เนื้อหา
แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์เป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ท้ายที่สุดแล้วการรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ของหวานมีรสชาติที่หวานพร้อมความสดชื่นเล็กน้อยรวมถึงกลิ่นหอมที่แปลกตา ในตอนแรกชาวอิตาเลียนคิดสูตรการทำอาหารขึ้นมา แต่ต่อมาเชฟทั่วโลกก็เริ่มใช้ อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วสามารถเป็นจานแยกต่างหากได้เช่นเดียวกับการเติมแพนเค้กแพนเค้กบิสกิตและขนมปังปิ้ง
แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติและความลับของการทำอาหาร
แยมสตรอเบอร์รี่มิ้นต์ที่ทำมาอย่างดีจับรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่พร้อมกับความสดชื่น ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ของส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ
เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง จำเป็นต้องคิดล่วงหน้าทุกขั้นตอนของกระบวนการทางเทคโนโลยีล่วงหน้าและเตรียมส่วนผสมเป็นความคิดที่ดีที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารล่วงหน้าเพื่อที่ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้
สามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์ตามเวอร์ชันคลาสสิกหรือเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรตรวจสอบความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยล่วงหน้า ท้ายที่สุดแล้ว การเปลี่ยนทดแทนโดยไม่ไตร่ตรองใดๆ อาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของรสชาติ ซึ่งจะแก้ไขได้ยากในภายหลัง สำหรับการจัดเก็บควรเตรียมขวดพิเศษขนาด 0.5 ลิตร ต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดเป็นเวลา 10 นาที
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
สำหรับแยม คุณควรเลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่ไม่สุกเกินไปและไม่มีสัญญาณเน่า พวกเขาควรมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอหนาแน่น ขั้นแรก ควรแยกสตรอเบอร์รี่และเอาก้านออก จากนั้นเทผลไม้ลงในชามพลาสติกเติมน้ำแล้วล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายของขั้นตอน ให้ย้ายสตรอเบอร์รี่ไปที่กระชอนเพื่อระบายความชื้น คุณยังสามารถทำแยมมิ้นต์จากสตรอเบอร์รี่ป่าได้ ในกรณีนี้กลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้น
คุณไม่สามารถเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในของเหลวเป็นเวลานานได้ เพราะจะทำให้สตรอเบอร์รี่กลายเป็นน้ำ
ในการทำแยม ให้ใช้ใบสะระแหน่อ่อนที่มีเนื้อละเอียดอ่อน ไม่ควรมีคราบหรือจุดใดๆ ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับหยดของเหลว
สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว
มีหลายทางเลือกในการทำแยมมิ้นต์-สตรอเบอร์รี่ มีรายละเอียดและส่วนผสมเพิ่มเติมแตกต่างกันดังนั้นคุณควรศึกษาคุณสมบัติของการเตรียมการล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเลือกได้
สูตรคลาสสิก
สูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐาน ในกระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะจะใช้เฉพาะสตรอเบอร์รี่มิ้นต์และน้ำตาลเท่านั้น
กระบวนการทำอาหาร:
- โอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบฟันกว้าง
- ปิดด้วยน้ำตาลในอัตรา 500 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
- ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
- วันรุ่งขึ้นใส่สะระแหน่แล้วตั้งไฟอ่อน
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- นำใบสะระแหน่ออกแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่น
- บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
คุณสามารถเลือกมิ้นต์ชนิดใดก็ได้สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่
แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์และมะนาว
รสเปรี้ยวของมะนาวช่วยเติมเต็มความหวานของสตรอเบอร์รี่ได้สำเร็จ และเมื่อเติมมิ้นต์ แยมก็จะได้สีที่สดชื่น
ที่จำเป็น:
- สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 700 กรัม
- มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
- ใบสะระแหน่ 15 ใบ
กระบวนการทำอาหาร:
- คลุมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
- วางกระทะบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
- บดใบสะระแหน่และเพิ่มสตรอเบอร์รี่
- ล้างมะนาวแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับความสนุก
- เพิ่มมวลส้มลงในภาชนะพร้อมแยม
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเดือด
- ใส่แยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
ปริมาณน้ำตาลในขนมสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเอง
แยมสตรอเบอร์รี่กับส้มและมิ้นต์
การเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในอาหารอันโอชะนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่ประสบความสำเร็จแต่สำหรับคนชอบหวาน คุณสามารถใช้ส้มแทนมะนาวได้ ท้ายที่สุดแล้วผลไม้ชนิดนี้ไม่มีความเป็นกรดเด่นชัด
ที่จำเป็น:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- ใบสะระแหน่ 10-12 ใบ
- 2 ส้ม
กระบวนการทำอาหาร:
- โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพื่อคั้นน้ำออกมา
- หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้ตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม และปล่อยให้เย็น
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้ในวันถัดไป
- ก่อนครั้งที่สาม ให้เทน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 1 ลิตรลงในภาชนะที่แยกจากกัน
- เพิ่มชิ้นส้มลงไปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
- แยกน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่อีก 0.5 ลิตรแล้วใส่สะระแหน่สับลงไปปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นกรองและเพิ่มลงในภาชนะทั่วไป
- เพิ่มส้มด้วยน้ำเชื่อม
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที หลังจากเดือด
- วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
สำหรับแยมส้มคุณต้องเลือกสตรอเบอร์รี่ขนาดกลางและสุก แต่ไม่ใช่สตรอเบอร์รี่ที่นิ่ม
แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์และโหระพา
การเพิ่มสมุนไพรช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติของแยม
ที่จำเป็น:
- ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
- น้ำตาล 400 กรัม
- ใบสะระแหน่และใบโหระพา 10-12 ใบ
กระบวนการทำอาหาร:
- วางสตรอเบอร์รี่ในภาชนะกว้างแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- รอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมามาก (3-8 ชั่วโมง)
- วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
- เพิ่มสะระแหน่สับและใบโหระพา
- ต้มประมาณ 20 นาที
- วางลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น
หากต้องการให้แยมข้นขึ้น ให้ต้มให้นานขึ้น
แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์และเครื่องเทศ
สามารถรับรสชาติที่ผิดปกติได้โดยการเติมเครื่องเทศลงในแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยใบสะระแหน่
ที่จำเป็น:
- ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 กก.
- โป๊ยกั้ก 2 ดาว;
- 2 แท่งอบเชย
- สะระแหน่หนึ่งพวง
กระบวนการทำอาหาร:
- โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
- รอ 3 ชั่วโมง.
- หลังจากหมดระยะเวลารอคอยแล้ว ให้ตั้งบนเตาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเดือด
- พักไว้และปล่อยให้แยมเย็นลง
- ใส่กลับเข้าไปในไฟ ใส่เครื่องเทศ และใบสะระแหน่สับละเอียด
- ต้มประมาณ 10 นาที
- วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในของหวานได้
แยมสตรอเบอร์รี่กล้วยกับมิ้นต์
เด็กๆ ชอบทานอาหารอันโอชะนี้ การเพิ่มกล้วยจะช่วยลดความเข้มข้นของสตรอเบอร์รี่ในของหวานและลดความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้
ที่จำเป็น:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- กล้วย 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.5 กก.
- สะระแหน่หนึ่งพวง
กระบวนการทำอาหาร:
- วางสตรอเบอร์รี่ไว้ในภาชนะกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาล
- ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
- ต้มประมาณ 5 นาที หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนแล้ว
- นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 5 ชั่วโมง
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้
- ก่อนครั้งที่สาม ให้ปอกกล้วยแล้วสับมิ้นต์ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสม
- ผสมเบา ๆ แต่ทั่วถึง
- ต้มขนมต่ออีก 2 นาที เทใส่ขวดแล้วปิดให้แน่น
การขาดน้ำตาลทำให้เกิดการพัฒนาของจุลินทรีย์
แยมสตรอเบอร์รี่และมิ้นต์ห้านาที
สูตรนี้ช่วยให้คุณรักษาสารที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่ธรรมชาติได้ในปริมาณสูงสุดเนื่องจากต้องใช้ความร้อนน้อยที่สุด
ที่จำเป็น:
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- น้ำมะนาว 30 มล.
- สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- ใบสะระแหน่ 12 ใบ
กระบวนการทำอาหาร:
- โรยน้ำตาลหลายชั้นให้ทั่วผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
- ตั้งไฟใส่น้ำมะนาวและใบสะระแหน่
- ต้มประมาณ 5 นาที หลังจากเดือด
- วางลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น
ในระหว่างการเตรียมขนม คุณต้องขจัดฟองออก
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ขอแนะนำให้เก็บแยมสตรอเบอร์รี่มิ้นต์ไว้ในที่ร่ม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดิน แต่คุณสามารถใช้ห้องเก็บของได้เช่นกัน ในกรณีแรกอายุการเก็บรักษาคือสองปีและในช่วงที่สอง – 12 เดือน
บทสรุป
แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์เป็นวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมฤดูหนาวซึ่งการเตรียมการนั้นไม่เกี่ยวข้องกับปัญหาพิเศษใด ๆ ดังนั้นหากต้องการแม่บ้านคนใดก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้สำเร็จ ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
รีวิวแยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์
