เนื้อหา
ของหวานฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งที่คุณสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณได้คือแยมโคนสน อาหารไซบีเรียอันประณีตนี้ทำจากต้นซีดาร์ อุดมไปด้วยวิตามินทุกชนิดที่จำเป็นสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการหลบหนาวในสภาพอากาศที่หนาวเย็นที่สุด วิธีการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องและปฏิบัติตามสูตรโคนสนและถั่วนั้นควรค่าแก่การพิจารณาอย่างละเอียด
แยมที่ทำจากโคนสนและถั่วมีประโยชน์อย่างไร?
โคนต้นสนเต็มไปด้วยเมล็ดต้นไม้ ในบรรดาชนชาติทางตอนเหนือของรัสเซียมีความหมายเหมือนกันกับทุกสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดที่ธรรมชาติมอบให้มนุษย์มายาวนาน กรวยขนาดเล็กประกอบด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อสร้างต้นไม้ที่มีชีวิต
แยมซีดาร์มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
- วิตามินซี, บี, พีพี, เค;
- วิตามินซี;
- ไขมัน;
- ไฟตอนไซด์;
- น้ำมันหอมระเหย
- กรดลิโนเลอิค;
- ไบโอฟลาโวนอยด์
พ่อครัวใช้สารกันบูดตามธรรมชาติซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของไม้สนเอาไว้สูตรผลิตภัณฑ์ไม่มีส่วนผสมของแป้งหรือสารเพิ่มความข้น สิ่งที่คุณต้องมีเพื่อรักษาถั่วสนและโคนคือผลไม้ น้ำตาล และกรดซิตริก
ประโยชน์ของแยมโคนสน
เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงประโยชน์และผลของการกินแยมโคนสน ไม่เพียงแต่เป็นของหวานรสหวานอมเปรี้ยวสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้มานานแล้วในการรักษา:
- โรคหวัด;
- ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
- ของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- hypochondria ระหว่างฤดูกาล;
- โรคไวรัส
- เฮโมโกลบินต่ำ
- ความดันโลหิตสูง
นอกจากนี้ยังใช้เป็นองค์ประกอบในการป้องกันโรคมะเร็งและเป็นยาขับปัสสาวะและขับเสมหะ แยมไม่มีข้อห้ามยกเว้นว่าบุคคลนั้นอาจแพ้ส่วนประกอบบางอย่าง
ประโยชน์ของแยมถั่วสน
ถั่วไพน์ไม่เพียงแต่สามารถนำมาทอดและตากแห้งในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ทำแยมได้อีกด้วย มันอร่อยพอๆ กับแยมโคนสนและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของถั่วในน้ำเชื่อมสน แยมถั่วสนยังเป็นที่นิยมในทางการแพทย์ในหมู่หมอไทและคนในท้องถิ่น ถั่วไพน์เป็นที่รู้จักในต่างประเทศว่าเป็นแหล่งพลังงานอันทรงพลังทั้งทางร่างกายและจิตวิญญาณ
แยมถั่วใช้เป็นยาในกรณีต่อไปนี้:
- เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
- เพื่อปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและฟื้นฟูเยื่อเมือกในกรณีแผลในกระเพาะอาหาร
- ขาดธาตุเหล็กในเลือด
- ในการรักษาโรคปอดวัณโรค
- สำหรับการฟื้นฟูผิวและการต่ออายุของชั้นเยื่อบุผิว
- ในกระบวนการอักเสบของต้นกำเนิดต่างๆ
- เพื่อเป็นการป้องกันโรคมะเร็ง
เครื่องสำอางสำหรับผมและเล็บทำจากถั่วด้วยซ้ำ และน้ำมันถั่วก็สามารถรักษาโรคผิวหนังได้ แยมถั่วสนสองสามช้อนโต๊ะจะให้ภูมิคุ้มกันที่ยั่งยืนตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
โคนต้นสนชนิดใดที่เหมาะกับการปรุงอาหาร?
การเก็บโคนต้นสนจะเริ่มในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม ในการเลือกกรวยที่เหมาะสม คุณต้องใส่ใจกับสีและความหนาแน่นของมัน ยิ่งผลไม้อ่อนวัยและนุ่มมากเท่าไรก็ยิ่งเหมาะสมมากขึ้นเท่านั้น กรวยที่สุกสำหรับแยมไม่ควรสุกเกินไปหรือแข็ง อันที่ไม่เหมาะสมเริ่มเปิดออกและเหม็นอับแล้ว เราจำเป็นต้องเลือกหน่อในช่วงระหว่างการสุกและการแตกหน่อ ควรมีขนาดเล็กและเป็นสีเขียวและนุ่มนวลต่อการสัมผัส เฉพาะช่วงนี้เท่านั้นที่จะกินได้และมีประโยชน์ ก่อนที่จะงอกเมล็ดและกลายเป็นเนื้อไม้
วิธีทำแยม
มีสูตรการทำแยมจากโคนสนและถั่วมากมาย แม่บ้านบางคนต้มโคนสนส่วนบางคนก็เตรียมน้ำเชื่อม มีคนบดผลไม้ด้วยน้ำตาล ส่วนผสมประกอบด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย วานิลลา ขิง เมื่อสุกแล้ว แยมโคนจะได้สีจากสีแดงสดไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือก ควรคำนึงว่ากรวยและถั่วถูกม้วนขึ้นทั้งหมดโดยไม่บดหรือรบกวนโครงสร้าง สำหรับแยมคุณต้องเลือกผลไม้ทั้งผลที่เก็บจากต้นไม้ที่แข็งแรง
แยมโคนกับถั่วสน
โคนต้นสนและถั่วหลากหลายชนิดในรูปแบบของแยมจัดทำขึ้นตามคำแนะนำบางประการเกี่ยวกับส่วนผสม จำเป็นต้องเลือกถั่วที่เหมาะสม ควรมีความสด ไม่แห้ง นุ่มเล็กน้อยเฉพาะผลไม้ดังกล่าวเท่านั้นที่มีน้ำมันหอมระเหยสดซึ่งจะปรากฏขึ้นหากคุณกดถั่วสดเบา ๆ
วัตถุดิบ:
- น้ำ – 1 ลิตร;
- ถั่วสน – 800 กรัม;
- โคนต้นสน – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้เตรียมถั่ว เลือกผลไม้ที่สม่ำเสมอ ล้าง ตากแห้ง ทอดจนมีกลิ่นหอม อย่าปล่อยให้มืดลง
- เตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงจนละลายหมด
- เพิ่มถั่วและโคนแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยเอาโฟมออก
- เทแยมร้อนลงในขวดเพื่อให้มีของเหลวมากกว่าผลไม้แล้วม้วนขึ้น
- ห่อผ้าห่มไว้รอบขวดโหลให้เย็นช้าๆ
แทนที่จะเติมน้ำตาลสามารถเติมน้ำผึ้งได้ในปริมาณ 500 กรัม น้ำผึ้งต้มจะไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับน้ำผึ้งทั่วไปแต่เป็นทางเลือกสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน
แยมถั่วสน
การทำแยมด้วยถั่วสนนั้นง่ายเหมือนกับการทำแยมด้วยโคนสน ควรพิจารณาสูตรที่มีน้ำผึ้งทดแทนน้ำตาล คุณต้องเลือกถั่วอย่างระมัดระวัง แต่คราวนี้ไม่มีการคั่ว
ส่วนผสมมีดังนี้:
- น้ำผึ้ง 500 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- ถั่ว 400 กรัม
คุณต้องเตรียมมันดังนี้:
- ล้างถั่วที่คัดแยกแล้วปล่อยให้แห้ง
- ในชามลึกคุณต้องบดถั่วเล็กน้อย แต่อย่าหัก ควรทำเพื่อให้ผลไม้เริ่มปล่อยน้ำมันหอมระเหย
- ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่ถั่ว
- ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที
- หลังจากนั้น ปล่อยให้แยมเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 3 ครั้ง
- เมื่อทำอาหารครั้งที่สามเสร็จแล้ว ให้เทแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
อาหารอันโอชะนี้ใช้สำหรับโรคหวัดเป็นหลักน้ำผึ้งกับถั่วมักมีวิตามินสูงอยู่เสมอ และการไม่มีน้ำตาลทำให้แยมเป็นธรรมชาติเป็นเวลานาน
วิธีใช้อย่างถูกต้อง
หากคุณใช้แยมโคนเป็นยา การบริโภคก็ควรมีเหตุผล ควรรับประทานในขณะท้องว่างเนื่องจากการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจะเพิ่มขึ้นในขณะท้องว่างและจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเร็วขึ้น สำหรับอาการเจ็บคอหรือไข้หวัดใหญ่ ให้รับประทานแยม 1 ช้อนชาวันละ 3 ครั้งโดยไม่ต้องล้างออก เพื่อให้น้ำเชื่อมเคลือบคอและซึมเข้าไปในผนัง หลังจากรับประทานแล้วควรงดดื่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
คุณไม่ควรบริโภคแยมโคนสนมากเกินไปเป็นของหวาน เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่จึงสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้โดยการสะสมในเนื้อเยื่อโดยเฉพาะหากบุคคลมีปัญหาเกี่ยวกับไตซึ่งไม่มีเวลากำจัดสารออก
ข้อห้าม
แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่แยมซีดาร์ก็มีข้อห้ามเช่นกัน ผู้ที่แพ้อาหาร โดยเฉพาะถั่ว ไม่ควรรับประทานแยมซีดาร์หรือลองรับประทานในปริมาณที่น้อยมาก มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงอาหารอันโอชะนี้ และไม่แนะนำให้มอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
ข้อห้ามอื่น ๆ คือ:
- โรคไต
- การกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
- ความดันโลหิตสูง;
- โรคตับอักเสบในรูปแบบต่างๆ
มิฉะนั้นขนมซีดาร์จะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ว่าบุคคลที่เป็นโรคข้างต้นจะบริโภคในปริมาณน้อย แต่ก็มีผลทำให้ระบบประสาทสงบลง
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
แยมทุกชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถรักษาได้หากคุณเก็บไว้ในที่มืด ป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง และอย่าเปิดทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน แยมที่เปิดแล้วอาจขึ้นราได้
สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการปิดผนึกอย่างถูกต้อง ของหวานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองปีโดยไม่สูญเสียวิตามิน มีความเห็นว่าหลังจากพ้นระยะเวลานี้ไปแล้วควรทิ้งแยมไป แต่มีสูตร การทำไวน์จากแยมที่หมดอายุแล้ว สิ่งนี้จะทำให้เขามีชีวิตที่สอง
บทสรุป
แยมที่ทำจากโคนสน - ความสามารถในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในอนาคต เมื่อเลือกตัวเลือกนี้แม่บ้านจะจัดหายาที่ทำเองที่บ้านให้กับครอบครัวของเธอสำหรับโรคเกือบทั้งหมดตลอดทั้งปี และหากขวดโหลได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามก็สามารถเป็นของขวัญที่น่าพึงพอใจและหรูหราได้
