เนื้อหา
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาชาวรัสเซียจำนวนมากขึ้นที่มาที่ร้านพยายามซื้อผักคะน้า แต่มันก็ยังหายากบนชั้นวาง แต่เจ้าของร้านอาหารและร้านกาแฟกลับแสดงรายการอาหารที่ทำจากผักใบนี้ในเมนูมากขึ้น
พันธุ์ผักคะน้ายังคงเป็นแขกที่หายากในสวนผัก นั่นคือเหตุผลที่เราต้องการดึงดูดความสนใจของชาวรัสเซียเพื่อให้คะน้าคะน้ากลายเป็นพืชผักถาวร ท้ายที่สุดแล้วมันมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
คำอธิบาย
ผู้ปลูกผักในยุโรปได้ปลูกพืชผลมาเป็นเวลานาน ถ้าเราพูดถึงประวัติของกะหล่ำปลีคะน้าก็คงย้อนกลับไปในสมัยโบราณ ในศตวรรษที่ 17 ทัศนคติต่อผักใบเปลี่ยนไปเนื่องจากมีพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากขึ้นซึ่งสามารถต้านทานโรคได้
ในประเทศรัสเซีย พันธุ์กะหล่ำปลี Keil ได้รับความนิยมจนถึงศตวรรษที่ 18 ในภาคเหนือ ผักคะน้ามีคุณค่าในด้านความต้านทานต่อความหนาวเย็นและความสามารถในการผลิตผักสดในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย
ผักคะน้าเป็นสมุนไพรประจำปีที่มีก้านสั้น ใบเรียงตามก้านใบหลายชั้น
พันธุ์กะหล่ำปลีมีลักษณะผิดปกติ ใบไม้มีลักษณะเป็นลอนและมีคลื่นที่มองเห็นได้ชัดเจนตามขอบกะหล่ำปลีนี้เรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีหยิก กินเฉพาะใบที่ไม่มีก้านและก้านใบเท่านั้น พืชทั้งหมดสามารถเลี้ยงสัตว์ได้
จานสีของใบไม้มีหลากหลาย: เขียว, แดง, เทา, ม่วง ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ด้วยเหตุนี้คะน้าจึงมักปลูกในแปลงดอกไม้เป็นไม้ประดับ ดูภาพด้านบนว่าเตียงที่มีกระหล่ำปลีคะน้าดูแปลกตาเพียงใด
ความสูงของพุ่มกะหล่ำปลีคะน้าอยู่ในระยะ 25-50 ซม. ใบมีความแข็งแรงหลังจากตัดใบบางส่วนออกแล้วกะหล่ำปลียังคงออกผลต่อไป แต่หัวกะหล่ำปลีไม่ได้เกิดขึ้น
ลักษณะเฉพาะ
คุณสมบัติพิเศษของกะหล่ำปลีคะน้าคือความสามารถในการเติบโตได้ในที่เดียวเป็นเวลาหลายปี แต่เฉพาะในภาคใต้เท่านั้น ในสภาพที่เอื้ออำนวยและมีที่พักพิงที่ดี พันธุ์กะหล่ำปลีจะอยู่เหนือฤดูหนาวได้ดีและให้ใบวิตามินเร็ว
ผักคะน้ากระหล่ำปลีหลังฤดูหนาว:
จุดบวก
- ใบกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากส่วนประกอบต่างๆ แล้ว ยังมีกรดอะมิโนอีก 9 ชนิดที่พบในเนื้อสัตว์ คนรักผักใบเขียวหลายคนเรียกมันว่า "เนื้อใหม่"
- การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของผักคะน้าทำให้สามารถเก็บเกี่ยววิตามินได้เร็ว
- เนื่องจากมีสารเอ็กแซนทีนและลูทีน การบริโภคใบคะน้าเป็นประจำจึงช่วยปกป้องดวงตาจากรังสีอัลตราไวโอเลต
- องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีช่วยขจัดสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย
- องค์ประกอบที่ประกอบเป็นกะหล่ำปลีคะน้าไม่เพียงแต่ย่อยง่ายเท่านั้น แต่ยังให้กิจกรรมที่สำคัญต่อร่างกายอีกด้วย
- การมีแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี ช่วยลดการเกิดมะเร็ง
ข้อเสีย
น่าเสียดายที่แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกในแง่ดี แต่ผักคะน้าพันธุ์ใบก็มีข้อห้ามที่เกี่ยวข้องกับการแพ้ของแต่ละบุคคล นอกจากนี้หากคุณเป็นโรคไตก็ไม่ควรบริโภคผักเนื่องจากใบมีกรดออกซาลิก
ชนิด
กะหล่ำปลีคะน้าดังที่เห็นได้จากคำอธิบายและในภาพค่อนข้างคล้ายกับผักกาดหอม
วันนี้ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ผักคะน้าที่หลากหลายจึงมีพันธุ์ดังต่อไปนี้ (ภาพด้านล่าง):
- พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ Kale Curly หรือ Curly พันธุ์มีใบอ่อนหวาน ความหลากหลายได้รับชื่อจากความหยิกพิเศษของใบมีด
- ใบคะน้าทัสคานมีรอยย่นและบางมาก
- ไม่ควรมองข้ามกะหล่ำปลี Premier Kale ที่เติบโตเร็วและทนต่อความเย็นจัด
- พันธุ์ไซบีเรียนคีลยังทนความหนาวเย็นและไม่ได้รับผลกระทบจากแมลงที่เป็นอันตราย
- ผักคะน้ารัสเซียสีแดงมีสีสดใสใกล้เคียงกับสีม่วง ใบมีริ้วรอยเด่นชัด
- ผักคะน้า Redbor F1 มักใช้ไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้ในการตกแต่งจานด้วย
- พันธุ์คะน้าอ้อยมีมูลค่าเนื่องจากมีขนาดใหญ่เนื่องจากกะหล่ำปลีมักจะมีความสูงถึง 190 ซม. และชื่อนี้มาจากการที่ก้านหนาถูกใช้เป็นอ้อย
คุณสามารถเตรียมสลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีใบคะน้าได้โดยเติมส่วนผสมใดก็ได้ ผักมีรสชาติอร่อยในซุปและตุ๋น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คะน้ามีญาติป่า เธอได้รับจากพวกเขาและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ในภายหลัง หากคุณอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับกะหล่ำปลีคะน้าจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมาย
ความเป็นเอกลักษณ์ของผักใบนั้นยากที่จะประเมินสูงไป มีคุณค่าทางโภชนาการและเหนือกว่าเนื้อสัตว์หลายประการ โปรตีนที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีคะน้าจะถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้เร็วกว่าจากสัตว์
แล้วทำไมคุณต้องมีส่วนร่วมในวัฒนธรรม:
- ผักใบของพันธุ์คะน้ามีแคลเซียมจำนวนมาก ผักหนึ่งกรัมมีธาตุนี้ 1.35 มล. แคลเซียมดูดซึมได้เร็วกว่าธาตุขนาดเล็กจากนมถึงสี่เท่า การบริโภคผักใบเขียวเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายมนุษย์ได้รับสารอาหารครบถ้วน
- ใบคะน้า 200 กรัม มีโปรตีนที่ต้องการในแต่ละวัน เท่าๆ กับในเนื้อเลย กรดอะมิโนจากกะหล่ำปลีดูดซึมได้เร็วกว่าเนื้อวัว
- ผักคะน้าหลากหลายชนิดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
- ผักมีคุณค่าอย่างสูงโดยนักโภชนาการซึ่งแนะนำให้รับประทานเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ท้ายที่สุดปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - ผลิตภัณฑ์สีเขียว 100 กรัมมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี
อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุทุกชนิด กะหล่ำปลีคะน้าควรเกิดขึ้นในสวนรัสเซีย
คุณสมบัติของการเพาะปลูก
ต่างจากตัวแทนของตระกูลกะหล่ำปลีผักคะน้ามีทัศนคติเชิงลบต่อการปลูกถ่าย ดังนั้นจึงมักขยายพันธุ์โดยการหว่านเมล็ดลงดินโดยตรง แม้ว่าคุณจะสามารถปลูกต้นกล้าในภาชนะแยกกันได้ หากคุณปฏิบัติตามมาตรฐานทางการเกษตรทั้งหมด คุณจะสามารถปลูกผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
ต้นกล้าเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ
พิจารณาวิธีการปลูกต้นกล้าในการปลูกกะหล่ำปลีคะน้า:
- หว่านเมล็ด 40-50 วันก่อนปลูกในที่โล่ง ภาชนะที่แยกจากกันจะเต็มไปด้วยดินที่มีธาตุอาหาร คุณต้องใส่เมล็ด 2-3 เมล็ดในแต่ละแก้ว
- เมล็ดถูกจุ่มลงในดิน 1 ซม. เมื่อหว่านลึกลงไปต้นกล้าจะไม่ปรากฏเป็นเวลานาน เพื่อให้ได้ต้นกล้าที่เป็นมิตรเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับต้นกล้าในอนาคตจะถูกสร้างขึ้น: อุณหภูมิอากาศหากปลูกในอพาร์ตเมนต์จะต้องมีอย่างน้อย 24 องศา ฟิล์มถูกวางไว้บนภาชนะซึ่งจะถูกเอาออกทันทีที่ต้นไม้เริ่มฟักออกมา
- ในอนาคตอุณหภูมิ 16 องศาก็เพียงพอสำหรับการพัฒนาต้นกล้าอย่างเต็มที่ แต่แสงสว่างควรสูงสุดในทุกขั้นตอนของการเพาะปลูก
ต้นกล้าจะพร้อมภายใน 6 สัปดาห์และสามารถปลูกลงดินได้ มาถึงจุดนี้จะเห็นลอนใบชัดเจน ควรย้ายต้นกล้าออกจากภาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากเสียหาย ท้ายที่สุดคำอธิบายบอกว่าอัตราการรอดชีวิตต่ำ นั่นคือเหตุผลที่ควรหว่านเมล็ดลงดินโดยตรงจะดีกว่า
การหว่านเมล็ดพืชลงดิน
หากต้องการปลูกผักใบคุณต้องมีดินที่อุดมสมบูรณ์ ควรเลือกเตียงหลังพืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่ง, แตงกวาหรือมะเขือเทศ เตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วงเติมฮิวมัสและปุ๋ยหมัก (อย่างน้อย 3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) รวมถึงปุ๋ยแร่ธาตุ
ความเป็นกรดของดินควรแตกต่างกันในช่วง 5.5-6.8 เป็นการยากที่จะตรวจสอบด้วยตนเองหากไม่มีการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ แต่คุณสามารถเห็นอะไร วัชพืช เติบโตในสวน หากพวกมันถูกรบกวนด้วย woodlice คุณจะต้องเติมกำมะถันแบบละเอียด เมื่อความเป็นกรดต่ำ ปุ๋ยหมักจะถูกเติมลงในดินมากขึ้น
สถานที่ควรอยู่ในที่โล่งแม้ว่าจะห้ามมีร่มเงาบางส่วนก็ตาม การหว่านจะเสร็จสิ้นในเดือนเมษายนเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง +5 องศา
วางหลุมสำหรับเพาะเมล็ดที่ระยะ 45 ซม. แต่ละเมล็ดวางหลายเมล็ดรดน้ำและคลุมด้วยวัสดุโปร่งใสหรือแผ่นแก้วหลังจากผ่านไป 4 วัน จะต้องถอดที่พักพิงออก เนื่องจากต้นกล้าที่งอกใหม่ต้องการแสงสว่างมาก
การดูแลพืชในดิน
คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษใดๆ ในการปลูกผักคะน้า หากเลือกพื้นที่ที่ไม่มีลมพัดและมีแสงสว่างเพียงพออย่างถูกต้อง รับประกันผลลัพธ์
ความใกล้ชิดของน้ำใต้ดินส่งผลเสียต่อการพัฒนาผักคะน้า ดังนั้นหากไม่สามารถหาสถานที่อื่นได้ให้ยกเตียงขึ้นเทการระบายน้ำขนาดใหญ่และเทดินที่อุดมสมบูรณ์ไว้ด้านบน ในอนาคตคุณต้องรดน้ำ คลายดินหรือคลุมดินเมื่อมีพุ่มไม้สูง 15 ซม. แล้วให้อาหาร
สำหรับการใส่ปุ๋ยจะดำเนินการทุก 6-8 สัปดาห์เมื่อการเก็บเกี่ยวดำเนินไป ไม่จำเป็นต้องให้อาหารมากเกินไปเพราะจะทำให้ใบเน่าเปื่อย คุณสามารถใช้การชงมัลลีน มูลไก่ สารสกัดจากขี้เถ้าไม้ และการชงสมุนไพร มันมีประโยชน์ในการโรยพืชด้วยขี้เถ้าแห้งหลังรดน้ำ
อะไรและใครที่เป็นอันตรายต่อพันธุ์คะน้า
Collards ทนทุกข์ทรมานมากที่สุดจาก:
- เรพซีดเลื่อย;
- หนอนกระทู้ผักและแมลงวันกะหล่ำปลี
- เพลี้ยอ่อนและด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ
- ด้วงดอกไม้และหนอนดักฟัง;
- ทากและมอด
คนจำนวนหนึ่งที่ชอบทำกำไรจากใบไม้พูดถึงเพียงรสชาติที่สูงและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีคะน้าเท่านั้น
มาตรการควบคุม:
- ปัดฝุ่นด้วยขี้เถ้าหรือฝุ่นยาสูบอย่างต่อเนื่อง
- ฉีดพ่นด้วยน้ำส้มสายชูและมูลไก่
- รดน้ำใบด้วยสารละลายแอมโมเนียหรือไอโอดีน
- การเตรียมการพิเศษตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
เก็บเกี่ยว
ความเขียวขจีใหม่เติบโตในบริเวณที่ใบไม้ถูกตัดออก ดังนั้นผลิตภัณฑ์วิตามินจึงอยู่บนโต๊ะตลอดฤดูร้อน ใบไม้ที่สุกเกินไปนั้นแข็งและขม ดังนั้นคุณต้องทำทุกอย่างตรงเวลา
กะหล่ำปลีถูกเก็บไว้อย่างดีในช่องแช่แข็งและคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้เป็นเวลาหกเดือน
