เนื้อหา
ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน การรับประทานอาหารถั่วถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวเป็นเวลานานและมีผลดีต่อร่างกาย เมื่อลดน้ำหนักถั่วอาจเป็นอันตรายได้ก็ต่อเมื่อมีการบริโภคในปริมาณมากโดยไม่คำนึงถึงข้อห้าม
องค์ประกอบ ดัชนีน้ำตาลในเลือด และปริมาณแคลอรี่
ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และโปรตีนจากพืชมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสภาพ:
- แช่แข็ง/สด – 72 กิโลแคลอรี;
- แห้ง – 298 กิโลแคลอรี
การเปลี่ยนแปลงเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของถั่ว:
- แห้ง – 25 หน่วย;
- สด – 50 หน่วย
องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์:
- เรตินอล (วิตามินเอ) – ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และมีผลดีต่ออวัยวะที่มองเห็น
- ไทอามีน (บี1) – ช่วยกำจัดสารพิษ ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
- ไรโบฟลาวิน (บี2) – ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดมีเสถียรภาพ
- โคลีน (บี4) – มีประโยชน์สำหรับการทำงานที่ราบรื่นของตับ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมน
- กรดแพนโทธีนิก (บี5) – ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
- อเดอร์มิน (บี6) – มีหน้าที่ควบคุมแร่ธาตุในร่างกาย
- ไบโอติน (บี7) – ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
- อิโนซิทอล (บี8) – มีผลดีต่อความจำ
- กรดแอสคอร์บิก (C) – เพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกัน
ถั่วยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาค กรดอะมิโน น้ำตาลธรรมชาติ และแคโรทีน ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนและมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันน้อยกว่าพาสต้าหรือมันฝรั่ง
เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยถั่ว?
ถั่วทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว ส่วนเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะสนองความหิวของคุณ นอกจากนี้ไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ คือมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่สมดุล ครอบคลุมความต้องการของร่างกายสำหรับสารประกอบอินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ อย่างเต็มรูปแบบ
เมล็ดแห้งต้มจนนิ่ม ธัญพืชไม่ผสมกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารอาหารจานนี้จะมีแคลอรี่มากขึ้นและคุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้
เป็นไปได้ไหมที่จะดีขึ้นจากการกินถั่ว?
พวกเขาฟื้นตัวจากถั่วในกรณีเดียวเท่านั้นหากพวกเขาใช้ซีเรียลในทางที่ผิดและเพิ่มส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง รมควันและทอดลงในอาหารสำเร็จรูป
ถั่วชนิดใดดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก
หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วไว้ ในการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพคุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติบางประการของการแนะนำซีเรียลในอาหารของคุณ
สีเหลือง
ถั่วเหลืองสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ส่วนใหญ่มักใช้ทำซุปบางคนสงสัยว่าควรใช้เมื่อลดน้ำหนักหรือไม่เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสูง ก่อนปรุงอาหารให้แช่ถั่วลันเตาไว้เป็นเวลานานแล้วจึงต้ม ในระหว่างการรักษาความร้อน ปริมาณแคลอรี่ของถั่วจะลดลงห้าเท่า
สีเขียว
ถั่วเขียวเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก (หากผลิตภัณฑ์ยังไม่ถูกแช่แข็ง) เมื่อรับประทานสดจะใช้เป็นของว่างและทานคู่กับสลัดและสตูว์ผัก เนื่องจากมีลักษณะเป็นแป้งถั่วจึงให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน เมื่อลดน้ำหนัก สิ่งนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพจากอาหารแปรรูปหรืออาหารจานด่วน
ในขณะที่ลดน้ำหนัก คุณยังสามารถกินถั่วเขียวแช่แข็งได้ มันจะเป็นอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับอาหารจานใดก็ได้ แต่จะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเลย
เมื่อลดน้ำหนักการบริโภคถั่วเขียวทุกวันจะไม่เกินหนึ่งแก้ว
กระป๋อง
สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำอย่างเข้มงวดในการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์จะช่วยชดเชยการขาดโปรตีนและวิตามิน ในรูปแบบนี้จะนำคุณประโยชน์สูงสุดมาสู่ร่างกาย:
- ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น
หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในถั่ว ดังนั้นถั่วจึงได้รับอนุญาตให้บริโภคโดยผู้ที่มีข้อห้ามในการเก็บรักษาโดยมีเงื่อนไขว่าเจ้าของจะต้องเตรียมการเอง
อาหารกระป๋องที่ซื้อในร้านอาจมีสารเคมีอันตรายที่ผู้ผลิตเพิ่มเพื่อเพิ่มอายุการเก็บ
ต้ม
ถั่วต้มเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากถั่วลันเตาช่วยให้คุณกระจายอาหารด้วยอาหารประเภทต่างๆ และอ่อนโยนต่อกระเพาะมากกว่าถั่วสดสิ่งสำคัญในการเตรียมพวกเขาคืออย่าไปกับส่วนประกอบอื่น ๆ ที่จะทำให้อาหารมีแคลอรี่สูงและไม่เป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก
พืชตระกูลถั่วจะไม่สูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
ในการลดน้ำหนักเมื่อเตรียมอาหารจากถั่วต้มคุณไม่ควรใส่เนย เนื้อรมควัน เบคอนหรือมันฝรั่ง
ถั่วชิกพี
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลูกแกะ (มักเรียกว่าถั่วชิกพี) สูงกว่าถั่วทั่วไป
ผลิตภัณฑ์แห้งมี 309 กิโลแคลอรี หลังจากปรุงแล้วตัวเลขนี้จะลดลงเหลือ 117 กิโลแคลอรี ถั่วชิกพีมีข้อได้เปรียบเหนือถั่วทั่วไป - เมื่อบริโภคแล้วกระบวนการก่อตัวของก๊าซจะไม่รุนแรงนัก
วิธีใช้
อาหารถั่วเกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ทุกวัน 1-2 ครั้งต่อวัน ตามกฎแล้วอาหารที่มีถั่วจะเข้ามาแทนที่มื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สิ่งสำคัญคือไม่มีไขมัน ในขณะเดียวกันตามความคิดเห็นการกินถั่วตอนกลางคืนเมื่อลดน้ำหนักจะกระตุ้นให้เกิดการสูญเสียความแข็งแรง
บดถั่ว
น้ำซุปข้นถั่วเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำแต่เติมได้
จานคลาสสิกนี้ดีสำหรับการลดน้ำหนัก เตรียมจากน้ำและถั่ว แต่สามารถเติมเนยและนมได้ในปริมาณเล็กน้อย
ปริมาณแคลอรี่ของจาน 100 กรัมคือ 118 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ:
- ถั่ว – 200 กรัม;
- เนย – 30 กรัม;
- นม – 60 กรัม;
- น้ำ – 500 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
- พืชตระกูลถั่วจะถูกล้าง เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างออกหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำที่ระบายออกมาใส
- เติมน้ำแล้วจุดไฟ เมื่อถั่วเดือด ให้เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ในอีก 20 นาทีเกลือถั่วจนพร้อมใส่เนยและนม
เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ตีน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบด
ซุปถั่ว
ซุปถั่วสำหรับการลดน้ำหนักเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี
จานของเหลวสามารถบริโภคได้อย่างน้อย 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 57 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ:
- ถั่ว – 250 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 4 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
- น้ำ – 5 ลิตร;
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรอาหาร:
- ล้างถั่วและแช่ไว้เป็นเวลาหกชั่วโมง
- น้ำซุปต้มจากน้ำแครอทและคื่นฉ่ายปอกเปลือกและสับ 2 อัน (จนกว่าผักจะสุกเต็มที่)
- น้ำถูกระบายออกจากถั่ว ล้างอีกหลายครั้งแล้วเติมลงในซุป
- ในขณะที่ซีเรียลกำลังสุก ให้สับแครอท 2 อันและหัวหอมอย่างประณีต วางบนถาดอบ แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก ผักอบในเตาอุ่นจนสุก (ประมาณ 10 นาที)
เมื่อซีเรียลสุกเต็มที่ ให้เติมเกลือลงในซุปแล้วใส่ผักอบ
ถั่วลันเตา
ถั่วลันเตามีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เมื่อลดน้ำหนักคุณไม่ควรทานอาหารทอดเลย
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 180 กิโลแคลอรี
ส่วนประกอบ:
- ถั่ว – 200 กรัม;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ – 500 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เซโมลินาสำหรับการหักกระดูก
ทำอาหารอย่างไร:
- น้ำซุปข้นเตรียมจากธัญพืช ในการทำเช่นนี้ให้แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วล้างออกจนของเหลวใส จากนั้นจึงเคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ล้างแครอทแล้วต้มจนนิ่ม
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เมื่อมวลพร้อมก็ใส่เกลือและบดในเครื่องปั่น
- เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลง ให้ใส่แครอทและหัวหอมขูด
- ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมและรีดในเซโมลินา
ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้
โรคที่ห้ามใช้อาหารถั่วสำหรับการลดน้ำหนัก:
- การแข็งตัวของเลือดไม่ดี
- ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ;
- โรคเกาต์;
- การกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร;
- โรคลำไส้อักเสบ
การติดอาหารถั่วเมื่อลดน้ำหนักจะทำให้อาหารไม่ย่อยซึ่งส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะและระบบอื่น ๆ ของร่างกาย
บทสรุป
ถั่วจะเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักหากคุณเตรียมถั่วตามสูตรอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง ผลิตภัณฑ์อาจทำให้ท้องอืด ท้องอืด และท้องเสียได้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก ก่อนที่จะนำมันไปใช้กับอาหารคุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามก่อน
รีวิวจากนักโภชนาการและผลลัพธ์
