ชูฟ้า : พืชอะไรคะ?

พืชแปลกใหม่หลายชนิดหยั่งรากได้ดีในโซนกลาง หนึ่งในนั้นคือชูฟานำเข้าจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน พืชมีคุณค่าสำหรับรูปลักษณ์การตกแต่งและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การปลูกและดูแลอัลมอนด์บด Chufa อย่างเหมาะสมจะช่วยให้ชาวสวนได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คำอธิบายของพืชชูฟา

ชูฟ้าอยู่ในตระกูลกกและเติบโตตามธรรมชาติในซีกโลกเหนือ พบในภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนและเขตอบอุ่น

พืชนี้ปลูกในอียิปต์โบราณ ในยุคกลาง มันถูกนำเข้าไปยังสเปนและประเทศอื่นๆ ในยุโรป Chufa ปรากฏตัวในรัสเซียในศตวรรษที่ 17 เรียกอีกอย่างว่าอัลมอนด์ป่น, วินเทอร์เบอร์รี่, ซีที, ไทเกอร์นัท

ชูฟ้าเป็นไม้ล้มลุกยืนต้น ความสูงตั้งแต่ 30 ถึง 90 ซม. ลำต้นมีลักษณะบางและตรงเป็นรูปสามเหลี่ยมในหน้าตัด อัลมอนด์บดจะผลิตใบเป็นเส้นตรงเป็นกระจุก ความกว้างของแผ่นแผ่นอยู่ระหว่าง 3 ถึง 10 มม.

รากได้รับการพัฒนาและแตกแขนง พวกมันสร้างหัวยาวเล็ก ๆ กว้างสูงสุด 1 ซม. และยาวสูงสุด 3 ซม. ก้อนมีสีที่ต่างกันตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม เนื้อมีรสหวานแน่นสีขาว

คุณสามารถดูว่า Chufa มีลักษณะอย่างไรในรูปภาพ:

พันธุ์ชูฟา

อัลมอนด์ป่นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

1. การทำอาหาร. มันมีผลผลิตสูง ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อการหมักและการทอด
2. ลูกกวาด. ความหลากหลายมีคุณค่าสำหรับรสชาติที่หวาน ใช้สำหรับทำขนม เครื่องดื่ม และขนมอบ Chufa Confectionery ให้ผลผลิตสูง
3. ฟาโรห์. ผลิตผักรากขนาดกลางที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเหมาะสำหรับการบริโภคและการแปรรูปสด ผลผลิตของความหลากหลายอยู่ในระดับสูง
4. ลอร์เกตา มักซี. ความหลากหลายที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งได้รับจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอังกฤษในปี 2014 มีคุณสมบัติเพิ่มผลผลิต จากพุ่มไม้ 10 พุ่มจะรวบรวมพืชรากได้มากถึง 1 ถัง

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Chufa ของสเปน

พันธุ์สเปนไม่แตกต่างจาก chufa ซึ่งปลูกในรัสเซียมากนัก คุณสมบัติหลักคือพันธุ์ยุโรปมีแป้งมากกว่า มิฉะนั้นส่วนเหนือพื้นดินและหัวของพืชจะมีลักษณะและองค์ประกอบเหมือนกัน

สรรพคุณของอัลมอนด์ป่น (ชูฟา)

สรรพคุณทางยาของชูฟา:

1. บรรเทาอาการอักเสบ. อัลมอนด์บดต่อสู้กับสภาพแวดล้อมที่ทำให้เกิดโรคและลดกระบวนการอักเสบ ใช้สำหรับป้องกันและรักษาโรคหวัด
2. ทำความสะอาดร่างกาย. รวมถึงการกำจัดของเสีย สารพิษ และนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ผลิตภัณฑ์ดิบแสดงคุณสมบัติเหล่านี้ได้ดีที่สุด
3. โทนเสียง. คืนความแข็งแรง กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ให้พลังงานเพิ่มขึ้น
4. การฟื้นฟู. ผลกระทบนี้อธิบายได้จากการมีส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ ส่งผลให้อนุมูลอิสระถูกกำจัดออกจากร่างกายและความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลดลง
5. สงบและบรรเทาความเครียด. แนะนำให้ใช้ถั่วเสือสำหรับผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับและความผิดปกติของระบบประสาท ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความจำและกระตุ้นการทำงานของสมอง
6. ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ. Chufa ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และเร่งกระบวนการเผาผลาญ ส่งผลให้อาหารย่อยและดูดซึมได้ดีขึ้น
7. ส่งผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด. ผลิตภัณฑ์สลายคอเลสเตอรอล เสริมสร้างหลอดเลือด และใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือด

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วชูฟา

หัวอัลมอนด์บดประกอบด้วย:

• โปรตีน – มากถึง 4%;
• แป้ง – มากถึง 20%;
• ไขมัน - จาก 17 ถึง 25%;
• น้ำตาล – มากถึง 28%

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 609 กิโลแคลอรี มันมีไขมันพืช ในปริมาณที่เหมาะสมมีผลดีต่อสภาพผิวหนังและเส้นผม คุณค่าทางโภชนาการของ chufa สูงกว่าถั่วลิสงถึง 3 เท่า

ถั่วลิสง Chufa ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• วิตามินบี, ซี, เอ และอี;
• ไขมัน;
• เรซิน;
• กรดโอเลอิก;
• ธาตุรอง: โซเดียม, โพแทสเซียม, ทองแดง, ไอโอดีน, เหล็ก, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม

วิธีการปลูกชูฟ้า

ถั่วชูฟามีการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดค่อนข้างน้อย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หัว ขั้นแรกให้แช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน เปลี่ยนน้ำทุกวันเพื่อไม่ให้วัสดุปลูกเน่าเปื่อย

ในสภาพอากาศเย็น อัลมอนด์บดจะงอกที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมภาชนะที่เทดินลงไป วางหัว 2 - 3 หัวในแต่ละภาชนะและเก็บไว้ในที่อบอุ่น โดยปกติจะงอกภายใน 14 วันเมื่อถั่วงอกปรากฏขึ้น ภาชนะจะถูกย้ายไปที่ขอบหน้าต่าง

เมื่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิผ่านไปต้นกล้าจะถูกย้ายไปยังพื้นที่เปิดโล่ง ในภาคใต้จะมีการปลูกหัวทันทีในสถานที่ถาวร พืชชอบพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและจะพัฒนาได้แย่กว่ามากในที่ร่ม

อัลมอนด์บดพัฒนาได้ดีในดินพรุ ดินดำ และดินทราย การปลูกถั่วเสือบนดินเหนียว ดินร่วน และดินเค็มทำได้ยากกว่า

หัวจะปลูกในหลุมที่เตรียมไว้ เว้นระยะห่างระหว่างต้น 12 ซม. วัสดุปลูกลึก 5 ซม. เทชั้นดินด้านบนแล้วรดน้ำ ต้นกล้าจะถูกย้ายเข้าไปในหลุมด้วยโดยพยายามไม่ทำลายระบบราก

วิธีดูแลอัลมอนด์ป่น

การปลูกอัลมอนด์ดินชูฟาเกี่ยวข้องกับการดูแลพืชพันธุ์ รดน้ำต้นไม้สัปดาห์ละ 2 ครั้งในช่วงฤดูแล้ง - มากถึง 3 ครั้ง ใช้น้ำอุ่นที่ตกตะกอนแล้ว เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการรดน้ำคือช่วงเช้าหรือเย็น หากฝนตกหนักก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มความชื้น

เมื่อพุ่มไม้สูงถึง 15 ซม. พวกมันก็จะถูกเนินเขา สิ่งนี้นำไปสู่การเจริญเติบโตของระบบรากและการปรากฏตัวของหัวใหม่ เตียงในสวนมีการกำจัดวัชพืชเป็นประจำ วัชพืช และคลายดิน

Chufa ไม่จำเป็นต้องให้อาหารเป็นประจำ รดน้ำสองครั้งต่อฤดูกาลด้วยการแช่มัลลีนหรือสมุนไพร ระหว่างขั้นตอนจะมีช่องว่าง 2 สัปดาห์ขึ้นไป หลังจากการเก็บเกี่ยว microtubers จะยังคงอยู่ในดิน พวกมันสลายตัวและทำให้โลกอิ่มตัวด้วยไนโตรเจน หลังจากอัลมอนด์บดแล้วก็สามารถปลูกพืชได้ทุกชนิด

การเก็บเกี่ยว

Chufa เก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงปลายเดือนกันยายนและหลังจากนั้น งานเริ่มต้นเมื่อใบของพืชเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง หากคาดว่าจะเกิดน้ำค้างแข็งในช่วงต้น พืชพรรณจะถูกคลุมด้วยฟิล์มหรือใยเกษตร

พุ่มไม้ถูกขุดด้วยโกย ถั่วจะถูกแยกออกจากต้น ล้างและตากแดดให้แห้ง หัวกลางเหลือไว้ปลูกปีหน้า พวกเขายังคงมีชีวิตอยู่เป็นเวลา 7 ปี เหง้าจะถูกเก็บไว้ในอาคารในห้องที่แห้งและมืด

คุณสมบัติของการปลูกชูฟาในรัสเซียตอนกลาง

ชูฟาเติบโตสำเร็จในแดนกลาง เพื่อให้ได้ผลตอบแทนสูง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะของภูมิภาคด้วย มิฉะนั้นพืชก็จะให้การดูแลตามปกติ

ความแตกต่างของการปลูกอัลมอนด์บดในโซนกลาง:

• รับต้นกล้าที่บ้าน
• การใส่ปุ๋ยดินด้วยฮิวมัส
• ปลูกลงดินในช่วงต้นถึงกลางเดือนพฤษภาคมเมื่อน้ำค้างแข็งผ่านไป
• ในสภาพอากาศหนาวเย็นอนุญาตให้ปลูกในเรือนกระจกได้
• การป้องกันพืชพันธุ์จากมดและหนอนดักแด้

วิธีรับประทานชูฟู

หัวชูฟ้าใช้สด พวกเขามีรสหวานชวนให้นึกถึงถั่ว รากผักแห้งและคั่ว แนะนำให้เอาผิวหนังออกก่อน หากต้องการทำให้อัลมอนด์ป่นนิ่มลง คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจาน

วิธีใช้ชูฟา:

• การเติมขนมหวาน พาย ฮาลวา และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ
• บดเป็นแป้ง
• ได้แป้ง น้ำตาล และน้ำมัน
• เตรียมนมและเครื่องดื่มอื่นๆ
• เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดผักและปลา
• หัวคั่วสามารถทดแทนกาแฟได้
• ต้มใบและถั่วเป็นชา

น้ำมัน Chufa ซึ่งมีองค์ประกอบใกล้เคียงกับมะกอกมีคุณค่าเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์มีสีทองและมีรสชาติที่ถูกใจ ใช้ในการปรุงอาหารคอร์สที่ 1 และ 2 ขนมหวาน

สูตรชูฟา

Chufa มีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในรูปแบบสดเท่านั้นเหง้าของมันใช้สำหรับดองผลิตนมและน้ำผึ้ง สูตรทั้งหมดนั้นง่ายและทำที่บ้านได้ง่าย

สูตรการหมักชูฟา

อัลมอนด์บดดองเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมแบบโฮมเมด อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมอาหารจานเนื้อหรือใช้เดี่ยวๆ

ส่วนผสมสำหรับการหมัก:

• อัลมอนด์บด – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว - 5 แก้ว;
• พริกไทย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รากขิงแห้ง – 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการหมักชูฟา:

1. ผักรากล้างปอกเปลือกและวางในน้ำสะอาดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. เพื่อให้ได้น้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชู ขิง และพริกเข้าด้วยกัน
3. น้ำถูกระบายออกและวางถั่วไว้ในขวด
4. ผสมเทน้ำดองแล้วปิดฝา
5. ถั่วหมักทิ้งไว้หนึ่งเดือน

สูตรถั่วชูฟาผสมน้ำผึ้ง

ลูกอมมังสวิรัติแสนอร่อยทำจากชูฟา สูตรนี้ต้องใช้น้ำผึ้งและส่วนผสมเพื่อสุขภาพอื่นๆ

รายการส่วนผสมทั้งหมด:

• ถั่วเสือ – 30 กรัม;
• วันที่ – 200 กรัม;
• วอลนัทปอกเปลือก – 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 50 กรัม;
• ผงโกโก้ – 50 กรัม

สูตรขนม:

1. อินทผลัมเป็นหลุมและปอกเปลือกอัลมอนด์บด
2. ส่วนผสมถูกบดในเครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมจากนั้นจึงสร้างลูกบอลขึ้นมา
4. ลูกอมจุ่มลงในมะพร้าวหรือโกโก้

นมถั่วชูฟา

นมชูฟ้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ไฟเบอร์ กรดไขมัน และวิตามิน แต่ไม่มีแลคโตส นมกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างหัวใจ กระดูก และกล้ามเนื้อ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และทำความสะอาดสารพิษในร่างกาย บริโภคในวันที่ถือศีลอดและถือศีลอด และรวมอยู่ในเมนูอาหารมังสวิรัติ

เครื่องดื่มที่ซื้อในร้านประกอบด้วยน้ำตาล สารกันบูด และส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ จำนวนมาก ดังนั้นจึงควรปรุงเองจะดีกว่า

ส่วนผสมสำหรับนมชูฟา:

• อัลมอนด์บด – 250 กรัม;
• น้ำสะอาด – 1 ลิตร;
• อบเชย – 1 แท่ง (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนด - 200 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

สูตรนม:

1. อัลมอนด์บดปอกเปลือกแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด
2. จุ่มถั่วและอบเชยลงในน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน รอจนอัลมอนด์นิ่ม
3. หัวและอบเชยบดในเครื่องปั่น น้ำหลังแช่จะไม่ถูกระบายออก แต่จะถูกเติมลงในมวลทั้งหมด
4. นมที่ได้จะถูกกรอง
5. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเติมน้ำตาลธรรมชาติหากต้องการ

เสิร์ฟนมแช่เย็น เพื่อลิ้มรส ไม่เพียงแต่เติมอบเชยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผิวเลมอน กระวาน วานิลลา และผลไม้ด้วย

วิธีรับประทานชูฟาสำหรับโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานคือความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อซึ่งร่างกายไม่สามารถดูดซึมกลูโคสได้อย่างอิสระ คนทุกวัยมีความเสี่ยงต่อโรคนี้ ด้วยโรคนี้จะต้องใส่ใจเรื่องอาหารเป็นพิเศษ

Chufa เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน พบว่าอัลมอนด์บดช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานสดหรือหลังแปรรูปด้วยวิธีที่เหมาะสมก็ได้ ชาสมุนไพรเตรียมจากใบเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน พืชยังใช้เพื่อป้องกันโรคของระบบต่อมไร้ท่อ

ข้อห้ามในการใช้ชูฟา

ก่อนปลูกควรคำนึงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของถั่วชูฟาด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพให้ปฏิบัติตามบรรทัดฐานการบริโภคควรใส่อัลมอนด์ป่นด้วยความระมัดระวังในอาหารหากคุณเป็นโรคไตและอวัยวะภายในอื่น ๆ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน

ชูฟามีแคลอรี่สูง ดังนั้นควรจำกัดการใช้ให้เฉพาะผู้ที่มีน้ำหนักเกินเท่านั้น ปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลต่อผลิตภัณฑ์เป็นไปได้ ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงเด็กเล็ก ควรหลีกเลี่ยงการใช้อัลมอนด์ป่น

รีวิว อัลมอนด์ดิน(ชูฟ้า)

บทสรุป

การปลูกและดูแลอัลมอนด์ป่น Chufa จะช่วยให้พืชที่มีประโยชน์นี้เติบโตได้ นำมาแปรรูปหรือใช้สด Chufa ไม่โอ้อวดและมีคุณสมบัติในการตกแต่ง

กระทู้แนะนำ

วิธีทำให้วอลนัทแห้งอย่างถูกต้อง

วิธีการคั่วเฮเซลนัท

ถั่วแมคคาเดเมีย: ประโยชน์และอันตราย

วิธีเก็บวอลนัท

โรคใบวอลนัท

อัลมอนด์: ประโยชน์และโทษของถั่ว

วิธีการปลูกวอลนัทในฤดูใบไม้ร่วง

ใบวอลนัท: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

วิธีการเผยแพร่วอลนัท