เนื้อหา
แยมสตรอเบอร์รี่กับกล้วยเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะนี้มีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ความแตกต่างอยู่ที่ชุดของส่วนผสมและเวลาที่ใช้ ตามความคิดเห็นแยมกล้วยสตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมมากและเหมาะสำหรับการแช่เค้กโฮมเมด
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ชุดส่วนผสมสำหรับการเตรียมสตรอเบอร์รี่กล้วยขึ้นอยู่กับสูตร ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:
- สตรอเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแรงและสมบูรณ์โดยไม่มีอาการเน่าเปื่อย ควรมีความแน่น มีขนาดปานกลาง และไม่สุกเกินไป
- กล้วย. เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นและสุกโดยไม่มีรอยเน่า
- น้ำตาลทราย.
- กระทะหรือกะละมังเคลือบ
- ช้อนพลาสติกหรือไม้หรือไม้พายซิลิโคน
- โหลที่มีฝาปิด - สกรู พลาสติก หรือสำหรับกลิ้ง
ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงโดยเอาเศษทั้งหมดออกล้างให้สะอาด แต่ไม่แช่ทำความสะอาดโดยใช้แรงดันต่ำจากก๊อกน้ำหรือในภาชนะที่เหมาะสม โดยเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง อย่าลืมล้างขวดโหลและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง
วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กล้วยสำหรับฤดูหนาว
มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมการนี้ อัลกอริธึมการทำอาหารอาจแตกต่างกันอย่างมาก
สูตรง่ายๆสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับกล้วย
สำหรับสูตรนี้ คุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และกล้วย 3 ลูก อัลกอริทึมเป็นดังนี้:
- หั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ครึ่งหนึ่ง
- โรยผลไม้ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง
- ย้ายผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบนเพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดชุ่มด้วยน้ำผลไม้
- วางส่วนผสมสตรอเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนส่วนผสมตลอดเวลา
- ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยคนตลอดเวลา
- ทิ้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วข้ามคืนแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ
- ในตอนเช้าปรุงเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือดทิ้งไว้แปดชั่วโมง
- ในตอนเย็นให้ใส่กล้วยแผ่นหนา 5 มม. ลงในส่วนผสม
- ผัดหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
- วางในขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับ
ผลไม้ต้มกับน้ำตาลหลายครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมโปร่งใสและความยืดหยุ่นของผลเบอร์รี่
แยมสตรอเบอร์รี่กับกล้วยและมะนาว
ในสูตรนี้ น้ำผลไม้ได้มาจากมะนาวซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลทรายอย่างละ 1 กิโลกรัม
- กล้วยปอกเปลือก 0.5 กก.
- 0.5-1 มะนาว – คุณต้องได้น้ำผลไม้ 50 มล.
การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่และกล้วยพร้อมมะนาวทีละขั้นตอน:
- โรยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาล เขย่า ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- สับกล้วยเป็นชิ้น
- วางผลเบอร์รี่และน้ำตาลบนไฟอ่อน
- เพิ่มชิ้นกล้วยลงในมวลเดือดปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยเอาโฟมออก
- ปล่อยให้เย็นสนิท โดยจะใช้เวลาหลายชั่วโมง
- เพิ่มน้ำมะนาวนำส่วนผสมไปต้มปรุงเป็นเวลาห้านาที
- กระจายเป็นขวดแล้วม้วนขึ้น
น้ำส้มสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริก - แทนของเหลว 5 มล., ผลิตภัณฑ์แห้ง 5-7 กรัม
แยมสตรอเบอร์รี่กับกล้วยและส้ม
ออเรนจ์ช่วยเติมเต็มรสชาติและเพิ่มคุณประโยชน์ด้วยวิตามินซี สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 0.75 กก.
- ½ส้ม;
- กล้วย 0.25 กก.
อัลกอริทึมเป็นดังนี้:
- สับกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหรือก้อนอย่างประณีต แล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม
- เพิ่มสตรอเบอร์รี่
- เทน้ำส้มครึ่งหนึ่งลงไป
- เพิ่มผิวส้มสับละเอียด
- ผสมทุกอย่างใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ปรุงส่วนผสมน้ำตาลผลไม้ด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 20-25 นาที โดยคนเป็นประจำ
- กระจายเป็นขวดแล้วแผ่ออก
แทนที่จะเติมน้ำส้ม คุณสามารถเพิ่มส้มลงไปเอง โดยลอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
แยมสตรอว์เบอร์รี่ กล้วย และกีวี
การเตรียมสูตรนี้มีสีเหลืองอำพันและมีรสชาติดั้งเดิม
สินค้าที่ต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่ 0.7 กก.
- กล้วย 3 ลูก;
- กีวี 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 5 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (4-5 กรัม)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในภาชนะที่เหมาะสม และโรยด้วยน้ำมะนาว
- ล้างกีวี ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- หั่นผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้วซ้อนกับผลไม้ที่เหลือ
- เพิ่มน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
- วางส่วนผสมน้ำตาลผลไม้บนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ลดเหลือไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยขจัดฟองออก
- ปล่อยให้เย็นสนิท
- ต้มส่วนผสมอีกครั้งแล้วพักให้เย็น
- หลังจากการปรุงครั้งที่สาม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แบ่งใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น
ความหนาของแยมสตรอเบอร์รี่และกีวีขึ้นอยู่กับกล้วย - ถ้าคุณใส่น้อยลงมวลจะไม่หนาแน่นมากนัก
แยมสตรอเบอร์รี่และกล้วยห้านาที
การเตรียมสตรอเบอร์รี่กล้วยสามารถทำได้ภายในห้านาที สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
- กล้วย 0.5 กก.
อัลกอริธึมการทำอาหารนั้นง่าย:
- โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง
- หั่นกล้วยเป็นชิ้น
- วางส่วนผสมสตรอเบอร์รี่-น้ำตาลบนไฟอ่อน
- ทันทีหลังจากเดือด ให้ใส่กล้วยหั่นเป็นแว่น ปรุงเป็นเวลาห้านาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก
- กระจายมวลที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา - ถุงต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเมื่อเริ่มทำความร้อน
แยมสตรอเบอร์รี่กล้วยกับแตงโมและมะนาว
การเตรียมสูตรนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ผิดปกติ มันต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่ 0.3 กก.
- กล้วย 0.5 กก.
- 2 มะนาว;
- แตง 0.5 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.
ดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:
- หั่นแตงเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- ตัดส่วนผสมที่เหลือเป็นก้อน
- ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วจุดไฟ
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที คนและเอาโฟมออก
- กระจายส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
แตงควรมีรสหวานและมีกลิ่นหอม - ควรเลือกพันธุ์ตอร์ปิโดหรือน้ำผึ้งจะดีกว่า
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ขอแนะนำให้เก็บสตรอเบอร์รี่กล้วยสำหรับฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 5-18 องศาเซลเซียสความชื้นต่ำและการขาดแสงสว่างเป็นสิ่งสำคัญ ห้องใต้ดินที่แห้งและอบอุ่นพร้อมผนังที่ไม่มีน้ำค้างแข็งและตู้เก็บอาหารเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บ หากมีเพียงไม่กี่ขวดก็สามารถใส่ในตู้เย็นได้
ที่อุณหภูมิที่แนะนำ การเตรียมสตรอเบอร์รี่กล้วยสามารถเก็บไว้ได้สองปี หลังจากเปิดกระป๋องแล้วผลิตภัณฑ์สามารถใช้ได้ 2-3 สัปดาห์
บทสรุป
แยมสตรอเบอร์รี่และกล้วยเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าว ในบางสูตร การใช้ความร้อนใช้เวลาเพียงห้านาที ในบางสูตรอาจต้องทำซ้ำๆ กัน การเติมส่วนผสมต่างๆ ลงในแยมจะช่วยสร้างรสชาติที่แปลกใหม่ได้
รีวิวแยมสตรอเบอร์รี่กับกล้วย
