เนื้อหา
ในฤดูใบไม้ผลิ ทุกคนจะขาดสารอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะวิตามิน แต่มีพืชมหัศจรรย์ชนิดหนึ่งคืออาติโช๊คเยรูซาเล็มซึ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิสามารถชดเชยการขาดนี้ได้ มักปลูกในแปลงครัวเรือนและขายตามตลาดสด นอกจากนี้ยังมีผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่ผลิตในอุตสาหกรรมอีกด้วย นอกจากนี้ยังให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกายและหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายยาและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบ และปริมาณแคลอรี่ของผงอาติโช๊คเยรูซาเลม
ประโยชน์และอันตรายของผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นที่ทราบกันมานานแล้วในวงการแพทย์ แป้งอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นอีกชื่อหนึ่ง นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพซึ่งมีโปรตีนแคลอรี่ต่ำ (1.5 กิโลแคลอรี/1 กรัม) และมีโพแทสเซียมและซิลิคอนที่มีความเข้มข้นสูงสุดในบรรดาผักอื่นๆ
คุณสมบัติพิเศษของผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มคือมีปริมาณอินนูลินสูง นี่คือโพลีแซ็กคาไรด์ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยฟรุกโตส (95%) ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ในกระเพาะอาหารสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะถูกไฮโดรไลซ์เป็นผลให้มันกลายเป็นฟรุกโตสเพื่อการดูดซึมซึ่งร่างกายไม่ต้องการอินซูลิน ดังนั้นจึงช่วยเติมเต็มพลังงานที่ขาดหายไปของเนื้อเยื่อ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนำคุณประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ด้วยเหตุนี้จึงสามารถป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคอ้วน และความมึนเมาได้ อินนูลินมีผลเชิงซ้อน กล่าวคือ เมื่อรวมกับธาตุกัมมันตภาพรังสี โลหะหนัก และสารพิษ แล้วกำจัดพวกมันออกจากร่างกาย
คุณสมบัติในการทำความสะอาดและคุณประโยชน์ของผงอาติโช๊คเยรูซาเลมได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นเมื่อมีสารเพกตินอยู่ในนั้น พวกเขาดูดซับสารพิษและคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" บนพื้นผิวและกำจัดออกจากร่างกาย เพกตินมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เช่น มีฤทธิ์ฝาดสมานและทำให้เกิดเจล ช่วยกระตุ้นการทำงานของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ และช่วยกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
ผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีประโยชน์อย่างไร?
อินนูลินยังมีประโยชน์อื่นๆ สภาพแวดล้อมมีมลภาวะอย่างหนักด้วยองค์ประกอบที่เป็นพิษซึ่งแทรกซึมเข้าสู่ร่างกายและทำให้เกิด dysbacteriosis โรคนี้แพร่กระจายอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้และถึงสัดส่วนการแพร่ระบาดแล้ว ปัจจัยด้านอายุยังส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ด้วย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา จำนวนไบฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ของมนุษย์ลดลงตามธรรมชาติ ผงอาติโชกเยรูซาเลมแห้งช่วยคืนสมดุลของจุลินทรีย์ โดยเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์สำหรับแบคทีเรียที่เป็นมิตร
ในทางกลับกันจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติซึ่งอุดมไปด้วยไบฟิโดแบคทีเรียที่ซับซ้อนช่วยเพิ่มการทำงานของตับทำความสะอาดเลือดขององค์ประกอบที่เป็นพิษและป้องกันการดูดซึมของสารประกอบไนโตรเจนเข้าสู่กระแสเลือดช่วยควบคุมสมดุลของกรด-เบส ซึ่งป้องกันไม่ให้แบคทีเรียที่เน่าเปื่อยและก่อให้เกิดโรคเกิดขึ้น ผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มยังมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
ด้วยการทำให้สารพิษในร่างกายเป็นกลาง ผงจึงทำให้ร่างกายแข็งแรงและกระตุ้นการป้องกัน ควบคุมการทำงานและกระบวนการของระบบทางเดินอาหาร ปรับปรุงการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร รวมถึงวิตามิน (มากถึง 70%) องค์ประกอบขนาดเล็ก ลดค่า GI (ดัชนีน้ำตาลในเลือด) ของอาหารที่เข้ามา เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อในลำไส้ ลดความอยากอาหาร ความอยากอาหารหวานที่ผ่านการขัดสี และให้ความช่วยเหลือในการรักษาโรคอ้วนอย่างมีนัยสำคัญ
ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในต่างๆ โดยเฉพาะไต ตับ ระบบประสาทส่วนกลาง และระบบหัวใจและหลอดเลือด บำรุงกล้ามเนื้อหัวใจด้วยโพแทสเซียม ป้องกันการเกิดหลอดเลือด และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ช่วยลดอาการแพ้ ป้องกันสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น (โปรตีนและโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) ไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือด และฟื้นฟูการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่บกพร่อง แก้อาการท้องอืด โรคอื่นๆ ในร่างกายให้เป็นกลาง
ประโยชน์ของแป้งอาติโช๊คเยรูซาเล็มยังเป็นที่รู้จักในด้านความงามที่บ้าน มาส์กที่ทำจากผงอาติโชกเยรูซาเลมช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงตามอายุ สิว และบำรุงผิว
วิธีรับประทานผงอาติโช๊คเยรูซาเล็ม
ผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มใช้เป็นยาที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับ dysbiosis โดยเฉพาะในเด็กและผู้สูงอายุ หากต้องการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติต่อวันก็เพียงพอที่จะกินผงหนึ่งช้อนโต๊ะใช้เป็นอาหารเสริมผงหนึ่งช้อนโต๊ะ (7.5 กรัม) ประกอบด้วยแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียมากถึง 6 ล้านตัว รวมถึงใยอาหาร (1 กรัม) โซเดียม (6 มก.) คาร์โบไฮเดรต (6 กรัม)
สำหรับโรคเบาหวานทั้งสองประเภทควรรับประทานครั้งละ 1-2 ช้อนชาพร้อมมื้ออาหาร วิธีนี้จะช่วยลดค่า GI ของอาหารเข้าสู่ร่างกายและยังช่วยลดโอกาสที่จะเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวอีกด้วย
นึ่งผงอาติโช๊คเยรูซาเลม 1-2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 0.5 ลิตร ดื่มแก้ววันละ 2-3 ครั้งในขณะท้องว่างในช่วงที่อาการกำเริบของโรคเรื้อรังหรือภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
ใช้ผงอาติโช๊คเยรูซาเลมและเหง้าชะเอมเทศอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มส่วนผสมในน้ำซิลิโคน 0.5 ลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ดื่มสารละลายที่ทำให้เครียด 150 มล. ก่อนมื้ออาหาร
สำหรับอาการแพ้เล็กน้อย ยาต้ม (เยลลี่) ที่เตรียมจากน้ำซิลิกอนและแป้งอาติโช๊คเยรูซาเลมก็มีประโยชน์ ในระหว่างวันคุณต้องดื่มเครื่องดื่มมากถึง 2 แก้ว วิธีการรักษาแบบเดียวกันนี้ถ้าคุณเติมน้ำผึ้งลงไปก็จะช่วยเรื่องภาวะหลอดเลือดแข็งตัวได้ เอาแบบเดียวกันเลย
สำหรับโรคภูมิแพ้ การรักษาตามรูปแบบต่อไปนี้จะช่วยได้ ใส่ผงหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำซิลิโคนเดือดหนึ่งถ้วยในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง รับประทานครั้งละ 1.5 ช้อนโต๊ะ มากถึง 7 ครั้งต่อวันในขณะท้องว่าง ระยะเวลาการรักษาคือ 2-3 สัปดาห์ หลังจากหยุดพักแบบเดียวกันคุณสามารถทำซ้ำได้
ในช่วงพักฟื้นหลังโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย ควรใช้วิธีรักษาที่มีประโยชน์มากนี้ แช่ผง 3 ช้อนโต๊ะในน้ำซิลิโคนหนึ่งถ้วยในตอนเย็น (เวลา 16.00 น.) เพิ่มวอลนัทสับละเอียด (3 ชิ้น) และลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อที่บวม ในตอนเช้าเวลา 8 โมงเช้ากินข้าวในขณะท้องว่าง ระยะเวลาของหลักสูตรอย่างน้อย 2-3 เดือน
สำหรับการนอนไม่หลับ โจ๊กที่ทำจากผงอาติโช๊คเยรูซาเลมมีประโยชน์ รับประทานได้สูงสุด 5 ครั้งต่อวัน ครั้งละ 50 กรัม
นำน้ำซิลิโคน 1.5 ลิตรไปต้มในขณะนี้ เติมผงอาติโช๊คเยรูซาเลม 0.4 กก. และผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำผึ้งและดื่มร้อนสำหรับโรคหลอดลมอักเสบและสูญเสียเสียง
สำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไปคุณสามารถเตรียมวิธีการรักษาที่เป็นประโยชน์ได้ เทแป้งอาติโช๊คเยรูซาเลม 100 กรัมลงในน้ำซิลิคอนต้ม 1 ลิตร เคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เพิ่มลงในส่วนผสมที่เย็น:
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ถั่วบด (วอลนัท) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ใบยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – 1 ช้อนชา
แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็น 3 เสิร์ฟ รับประทานก่อนอาหารมื้อหลัก ระยะเวลาการรักษาคือหนึ่งสัปดาห์
สำหรับโรคเบาหวาน ให้ละลายผง 1-2 ช้อนโต๊ะในการแช่ร้อน 0.5 ลิตร (บนใบแครนเบอร์รี่) กรองและดื่มก่อนอาหารหลายครั้งต่อวัน
การใช้ผงอาติโช๊คเยรูซาเลมในการปรุงอาหาร
แป้งอาติโช๊คเยรูซาเล็มไม่เพียงมีประโยชน์ทางยาเท่านั้น แต่ยังใช้ในสูตรอาหารต่างๆ อีกด้วย ช่วยทำให้พวกเขาน่าสนใจและดีต่อสุขภาพมากที่สุด นอกจากนี้ไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการดูดซึมด้วย ผงอาติโชกเยรูซาเลมเป็นเครื่องปรุงรสที่ปลอดภัยและมีรสเผ็ดร้อน มีรสชาติเยี่ยม ปราศจากสารกันบูด มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นพิเศษ
ผงนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหวาน ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในขนมอบได้ รวมถึงขนมปัง ลูกกวาด ซีเรียล โยเกิร์ต และค็อกเทล เนื่องจากมีอาร์ติโชกเยรูซาเล็มอยู่ในส่วนประกอบทำให้ขนมอบแบบโฮมเมดไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ความจริงก็คือฟรุกโตสซึ่งอยู่ในผงช่วยรักษาความสดของผลิตภัณฑ์
วิธีทำผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่บ้าน
เยรูซาเล็มอาติโช๊คที่เอาออกจากพื้นดินนั้นเก็บไว้ได้ไม่ดีนักดังนั้น เมื่อปลูกในระดับอุตสาหกรรม วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บรักษาคือการทำให้แห้งด้วยความร้อน (หรือความเย็นเยือกแข็ง) แล้วจึงนำไปแปรรูปเป็นผงในโรงสีลูกกลม
ก่อนอบแห้งอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะถูกล้างให้สะอาดและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีการใช้ความร้อนเกี่ยวข้องกับการนำวัตถุดิบไปสัมผัสที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน (สูงถึง +50 C) ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง เยรูซาเลมอาติโชคชิปจะถูกทำให้แห้งโดยใช้อุณหภูมิต่ำ ในขณะเดียวกัน วัตถุดิบก็อุดมไปด้วยองค์ประกอบทางชีวภาพ ดังนั้นในผงแช่แข็งความเข้มข้นของแร่ธาตุจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้แป้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ที่บ้านคุณสามารถเตรียมผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มโดยใช้รูปแบบเทคโนโลยีเดียวกัน นำหัวออกจากพื้น ล้างด้วยแปรงแข็งแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตากให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า เตาอบ หรือวิธีอื่นๆ จากนั้นบดในเครื่องบดกาแฟจนเป็นผง ประโยชน์ของผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มแบบโฮมเมดนั้นมีประโยชน์มากกว่าประโยชน์ของผงอาติโช๊คทางอุตสาหกรรมมาก
วิธีเก็บผงอาติโช๊คเยรูซาเล็ม
ผงโฮมเมดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วสุญญากาศและมืดในที่เย็น อายุการเก็บรักษาสั้น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต้องเตรียมในปริมาณน้อย
คุณสามารถซื้อผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำเร็จรูปได้ ในกรณีนี้ระยะเวลาการจัดเก็บจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ข้อดีของมันยังรวมถึงต้นทุนและความพร้อมใช้งานที่ต่ำ ปกติหนึ่งแพ็คเกจก็เพียงพอสำหรับหนึ่งเดือน
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
ก่อนที่จะเริ่มการรักษาด้วยแป้งอาติโช๊คเยรูซาเลม คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับวิธีการรับประทานผงอาติโช๊คเยรูซาเลมอย่างเหมาะสมอาจเกิดการแพ้ส่วนประกอบของผงส่วนบุคคลได้ เมื่อรับประทานในปริมาณมากจะมีอาการท้องอืดเกิดขึ้น
บทสรุป
ผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นวิธีการรักษาที่ไม่แพงและมีประโยชน์ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือทำเอง ไม่ว่าในกรณีใด นี่จะเป็นอีกก้าวหนึ่งในการมีสุขภาพที่ดี
