เนื้อหา
กะหล่ำปลีค่อนข้างไวต่อองค์ประกอบของสารตั้งต้น มันจะตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อการขาดหรือเกินขององค์ประกอบมาโครหรือองค์ประกอบย่อยบางอย่างโดยการเปลี่ยนรูปลักษณ์ อาการที่พบบ่อยอย่างหนึ่งคือใบกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้อาจเกิดจากการให้อาหารที่ไม่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังเกิดจากอิทธิพลภายนอกที่เป็นลบด้วย คุณต้องสามารถระบุสาเหตุได้อย่างถูกต้อง - มาตรการที่ดำเนินการโดยตรงขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ทำไมกะหล่ำปลีถึงเปลี่ยนเป็นสีแดง?
กะหล่ำปลีส่วนใหญ่มักจะเปลี่ยนเป็นสีแดง "ส่งสัญญาณ" ให้กับชาวสวนว่าไม่พอใจกับคุณภาพของสารตั้งต้น “ความไม่สมดุล” ขององค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยในกรณีส่วนใหญ่เกิดจากการให้อาหารที่ไม่ถูกต้อง และ/หรือไม่ทันเวลา นอกจากนี้ยังอาจเกี่ยวข้องกับเหตุการณ์สภาพอากาศเลวร้ายอีกด้วย
ภาวะขาดสารอาหาร
ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีแดงเนื่องจากขาดองค์ประกอบหลักซึ่งถือได้ว่ามีความสำคัญต่อพืช พวกเขาต้องการไนโตรเจนในช่วงแรกของฤดูปลูกโดยที่ไม่สามารถเติบโตเป็นมวลสีเขียวได้ ฟอสฟอรัส "รับผิดชอบ" ต่อกระบวนการสร้างและการพัฒนาของหัวกะหล่ำปลีและในระดับที่น้อยกว่าสำหรับรสชาติของพวกเขา
สิ่งนี้แสดงออกมาในรูปแบบต่างๆ:
- เมื่อขาดไนโตรเจน กระบวนการจะดำเนินการจากล่างขึ้นบน ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยเส้นเลือดของใบที่ต่ำที่สุด ในกะหล่ำปลีพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีแดงก่อตัวเป็น "ตาข่าย" หากเกิด "ความล่าช้า" เล็กน้อย การเปลี่ยนสีจะส่งผลต่อใบไม้ทั้งหมด ค่อนข้างบ่อยน้อยกว่า ขึ้นอยู่กับความสมดุลของกรด-เบสของสารตั้งต้น ความเหลืองอาจทำให้เป็นสีน้ำเงินและมีโทนสีม่วง
เมื่อขาดไนโตรเจนใบไม้ไม่เพียงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสีแดงเท่านั้น แต่ยังแข็งมากและหัวกะหล่ำปลีก็มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยสำหรับเป็นอาหาร
- เมื่อพืชขาดฟอสฟอรัส กระบวนการจะเปลี่ยนจากขอบของแผ่นใบบนพื้นผิวบนหัวกะหล่ำปลีไปยังตรงกลาง จุดที่คลุมเครือซึ่งมีรูปร่างผิดปกติค่อยๆ ผสานเข้าด้วยกัน “จับ” มันไว้อย่างสมบูรณ์ ถ้าคุณไม่ทำอะไรเลย สีของมันก็จะเข้มขึ้น ขั้นแรกชาวสวนสังเกตเห็นว่ากะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีชมพูหม่นจากนั้นก็มีสีแดงเข้มและสีม่วงเบอร์กันดี
ฟอสฟอรัสมีความสำคัญต่อพืชตลอดระยะเวลาของการสร้างส่วนหัว
หากใบกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดงและนี่ไม่ใช่อาการที่น่าสงสัยเพียงอย่างเดียวคุณต้องตรวจสอบร้านค้าอย่างระมัดระวังว่ามีศัตรูพืชหรือไม่ เมื่อพืชหยุดพัฒนาในทางปฏิบัติสูญเสียเสียงใบไม้ไม่เพียงเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่ยังเหี่ยวเฉาและตายไปมีความเป็นไปได้มากว่าสิ่งนี้จะเกิดจากโรค
สภาพอากาศเลวร้าย
เวลาที่สบายที่สุดสำหรับการเพาะปลูกคือฤดูร้อนที่ค่อนข้างอบอุ่นและมีปริมาณฝนปานกลาง ใบพืชมักจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสภาพอากาศแตกต่างอย่างมากจากอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชผล:
- เมื่อความเย็นเฉียบคม การเติบโตก็หยุดลง ใบและลำต้นเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดง โดยส่วนใหญ่มักเป็นจุดๆ
- เมื่อสภาพอากาศมีเมฆมาก หนาวเย็น และมีฝนตกเป็นเวลานาน สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีชมพูแดงไปจนถึงสีน้ำเงินม่วง ขึ้นอยู่กับว่าต้นไม้ไม่สบายตัวแค่ไหน
- ในความร้อนจัดหรือแสงแดดโดยตรงกะหล่ำปลีอาจถูกไฟไหม้ได้ ขึ้นอยู่กับ "ระดับความรุนแรง" บางส่วนจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สีแดง หรือสีน้ำตาล
เมื่อสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ใบและลำต้นจะเปลี่ยนเป็นสีแดง แม้ว่าคุณจะให้อาหารพืชตามกำหนดเวลาและใส่ปุ๋ยที่จำเป็นก็ตาม เมื่ออุณหภูมิลดลง กิจกรรมของจุลินทรีย์ในดินซึ่ง "สลาย" ปุ๋ยให้เป็น "ส่วนประกอบ" ในรูปแบบที่พืชย่อยได้จะลดลง ความสามารถในการดูดซับของรากก็ได้รับผลกระทบอย่างมากเช่นกัน พวกเขาไม่สามารถ "ดึง" ทุกสิ่งที่ต้องการจากดินในปริมาณที่ต้องการได้
เมื่อมีฝนตกหนักเป็นเวลานาน สถานการณ์จะยิ่งเลวร้ายลง น้ำ “นำพา” องค์ประกอบมาโครและจุลธาตุที่จำเป็นสำหรับพืชผลลงสู่ชั้นดินลึก
ระบบรากของกะหล่ำปลีได้รับการพัฒนาอย่างดี แต่เป็นเพียงผิวเผินและไม่สามารถเข้าถึงพวกมันได้ ดังนั้นใบจึงเปลี่ยนเป็นสีแดงซึ่งบ่งบอกถึงความบกพร่อง อย่างไรก็ตาม การรดน้ำบ่อยเกินไปและ/หรือมากเกินไปทำให้เกิดปฏิกิริยาที่คล้ายกันในพืช คนสวนไม่สามารถมีอิทธิพลต่อสภาพอากาศได้ แต่เขาสามารถ "สนับสนุน" พืชได้ด้วยการเตรียมการพิเศษ
ทำไมกะหล่ำปลีแดงถึงเป็นอันตราย?
เมื่อกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดงสิ่งนี้มักจะนำไปสู่การชะลอตัวของการพัฒนาดอกกุหลาบหรือแม้กระทั่งการหยุดการเจริญเติบโตโดยสมบูรณ์ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีในสภาพเช่นนี้ หัวกะหล่ำปลีมีขนาดเล็กและหลวม ไม่เพียงแต่คุณภาพการเก็บรักษาและความสามารถในการขนส่งเท่านั้นที่ทนทุกข์ทรมาน แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย
การขาดฟอสฟอรัสทำให้กะหล่ำปลีเน่าได้ง่ายขึ้น ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีแดงด้วยเหตุผลนี้และคนสวนไม่ได้ทำอะไรเลย แทบจะพูดได้เลยว่าในไม่ช้าเขาจะสูญเสียพืชยืนต้นไป
สถานการณ์ที่อันตรายไม่น้อยคือเมื่อกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดงเนื่องจากโรคเชื้อราหรือแมลงศัตรูพืช หลายชนิดสามารถ "แพร่กระจาย" ไปยังพืชสวนชนิดอื่นได้ ด้วยการโจมตีดังกล่าวไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ที่สวยงามของหัวกะหล่ำปลีเท่านั้นที่ทนทุกข์ทรมาน แต่ยังมักจะไม่เหมาะกับอาหารเลย
เมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีแดง จะไม่สามารถละเลยอาการนี้ได้ มิฉะนั้น อาจมีโอกาสสูญเสียผลผลิตส่วนใหญ่หรือทั้งหมดได้มาก
จะทำอย่างไรถ้าใบกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดง
เมื่อกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องระบุสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงเชิงลบดังกล่าวอย่างถูกต้อง มิฉะนั้นจะไม่สามารถเลือก "การรักษา" ที่เหมาะสมได้
ภาวะขาดไนโตรเจนหากเกิดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ก็ค่อนข้างจะรับมือได้ง่าย สภาพของกะหล่ำปลีจะเป็นปกติภายใน 7-10 วันหลังจากให้อาหารด้วยแร่ธาตุ "ปุ๋ยโมโน":
- ยูเรีย;
- แอมโมเนียมซัลเฟต
- แอมโมเนียมไนเตรต
เม็ดที่ละลายน้ำได้สามารถกระจายบนเตียงได้อย่างง่ายดาย โดยฝังลงในดินระหว่างการคลายตัวและรดน้ำ หรือกะหล่ำปลีที่เปลี่ยนเป็นสีแดงให้รดน้ำด้วยสารละลาย (ปุ๋ย 10-15 กรัมต่อ 10 ลิตร)
ปุ๋ยไนโตรเจนแร่ใช้งานง่ายมากผลของการใส่ปุ๋ยดังกล่าวจะปรากฏค่อนข้างเร็ว
ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมมีปุ๋ยที่ซับซ้อนส่วนใหญ่ - ปุ๋ยสวนสากลหรือปุ๋ยที่ออกแบบมาสำหรับกะหล่ำปลีโดยเฉพาะ นอกจากนี้หากเปลี่ยนเป็นสีแดงคุณสามารถป้อนด้วย superฟอสเฟตธรรมดาหรือสองเท่าได้
ในบรรดาวิธีการรักษาพื้นบ้าน แหล่งฟอสฟอรัสที่มีค่ามากที่สุดคือขี้เถ้าไม้ เมื่อกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดง คุณสามารถโปรยลงบนเตียงในสวนแล้วคลายดินหรือรดน้ำด้วยการแช่ที่เตรียมไว้
ซุปเปอร์ฟอสเฟตมักจะ "เสริมสมรรถนะ" ด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กหากกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดงตัวเลือกนี้จะดีกว่า
หากพืชตอบสนองต่อสภาพอากาศ คนสวนก็ทำได้เพียง "สนับสนุน" พวกมันเท่านั้น สำหรับกะหล่ำปลีที่เปลี่ยนเป็นสีแดงเนื่องจากความเย็น การให้อาหารทางใบด้วยสารละลายของสารกระตุ้นทางชีวภาพจะมีประโยชน์มาก
สารกระตุ้นทางชีวภาพไม่เพียงแต่ส่งผลเชิงบวกต่อความทนทานโดยรวมของพืชเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงคุณภาพของหัวกะหล่ำปลีที่โผล่ออกมา
เป็นไปได้ไหมที่จะกินกะหล่ำปลีถ้ามันเป็นสีแดง?
หากกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดงเนื่องจากการขาดแคลนมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กหรือเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย โดยหลักการแล้วสามารถรับประทานได้ทั้งสดและในอาหารหรือการเตรียมแบบโฮมเมด อย่างไรก็ตามความชุ่มฉ่ำของใบและรสชาติของมันยังไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ดังนั้นหากเป็นไปได้ก็จะใช้เป็นอาหารสัตว์
เมื่อสาเหตุที่กะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดงเนื่องมาจากโรคเชื้อราหรือแมลงศัตรูพืช คำถามเกี่ยวกับความสามารถในการกินของกะหล่ำปลีจะถูกตัดสินในแต่ละกรณี “เป็นรายบุคคล” ก่อนอื่นคุณต้องคำนึงถึงระดับของการละเลยรอยโรคหรือความรุนแรงของปัญหา โรคที่คุณไม่สามารถกินกะหล่ำปลีได้อย่างแน่นอน:
- ต้นกระบองเพชร;
- ฟิวซาเรียม;
- โรคใบไหม้ปลาย;
- แบคทีเรียทุกประเภท (เยื่อเมือก, หลอดเลือด, จุด);
- เน่าสีเทา
- โรคใบไหม้สาย
หากใบสีแดงไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของกะหล่ำปลีชนิดใดชนิดหนึ่งก็ควรงดรับประทานจะดีกว่า
มาตรการป้องกัน
การป้องกันปัญหาใดๆ ย่อมง่ายกว่าการรับมือกับผลเสียในภายหลัง เพื่อไม่ให้ต้องคิดว่าเหตุใดใบกะหล่ำปลีจึงเปลี่ยนเป็นสีแดงขอแนะนำให้สละเวลาเล็กน้อยในมาตรการป้องกันเป็นประจำ:
- การเตรียมเตียงสวนที่เหมาะสมในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน จะต้องเติมฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อยเมื่อสิ้นสุดแต่ละฤดูกาล ต่อมาพวกเขาจะถูก "แปรรูป" โดยจุลินทรีย์ในดินที่เป็นประโยชน์
- การเลือกพันธุ์แบบแบ่งโซนหรือแบบผสม มิฉะนั้นใบกะหล่ำปลีมักจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเนื่องจากสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง
- การบำบัดเมล็ดก่อนปลูก เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมีการใช้ทั้งยาต้านเชื้อรา (สารฆ่าเชื้อรา) และสารกระตุ้นทางชีวภาพ การเยียวยาทั้งสองวิธีช่วยลดโอกาสที่ใบกะหล่ำปลีจะเปลี่ยนเป็นสีแดงในช่วงฤดูกาล และตัวกระตุ้นทางชีวภาพก็มีผลเชิงบวกต่อปริมาณและคุณภาพของการเก็บเกี่ยวด้วย
- การปลูกเฉพาะต้นกล้าที่โตเต็มที่และสมบูรณ์แล้วลงบนเตียงในสวน ต้นกล้าที่ "ด้อยพัฒนา" มีความไวต่ออิทธิพลภายนอกที่เป็นลบมากกว่าซึ่งทำให้ใบกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดงมาตรการป้องกันที่มีประโยชน์มากคือการทำให้ต้นกล้าแข็งตัวก่อน
- การเลือกวันปลูกโดยคำนึงถึงสภาพอากาศ ไม่ควรเคลื่อนย้ายพืชออกไปข้างนอกจนกว่าสภาพอากาศจะอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอและโอกาสที่น้ำค้างแข็งจะกลับมาจะลดลง กะหล่ำปลีมักจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเพราะอากาศหนาว
- ให้การปกป้องพืชหากอุณหภูมิลดลง มีการติดตั้งส่วนโค้งไว้บนเตียงกะหล่ำปลีและดึงวัสดุคลุมใด ๆ ที่ช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ วิธีการป้องกันอีกวิธีหนึ่งคือการบำบัดพืชพันธุ์ด้วย Epin เจือจางในน้ำเย็น
- การให้อาหารทันเวลาในช่วงฤดูกาล ตามกฎแล้วต้นกล้ากะหล่ำปลีจะไม่ได้รับการปฏิสนธิ หลังจากย้ายไปยังเตียงในสวนแล้วจะมีการให้อาหาร 2-4 ครั้งขึ้นอยู่กับระยะเวลาการทำให้สุกของหัวกะหล่ำปลี อย่างแรกคือจำเป็นต้องมีไนโตรเจนจากนั้นจึงแนะนำให้ใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อน เป็นเพราะการขาดมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ทำให้ใบกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดงบ่อยที่สุด
- การป้องกันโรคติดเชื้อและศัตรูพืช ดำเนินการโดยคำนึงถึงการมีภูมิคุ้มกันในความหลากหลายหรือลูกผสมหรือในทางกลับกัน "นิสัยชอบ" ต่อปัญหาบางอย่าง นอกจากนี้ ควรทำการรักษาซ้ำหากสภาพอากาศเอื้ออำนวยต่อการกระตุ้นการทำงานของจุลินทรีย์และแมลงที่ทำให้เกิดโรคเป็นเวลานาน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ใบกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดง
บทสรุป
ความจริงที่ว่าใบกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีแดงมักเป็นความผิดของคนสวนเองซึ่งกระตือรือร้นกับการใส่ปุ๋ยมากเกินไปหรือทำอย่างส่งเดช แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่เป็นไปได้ - บางครั้งพืชก็มีปฏิกิริยาเช่นนี้ต่อสภาพอากาศที่ไม่แน่นอนเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องระบุอย่างน่าเชื่อถือว่าปัญหาคืออะไร - มิฉะนั้นจะไม่สามารถคืนสภาพกะหล่ำปลีให้มีสุขภาพดีได้
