พืชผักบางชนิดที่ปลูกในแปลงของเราไม่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาและเครื่องสำอางค์ด้วย พืชผลสากลที่หายากชนิดหนึ่งคือพริกแดง ประโยชน์ของมันถูกสังเกตเห็นย้อนกลับไปในสมัยของชาวมายันและแอซเท็ก การปลูกต้นพริกแดงนั้นไม่ใช่เรื่องยากและประโยชน์ของผลไม้ที่ลุกเป็นไฟจะมีมหาศาล
ประโยชน์ของพริกแดง
พริกขี้หนูแดงหรือที่เรียกว่าพริกเป็นผักที่น่าทึ่งมากในตระกูลราตรี สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่สามารถมีผลดีต่อทุกอวัยวะและระบบของร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามินประมาณ 40 ชนิด แร่ธาตุ 20 ชนิด เอนไซม์มากกว่า 20 ชนิด รวมถึงน้ำมันและเอสเทอร์ต่างๆ:
- วิตามินเอ;
- วิตามินบี;
- วิตามินซี;
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ
พริกแดงเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่มีแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารอัลคาลอยด์ต้านมะเร็งตามธรรมชาติ ประสิทธิภาพในการต่อต้านเซลล์มะเร็งได้รับการพิสูจน์แล้วในการทดลองทางการแพทย์หลายครั้ง เป็นสารที่ได้จากผลไม้ พริกรวมอยู่ในยาหลายชนิด
พริกแดงเป็นส่วนประกอบหนึ่งของยาแก้ปวดที่พบบ่อยที่สุด นอกจากนี้ยังบรรเทาอาการเจ็บปวดได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะรับประทานสดก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้สำหรับอาการปวดใน:
- ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก;
- ระบบทางเดินอาหาร
- อวัยวะของหน้าอก
ใช้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับโรคหวัด เลือดออก อาการช็อกและเป็นลม รวมถึงเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายโดยทั่วไป
พริกแดงจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างหน้าตาด้วย มันจะช่วยไม่เพียง แต่รับมือกับปัญหาน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังทำให้สภาพของผิวหนังและเส้นผมเป็นปกติอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมีการผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อต่อสู้กับปัญหาผมร่วงและเพิ่มการเจริญเติบโต
เมื่อใช้ภายนอกแนะนำให้ตรวจสอบอาการแพ้ก่อน ซึ่งสามารถทำได้โดยการทาพริกไทยเล็กน้อยหรือผลิตภัณฑ์ที่มีพริกไทยลงบนผิวหนัง หากผิวหนังไหม้หรือมีรอยแดงห้ามใช้
สโควิลล์สเกล
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะดูพริกแดงโดยไม่ต้องเอ่ยถึงระดับสโควิลล์ ได้รับการพัฒนาในอเมริกาโดยนักเคมี Wilbur Scoville เพื่อเปรียบเทียบระดับความเผ็ดของพริกพันธุ์ต่างๆ หน่วยที่ระบุระบุปริมาณแคปไซซินของแต่ละพันธุ์ ดังนั้นยิ่งมีมากก็ยิ่งได้รับความหลากหลายมากขึ้นและมีรสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้น
หน่วยสโควิลล์มักจะระบุในพันธุ์ตะวันตก ผู้ผลิตรัสเซียไม่ได้ใช้มาตราส่วนนี้
ภาพแสดงมาตราส่วนสโควิลล์ หน่วยระบุทางด้านซ้าย และชื่อพันธุ์ทางด้านขวา
ลักษณะของพันธุ์
พันธุ์พริกไทยร้อน มีมากกว่า 3,000 ชนิด พิจารณาพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการปลูกในเขตภูมิอากาศของเราขึ้นอยู่กับเวลาที่สุกงอม
พันธุ์ต้น
ระยะเวลาสุกของผลไม้พันธุ์เหล่านี้จะไม่เกิน 100 วัน
แอดจิกา
ความหลากหลายนี้ไม่เพียงโดดเด่นจากผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพุ่มไม้ด้วย พวกมันสามารถเติบโตได้สูงมากกว่าหนึ่งเมตร ในกรณีนี้พุ่มไม้ของพืชชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องได้รับการสนับสนุน ผลไม้ Adjika รสเผ็ดนั้นมีขนาดแตกต่างกันเช่นกัน: มีขนาดค่อนข้างใหญ่หนักถึง 90 กรัม รูปร่างของผลมีลักษณะคล้ายกรวยยาวสีแดงสด เนื้อค่อนข้างฉุนมีโครงสร้างหนาและหนาแน่นพร้อมกลิ่นหอมของพริกไทย
ช่อดอกไม้ที่กำลังลุกไหม้
พุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดและทรงพลังของ Burning Bouquet จะมีความสูงไม่เกิน 75 ซม. ดังนั้นจึงทำได้ดีโดยไม่ต้องใช้สายรัดถุงเท้ายาว ผลไม้รูปกรวยมีเนื้อกึ่งแหลมและมีกลิ่นหอมของพริกไทย น้ำหนักไม่เกิน 25 กรัมยาวสูงสุด 12 ซม. เมื่อโตเต็มที่สีจะเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีแดงเข้ม
ช่อดอกไม้ที่เผาไหม้มีความโดดเด่นด้วยผลผลิต - มากถึง 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร นอกจากนี้เขามีภูมิคุ้มกันโรคที่ดี
ปาฏิหาริย์แห่งภูมิภาคมอสโก
พุ่มไม้สูงกึ่งกระจายของพันธุ์นี้มีใบน้อยมากและไม่จำเป็นต้องมีการประดิษฐ์ พวกมันมีผลร่วงหล่นเป็นรูปกรวย มีพื้นผิวเรียบและเรียบ ในช่วงที่สุกงอมทางชีวภาพ สีของมันจะเปลี่ยนจากสีเหลืองอ่อนเป็นสีแดง ปาฏิหาริย์พันธุ์พริกไทยแห่งภูมิภาคมอสโกมีขนาดค่อนข้างใหญ่ - ยาวสูงสุด 25 ซม. และหนักสูงสุด 50 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลางจะอยู่ที่ประมาณ 3 ซม. ในขณะที่ความหนาของผนังจะอยู่ที่ 1-2 มม. เนื่องจากมีรสเผ็ดเล็กน้อย จึงเหมาะสำหรับเตรียมอาหารได้หลายประเภท
ผลผลิตของพันธุ์จะอยู่ที่ประมาณ 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตรในกรณีนี้สามารถเก็บผลไม้ได้มากถึง 20 ผลจากแต่ละพุ่มไม้
พันธุ์กลาง
ระยะเวลาการสุกของผลไม้พันธุ์เหล่านี้จะไม่เกิน 120 วัน
แอสตราคันสกี 147
พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงนี้เหมาะสำหรับการปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง ความสูงของพุ่มไม้กึ่งมาตรฐานขนาดกะทัดรัดจะต้องไม่เกิน 70 ซม. พันธุ์ Astrakhan 147 มีลักษณะเป็นผลไม้รูปทรงกรวยเรียบที่มีความยาวสูงสุด 9 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 10 กรัม ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตทางเทคนิค จะมีสีเขียวเข้ม และในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตทางชีวภาพจะเป็นสีแดง พวกเขามีเนื้อหยาบและฉุน
คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์นี้คือความต้านทานต่อโรคต่าง ๆ รวมถึงความเป็นพลาสติกของผลไม้ ผลผลิตของ Astrakhan 147 จะไม่เกิน 3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
เขาของราม
พุ่มไม้มาตรฐานของพันธุ์นี้จะมีความสูงไม่เกิน 1.5 เมตร พวกมันมีผลยาวถึง 20 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 40 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลางจะอยู่ที่ 3 ซม. และความหนาของผนังจะอยู่ที่ 2 มม. ระดับความสุกของผลไม้ของพันธุ์ Ram's Horn นั้นพิจารณาจากสีของมัน พริกเขียวที่ไม่สุกจะอยู่ติดกับพริกแดงที่โตเต็มที่ เนื้อของผลสุกมีความฉุนปานกลาง เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องและทำให้แห้ง
พริกป่นขม
เหมาะสำหรับทั้งโรงเรือนและพื้นที่เปิดโล่ง พุ่มไม้พริกป่นยืนต้นมีรสขมเติบโตสูงกว่า 1 เมตร หลังดอกบานจะโรยด้วยผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียว ความยาวจะอยู่ที่ประมาณ 10 ซม. ในระหว่างกระบวนการทำให้สุกสีของพริกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วเปลี่ยนเป็นสีแดง เนื่องจากมีแคปไซซินในปริมาณสูง เนื้อของมันจึงค่อนข้างเผ็ด ใช้ได้ทั้งสดและแห้ง
พันธุ์ปลาย
ระยะเวลาสุกของผลไม้พันธุ์เหล่านี้จะไม่เกิน 150 วัน
ซอสพริกทาบาสโก้
พุ่มไม้ที่มีความสูงถึง 1.5 เมตรมีความโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อโรคต่างๆ ในช่วงระยะเวลาการออกผลพวกเขาจะเต็มไปด้วยผลไม้อย่างแท้จริง พริกทาบาสโกมีขนาดเล็ก: ยาวเพียง 5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 มม. สีของมันเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับระดับความสุกจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและสีแดงสด รสชาติของพริกแดงพันธุ์นี้ไม่เผ็ดมาก มีกลิ่นเผ็ดและรสควัน มาจากความหลากหลายนี้เองที่ทำซอสทาบาสโกอันโด่งดัง
ท่านราชมนตรี
หลังจากดอกบานสิ้นสุดลง พุ่มไม้กึ่งแผ่กิ่งก้านอันทรงพลังของมันจะเต็มไปด้วยผลไม้เล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักมากถึง 20 กรัม คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์นี้คือพริกไทยที่มีรูปทรงคล้ายผ้าโพกหัว เมื่อสุกผลไม้สีเขียวของพันธุ์ Vizier จะกลายเป็นสีแดง เนื้อมีรสเผ็ดเล็กน้อยเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหาร
ผลผลิตของพันธุ์จะสูงถึง 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
มาร์เกลันสกี 330
ความหลากหลายนี้ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเติบโตในละติจูดของเรา พุ่มกึ่งมาตรฐานแผ่ออกเล็กน้อยสูงได้ถึง 60 ซม. ผลสุกสีแดงมีความยาวสูงสุด 14 ซม. และหนัก 10 กรัม มีรูปทรงกรวยยาวและมีเนื้อแหลมคม
พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงและต้านทานโรคได้ดีเยี่ยม
ข้อแนะนำในการเพาะปลูก
พริกขี้หนูแดงเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่สามารถปลูกได้ที่บ้านได้สำเร็จ พันธุ์ที่มีพุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
วิดีโอจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกพริกที่บ้าน:
มันปลูกในประเทศเช่นเดียวกับพริกหยวก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมต้นกล้าทางที่ดีควรเริ่มเตรียมการในเดือนกุมภาพันธ์ กำหนดเวลาในการเพาะเมล็ดสำหรับต้นกล้าคือกลางเดือนมีนาคม
เมื่อหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าควรพิจารณาว่าพืชผลนี้เช่นเดียวกับตัวแทนของตระกูลราตรีไม่ทนต่อการปลูกถ่ายได้เป็นอย่างดี ดังนั้นจึงควรปลูกเมล็ดในภาชนะแยกกัน 2-3 ชิ้น หลังจากการงอกหน่ออ่อนจะถูกลบออก
ควรปลูกต้นกล้าที่พร้อมในพื้นที่เปิดโล่งหรือเรือนกระจกไม่ช้ากว่า 2 เดือนหลังจากการงอก การปลูกในสถานที่ถาวรควรทำตามรูปแบบที่แนะนำโดยผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ - ในกรณีส่วนใหญ่จะมีขนาด 25x25 ซม. หากปลูกต้นกล้าเล็กในที่โล่งในตอนแรกควรคลุมด้วยฟิล์มในตอนกลางคืน
การดูแลต้นพริกแดงรวมถึง:
- รดน้ำปกติด้วยน้ำอุ่น ในเวลาเดียวกันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องป้องกันไม่ให้ดินแห้งมากเกินไปรวมทั้งไม่ให้น้ำท่วมขัง อุดมคติคือการใช้ระบบชลประทานแบบหยด
- ให้ปุ๋ยไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อเดือนด้วยปุ๋ยสากล
ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวพริกแดงร้อนนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ตามกฎแล้วจะไม่ผลิตก่อนสิ้นเดือนกรกฎาคม
เนื่องจากพริกแดงเป็นพืชล้มลุก จึงไม่จำเป็นต้องถอนต้นออกหลังการเก็บเกี่ยว สามารถตัดแต่งอย่างระมัดระวัง ขุดขึ้นมา และนำไปไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน ในฤดูหนาว ในเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคม "ช่องว่าง" ดังกล่าวจะปลูกเป็นต้นกล้าตามด้วยการปลูกในเดือนพฤษภาคมในสถานที่ถาวร
คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของการปลูกพริกแดงในพื้นที่เปิดได้จากวิดีโอ:
