เนื้อหา
หัวหอมขาวเป็นพืชสวนยืนต้นที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่า พืชนี้ใช้ในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้านใช้ในการดูแลผิวหน้าและการดูแลปลูกไม่เกี่ยวข้องกับปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษ
ต้นกำเนิดของหัวหอมสีขาว
หัวหอมขาวเป็นพันธุ์ที่มีชื่อเดียวกันในตระกูลหัวหอม พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังครั้งแรกเมื่อกว่าสี่พันปีก่อนในเอเชีย เช่นเดียวกับในกรีซ อินเดีย และอียิปต์ ในยุคกลาง เนื่องจากมีจำหน่าย หัวหอมขาวจึงถูกรวมอยู่ในอาหารของคนทั่วไปในยุโรป ประมาณศตวรรษที่ 12 วัฒนธรรมปรากฏในรัสเซียและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว
ปัจจุบันหัวหอมสีขาวแทบไม่เคยพบในรูปแบบป่า แต่ปลูกได้เฉพาะในกระท่อมฤดูร้อนและพื้นที่เกษตรกรรมเท่านั้น มีรูปร่างกลมสม่ำเสมอและมีก้นแบน และทำความสะอาดง่ายจากเปลือก
ความแตกต่างระหว่างหัวหอมขาวและหัวหอมธรรมดา
หัวหอมสีขาวและสีเหลืองปกติมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ แต่มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอันแรกนั้นโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่กว่าและแกลบก็มีโทนสีเงินที่มีลักษณะเฉพาะ โครงสร้างของหัวหอมขาวมีความนุ่มกว่าหัวหอมทั่วไป กลิ่นหอมของมันเด่นชัดยิ่งขึ้นและมีรสชาติที่หวานและละเอียดอ่อนโดยไม่มีความขมขื่น
ความแตกต่างระหว่างหัวหอมและหัวหอมสีขาวก็อยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีเช่นกัน อย่างหลังประกอบด้วยน้ำตาล เหล็ก และน้ำมันหอมระเหยในปริมาณที่เพิ่มขึ้น
หัวหอมสีขาวมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าหัวหอมสีเหลือง ดังนั้นจึงมักใช้กับสลัด
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมขาว
ประโยชน์ของหัวหอมขาวนั้นเกิดจากส่วนประกอบของมัน เยื่อกระดาษประกอบด้วย:
- เซลลูโลส;
- แมงกานีสและเหล็ก
- น้ำมันหอมระเหย
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- สังกะสีและฟอสฟอรัส
- โพแทสเซียมและแมกนีเซียม
- แคลเซียม.
คุณค่าทางโภชนาการของหัวอยู่ในระดับต่ำ - 100 กรัมมีประมาณ 42 แคลอรี่ ในเวลาเดียวกันมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 9.3 กรัมและสัดส่วนของไขมันและโปรตีนคือ 0.1 กรัมและ 1.1 กรัมตามลำดับ
หัวหอมขาวมีวิตามินอะไรบ้าง?
การมีวิตามินยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์อีกด้วย เยื่อกระดาษประกอบด้วย:
- วิตามินบี - บี1, บี2, บี5, บี6, บี9;
- วิตามินซี;
- วิตามินเอช;
- โทโคฟีรอ;
- กรดนิโคตินิกหรือวิตามินพีพี
การบริโภคหลอดไฟเป็นประจำจะช่วยป้องกันการขาดวิตามินและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว
ประโยชน์ของหัวหอมขาวต่อร่างกายมนุษย์
หัวหอมขาวในอาหารปกติมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์:
- ทำหน้าที่ป้องกัน ARVI และไข้หวัดใหญ่ได้ดีและช่วยในการรักษา
- ส่งเสริมการรักษาบาดแผล แผลไหม้ ฝี และแคลลัส;
- ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากโรคต่างๆ
- ทำความสะอาดเลือด
- ปรับสมดุลเกลือน้ำของร่างกายให้เป็นปกติ
- กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
- ปรับสมดุลระดับฮอร์โมนในสตรี
- ส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจนและปรับปรุงสภาพผิว
- เสริมสร้างรูขุมขนและช่วยต่อสู้กับรังแค
- กระตุ้นการลดน้ำหนักเมื่อบริโภคในอาหาร
- รองรับการทำงานของตับและไต
- ฟื้นฟูการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในผู้ชาย
- ขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับโรคอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะได้
ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของหัวหอมขาวมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในระหว่างการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง - แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ นอกจากนี้ในปริมาณที่มากเกินไปผักจะกระตุ้นให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
น้ำหัวหอมบรรเทาอาการคันและแสบร้อนหลังจากแมลงสัตว์กัดต่อย
หัวหอมขาวใช้ที่ไหน?
สรรพคุณทางยาของหัวหอมสีขาวทำให้หัวหอมมีคุณค่าไม่เพียงแต่ในครัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ ด้วย เยื่อกระดาษใช้ในการรักษาโรคและใช้ในการดูแลผิวและเส้นผม
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
หัวหอมสีขาวมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ยาแก้ปวด และการรักษาที่ดี ในการแพทย์พื้นบ้าน มีการใช้:
- สำหรับโรคหูน้ำหนวกและโรคหวัด
- สำหรับโรคไขข้อและโรคเกาต์
- สำหรับฝีและแผลพุพอง;
- สำหรับปรสิตในลำไส้
- สำหรับโรคอักเสบ
- สำหรับไลเคนและโรคผิวหนังภูมิแพ้
หัวหอมขาวสามารถใช้ได้ทั้งภายนอกและภายในมีหลายทางเลือกในการใช้ผลิตภัณฑ์
สำหรับอาการบวม
หัวหอมสีขาวมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ สำหรับอาการบวมน้ำ ขอแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมต่อไปนี้:
- สับหัวหอมขนาดกลางสองหัวอย่างประณีต
- โรยเนื้อด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย
- วัตถุดิบใส่ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน
- หลังจากหมดประจำเดือนแล้ว ให้บีบน้ำออกโดยใช้ผ้ากอซที่พับไว้
มีความจำเป็นต้องรับประทานผลิตภัณฑ์วันละสามครั้งในขณะท้องว่าง 30 มล. โดยรวมแล้วการรักษาจะดำเนินต่อไปประมาณห้าวัน
เพื่อเป็นหวัด
คุณสมบัติของหัวหอมขาวช่วยบรรเทาอาการอักเสบและไข้ในช่วงเป็นหวัด เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค มีการทำส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- บดหัวหอมหนึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำผึ้ง 30 กรัม
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
- บีบน้ำเชื่อมที่ปล่อยออกมาออกมา
ยารสหวานควรรับประทานวันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 15 มล. ระหว่างมื้ออาหาร
หัวหอมขาวและน้ำผึ้งช่วยบรรเทาอาการไอ
สำหรับต่อมลูกหมาก
สรรพคุณทางยาของหัวหอมสีขาวช่วยบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ของเนื้องอกและชะลอการพัฒนาของเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรง ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้ทิงเจอร์ต่อไปนี้:
- ผักบดในปริมาณประมาณ 200 กรัม
- เทวัตถุดิบด้วยไวน์ขาวแห้ง 500 มล.
- วางในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์
- หลังจากวันหมดอายุกรอง
ทิงเจอร์รับประทาน 30 มล. สามครั้งต่อวันในขณะท้องอิ่ม ขั้นตอนการรักษาใช้เวลาสามสัปดาห์หลังจากนั้นจะหยุดพักเป็นเวลาสิบวัน
สำหรับหนอน
หัวหอมสีขาวมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ในการต่อต้านหนอน ช่วยกำจัดปรสิตออกจากลำไส้เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ยา การแช่นี้ให้ผลดี:
- หัวหอมเล็กปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
- เทน้ำเย็น 200 มล. ให้ทั่วเนื้อ
- ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาไว้ 12 ชั่วโมง
การแช่แบบเครียดจะใช้เป็นเวลาห้าวัน 100 มล. ในขณะท้องว่าง
การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม
วิตามินหัวหอมสีขาวมีประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผม ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับรังแค ผมร่วง สำหรับสิวและสิว เพื่อทำให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติ
หน้ากากป้องกันรังแค
สำหรับรังแคมันเยิ้มและผมสกปรกง่ายควรใช้มาส์กคอนญักหัวหอม ดำเนินการแก้ไขดังนี้:
- น้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ไม่มีเนื้อถูกบีบออกจากหัวหอมหลายลูก
- ผสมผลิตภัณฑ์ 50 มล. กับคอนยัค 10 มล.
- ชโลมส่วนผสมบนหนังศีรษะที่โคนผม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก
คุณต้องใช้มาส์กสัปดาห์ละสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากทำเพียงไม่กี่ขั้นตอน ผมของคุณก็จะเงางามมีสุขภาพดี และรังแคจะเริ่มหายไป
มาส์กสำหรับผิวแก่ก่อนวัย
สำหรับหนังกำพร้าที่หย่อนคล้อยและริ้วรอยแรกๆ มาส์กต่อไปนี้มีผลดีต่อผิวหนัง:
- หัวหอมขาวสับในปริมาณ 15 กรัม
- รวมข้าวต้มกับน้ำผึ้งและนมในปริมาณเท่ากัน
- นำส่วนประกอบจนเนียน
- ทาลงบนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที
มาส์กมีคุณสมบัติกระชับและให้ความชุ่มชื้น ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในเซลล์ผิว และทำให้หนังกำพร้าอ่อนนุ่ม
มาสก์หน้าหัวหอมทำความสะอาดรูขุมขนได้ดีและป้องกันการอักเสบ
หัวหอมขาวในการปรุงอาหาร
หัวหอมขาวมีแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่ถูกใจทำให้หัวหอมเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารมาก ในห้องครัวมีการใช้ผลิตภัณฑ์:
- สำหรับเตรียมสลัดและของว่าง
- เมื่อต้มน้ำซุปและซุป
- ในสตูว์และเครื่องเคียง
- ในน้ำดองและซอส
- ในจานยัดไส้
หัวหอมเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ และปลาอื่นๆ เร่งการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร และปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเย็นและร้อน ใช้สำหรับตกแต่งขนม เนื่องจากมีรสชาติอ่อนๆ หัวหอมสีขาวจึงไม่ค่อยทำให้เกิดอาการเสียดท้องหรือกลิ่นปากหากบริโภคในปริมาณที่จำกัด
คุณสมบัติของหัวหอมขาวที่กำลังเติบโต
การปลูกหัวหอมสีขาวในสวนไม่ใช่เรื่องยาก - พวกมันค่อนข้างไม่โอ้อวด คุณเพียงแค่ต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับวัฒนธรรมและให้การดูแลขั้นพื้นฐาน
เมื่อปลูกหัวหอมสีขาว
ส่วนใหญ่แล้วการปลูกหัวหอมสีขาวในสวนจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิกลางหรือปลายเดือนเมษายนที่โซนกลางและปลายเดือนมีนาคมทางตอนใต้ จำเป็นต้องรอจนกว่าหิมะปกคลุมจะละลายจนหมดและดินก็อุ่นขึ้นในขณะเดียวกันดินจะต้องคงความชุ่มชื้นหลังจากที่กองหิมะละลายแล้ว
พันธุ์ต้นและทนน้ำค้างแข็งสามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ร่วง - ปกติตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนพฤศจิกายน หากปลูกฝังบนดินได้สำเร็จในปีหน้า พืชผลจะงอกเร็วและทำให้คุณพึงพอใจด้วยขนนกสีเขียวทันทีที่หิมะละลายบนเว็บไซต์
การเตรียมเมล็ดพันธุ์
ก่อนที่จะปลูกหัวหอมขาวต้องเตรียมเมล็ดก่อน ขั้นตอนเริ่มจากการแช่และฆ่าเชื้อวัสดุ แผนภาพมีลักษณะดังนี้:
- เมล็ดจะถูกแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนเป็นเวลาหกชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้แช่สารกระตุ้นการเจริญเติบโตเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงตามคำแนะนำ
- โอนไปยังผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และงอกเล็กน้อย
ถั่วงอกที่ได้จะต้องทำให้แห้งจากความชื้นส่วนเกินและหว่านลงดินทันที
โครงการปลูก
ขอแนะนำให้หว่านหัวหอมในพื้นที่เปิดโล่งที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีอากาศบริสุทธิ์ตลอดเวลา ดินสำหรับการเพาะปลูกต้องใช้ดินที่หลวมและอุดมสมบูรณ์โดยมีระดับความเป็นกรดเป็นกลาง ก่อนที่จะปลูกหัวหอมสีขาว คุณต้องขุดเตียงให้เหมาะสม เพิ่มทรายและขี้เถ้าไม้ รวมถึงแร่ธาตุที่ซับซ้อน
อัลกอริทึมการเพาะมีลักษณะดังนี้:
- ในพื้นที่ที่เตรียมไว้ให้ขุดร่องลึกสูงสุด 3 ซม.
- เว้นระยะห่างระหว่างแถว 25 ซม.
- เมล็ดถูกหว่านในหลุมและคลุมด้วยดินด้านบน
- ดินถูกอัดแน่นและรดน้ำอย่างล้นเหลือโดยพยายามไม่ชะล้างเตียง
เมื่อปลูกหัวหอม ให้เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดประมาณ 1-2 ซม. เพื่อให้ได้ยอดที่หนาแน่นและมีขนสีเขียวมากขึ้น
ดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายเหมาะที่สุดสำหรับหัวหอมสีขาว
กฎการดูแล
เมื่อปลูกหัวหอมขาวคุณต้องใส่ใจหลายประเด็น:
- การรดน้ำ ในช่วงฤดูแล้ง พืชต้องการความชื้นทุกวัน ในสภาพอากาศฝนตก ความเข้มจะลดลง เมื่อหัวสุก รดน้ำน้อยลง และ 3-4 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว จะหยุดเติมน้ำโดยสิ้นเชิง
- การให้อาหาร หัวหอมสีขาวจะได้รับการปฏิสนธิในช่วงต้นฤดูปลูกโดยใช้ปุ๋ยคอกเหลว มัลลีน หรือมูลนก มักจะเติมปุ๋ยแร่ลงในดินระหว่างการปลูกโดยใช้โพแทสเซียมฟอสฟอรัสและไนโตรเจน
- กำลังคลายตัว ในบางครั้งขอแนะนำให้แยกเปลือกดินที่เกิดจากการรดน้ำบนเตียงหัวหอมเป็นครั้งคราว การคลายตัวแบบตื้นจะเพิ่มการซึมผ่านของดินและปรับปรุงการเข้าถึงออกซิเจนไปยังราก
ขอแนะนำให้กำจัดวัชพืชบนเตียงหัวหอมเป็นประจำในช่วงฤดูปลูก วัชพืชจะดึงสารอาหารออกจากพืชผล และยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อราและแมลงศัตรูพืชอีกด้วย
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
เวลาในการสุกของหัวหอมขาวพันธุ์อาจแตกต่างกันไป - มีพันธุ์ต้น, กลางสุกและปลาย ช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวนั้นพิจารณาจากสภาพของส่วนเหนือพื้นดิน - ขนควรแห้งและนอนอยู่บนพื้น หลังจากนี้ ในวันที่อากาศอบอุ่นและมีแดด คุณสามารถยกหัวหอมออกจากสวนอย่างระมัดระวังโดยใช้ส้อม ทำลายราก แนะนำให้ทิ้งต้นไม้ไว้บนพื้นเป็นเวลาหลายวันจนกระทั่งสุกในที่สุด
สภาพภูมิอากาศส่งผลต่อเวลาในการสุก - หัวหอมจะสุกช้ากว่าในฤดูร้อนที่หนาวเย็นและมีฝนตก
หลังการเก็บเกี่ยว หัวหอมสีขาวจะถูกทำความสะอาดดินและเปลือกส่วนเกิน และคัดแยกเพื่อกำจัดหัวที่เสียหายออกไป การเก็บเกี่ยวที่เหลือจะถูกนำไปตากให้แห้งในสถานที่ที่ไม่มีความชื้นในสวนบนระเบียงหรือในห้องใต้หลังคาเป็นเวลา 7-10 วัน หลังจากเวลาผ่านไปหัวผักกาดจะถูกวางไว้ในกล่องไม้หรือกล่องกระดาษแข็งเพื่อจัดเก็บ
หัวหอมสีขาวยังคงใช้งานได้นานที่สุดที่อุณหภูมิ 1 ถึง 3 ° C ในสถานที่ที่ไม่โดนแสง อย่างไรก็ตามจะยังคงไม่คงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ - ขอแนะนำให้บริโภคพืชผลโดยเร็วที่สุด
บทสรุป
หัวหอมสีขาวเป็นพืชสวนที่ปลูกง่ายและดีต่อสุขภาพพร้อมคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่า มันถูกเพิ่มลงในอาหารจานร้อนและเย็นทิงเจอร์ยาและน้ำเชื่อมที่เตรียมจากเยื่อกระดาษที่บด หัวหอมมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเข้มข้น
