ถั่วแมคคาเดเมีย: ประโยชน์และอันตราย

ถั่วแมคคาเดเมียนั้นดีที่สุดในหลาย ๆ ด้าน มันแพงที่สุดในโลกและยากที่สุดและอ้วนที่สุดและอาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด แท้จริงแล้ว คนพื้นเมืองของออสเตรเลียทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วแมคคาเดเมียมาตั้งแต่สมัยโบราณ และพวกเขาก็นำไปใช้อย่างจริงจัง ในส่วนอื่นๆ ของโลก ถั่วเริ่มได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา และเพิ่งเข้ามาในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบถั่วจำนวนมากสนใจข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ ยิ่งกว่านั้นในแง่ของรสชาติก็ไม่ได้อยู่อันดับสุดท้ายด้วย

แมคคาเดเมียเติบโตที่ไหน?

ก่อนที่จะเรียนรู้รายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นต่อร่างกายจากการกินถั่วแมคคาเดเมีย เป็นการดีที่จะเข้าใจว่าพืชมีลักษณะอย่างไร ผลไม้ ปลูกที่ไหนและภายใต้สภาวะใด

บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของถั่วคือออสเตรเลียซึ่งมีแมคคาเดเมียเติบโตประมาณหกสายพันธุ์ แต่มีเพียงสองตัวเท่านั้นที่ใช้งานอยู่: Macadamia integrifolia และ Macadamiate traphylla ต่างกันแค่รูปลักษณ์ของเปลือกถั่วเท่านั้น พันธุ์แรกจะเรียบ พันธุ์ที่สองจะหยาบ แมคคาเดเมียประเภทอื่นมีทั้งผลไม้ที่กินไม่ได้หรือมีพิษด้วยซ้ำ

เพื่อให้เจริญเติบโตได้ดี ถั่วแมคคาเดเมียต้องการสภาพอากาศเขตร้อนชื้น และควรมีองค์ประกอบของดินภูเขาไฟ พืชต้องการความร้อนมากจนไม่สามารถอยู่รอดได้แม้อุณหภูมิจะลดลงถึง +3 °C เนื่องจากข้อกำหนดเหล่านี้ ถั่วแมคคาเดเมียจึงหยั่งรากได้ดีในนิวซีแลนด์ ประเทศในอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ อินโดนีเซีย แอฟริกาใต้ เคนยา อินเดีย และศรีลังกา

ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ถั่วแมคคาเดเมียประสบความสำเร็จในการปลูกในสหรัฐอเมริกาบนหมู่เกาะฮาวายและแอนทิลลิส

ที่จริงแล้วชื่อนี้ถูกกำหนดอย่างเป็นทางการให้กับถั่วเมื่อไม่นานมานี้ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา ก่อนหน้านั้นเรียกว่าออสเตรเลียหรือควีนส์แลนด์ตามชื่อรัฐที่ค้นพบสิ่งนี้ครั้งแรก ยังคงถูกเรียกว่า "ใจดี" ซึ่งคล้ายกับชื่อที่ชาวอะบอริจินใช้เรียกมันในออสเตรเลีย

พืชชนิดนี้ได้รับชื่อทางพฤกษศาสตร์สมัยใหม่เพื่อเป็นเกียรติแก่ดร. จอห์น แมคดัม เพื่อนนักพฤกษศาสตร์ผู้ค้นพบความละเอียดอ่อนนี้ต่อโลกตะวันตกในปี พ.ศ. 2400

อย่างไรก็ตาม ในตลาดของประเทศอดีต CIS ซึ่งผลไม้เหล่านี้ยังคงเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีเอกลักษณ์ เรียกว่าทั้งถั่วบราซิลและถั่วแมคคาเดเมียของเวียดนาม เห็นได้ชัดว่าขึ้นอยู่กับชื่อของประเทศที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์นี้

ถั่วแมคคาเดเมียเติบโตได้อย่างไร?

แมคคาเดเมียเป็นต้นไม้ไม่ผลัดใบที่มีมงกุฎแผ่กิ่งก้านสาขามีความสูงถึง 15 ถึง 40 ม. ใบสีเขียวเข้มเรียบเป็นหนังมีรูปร่างยาวหรือแหลมเล็กน้อยเติบโตเป็นกลุ่มหลายชิ้น มีความยาวได้ 30 ซม. ดอกไม้เล็ก ๆ เป็นกะเทยเก็บในช่อดอกที่ยาวถึง 25 ซม. บานในต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยดอกไม้สีขาวพร้อมสีชมพูครีมและสีม่วงทุกเฉดและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

แมคคาเดเมียมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

ผลของต้นนี้เป็นถั่วทรงกลมที่มีรูปร่างเกือบปกติซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 20 ถึง 35 มม. และมีเปลือกหนามาก พวกมันมีเปลือกนอกซึ่งเริ่มแรกมีลักษณะเป็นสีเขียว เมื่อเปลือกสุก เปลือกก็จะเข้มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงแตกออกเผยให้เห็นตัวถั่วเอง เปลือกถั่วมีสีน้ำตาลเข้มและแข็งมาก เมล็ดมีลักษณะเรียบกลมมีสีเบจอ่อนชวนให้นึกถึงรูปร่างและขนาดของเฮเซลนัทเล็กน้อย

ผลไม้อาจใช้เวลาถึง 6 เดือนในการทำให้สุกระหว่างกลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ต้นแมคคาเดเมียสามารถมีอายุได้ถึง 100 ปีขึ้นไป พวกเขาเริ่มมีผลเมื่ออายุ 7-8 ปีและสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวได้ไม่มากก็น้อยหลังจากที่ต้นไม้มีอายุอย่างน้อย 10 ปีเท่านั้น การหาถั่วเป็นเรื่องยากมากเนื่องจากการปอกเปลือกแข็ง และการเก็บด้วยมือช่วยให้คุณเก็บผลไม้ได้ไม่เกิน 150 กิโลกรัมต่อวันต่อคน ด้วยเหตุนี้ ถั่วแมคคาเดเมียจึงกลายเป็นถั่วที่มีราคาแพงที่สุดในโลกในอดีต ปัจจุบันเทคโนโลยีสำหรับการประกอบเชิงกลและการแปรรูปผลไม้ได้เกิดขึ้น และสวนที่ปลูกถั่วนี้ก็เติบโตขึ้นไปทั่วโลกอย่างไรก็ตาม แม้ว่าในปัจจุบันวอลนัทออสเตรเลียจะขายทั่วโลกมากกว่าแสนตันต่อปี แต่ราคายังคงสูงอยู่ประมาณ 30 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม

รสถั่วแมคคาเดเมีย

ถั่วแมคคาเดเมียมีเนื้อมันและร่วนเล็กน้อย รสชาติมีรสหวานครีม หลายคนเปรียบเทียบกับรสชาติของเฮเซลนัทหรือแม้แต่เกาลัดคั่ว บางคนพบว่ามันคล้ายกับรสชาติของถั่วบราซิลมาก ไม่ว่าในกรณีใดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบถั่วเหล่านี้มากและสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงได้แม้ว่าจะไม่มีการแปรรูปอาหารแบบพิเศษก็ตาม

ทำไมแมคคาเดเมียถึงหวาน?

ถั่วเองก็มีรสหวานเล็กน้อยเมื่อสด แต่หลายคนที่ได้ลองสังเกตไม่เพียงแต่ความหวานของผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมของวานิลลาที่เห็นได้ชัดเจนอีกด้วย สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตหลายรายต้มหรือคั่วถั่วในเปลือกโดยเติมวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา นั่นคือเหตุผลที่สำหรับหลาย ๆ คนกลิ่นช็อคโกแลตวานิลลาที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อและรสหวานของถั่วแมคคาเดเมียจึงสังเกตเห็นได้ชัดเจน

แน่นอนว่าเมล็ดดิบที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนจะคงปริมาณสารอาหารไว้สูงสุด แต่ถั่วมีรสชาติที่น่าดึงดูดมากจนใช้ในการปรุงอาหาร:

• เคลือบด้วยคาราเมลหรือดาร์กช็อกโกแลต
• เพิ่มทั้งหมดและบดลงในสลัดผักและผลไม้
• ใช้ในการผลิตไอศกรีมและขนมอบต่างๆ
• รสชาติของถั่วแมคคาเดเมียได้รับการเน้นย้ำอย่างสมบูรณ์แบบและปิดท้ายด้วยเครื่องดื่ม เช่น เชอร์รี่และกาแฟ
• ถั่วยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลอีกด้วย

แต่ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้น มะคาเดเมียจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อบรรเทาอาการของโรคต่างๆ

สรรพคุณของถั่ว

ถั่วแมคคาเดเมียเป็นถั่วที่อ้วนที่สุดในโลกอย่างแท้จริง

ด้วยเหตุนี้ถั่วแมคคาเดเมียจึงไม่ได้รับความนิยมมากนักโดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิง

แต่จากการวิจัยพบว่านิวเคลียสของพวกมันประกอบด้วย:

• ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 84%;
• ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3.5%;
• กรดไขมันอิ่มตัว 12.5%

ดังนั้นสิ่งที่เรียกว่าไขมันที่ "ดีต่อสุขภาพ" จึงมีมากกว่าถั่ว ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ในหมู่พวกเขากรด Palmitoleic ซึ่งพบได้ในผิวหนังของมนุษย์ แต่ไม่พบในผลิตภัณฑ์จากพืชอื่น ๆ สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สามารถระงับกระบวนการอักเสบ เพิ่มความไวของเนื้อเยื่อต่ออินซูลิน และปกป้องเซลล์ตับอ่อนที่สังเคราะห์ฮอร์โมนที่สำคัญนี้

นอกจากนี้ถั่วยังช่วยรักษาสมดุลระหว่างกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายผู้หญิงโดยเฉพาะ

ถั่วแมคคาเดเมียมีวิตามินเกือบครบชุดที่รู้จักในธรรมชาติและมีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีคุณค่ามากมาย ซึ่งหมายความว่าถั่วมีความสามารถ:

1. เร่งกระบวนการฟื้นฟูร่างกายหลังจากการเจ็บป่วยที่ยาวนาน การออกกำลังกายอย่างหนัก และความเหนื่อยล้าทางจิตใจ
2. หยุดการพัฒนาของการขาดวิตามิน
3. เร่งกระบวนการกำจัดสารพิษ สารพิษ และโลหะหนักออกจากร่างกาย
4. มีผลเชิงบวกต่อการทำงานและสภาพทั่วไปของข้อต่อ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคข้ออักเสบ เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน
5. เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย เพิ่มความสามารถในการต้านทานการติดเชื้อและปรสิต
6. ทำให้ระบบเม็ดเลือดเป็นปกติ
7. ลดความดันโลหิต
8. กำจัดไมเกรนและอาการปวดหัวบ่อยๆ
9. เร่งกระบวนการเผาผลาญและลดความเสี่ยงของการหยุดชะงักในกระบวนการเผาผลาญ
10. ควบคุมการเผาผลาญไขมันในร่างกายและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
11. ฟื้นฟูจุลินทรีย์ กิจกรรมของเอนไซม์ และสภาพแวดล้อมการย่อยอาหารตามปกติ

สารประกอบต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีอยู่ในถั่วแมคคาเดเมียช่วยชะลอกระบวนการชราและลดความเสี่ยงของการก่อตัวของเนื้องอกทั้งที่ไม่ร้ายแรงและร้ายแรง

ประโยชน์ของถั่วแมคคาเดเมียสำหรับผู้หญิง

สารที่มีอยู่ในเมล็ดแมคคาเดเมียสามารถช่วยผู้หญิงที่ปวดประจำเดือนได้ ลดความรู้สึกไม่สบายและบรรเทาอาการกระตุก และการรับประทานถั่วในช่วงวัยหมดประจำเดือนจะช่วยลดอาการทั่วไปและลดจำนวนอาการร้อนวูบวาบ

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลมะคาเดเมียได้ถูกกล่าวถึงข้างต้นแล้ว สำหรับผู้หญิง ผลการรักษาต่อการพัฒนาของมะเร็งปากมดลูกและมะเร็งเต้านมเป็นสิ่งสำคัญ และเมื่อใช้เป็นประจำ กระบวนการชราจะช้าลง เนื้อเยื่อใหม่จะก่อตัวและเติบโต

เนื่องจากแมคคาเดเมียมีสารที่มีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลางและการทำงานของอวัยวะส่วนปลาย แม้แต่ผลไม้สองสามผลต่อวันก็สามารถช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า โรคประสาท อารมณ์แปรปรวน และความหงุดหงิดได้

เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติของถั่วแมคคาเดเมียในการแก้ไขการทำงานของระบบสืบพันธุ์ แนะนำให้รวมไว้ในอาหารปกติสำหรับคู่รักที่มีปัญหาในการมีบุตร

ในที่สุดทั้งเมล็ดถั่วและน้ำมันจากเมล็ดถั่วก็มีผลประโยชน์ที่ไม่มีใครเทียบได้ต่อผิวหนังซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม แมคคาเดเมียสามารถควบคุมการหลั่งของไขมันและทำให้สีและสภาพทั่วไปของผิวหนังเป็นปกติ

มะคาเดเมียระหว่างตั้งครรภ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแมคคาเดเมียข้างต้นมีความหมายในทางปฏิบัติสำหรับสตรีมีครรภ์ ในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงบางคนมีความเสี่ยงต่อการเกิดเส้นเลือดขอดเพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากการทำความสะอาดช่องเลือดด้วยการรับประทานแมคคาเดเมียเป็นประจำ ความเสี่ยงเหล่านี้จึงลดลงอย่างเห็นได้ชัด และหลอดเลือดก็แข็งแรงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

แมคคาเดเมียบรรเทาความเจ็บปวดของผู้หญิงในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ และสามารถเร่งการฟื้นตัวของร่างกายหลังจากผ่านการทดลองทั้งทางร่างกายและจิตใจ

ผลประโยชน์ของมะคาเดเมียต่อกิจกรรมหัวใจและหลอดเลือดของหญิงตั้งครรภ์และการป้องกันไมเกรนที่อาจเกิดขึ้นเป็นสิ่งสำคัญมาก

เนื่องจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้มีรสชาติอร่อยมากจึงจำเป็นต้องตรวจสอบการปฏิบัติตามปริมาณการใช้งานในแต่ละวันอย่างระมัดระวัง

สำหรับผู้ชาย

ผู้ชายยังได้รับประโยชน์อย่างมากจากการรับประทานผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ ถั่วแมคคาเดเมียสามารถ:

• ตรวจสอบการทำงานปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ
• ปรับปรุงองค์ประกอบของอุทานและช่วยเพิ่มศักยภาพ
• ป้องกันการอักเสบของต่อมลูกหมาก
• ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกคุณภาพต่ำและโรคร้ายแรงอื่น ๆ
• ควบคุมการทำงานของตับไปในทิศทางที่ถูกต้อง
• ลดความเสี่ยงของนิ่วในไต

สำหรับเด็ก

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยถั่วแมคคาเดเมียไม่สามารถส่งผลต่อสภาพทั่วไปของร่างกายเด็กได้ แท้จริงแล้ว สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ความต้องการแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิดนั้นมีมากเป็นพิเศษ นอกจากนี้การบริโภคผลไม้เหล่านี้เป็นประจำสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและชาร์จพลังงานที่เป็นประโยชน์ให้กับคุณตลอดทั้งวัน

ถั่วมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ดังนั้นจึงป้องกันโรคกระดูกอ่อนได้ดีเยี่ยม

นอกจากนี้ คุณจะไม่ต้องได้รับการเตือนอีกครั้งให้ทานยาอร่อยนี้อีก ในทางกลับกัน คุณจะต้องแน่ใจว่าเด็กรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดกินถั่วเหล่านี้ มิฉะนั้นแทนที่จะได้รับประโยชน์คุณสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้

การใช้ถั่วแมคคาเดเมีย

ในถั่วแมคคาเดเมียไม่เพียงใช้เมล็ดเท่านั้น แต่ยังใช้เปลือกด้วย และจากผลไม้บดจะได้น้ำมันที่มีองค์ประกอบเฉพาะซึ่งใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม

เมล็ดวอลนัท

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง เมล็ดถั่วแมคคาเดเมียถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ทั้งสำหรับการเตรียมอาหารจานต่างๆ และเพื่อรักษาสุขภาพและประสิทธิภาพของร่างกาย

ผลไม้จะถูกเพิ่มลงในแป้งเมื่ออบขนมปังและขนมหวาน และใช้ในการเตรียมสลัดและอาหารอื่นๆ

เพื่อปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย การบริโภคนิวคลีโอลีในรูปแบบดิบจะมีประโยชน์มากที่สุด โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน มันเข้ากันได้ดีกับกาแฟ การกินถั่วเพียงกำมือเล็กๆ ทุกวันก็เพียงพอแล้วเพื่อป้องกันตัวเองจากปัญหาสุขภาพต่างๆ

การใช้เปลือกแมคคาเดเมีย

เปลือกถั่วแมคคาเดเมียยังสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีการปลูกหรือแปรรูปผลไม้

ตัวอย่างเช่น ในหลายประเทศ เปลือกแมคคาเดเมียใช้ในการจุดไฟและปรุงอาหารแทนการใช้ฟืน เปลือกหอยมักถูกใช้เป็นวัสดุคลุมดินเพื่อปกป้องพืชชนิดอื่นจากดินแห้งมากเกินไป

ในรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้านอื่น ๆ ทำจากวอดก้าหรือทิงเจอร์แสงจันทร์ที่มีเอกลักษณ์ เปลือกถั่วแมคคาเดเมียยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของผลไม้ไว้ และมีรสชาติและกลิ่นหอมของครีมอบและวานิลลาที่น่าพึงพอใจ

มีสองวิธีหลักในการทำทิงเจอร์ดังกล่าว:

1 วิธี

เตรียมตัว:

• เปลือกด้วยถั่วแมคคาเดเมีย 5-6 ลูก
• แสงจันทร์บริสุทธิ์ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใช้ค้อนทุบเปลือกถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆ เท่าที่จะทำได้
2. เทแสงจันทร์ลงบนเปลือกหอยที่บดแล้วทิ้งไว้ 10 วัน หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องดูดฝุ่นได้

กลิ่นหอมของทิงเจอร์ปรากฏขึ้นเกือบจะในทันที สีเปลี่ยนไปอย่างช้าๆ แต่จะได้โทนสีน้ำตาลอ่อนอย่างแน่นอน

วิธีที่ 2

เตรียมตัว:

• เปลือกหอยจากถั่ว 160-180 เม็ด
• แสงจันทร์ 3 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เปลือกถั่วจะถูกบดโดยใช้วิธีที่เหมาะสม
2. ทอดเบา ๆ ในเตาอบหรือต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 5-15 นาที (น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
3. เทแสงจันทร์ลงบนเปลือกหอยที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำตาลทราย
4. ทิ้งไว้ 10 ถึง 15 วันในที่มืด โดยเขย่าเป็นครั้งคราว

สรรพคุณและการใช้น้ำมันมะคาเดเมีย

น้ำมันถั่วแมคคาเดเมียที่ได้จากการสกัดเย็นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากยังคงรักษาแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนไว้ได้ทั้งหมด ในตอนแรกมีลักษณะเป็นสีเหลืองอ่อน และหลังจากการกรองจะไม่มีสีโดยสิ้นเชิง ด้วยคุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์นี้จึงเรียกว่าน้ำอมฤตแห่งเยาวชนแห่งออสเตรเลีย

มีการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลายประเภทโดยใช้พื้นฐานซึ่งสามารถใช้ได้แม้กับผู้ที่มีผิวบอบบางมากเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

นอกจากนี้คุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันยังได้รับการยกย่องจากเชฟทั่วโลก แท้จริงแล้วในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีมากกว่าน้ำมันมะกอกและคาโนลาอันโด่งดัง และในแง่ของลักษณะรสชาตินั้นหาได้ยากที่เท่าเทียมกัน เหนือสิ่งอื่นใดน้ำมันแมคคาเดเมียนั้นมีอุณหภูมิการเผาไหม้ที่สูงกว่าเช่นน้ำมันมะกอกซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยการสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยที่สุด

ในทางการแพทย์และเครื่องสำอางค์ น้ำมันแมคคาเดเมียใช้สำหรับ:

• ฟื้นฟูความยืดหยุ่นและความกระชับของผิว
• ต่อสู้กับสิ่งที่เรียกว่าเปลือกส้มบนผิว;
• กำจัดรอยถลอกรอยแผลเป็นสัญญาณของการอักเสบผื่นเนื่องจากการกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูในระดับเซลล์
• การปกป้องและฟื้นฟูผิวระหว่างและหลังการอาบแดดเป็นเวลานาน
• ปรับโครงสร้างเส้นผมให้เป็นปกติ ต่อสู้กับปัญหาผิวหนังบนศีรษะ เสริมสร้างรูขุมขน
• บำรุงผิวหน้าให้ชุ่มชื้นและอ่อนนุ่มช่วยขจัดเม็ดสีและริ้วรอยให้เรียบเนียน

ตัวอย่างเช่น ในการทำมาส์กบำรุงสำหรับผมแห้ง คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะคาเดเมีย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันอะโวคาโด
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ชงชาเขียวเข้มข้น

การทำหน้ากากไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. น้ำมันจะถูกผสมในภาชนะขนาดเล็กและอุ่นในอ่างน้ำ
2. เพิ่มการชงชาเขียวลงในน้ำมันและผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. ทามาส์กที่ปลายผมก่อนแล้วจึงเกลี่ยให้ทั่วทั้งเส้นผม
   ความสนใจ! เป็นการดีกว่าที่จะไม่ถูมาส์กเข้ากับรากผมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีแนวโน้มที่จะสร้างไขมัน
4. ใส่หมวกพลาสติกไว้บนผมแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูไว้ด้านบน
5. เก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำอุ่น
6. คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ 2 ถึง 4 ครั้งต่อเดือน

วิธีเปิดถั่วแมคคาเดเมีย

การเอาถั่วแมคคาเดเมียออกจากเปลือกไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ถือว่าเป็นหนึ่งในถั่วที่แข็งที่สุดในโลก ในสภาวะทางอุตสาหกรรมจะใช้หน่วยโลหะพิเศษที่มีลูกกลิ้งสองตัวโดยระหว่างนั้นจะมีน็อตติดอยู่

ที่บ้านการถอดรหัสน็อตกลมไม่ใช่เรื่องยากเฉพาะในกรณีที่มีช่องและกุญแจพิเศษอยู่แล้ว มันถูกสอดเข้าไปในช่อง, หมุน, และน็อตก็หลุดออกจากเปลือกได้ง่ายมาก

หากเปลือกถั่วแข็ง แม้แต่ค้อนก็ไม่สามารถร้าวได้เสมอไป ทางที่ดีควรถือผลไม้ไว้ในที่รองวางบนพื้นผิวโลหะแล้วกระแทกตะเข็บจากด้านบนด้วยค้อน

อาจต้องใช้การตีน็อตมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อให้เปลือกแตกในที่สุด

หลีกเลี่ยงการแคร็กถั่วแมคคาเดเมียในปริมาณมากในคราวเดียว เมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน น้ำมันถั่วเริ่มมีรสขม ดังนั้นเฉพาะปริมาณผลไม้ที่จะบริโภคในแต่ละครั้งเท่านั้นที่จะแยกออกจากเปลือก

คุณสามารถกินถั่วแมคคาเดเมียได้กี่เม็ดต่อวัน?

เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายแนะนำให้บริโภคถั่วไม่เกิน 30-40 กรัมต่อวัน ถั่วปอกเปลือกประมาณ 10-12 ชิ้นมีน้ำหนักมากขนาดนั้น

เพื่อกระตุ้นสารที่เป็นประโยชน์แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำ 1-2 ชั่วโมงก่อนรับประทาน

ปริมาณแคลอรี่ของแมคคาเดเมีย

ตามธรรมชาติแล้วเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ค่าพลังงานของถั่วแมคคาเดเมียจึงสูงมาก

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือประมาณ 718 กิโลแคลอรี แต่ 100 กรัมมีถั่วตั้งแต่ 35 ถึง 45 เม็ด

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้หนึ่งผลอยู่ระหว่าง 16 ถึง 20 กิโลแคลอรี

น้ำมันถั่วแมคคาเดเมีย 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 845 กิโลแคลอรี

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่แมคคาเดเมียก็มีข้อห้ามในการใช้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่น ๆ

ประการแรกคือมีความรู้สึกไวต่อผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล ผู้ที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงควรระวังให้มากเมื่อชิมถั่วเป็นครั้งแรก คุณควรเริ่มต้นด้วยส่วนที่น้อยที่สุด

ควรใช้ความระมัดระวังโดยผู้ที่มีกระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร หากแพทย์ของคุณกำหนดให้รับประทานอาหารโดยลดปริมาณไขมัน ควรเลื่อนการชิมถั่วแมคคาเดเมียออกไประยะหนึ่ง

ไม่ควรให้ผลไม้แมคคาเดเมียแก่เด็กอายุต่ำกว่าสามปี

รีวิวจากแพทย์เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของถั่วแมคคาเดเมีย

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าประโยชน์ของการกินถั่วแมคคาเดเมียนั้นมีมากกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้นอย่างมากแต่การชิมครั้งแรกควรดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์ ในกรณีที่ตรวจพบปัญหาสุขภาพร้ายแรง เช่น เบาหวาน มะเร็ง และอาการอักเสบเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร ในทางกลับกัน ถั่วแมคคาเดเมียเป็นผู้นำในบรรดาถั่วอื่นๆ ในแง่ของปริมาณไฟโตสเตอรอล สารเหล่านี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอ สิ่งที่ทราบคือช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้และอาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ

แพทย์จากสหรัฐอเมริกาถือว่าการบริโภคถั่วแมคคาเดเมียเป็นประจำจะช่วยป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจโดยทั่วไปได้อย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคหลอดเลือด ท้ายที่สุดแล้วถั่วมีความสามารถในการกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินซึ่งช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะกินผลไม้เพียงไม่กี่อย่างทุกวัน

การศึกษาทางการแพทย์ได้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิผลของการบริโภคถั่วแมคคาเดเมียในการปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ถั่วแมคคาเดเมียจึงสามารถช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติได้

ในเวลาเดียวกันการควบคุมถั่วที่มากเกินไปในแต่ละวันที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน ดังนั้นนักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งว่าเมื่อบริโภคแมคคาเดเมียเป็นประจำ คุณควรลดส่วนแบ่งของอาหารที่มีไขมันอื่นๆ ที่ใช้ในอาหารของคุณ

บทสรุป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วแมคคาเดเมียนั้นไม่ต้องสงสัยเลยทั้งในหมู่แพทย์หรือคนทั่วไป เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ พวกเขาสามารถต่อต้านโรคที่ไม่พึงประสงค์และเป็นอันตรายได้มากมาย แม้ว่าการแพทย์แผนโบราณยังคงระมัดระวังในการรักษาถั่วแมคคาเดเมีย แต่ก็มีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์พื้นบ้านมาเป็นเวลานาน

กระทู้แนะนำ

แยมวอลนัทสีเขียว: ประโยชน์, สูตรอาหาร

ถั่วลิสงในน้ำตาลที่บ้าน

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินวอลนัทได้หรือไม่?

วิธีการคั่วถั่วสน

เฮเซลนัทและเฮเซลนัท (เฮเซลนัท): ประโยชน์และอันตราย

วิธีการปลูกวอลนัท

ถั่วลิสง: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

วอลนัทเติบโตอย่างไร: ภาพถ่าย, การติดผล

วิธีการปอกเปลือกและปอกเปลือกถั่วลิสง