เนื้อหา
สามารถเตรียมทิงเจอร์ Moonshine บนเปลือกส้มเขียวหวานได้ที่บ้านในเวลาเพียง 3-4 สัปดาห์ ในการทำเช่นนี้เทความสนุกที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในที่มืด เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่น น้ำผลไม้ น้ำตาล อบเชย เมล็ดกาแฟ
ความแตกต่างของการเตรียมทิงเจอร์ส้มเขียวหวานด้วยแสงจันทร์
การแช่แสงจันทร์กับเปลือกส้มเขียวหวานนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้าน แต่บางครั้งเครื่องดื่มอาจหมักและรสชาติจะไม่น่าสนใจเท่าที่ควร ดังนั้นจึงแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:
- เวลาเตรียมการมาตรฐานคือ 3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้เองที่เปลือกโลกจะสามารถเพิ่มกลิ่นหอมให้กับของเหลวได้ ไม่จำเป็นต้องรีบเร่ง - ไม่เช่นนั้นรสชาติจะไม่น่าสนใจนัก
- ความสนุกอาจมีรสขม ดังนั้นให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย (3 ช้อนชา) ลงในเครื่องดื่ม แต่ถ้าคุณต้องการทิงเจอร์หวานคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1.5–2 ถ้วยได้
- ยิ่งฐานแอลกอฮอล์เข้มข้นเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งขมมากขึ้นเท่านั้นซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องการน้ำตาลมากขึ้น
- เมื่อเตรียมวัตถุดิบจะต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง: ต้องเลือกความเอร็ดอร่อยโดยไม่มีความเสียหายแม้แต่น้อย
- เปลือกโลกจะต้องเต็มให้เต็ม
สูตรอาหารสำหรับทิงเจอร์ส้มเขียวหวานด้วยแสงจันทร์
มีหลายสูตรในการทำเครื่องดื่มนี้ โดยพื้นฐานแล้วเทคโนโลยีไม่แตกต่างกัน: คุณต้องได้รับผิวส้มเขียวหวานและเติมแอลกอฮอล์เป็นเวลาสามสัปดาห์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่น ๆ เช่นเมล็ดกาแฟ, อบเชย, วานิลลา
สูตรแสงจันทร์กับเปลือกส้มเขียวหวาน
ในการเตรียมแสงจันทร์ส้มเขียวหวานที่บ้านคุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ส้มเขียวหวานขนาดกลางที่เลือก - ผลไม้ 8-10 ผล
- แสงจันทร์ – 1 ลิตร;
- น้ำตาล – 3 ช้อนชา (ปรับปรุงรสชาติแม้ว่าจะเพิ่มหรือไม่ก็ได้)
ทิงเจอร์สามารถทำได้ทั้งส้มเขียวหวานและส้ม
คำแนะนำในการทำอาหารมีดังนี้:
- ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง เปลือกโลกไม่ควรมีรอยขีดข่วนรุนแรง พื้นที่แห้ง โดยเฉพาะการเน่าเปื่อย
- ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลายครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดขี้ผึ้ง คราบจุลินทรีย์ และสารปนเปื้อนอื่นๆ (เปลือกส้มเขียวหวานมักได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา)
- จากนั้นนำเครื่องขูดแบบละเอียดหรือ "แม่บ้าน" (สำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้) แล้วเอาชั้นบนสุดออกอย่างระมัดระวัง นี่คือการลอกโดยไม่มีชั้น "ใต้ผิวหนัง" สีขาว หลังจากนั้นจึงกลายเป็นเนื้อจริง
- บีบน้ำคั้นสดจากผลไม้ โดยแยกออกจากเมล็ดและเส้นใยสีขาว สำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์ 1 ลิตรบนเปลือกให้ใช้น้ำผลไม้ไม่เกิน 100 มล. ซึ่งเพียงพอที่จะทำให้นุ่มและเพิ่มรสชาติ น้ำผลไม้เทลงในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์เพื่อให้ความกระจ่าง
- เปลือกเทลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ปิดและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์ จะต้องเขย่าขวดเป็นระยะและปิดลง
- การแช่ที่เกิดขึ้นจะถูกกรอง นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำกับน้ำส้มเขียวหวาน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด (เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำตาล) ปล่อยให้แช่ต่อไปอีกสองวันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
- หากจำเป็น ให้กรองก่อนใช้งาน
กลิ่นหอมของซิตรัสบรรจุอยู่ในความเอร็ดอร่อย ดังนั้นจึงสามารถเตรียมการแช่ได้โดยใช้เปลือกเท่านั้น
ทิงเจอร์ส้มเขียวหวานบนแสงจันทร์กับเมล็ดกาแฟ
คุณสามารถเติมแสงจันทร์ด้วยส้มเขียวหวานและเมล็ดกาแฟ การเพิ่มรสชาตินี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว ต้องขอบคุณเมล็ดกาแฟที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ฉุน อัตราส่วนของส่วนผสมคือ:
- แสงจันทร์ – 1 ลิตร;
- ส้มเขียวหวาน – ผลไม้ขนาดกลาง 8-10 ผล
- เมล็ดกาแฟ – 30–40 ชิ้น;
- น้ำตาล – 3 ช้อนชา
เตรียมเครื่องดื่มภายในสามสัปดาห์
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ล้างส้มเขียวหวานและเตรียมความสนุก
- นำเมล็ดกาแฟมาเทแสงจันทร์ลงไป
- เพิ่มความสนุกและปิดผนึกภาชนะ วางไว้ในที่มืด
- พร้อมกันนี้รับน้ำส้มเขียวหวาน 100 มล. ปิดฝาภาชนะและแช่เย็นไว้ 20 วัน
- แช่ไว้เป็นเวลาสามสัปดาห์เขย่าเป็นระยะ
- จากนั้นกรองและรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่ม 3 ช้อนชา ซาฮาร่า
- ให้คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนอีก 3-4 วันในที่มืด
- หากจำเป็น ให้กรองผ้ากอซหลายๆ ชั้นอีกครั้ง
ในกรณีนี้ไม่ได้ใช้ความเอร็ดอร่อยเนื่องจากจะไม่มีเวลาปล่อยกลิ่นหอมอย่างรวดเร็ว
ทิงเจอร์แสงจันทร์แมนดารินกับวานิลลา
สามารถเตรียมการแช่ด้วยเปลือกส้มเขียวหวานและวานิลลา ด้วยการผสมผสานระหว่างสองกลิ่นทำให้รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มมีความสมบูรณ์และน่าสนใจยิ่งขึ้น ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แสงจันทร์ – 1 ลิตร;
- ส้มเขียวหวาน - ผลไม้ขนาดกลาง 8-10 ผล;
- วานิลลิน – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์ (15 กรัม)
- น้ำตาล - 1.5–2 ถ้วย (300–400 กรัม)
- อบเชย – 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศขูด – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์ (15 กรัม)
ทิงเจอร์เตรียมไว้ดังนี้:
- ส้มเขียวหวานถูกล้างและปอกเปลือก
- เตรียมน้ำส้มเขียวหวาน (100 มล.) แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ (ในภาชนะที่ปิดสนิท)
- จากนั้นใส่เปลือก, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลินลงในแอลกอฮอล์ ปิดภาชนะแล้ววางในที่มืด พวกเขายืนกรานเป็นเวลาสองสัปดาห์
- เขย่าภาชนะเป็นระยะ
- สายพันธุ์และเติมน้ำตาล
- นำไปต้ม ปิดทันที และทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- เติมน้ำส้มเขียวหวานกรองแล้วทิ้งไว้อีก 4 วันในที่มืด
เหล้าส้มเขียวหวานหวานพร้อมผิวเลมอน
หากคุณใส่เปลือกส้มเขียวหวานลงในแสงจันทร์พร้อมกับผิวเลมอน กลิ่นหอมของเครื่องดื่มจะเด่นชัดยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามรสชาติอาจมีรสขม ดังนั้นมะนาวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกจะต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อน สิ่งนี้ไม่จำเป็น เช่น คุณสามารถเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วได้ มันจะทำให้ไม่เพียง แต่ความขมของมะนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติแอลกอฮอล์ที่คมชัดอีกด้วย
น้ำมะนาวช่วยให้ทิงเจอร์มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมสดชื่น
ส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม:
- แสงจันทร์ – 1 ลิตร;
- ส้มเขียวหวาน - ผลไม้ขนาดกลาง 5 ผล;
- มะนาว - ผลไม้ขนาดกลาง 5 ผล
- น้ำตาล – 500 กรัม
คำแนะนำในการทำอาหารมีดังนี้:
- ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาด ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้ทั้งหมด หลีกเลี่ยงชั้นสีขาว
- วางเปลือกในภาชนะที่มีเครื่องดื่มแล้วปิด
- คั้นน้ำส้มเขียวหวาน (100 มล.) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
- ทิ้งไว้ 20 วันในที่มืด
- ความเครียดและเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มเขียวหวาน
- ผัดนำไปต้มให้เย็น
- ปล่อยทิ้งไว้อีก 3-4 วัน หากมีตะกอนเกิดขึ้นให้กรองเครื่องดื่มอีกครั้ง
ทิงเจอร์ส้มเขียวหวานกับมะนาว
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้ในการเตรียม:
- แสงจันทร์ – 1 ลิตร;
- มะนาว - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล;
- ส้มเขียวหวาน – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนมีดังนี้:
- ล้างผลไม้เอาเปลือกออกจากพวกมันแล้วเติมลงในฐานแอลกอฮอล์
- บีบน้ำจากมะนาวสามลูกกรองและเติมน้ำตาลผสม ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 วัน
- ทิ้งภาชนะพร้อมเครื่องดื่มไว้ในที่มืด (ที่อุณหภูมิห้อง) ในช่วงเวลาเดียวกัน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดความเครียด ปล่อยให้มันนั่งต่อไปอีกสองสามวัน
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากมะนาวและส้มเขียวหวานจะพร้อมภายใน 4 สัปดาห์
จะทำอย่างไรถ้าทิงเจอร์ไม่ได้ผล
ปัญหาหลักที่เกิดขึ้นเมื่อเตรียมทิงเจอร์คือวัตถุดิบสามารถหมักได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เทแอลกอฮอล์ลงไปด้านบนเพื่อให้อากาศอยู่ในภาชนะน้อยที่สุด หากการหมักเริ่มต้นขึ้น คุณจะต้องทิ้งความสนุกที่เน่าเสียออกไปและเติมแอลกอฮอล์ลงไปเล็กน้อย
หากรสชาติยังไม่ดีพอต้องปรับเปลี่ยนโดยใช้น้ำตาล น้ำมะนาว (กรด) หรือแม้แต่เกลือ ความหวานที่มากเกินไปได้รับการชดเชยอย่างดีด้วยการเติมกรด (และในทางกลับกัน) หากน้ำเสียง "รุนแรง" ยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมเกลือละเอียดลงไปเล็กน้อยได้ ไม่ต้องกังวล: รสเค็มจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน แต่คุณภาพโดยรวมจะดีขึ้น
คุณสมบัติของการใช้ทิงเจอร์ส้มเขียวหวานกับแสงจันทร์
แสงจันทร์ที่ทำจากเปลือกส้มเขียวหวานเป็นส่วนผสมที่หวานพร้อมความเปรี้ยวละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เข้มข้น โดยปกติแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวจะเสิร์ฟเป็นของหวานเช่น หลังจากอาหารจานหลัก วิปครีมเข้ากันได้ดี (อัตราส่วน 1:1)
หากเครื่องดื่มมีรสเผ็ด (พร้อมอบเชยกานพลู) ก็ควรเติมน้ำแร่เย็นโทนิคหรือโซดาเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมน้ำส้ม - จากเกรปฟรุตหรือส้ม น้ำแอปเปิ้ลสดก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน
ทิงเจอร์สามารถดื่มได้ในรูปแบบบริสุทธิ์และใช้ในการเตรียมค็อกเทลที่น่าสนใจร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ:
- ความเอร็ดอร่อยสด (เพื่อรสชาติที่มากขึ้น);
- น้ำเชื่อมจากน้ำตาลและผลเบอร์รี่
- น้ำผึ้ง;
- กานพลู, อบเชย, โป๊ยกั๊ก
ทิงเจอร์ส้มเขียวหวานที่เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน ตกแต่งด้วยอบเชย เกล็ดมะพร้าว และวิปครีม
ค็อกเทลจัดทำขึ้นในเครื่องผสมหรือในเชคเกอร์แบบพิเศษ หากเสิร์ฟพร้อมวิปครีม สามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป คุกกี้บด หรือเกล็ดมะพร้าวได้
บทสรุป
ทิงเจอร์ Moonshine พร้อมเปลือกส้มเขียวหวานเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานรุ่นที่น่าสนใจพร้อมรสชาติที่ฉุนและกลิ่นหอมสดชื่น โดยมีการวางแผนล่วงหน้าหนึ่งเดือนเพื่อให้ทันวันหยุดหรือวันสำคัญอื่นๆ เสิร์ฟพร้อมเมนูของหวาน
