เนื้อหา
ผู้มาใหม่ในการปลูกองุ่นหลายคนพยายามที่จะเข้าใจความหลากหลายของพันธุ์และรูปแบบลูกผสมที่ทันสมัยขององุ่น ทำผิดพลาดที่เชื่อว่าการปลูกองุ่นพันธุ์เก่าไม่สมเหตุสมผลอีกต่อไปเนื่องจากถูกแทนที่ด้วยองุ่นใหม่ที่มีความเสถียรมากกว่าและง่ายต่อการจัดการ แน่นอนว่าในหลาย ๆ ด้าน การคัดเลือกได้ก้าวไปข้างหน้าอย่างมาก และสำหรับพืชผักและผลไม้หลายชนิด พันธุ์เก่ามักจะไม่มีใครเทียบได้กับพันธุ์ใหม่ที่ได้รับในทศวรรษที่ผ่านมา
แต่ผู้ชื่นชอบงานฝีมือของพวกเขาปลูกองุ่นมาโดยตลอดซึ่งการดูแลสัตว์เลี้ยงเป็นมากกว่างานอดิเรกธรรมดา ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่องุ่นรูปแบบลูกผสมที่เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมในปัจจุบันจำนวนสูงสุดซึ่งพอใจกับลักษณะของผลผลิตรสชาติและความยั่งยืนนั้นได้มาจากผู้ปลูกไวน์สมัครเล่น
ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่องุ่น Rizamat ซึ่งเพาะพันธุ์เมื่อกว่าครึ่งศตวรรษที่แล้วในเอเชียกลางยังคงไม่มีใครเทียบได้ในลักษณะบางอย่างและเหนือสิ่งอื่นใดคือรสชาติและผลผลิต ใช่ การปลูกองุ่นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าและนักปลูกไวน์ตัวจริงก็เข้าใจเรื่องนี้ดีด้วยเหตุนี้องุ่น Rizamat จึงยังคงปลูกอยู่ในหลายพื้นที่ และบางทีแม้แต่องุ่นที่เคยเอาออกก็ยังรู้สึกเสียใจ คุณสามารถดูคำอธิบายของความหลากหลายและรูปถ่ายของ Rizamat ที่ไม่มีใครเทียบได้ในบทความนี้ แต่ต้นกล้าของมันจะหายากกว่ามาก ยิ่งไปกว่านั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีพันธุ์ต่าง ๆ จำนวนมากปรากฏขึ้นโดยพยายามค้นหาผู้ซื้อที่ซ่อนอยู่หลังชื่อของเขา แต่เกือบทั้งหมดไม่สามารถเทียบเคียงได้กับองุ่นพันธุ์ Rizamat ที่แท้จริง
คำอธิบายของความหลากหลาย
องุ่นพันธุ์ Rizamat มีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่องุ่นจะรับประทานสดและตากแห้งเป็นลูกเกดได้อย่างดีเยี่ยมไม่แพ้กัน ดังนั้นความหลากหลายนี้จึงมักถูกเรียกว่าไม่ใช่แค่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกเกดด้วย องุ่น Rizamat ได้รับในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาในอุซเบกิสถานโดยผู้ปลูกไวน์ชื่อดัง Rizamat Musamukhamedov ซึ่งได้รับเกียรติจากชื่อนี้ ผู้ปกครองของพันธุ์นี้คือองุ่นพันธุ์ท้องถิ่น Katta-Kurgan และ Parkent แต่ผลิตผลของพวกเขามีคุณสมบัติเหนือกว่าทั้งพ่อและแม่
รูปแบบการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ Rizamat มีความสำคัญมากจนไม่แนะนำให้ปลูกพันธุ์นี้ในแถวทั่วไปด้วยซ้ำ อย่างน้อยเมื่อปลูกคุณต้องถอยห่างจากพุ่มองุ่นที่ใกล้ที่สุดประมาณ 5-6 เมตร เป็นการดีที่สุดที่จะให้อิสระเต็มที่ในการเติบโตและปลูกโดยลำพัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากดอกของมันเป็นกะเทย ซึ่งหมายความว่าไม่มีปัญหาเรื่องการผสมเกสรและการมีองุ่นพันธุ์อื่นในบริเวณใกล้เคียงก็ไม่จำเป็นเลย
นอกจากนี้ใบยังมีขนาดไม่ใหญ่มากนัก มีลักษณะกลม ผ่าเล็กน้อย ด้านล่างมีติ่งประมาณห้าแฉก
ลูกเลี้ยงจะเติบโตตลอดฤดูกาลและเข้มข้นมากดังนั้นจึงต้องกำจัดพวกมันเป็นประจำ แต่ไม่แนะนำให้ตัดแต่งพุ่มไม้โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เมื่อถึงปลายฤดูร้อนเมื่อการเก็บเกี่ยวสุกงอมก็อนุญาตให้มีการไล่หน่อเล็กน้อย หน่อของพันธุ์นี้มีลักษณะการทำให้สุกดีและการตัดแต่งกิ่งเล็กน้อยจะทำให้พวกมันสุกตลอดความยาว
อัตราการผสมเกสรและพู่ของริซามัตอยู่ในระดับดี
ตามระยะเวลาการทำให้สุก องุ่น Rizomat เป็นพันธุ์ในช่วงกลางถึงต้น เพื่อให้สุกเต็มที่นั้นต้องใช้เวลา 130-150 วันนับจากต้นฤดูปลูก และอุณหภูมิรวมที่ใช้งานต้องมีอย่างน้อย 3000° โดยปกติ Rizamat จะเริ่มสุกในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซียตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายน
การปักชำพันธุ์นี้มีการหยั่งรากที่ดีซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับอัตราการรอดชีวิตของกิ่งได้ ดังนั้นการขยายพันธุ์โดยการต่อกิ่งจึงค่อนข้างยาก ในขณะที่การปลูกต้นกล้าที่หยั่งรากเองนั้นไม่มีปัญหาใดๆ เป็นพิเศษ
หลังจากสุกแล้วไม่ควรทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บนพุ่มไม้เพราะอาจทำให้สูญเสียการนำเสนอได้อย่างรวดเร็ว ควรเก็บเกี่ยวทันทีที่องุ่นสุกจะดีกว่า ยิ่งไปกว่านั้น ตัวต่อยังชื่นชอบองุ่นพันธุ์นี้และไม่รังเกียจที่จะกินองุ่นทั้งลูกอีกด้วย
สิ่งอื่นที่องุ่น Rizamat มีชื่อเสียงก็คือผลผลิตอันน่าทึ่ง โดยเฉลี่ยแล้ว เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้ 200-250 เซ็นต์จากพื้นที่ปลูกหนึ่งเฮกตาร์ แต่สิ่งนี้ไม่ได้พูดอะไรมากสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อนธรรมดา แต่ถ้าคุณบอกว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยวองุ่นได้ 70-80 กิโลกรัมจากพุ่มไม้เดียวความจริงข้อนี้สามารถสร้างความประทับใจให้กับใครก็ได้
แต่น่าเสียดายที่นี่คือจุดสิ้นสุดของข้อดีของความหลากหลาย และเราสามารถก้าวไปสู่ข้อบกพร่องของมันได้องุ่นริซามัตไม่ทนต่อความเย็นจัดที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18°C ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีที่กำบังที่ดีมาก แม้แต่ทางตอนใต้ของรัสเซีย โพลีเอทิลีนและผ้ากระสอบสองสามชั้นจะไม่เพียงพอสำหรับเขา เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องคลุมเถาวัลย์ด้วยดินซึ่งแน่นอนว่าต้องใช้แรงงานมาก
นอกจากนี้ Rizamat ยังไม่ทนต่อโรคและเหนือสิ่งอื่นใดต่อ oidium หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือต่อโรคราแป้ง ตามแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ต้องการการรักษาโรค 3-4 ถึง 5-7 ครั้งต่อฤดูกาล จริงอยู่ที่ในโลกสมัยใหม่สิ่งนี้กลายเป็นเรื่องง่ายกว่าในปีที่แล้ว
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูง องุ่นจำเป็นต้องมีการรดน้ำและการใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ องุ่นยังเป็นหนึ่งในกลุ่มที่มีภูมิหลังทางการเกษตรสูงอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าก่อนปลูกพุ่มองุ่น ดินไม่ควรเพียงแต่จะปราศจากสิ่งปนเปื้อนเท่าที่จะเป็นไปได้เท่านั้น วัชพืชแต่ยังได้รับการปฏิสนธิและดูแลอย่างทั่วถึง
ลักษณะของพวงและผลเบอร์รี่
ริซามัตสามารถภูมิใจได้ทั้งรูปลักษณ์ของผลเบอร์รี่ พวง และรสชาติของมัน
- กระจุกมีรูปทรงกรวยหลวม มีกิ่งก้านขนาดต่างๆ
- ขนาดของมันมักจะใหญ่และใหญ่มาก น้ำหนักของพวงเฉลี่ยอยู่ที่ 700-900 กรัม แต่มักพบกระจุกที่มีน้ำหนักสองหรือสามกิโลกรัม
- กระจุกไม่หนาแน่นมากเรียกได้ว่าค่อนข้างหลวม ในวิดีโอด้านล่าง คุณสามารถดูพุ่มองุ่น Rizamat ที่ยังอ่อนอยู่ได้อย่างใกล้ชิด
- ผลเบอร์รี่ยังมีขนาดใหญ่น้ำหนักสามารถสูงถึง 14-15 กรัม
- รูปร่างของผลเบอร์รี่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทรงกระบอก สามารถมีความยาวได้ถึง 4-5 ซม. แม้ว่าบางครั้งผลเบอร์รี่จะมีรูปร่างเป็นวงรีตามปกติสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ Rizamat มีผลเบอร์รี่ที่มีรูปร่างแตกต่างกันเล็กน้อยบนพุ่มไม้เดียวกัน
- ผิวมีความบางจนมองไม่เห็นรสชาติเลย มีสีชมพูและด้านหนึ่งผลเบอร์รี่มีสีเข้มกว่าและเข้มข้นกว่าอีกด้านหนึ่ง
- ผลเบอร์รี่ถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง
- เนื้อองุ่น Rizomat มีความหนาแน่นและกรุบกรอบมาก
- มีเมล็ดน้อย ประมาณ 3-4 เมล็ดต่อผลเบอร์รี่ และแทบจะมองไม่เห็นเมื่อรับประทาน ด้วยเหตุนี้จึงสามารถทำจากผลเบอร์รี่ Rizamat ที่มีรสชาติและความสวยงามที่น่าทึ่งอย่างยิ่ง
- รสชาติหวานฉ่ำมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวโดยสิ้นเชิง สามารถเข้าถึงปริมาณน้ำตาลได้ตั้งแต่ 18 ถึง 23 Brix ในกรณีนี้ระดับความเป็นกรดคือ 5-6 กรัม/ลิตร นักชิมให้คะแนนผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในคะแนนสูงสุด - 9.1 คะแนนจากระดับ 10 คะแนน
- การใช้งานสากล - Rizamat เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงเมื่อรับประทานสดและยังให้ลูกเกดที่สวยงามและอร่อยมากอีกด้วย แน่นอนคุณสามารถทำน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มได้ แต่น่าเสียดายที่ปล่อยให้ความงามดังกล่าวถูกรีไซเคิล
- ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้อย่างดีและสามารถทนต่อการขนส่งระยะสั้นได้
คู่ผสมและ "ทายาท" ของ Rizamat
Rizamat เคยเป็นและยังคงเป็นพันธุ์องุ่นที่ได้รับความนิยม แม้ว่าจะมีความพยายามหลายครั้งที่จะทำให้องุ่นเสื่อมเสียชื่อเสียงโดยผู้ปลูกไวน์ที่ไม่เหมาะสม แต่ก็มีพันธุ์องุ่นหลายเท่าตัว
ริซามัตอย่างยั่งยืน
หนึ่งในคู่ที่พบบ่อยที่สุดของการคัดเลือกยูเครนยังมีชื่อเพิ่มเติมอีกมากมาย แต่โดยพันธุกรรมแล้วมันไม่เกี่ยวข้องกับ Rizamat ที่แท้จริงเลย นี่เป็นความหลากหลายที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิงซึ่งค่อนข้างคล้ายกับ Rizamat ในรูปของกลุ่มและผลเบอร์รี่ แต่ก็ไม่มีอะไรเหมือนกัน
แม้จะตัดสินโดยคำอธิบายของพันธุ์องุ่นต้านทาน Rizamat และรีวิวพร้อมรูปถ่าย แต่ก็ยากที่จะสร้างความสับสนกับ Rizamat ตัวจริงเนื่องจากกระจุกมีขนาดไม่ใหญ่นักสีของผลเบอร์รี่จะเบากว่าเกือบเป็นสีขาวเล็กน้อย สีชมพู มันสุกช้ากว่า Rizamat ปกติมากและในแง่ของลักษณะรสชาติพวกมันไม่สามารถเทียบเคียงได้เลย
ตามลักษณะที่ระบุไว้ความต้านทานต่อโรคนั้นสูงกว่าของ Rizamat แม้ว่าจะตัดสินโดยความคิดเห็นของผู้ปลูกไวน์ แต่ตัวบ่งชี้นี้ก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ดอกของมันเป็นตัวเมียจึงต้องอาศัยการผสมเกสร มีความโดดเด่นด้วยพลังการเติบโตมหาศาลในแง่นี้เทียบได้กับ Rizamat แต่ถึงกระนั้นตามที่ผู้ปลูกไวน์ส่วนใหญ่กล่าวว่าการให้ชื่อองุ่นนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าวิธีการทางการค้า
ที่มีชื่อเสียงทั้งสาม
หลายคนเชื่อว่าการเลือกของ Krainov รูปแบบลูกผสมสามรูปแบบยอดนิยม: การเปลี่ยนแปลง วันครบรอบของ Novocherkassk และวิกเตอร์ซึ่งมีลักษณะหลายอย่างคล้ายกับองุ่นริซามัต อันที่จริงพวงและผลเบอร์รี่มีความคล้ายคลึงกันมาก แต่อย่างน้อยรูปแบบเหล่านี้ก็มีอยู่อย่างอิสระโดยสมบูรณ์และไม่ได้อ้างสิทธิ์อย่างน้อยก็ในระดับหนึ่งที่จะเรียกว่า Rizamat
รีซามัตแต่เนิ่นๆ
องุ่นพันธุ์ Slava Moldavia หรือที่เรียกกันว่า Early Rizamat หรือ Shahiney แห่งอิหร่าน มีลักษณะค่อนข้างคล้ายกับ Rizamat มาก แต่ผลเบอร์รี่ยังคงมีน้ำหนักและขนาดน้อยกว่า ความต้านทานต่อโรคเกือบจะเท่าเดิม และรสชาติของมันก็น่าผิดหวังมาก
ผู้สืบเชื้อสายมาจากริซามัต
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ Kapelyushny เพาะพันธุ์รูปแบบลูกผสมที่น่าสนใจอีกรูปแบบหนึ่งที่ได้รับจากการข้าม Rizamat และ Talisman ซึ่งในตอนแรกเขาเรียกว่าลูกหลานของ Rizamatรูปร่างค่อนข้างประสบความสำเร็จโดยมีผลเบอร์รี่คล้ายกับของ Rizamat แต่อย่างอื่นก็ต้องมีการศึกษาในรายละเอียดเพิ่มเติม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนชื่อเป็น Juliana เพื่อไม่ให้เกิดความหลงใหลใน Rizamat
ในที่สุดบนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบกับความหลากหลายที่เรียกว่า Black Rizamat สิ่งนี้คล้ายกับการฉ้อโกงโดยสิ้นเชิงเนื่องจากขณะนี้ยังไม่มีข้อมูลที่ยืนยันเกี่ยวกับการมีอยู่ขององุ่นดังกล่าวและคำอธิบายของมันสอดคล้องกับคำอธิบายของ Rizamat ตามปกติอย่างสมบูรณ์
รีวิวจากชาวสวน
ผู้ที่ปลูก Rizamat บนแปลงของตนจริง ๆ พอใจกับองุ่นของตนมากและจะไม่แยกจากกัน ยกเว้นเนื่องจากสถานการณ์ชีวิตพิเศษ
บทสรุป
สำหรับบางคน รูปแบบที่ทันสมัยและพันธุ์องุ่นที่นำมาใช้ในวัฒนธรรมยังคงไม่สามารถทดแทนพันธุ์เก่าพันธุ์เดียวได้ แต่ก็ไม่มีใครเทียบได้ในบางประเด็น นี่คือองุ่น Rizamat สำหรับบางคนที่ล้าสมัยและไม่เสถียร แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบและนักชิมอย่างแท้จริง - เพชรแท้ในคอลเลกชันองุ่น
