สูตรการเตรียมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - แยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้ไม่เพียง แต่ชอบโดยผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ของหวานที่ทำขึ้นตามเทคโนโลยีช่วยให้คุณรักษากลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ธรรมชาติ มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ซึ่งมีความแตกต่างบางประการ

ของหวานจากธรรมชาตินี้ประกอบด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณสมบัติและความลับในการเตรียมชิ้นงาน

ลักษณะเฉพาะของอาหารอันโอชะคือไม่มีการใช้น้ำในการผลิตดังนั้นจึงยังคงรักษาความเป็นธรรมชาติเอาไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ในระยะแรกผลไม้จะถูกคลุมด้วยน้ำตาลผสมและปล่อยให้ยืนได้ระยะหนึ่ง ต่อจากนั้นชิ้นงานจะถูกนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนซึ่งช่วยเพิ่มการปล่อยของเหลว

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในขนมเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล เป็นผลให้ต้องปิดผนึกสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในภาชนะแก้ว สามารถฆ่าเชื้อหรือจ่ายชิ้นงานได้โดยไม่ต้องมีขั้นตอนนี้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาเพิ่มเติม

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียมของหวานคุณควรเลือกผลไม้สีเข้มฉ่ำเนื่องจากมีรสหวานและให้ของเหลวจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันจะต้องเลือกใหม่โดยไม่มีรอยบุบและไม่สุกเกินไป ความสม่ำเสมอของผลเบอร์รี่ควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น ก่อนอื่นควรคัดแยกและนำตัวอย่างที่เน่าเสียทั้งหมดออก จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดหางแล้วใส่ลงในอ่างพลาสติก นำน้ำมาล้างอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ก่อนที่คุณจะทำสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง คุณควรเตรียมขวดโหลด้วย สำหรับความละเอียดอ่อนนี้ ควรเลือกภาชนะขนาด 0.5 ลิตร เนื่องจากสามารถฆ่าเชื้อได้เร็วขึ้นหากจำเป็น

คุณไม่สามารถเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเป็นเวลานานได้ไม่เช่นนั้นผลไม้จะเดินกะเผลกได้

วิธีทำสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องมีการดำเนินการที่ซับซ้อน ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด

วิธีปรุงสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ด้วยน้ำตาล

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการทำอาหารอันโอชะ ดังนั้นแม่บ้านหลายๆ คนจึงใช้บ่อยที่สุด

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• ผลไม้ที่เลือก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. โรยผลไม้ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
2. หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
3. วางของเหลวที่เกิดขึ้นบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วเทลงบนผลไม้
4. วางภาชนะลงในกระทะด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้ระดับถึงไม้แขวนเสื้อ
5. ปิดฝาภาชนะแล้วเปิดไฟ
6. หลังจากฆ่าเชื้อเสร็จแล้วให้ม้วนขึ้น
7. หลังจากนั้น ให้พลิกขวดโหลแล้วผนึกให้อากาศถ่ายเท

ขวดควรเย็นลงใต้ผ้าห่ม

นานแค่ไหนที่จะฆ่าเชื้อสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง?

ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถใส่ขนม เมื่อใช้ภาชนะขนาด 0.5 ลิตร ต้องใช้เวลา 10 นาที หากปริมาตรคือ 0.75 ลิตร ควรเพิ่มระยะเวลาของขั้นตอนอีก 5 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมแยมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ด้วย

สูตรสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้โดยแม่บ้านที่วางแผนจะใช้การเตรียมอาหารเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานอื่นในอนาคต ในกรณีนี้ คุณไม่ต้องการอะไรนอกจากผลไม้และขวดโหลที่มีฝาปิด

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางผลไม้ไว้ในภาชนะที่กองไว้เพราะจะตกลงกันในภายหลัง
2. ใช้กระทะกว้างแล้วคลุมก้นด้วยผ้า
3. วางขวดโหลและเติมน้ำจนได้ระดับถึงไม้แขวนเสื้อ
4. เปิดไฟและลดระดับลงเหลือระดับต่ำสุดเพื่อให้ผลไม้สามารถปล่อยของเหลวได้อย่างสม่ำเสมอเมื่อให้ความร้อนทีละน้อย
5. เมื่อผลเบอร์รี่ร่วงลงภาชนะจะต้องปิดฝา
6. หลังจากน้ำเดือดให้รอ 10 นาที และม้วนตัวขึ้น

การเตรียมที่ไม่หวานช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สดได้อย่างสมบูรณ์

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องปรุง แต่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อมแยกต่างหาก แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไว้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. วางผลไม้ในขวดโหลให้แห้งด้วยน้ำตาล
2. ปิดฝาภาชนะแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งวัน
3. หลังจากหมดระยะเวลารอคอยแล้ว ให้ใช้กระทะขนาดกว้างแล้วใช้ผ้าปิดก้นกระทะ
4. วางขวดโหลที่เติมไว้แล้วเติมน้ำเย็นลงไปถึงไหล่
5. วางบนไฟร้อนปานกลาง
6. ฆ่าเชื้อหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที
7. ม้วนสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การฆ่าเชื้อช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลและเติมกรดซิตริก สิ่งเหล่านี้เป็นมาตรการที่จำเป็นที่สามารถรับประกันการเก็บรักษาอาหารอันโอชะในระยะยาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. วางผลไม้ที่ล้างแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
3. ระบายของเหลวและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 90 องศา
4. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
5. ปิดฝาแล้วรอ 15 นาที
6. ระบายของเหลวอีกครั้งเติมกรดซิตริกแล้วต้ม
7. เติมน้ำเชื่อมอีกครั้งที่ด้านบนของขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ต้องเขย่าขวดเบอร์รี่เพื่อเติมช่องว่าง

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยกรดซิตริก

การใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมช่วยให้คุณสามารถขจัดคุณภาพการเกาะติดของแยมและทำให้รสชาติมีความสมดุลมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. โอนผลไม้ไปยังภาชนะเคลือบฟัน
2. โรยด้วยน้ำตาลหลายชั้นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วเติมกรดซิตริกลงไป
4. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้ววางลงในกระทะ
5. เติมน้ำเชื่อมร้อนลงไปด้านบนปิดฝา
6. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้น

สามารถปรับปริมาณกรดซิตริกได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองกับมะนาว

คุณสามารถได้รสชาติแยมที่สมดุลโดยการเติมมะนาว ในกรณีนี้ควรเตรียมของหวานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้ 750 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำ 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่ง
2. โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมน้ำแล้ววางผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลาง
4. บดมะนาวในเครื่องบดเนื้อแล้วเติมลงในการเตรียมการ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนตลอดเวลา
6. วางของหวานในขวดนึ่งแล้วม้วนขึ้น

ในตอนท้ายคุณต้องพลิกขวดโหลและตรวจสอบความแน่น วางในตำแหน่งเดิมแล้วห่มด้วยผ้าห่ม

คุณสามารถขูดผิวเลมอนแล้วคั้นน้ำออกได้

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในเตาอบ

หากต้องการคุณสามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการทำแยมได้อย่างมาก ในกรณีนี้ควรใช้เตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้นำผลไม้ใส่ขวดโหล
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางภาชนะ
4. วางในเตาอบ เปิด 100 องศา
5. หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
6. นำออกมาแล้วม้วนขึ้น

ควรค่อยๆ อุ่นขวดโหลในเตาอบ

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในหม้อนึ่งความดัน

คุณยังสามารถนำสตรอเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้หม้อนึ่งความดันได้ด้วย อุปกรณ์นี้สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็วเป็น 120 องศาและคงไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะเกิดความเย็นขึ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล (200 กรัม) ลงในน้ำ (1.5 ลิตร) แล้วนำไปต้ม
2. ใส่ผลไม้ (1 กก.) ลงในขวด เทลงในน้ำเชื่อม แล้วปิดฝา
3. วางภาชนะที่รวบรวมไว้บนชั้นวางหม้อนึ่งความดัน
4. เติมน้ำร้อน (3 ลิตร)
5. วางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อเพิ่มแรงกด
6. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาความร้อนออกและเอาตุ้มน้ำหนักออก ซึ่งจะช่วยให้ความดันกลับคืนสู่ศูนย์
8. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำขวดโหลออกแล้วม้วนขึ้น

เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อช่วยให้กระบวนการเตรียมของหวานง่ายขึ้น

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ของหวานสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +6-12 องศา ดังนั้นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคือห้องใต้ดิน ช่องว่างที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้องได้ อายุการเก็บรักษา 12-24 เดือน ขึ้นอยู่กับขั้นตอนการเตรียม

บทสรุป

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองถือเป็นของหวานที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ข้อดีของมันคือไม่ผ่านการบำบัดความร้อนในระยะยาวซึ่งช่วยให้สามารถรักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์ได้สูงสุด อีกทั้งขั้นตอนการเตรียมชิ้นงานใช้เวลาไม่นานนัก

กระทู้แนะนำ

สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่และมิ้นต์

วิธีทำแยมกล้วยสตรอว์เบอร์รี่

สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่กับส้ม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรสตรอเบอร์รี่เยลลี่กับวุ้นวุ้นสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพลับ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มงกุฎสตรอเบอร์รี่

แยมเชอร์รี่แบบมีและไม่มีเมล็ด

สูตรแยมราสเบอร์รี่กับลูกเกดดำ