าต่าง สะระแหน่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ จึงใช้ในการแพทย์ ทำอาหาร และเสริมความงาม
รีวิว
