เนื้อหา
ไวน์เชอร์รี่ในเวอร์ชันคลาสสิกคือไวน์แดงที่ให้ความร้อนพร้อมเครื่องเทศและผลไม้เพิ่มเติม แต่ก็สามารถทำให้ไม่มีแอลกอฮอล์ได้หากไม่พึงประสงค์ในการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ในการทำเช่นนี้เพียงแทนที่ไวน์ด้วยน้ำผลไม้ เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์ เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุสามารถดื่มได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็นและในช่วงฤดูหนาว
วิธีทำไวน์เชอร์รี่บด
สูตรแรกสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศพบได้ในบันทึกการทำอาหารของชาวโรมันโบราณ เมื่อเวลาผ่านไป เทคโนโลยีการทำอาหารก็ถูกลืมไปและได้รับการฟื้นฟูอีกครั้งเฉพาะในศตวรรษที่ 17 ในยุโรปตะวันตกในหุบเขาแม่น้ำไรน์
ในการทำไวน์ Mulled แสนอร่อยจากน้ำเชอร์รี่ คุณต้องรู้เคล็ดลับต่อไปนี้:
- เครื่องเทศที่ให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มคืออบเชยและกานพลู ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบชุดสำเร็จรูปพร้อมเครื่องเทศเหล่านี้
- ไวน์บดคุณภาพสูงสุดทำจากผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หรือน้ำผลไม้ที่เตรียมที่บ้าน แต่ถ้าคุณไม่มีเชอร์รี่ดองเป็นของตัวเอง ก็สามารถหาซื้อได้ในร้าน
- ในระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรปล่อยให้ของเหลวเดือดเพราะจะทำให้รสชาติเสีย อุณหภูมิความร้อนสูงสุดคือ 75 องศา
- ควรเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหลังจากเครื่องดื่มพร้อมแล้วเทลงในแก้วจะดีกว่า
- เมื่ออุ่นอีกครั้งรสชาติและกลิ่นจะเด่นชัดน้อยลง
- ก่อนที่จะเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในสูตร ควรแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อล้างสารกันบูดออก ใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
คุณสามารถใช้สารเติมแต่งต่อไปนี้: มะนาวหรือส้มฝานและความสนุก, น้ำผึ้ง, กานพลู, อบเชย, ขิง, กระวาน, ลูกแพร์และแอปเปิ้ล
ไวน์บดพร้อมไวน์และน้ำเชอร์รี่
เครื่องดื่มอุ่นเป็นที่นิยมมากในฤดูหนาว เมื่อได้ลองชิมครั้งหนึ่งในร้านกาแฟหรือที่ตลาดคริสต์มาส หลายคนก็อยากลองทำสูตรนี้ซ้ำที่บ้าน สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้อง:
- 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชอร์รี่
- เปลือกส้มแห้งหนึ่งหยิบมือ;
- ใบสะระแหน่ 2 ใบ;
- 3 กลีบ;
- 1 แท่งอบเชย;
- โรสแมรี่ 1 ก้าน;
- มะนาว 1 วง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
น้ำผึ้งในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายได้
วิธีทำไวน์ผสมน้ำเชอร์รี่:
- หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วเตรียมเครื่องเทศ บดอบเชย
- เทไวน์ลงในกระทะขนาดเล็ก
- เพิ่มมะนาวและเครื่องปรุงรส
- อุ่นด้วยไฟอ่อน
- ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
- เทน้ำหวานลงไป
- วางไว้บนไฟ แต่อย่านำไปต้ม ถอดออกทันเวลาเมื่อของเหลวร้อนถึงประมาณ 70 องศา
- ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้ของเหลวดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศได้ดี
- เสิร์ฟในแก้วทรงสูง พร้อมด้วยมะนาวฝานและใบสะระแหน่
ไวน์ Mulled จากน้ำเชอร์รี่กับส้ม
ไวน์บดมีคุณค่าเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม อีกทั้งยังช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคหวัด และทำให้ระบบประสาทสงบลง ดังนั้นส้มที่อุดมไปด้วยวิตามินซีจึงเป็นส่วนเสริมที่ดีซึ่งจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้ในการเตรียม:
- น้ำเชอร์รี่ 1 ลิตร
- น้ำส้มคั้นสด 200 มล.
- 2 แท่งอบเชย
- 2 กลีบ;
- ชิ้นส้ม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ขิงเล็กน้อย
เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มตกแต่งด้วยชิ้นส้ม
สูตรไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับไวน์ผสมน้ำเชอร์รี่และส้ม:
- น้ำหวานถูกทำให้ร้อนจนเกือบเดือด
- โยนกานพลู, ขิง, อบเชย, น้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
- ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ในเวลานี้ บีบส้มออกแล้วเทน้ำผลไม้สดลงในไวน์ร้อน
ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมน้ำเชอร์รี่
เป็นการดีที่จะใช้เวลาเย็นวันหนึ่งในช่วงวันหยุดปีใหม่ที่บ้านพร้อมเครื่องดื่มอุ่นๆ สักแก้ว เพื่อให้คุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขาได้ไม่เฉพาะกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วยคุณสามารถเตรียมไวน์เชอร์รี่คริสต์มาสที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ มันต้องการ:
- น้ำเชอร์รี่ 1 ลิตร
- น้ำ 100 มล.
- 1 แท่งอบเชย;
- ดอกคาร์เนชั่น 9 ดอก;
- โป๊ยกั๊ก 3 ดาว;
- 10 ชิ้น. กระวาน;
- ขิง 3 ชิ้น;
- 1 ส้ม
เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์มีประโยชน์สำหรับเด็กหากไม่แพ้ส่วนผสม
การดำเนินการ:
- เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วต้ม
- หั่นส้มและขิงเป็นชิ้น
- เพิ่มเครื่องเทศและส้มทั้งหมดลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
- อุ่นเครื่องดื่มเชอร์รี่ในชามแยกต่างหาก ไม่ควรต้ม
- เทยาต้มเผ็ดลงไป
- เมื่อผสมไวน์ร้อนแล้ว ก็สามารถดื่มได้
ไวน์ผสมแอลกอฮอล์เชอร์รี่กับแอปเปิ้ล
เป็นการดีที่จะเติมผลไม้สด เช่น แอปเปิ้ล ลงในไวน์ผสมน้ำร้อน ทำให้เครื่องดื่มมีสุขภาพดีและเพิ่มกลิ่นรสใหม่ๆ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- น้ำเชอร์รี่ 1 ลิตร
- คอนยัค 100 มล.
- ชิ้นส้ม 2-3 ชิ้น
- 1 แอปเปิ้ล;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
- 1 แท่งอบเชย;
- โป๊ยกั้ก 1 อัน
คุณสามารถใช้คอนญักได้ครึ่งหนึ่งตามที่ระบุไว้ในสูตร
ทำอาหารอย่างไร:
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น วางในทัพพีพร้อมกับชิ้นส้ม
- เทน้ำผลไม้แล้ววางบนเตา
- เคี่ยวชิ้นผลไม้ประมาณ 10 นาที เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตา และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำกลับเข้าเตา
- เพิ่มโป๊ยกั้กและอบเชย น้ำผึ้งและน้ำตาลทราย
- นำออกจากเตา เทคอนญัก 100 มล.
- ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ความเครียด.
ไวน์ผสมเชอร์รี่ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมขิง
หากต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มอร่อยๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงและใช้เวลาเพียง 20 นาที บางคนชอบทำไวน์มัลด์จากไวน์เชอร์รี่ แต่ก็สามารถทำแบบไม่มีแอลกอฮอล์ได้เช่นกัน เพียงใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำเชอร์รี่ 1 ลิตร
- ½ ช้อนชา ขิง;
- 2 แท่งอบเชย
- 3 กลีบ;
- ส้มครึ่งลูก
คุณสามารถตกแต่งแก้วด้วยแท่งอบเชยและแก้วสีส้ม
การดำเนินการ:
- ใส่ขิง กานพลู และแท่งอบเชยลงในทัพพี
- หั่นส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เครื่องเทศ
- เทน้ำหวานลงไป
- ปิดฝาทัพพีแล้วเก็บไว้บนไฟอ่อน ยิ่งอ่อนลงกลิ่นของเครื่องเทศก็จะยิ่งสดใสขึ้นเท่านั้น
- อุ่นไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิ 70 องศา โดยไม่ต้องรอให้เดือดปิดไฟและกรอง
บทสรุป
ไวน์เชอร์รี่ผสมรสชาติที่น่าทึ่งและคุณประโยชน์ ไม่จำเป็นต้องเติมไวน์หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ลงไป สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เมื่อปรุงอาหารคือคุณไม่สามารถต้มของเหลวได้ และโอกาสในการทดลองใช้เครื่องเทศและผลไม้เปิดพื้นที่สำหรับจินตนาการและสูตรอาหารใหม่ๆ
