เนื้อหา
ชาวสวนส่วนใหญ่ในรัสเซียตอนกลางรู้จัก Physalis ว่าเป็นไม้ประดับโดยเฉพาะ แต่ญาติของมะเขือเทศที่รู้จักกันดีก็มีพันธุ์ที่กินได้เช่นกัน Physalis ที่กินได้สามารถรับประทานได้ทั้งสดและกระป๋อง พืชผลนี้มีหลายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมแต่ละพันธุ์มีแฟนพันธุ์แท้
วิธีแยกแยะ Physalis ที่กินได้และกินไม่ได้
มันค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างฟิซาลิสที่กินได้กับของตกแต่ง ทันทีที่กระบวนการสุกเกิดขึ้น พันธุ์ไม้ประดับจะได้สีส้มสดใสที่ไม่พึงประสงค์เป็นพิษและเป็นสีส้ม ไฟซาลิสที่กินได้มักจะมีตะเกียงที่มีสีซีดกว่า ภายในไฟฉาย พันธุ์ที่กินได้จะมีเบอร์รี่ลูกเล็กที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน สีของเบอร์รี่ที่กินได้อาจแตกต่างกันเช่นลูกพลัม นอกจากนี้ยังมีผลไม้สีส้มและสีเหลืองอ่อน
Physalis ที่กินได้มีหน้าตาเป็นอย่างไร?
Physalis มีสองรูปแบบที่กินได้อย่างสมบูรณ์ อย่างแรกคือผัก อย่างที่สองคือเบอร์รี่ ผลของผัก Physalis มีลักษณะคล้ายกับมะเขือเทศและมีสีเหลืองเขียวเนื้อมีขนาดปานกลาง พุ่มไม้สูงและเรียวเหมือนพืชกลางคืนทุกชนิด
ลำต้นอาจแตกต่างกันและอาจแตกแขนงหรือคืบคลาน ความยาวของลำต้นถึง 120 ซม. ใบเป็นรูปวงรีมีขอบหยัก ต้นเดียวสร้างผลไม้ได้มากถึง 200 ผล ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพความอุดมสมบูรณ์
Physalis เติบโตที่ไหน?
หากต้องการปลูก Physalis ที่กินได้คุณต้องมีดินที่เป็นปูน หากดินมีสภาพเป็นกรด Physalis จะไม่เติบโต ในระหว่างวันพืชต้องการแสงแดด และเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีคุณต้องหลีกเลี่ยงความชื้นส่วนเกิน
หากไม่มีความชื้นมากเกินไป วัชพืชหากมีแสงแดดเพียงพอ ต้นไม้ก็จะให้ผลผลิตที่ดีและอุดมสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือเมื่อเติบโตและดูแล Physalis จะต้องมีแสงแดดเพียงพอ
Physalis เติบโตได้อย่างไร?
ผักหายากปลูกโดยใช้ต้นกล้า เมื่อปลูกควรคำนึงว่าพืชส่วนใหญ่มักแตกกิ่งก้านสาขาหนักซึ่งหมายความว่าจะต้องปลูกในพื้นดินที่ระยะห่างอย่างน้อย 50 ซม. จากกันและอยู่ในรูปแบบกระดานหมากรุก จากนั้นพุ่มไม้จะไม่รบกวนกัน สิ่งสำคัญคือไม่ควรรวม Physalis พันธุ์ต่าง ๆ ไว้ในที่เดียว นอกจากนี้แต่ละพันธุ์และพันธุ์ต้องได้รับการดูแลในตัวเอง
Physalis ที่กินได้หลากหลายชนิด
ก่อนที่จะปลูก Physalis ที่กินได้คุณต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด Physalis พันธุ์ที่พบมากที่สุดที่รับประทานได้ในการเพาะปลูกคือ:
- ชาวเปรู เบอร์รี่หลากหลายที่มีรสชาติหวานและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ใช้สำหรับทำขนมเป็นหลัก
- สัปปะรด. ผลเบอร์รี่ของ Physalis พันธุ์นี้มีขนาดเล็กและมีรสชาติคล้ายสับปะรด
- ลูกเกด. เมื่อแห้งความหลากหลายจะคล้ายกับลูกเกด มันใช้ไม่เพียงแต่แห้งและแห้งเท่านั้น แต่ยังสดอีกด้วยมีรสส้ม
- มอสโกในช่วงต้น พันธุ์ผักที่นำมาใช้ในการเก็บรักษาได้สำเร็จ ผลไม้สุกเร็วมีน้ำหนักมากถึง 80 กรัม
- มะเขือเทศเม็กซิกัน พบมากที่สุดในบรรดาพันธุ์ผัก พุ่มไม้สูงผลไม้มีโทนสีเหลือง ใช้ในสลัดและแยม
- กราวด์กริบอฟสกี้ ความหลากหลายที่ให้ผลผลิตและทนความเย็น ผลไม้มีสีเขียวและสุกปานกลาง
เมื่อเลือกพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจง สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาสภาพการเจริญเติบโตและการปลูกอย่างรอบคอบ
Physalis ที่กินได้มีประโยชน์อย่างไร?
Physalis ที่กินได้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กอยู่
ผลของพืชสุกประกอบด้วย:
- วิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยในการรักษาโรคติดเชื้อและโรคหวัด
- กรดนิโคตินิกซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและต่อสู้กับหลอดเลือด
- โพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความดันโลหิต ขจัดของเหลวส่วนเกินและบรรเทาอาการบวม
- เบต้าแคโรทีนไลโคปีน - ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย
- วิตามินบีซึ่งควบคุมและทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ
เมื่อใช้อย่างถูกต้อง Physalis จะมีผล choleretic, ยาแก้ปวด, สมานแผล, น้ำยาฆ่าเชื้อและยาขับปัสสาวะในร่างกาย พืชนี้ถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จสำหรับ:
- ถุงน้ำดีอักเสบ;
- กรวยไตอักเสบ;
- ความดันโลหิตสูง;
- โรคไขข้อ;
- ท้องผูก;
- โรคบอตคิน
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อลำไส้ด้วยเนื่องจากผักช่วยเพิ่มการบีบตัวและทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
ข้อห้าม
พืชยังมีข้อห้าม:
- คุณไม่สามารถเรียนหลักสูตรได้เกิน 10 วันโดยไม่ได้รับอนุญาตจากแพทย์
- การตั้งครรภ์, ระยะเวลาให้นมบุตร;
- โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- โรคต่อมไทรอยด์
- ปฏิกิริยาการแพ้
หากบุคคลไม่ทราบแน่ชัดเกี่ยวกับการแพ้ฟิซาลิสก็เพียงพอที่จะจำปฏิกิริยาของอาหารต่อมะเขือเทศได้ การแพ้ต่อพวกเขาหมายถึงการมีอยู่ของการแพ้ฟิซาลิส
การปลูกและดูแล Physalis กินได้
Physalis ทั่วไปนั้นเติบโตได้ไม่ยาก เทคโนโลยีทางการเกษตรของพืชนั้นง่ายมาก Physalis vulgaris ปลูกจากเมล็ดโดยใช้ต้นกล้า
ก่อนปลูกต้นกล้าลงดินต้องเตรียมดินก่อน มีความจำเป็นต้องเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเนื่องจากมะเขือเทศเม็กซิกันไม่ชอบร่มเงา คุณต้องเพิ่มสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอลงในดิน เมื่อขุดจำเป็นต้องเพิ่มขี้เถ้าและฮิวมัส จากนั้นดินก็จะค่อนข้างอุดมสมบูรณ์
พืชราตรีใด ๆ ไม่สามารถใช้เป็นสารตั้งต้นได้เนื่องจากพวกมันใช้สารที่คล้ายกันจากดินและทำให้หมดสิ้นลง เมล็ดจะงอกอย่างรวดเร็ว และภายใน 30 วัน ต้นอ่อนก็จะงอกขึ้นมา
สามารถปลูกได้โดยตรงในที่โล่ง แต่ในกรณีนี้ต้องคลุมเตียงด้วยฟิล์ม
ในตอนแรกคุณไม่ควรรดน้ำต้นกล้ามากเกินไปเพราะในกรณีนี้ระบบรากจะเน่า เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้มีน้ำมากเกินไป ไม่แนะนำให้รดน้ำต้นไม้ระหว่างการก่อตัวและการสุกของพืชเป็นครั้งคราวเท่านั้น
ให้อาหารพืชสองครั้งระหว่างการเจริญเติบโต สำหรับการให้อาหารจะใช้สารละลายมูลวัวในอัตราส่วน 1:10
พืชไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ การรดน้ำในระดับปานกลางและติดตามการไม่มีวัชพืชก็เพียงพอแล้ว
โรคและแมลงศัตรูพืช
โรคหลักของ Physalis vulgaris:
- ขาดำ - เกิดขึ้นเมื่อมีความชื้นมากเกินไปและขาดการคลายตัวของดิน เมื่อเกิดโรค ลำต้นที่รากจะเปลี่ยนเป็นสีดำและพืชก็ตาย
- โมเสก — จุดสีเขียวอ่อนขนาดต่าง ๆ ปรากฏบนปลั๊กของพืช พืชจะติดเชื้อจากแมลง รวมถึงจากวิธีปฏิบัติทางการเกษตรที่ไม่เหมาะสมโดยวิธีทางกล
หากพืชถูกกำจัดวัชพืชรดน้ำและคลายตัวเป็นประจำโรคต่างๆ จะไม่สามารถเอาชนะ Physalis ได้และการเก็บเกี่ยวจะเต็ม นอกจากโรคแล้วยังมีศัตรูพืชซึ่งบางชนิดสนใจพืชกลางคืนมาก:
- เมดเวดก้า - สร้างความเสียหายให้กับพืชตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิ แมลงมีขาขุดเด่นชัด Overwinter เป็นตัวอ่อน เพื่อกำจัดจิ้งหรีดตุ่นในต้นเดือนมิถุนายนขอแนะนำให้คลายแถวออกอย่างล้ำลึก
- หนอนลวด — ไม่ใช่ตัวแมลงที่เป็นอันตราย แต่เป็นตัวอ่อนของพวกมัน พวกมันแทะที่ระบบรากของพืชและนำไปสู่ความตาย ขอแนะนำให้รักษาดินด้วยวิธีพิเศษรวมทั้งวางกับดักเพื่อดึงดูดหนอนดักแด้
การเก็บเกี่ยว
Physalis เติบโตอย่างค่อยเป็นค่อยไป พืชผลชนิดแรกจะปรากฏขึ้นและทำให้สุกที่กิ่งล่างของพืช หากเก็บไม่ทันผลก็จะร่วงหล่นลงพื้น หากสภาพอากาศแห้งผลไม้ในฝักบนพื้นจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน ในสภาพอากาศชื้นจำเป็นต้องรวบรวมทันทีเพื่อไม่ให้ตัวอ่อนและปรสิตเข้าไปในที่กำบัง
ผลไม้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรกได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งเพื่อให้ผลไม้คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
หากต้องการเก็บรักษาระยะยาว ต้องเก็บผลไม้ในสภาพยังไม่สุก ในการเก็บรักษาจำเป็นต้องทิ้งผลไม้ไว้ใน "บรรจุภัณฑ์" ตามธรรมชาติ
วิธีรับประทาน
Physalis ไม้ยืนต้นที่กินได้สามารถบริโภคได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีของตกแต่งหลากหลายที่คุณสามารถทำแยมผักสำหรับบรรจุกระป๋องและสลัดได้
คุณยังสามารถกินและปรุงอาหารได้:
- Physalis เค็ม สูตรนี้สามารถเตรียมได้อย่างเดียวหรือใช้แตงกวาก็ได้ สูตรดังต่อไปนี้: ใส่ผลไม้ลงในขวดที่มีเครื่องเทศหลายชั้นแล้วเติมน้ำเกลือในอัตรา 60 กรัมของเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร
- ผักแช่อิ่ม.
- สินค้าดอง. มีความจำเป็นต้องหมักภายใต้เงื่อนไขเดียวกับมะเขือเทศธรรมดา
- คาเวียร์ผัก เตรียมจากผลของมะเขือเทศเม็กซิกันโดยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมเกลือหัวหอมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผลไม้หวาน ส่วนใหญ่มักเตรียมจากผักพันธุ์เบอร์รี่
- แยมและน้ำซุปข้น ทั้งสำหรับการเตรียมครั้งเดียวและการเตรียมฤดูหนาว
ผักชนิดนี้มีความพิเศษตรงที่จะดึงดูดทั้งผู้ที่ชื่นชอบของหวานและผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ในสลัด Physalis ที่กินได้นั้นมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
บทสรุป
ผู้คนเริ่มรับประทานฟิซาลิสที่กินได้เมื่อนานมาแล้ว นี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก การปลูกในประเทศนั้นไม่ยากไปกว่ามะเขือเทศธรรมดา แม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถดูแลการปลูกได้และในที่สุดเขาก็จะได้รับพืชที่มีประโยชน์พร้อมคุณสมบัติในการรักษาจำนวนมาก
