เนื้อหา
ไข่ สายพันธุ์ไก่เพาะพันธุ์โดยเฉพาะเพื่อผลิตไข่แทนเนื้อสัตว์เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ บางส่วนได้มาจาก "วิธีการคัดเลือกพื้นบ้าน" ตัวอย่างเช่นคือ Ushanka พันธุ์ในยูเครนและภูมิภาคทางใต้ของรัสเซีย ชื่ออื่นคือ "Ushanka รัสเซีย", "Ushanka ยูเครน", "Ushanka รัสเซียใต้" ไม่ทราบที่มาที่แน่ชัดของ Ushanka
ในศตวรรษที่ 19 สายพันธุ์ Leghorn ของอิตาลีซึ่งไม่สูญเสียความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ก็ปรากฏตัวผ่านการคัดเลือกพื้นบ้านด้วย
แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดจากมุมมองของสมัยโบราณและการคัดเลือกพื้นบ้านคือสายพันธุ์ฟายูมิของอียิปต์ซึ่งเติบโตในอียิปต์โบราณ สิ่งที่น่าสนใจไม่ใช่เพราะว่ามีต้นกำเนิดมาแต่โบราณ แต่เป็นเพราะรูปร่างหน้าตาของมันในบริเวณนี้และการติดต่อกันของมนุษยชาติเมื่อหลายพันปีก่อน
บรรพบุรุษ ไก่ในประเทศ ถือเป็นไก่ป่าของนายธนาคารซึ่งยังคงอาศัยอยู่ในป่าในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้. ในความสัมพันธ์กับแอฟริกา ยกเว้นอินเดีย ในพื้นที่พม่า ไทย และเวียดนาม
ไม่น่าเป็นไปได้ที่ไก่ป่าจะถูกเอาชนะด้วยความปรารถนาที่จะเห็นโลกและไปอียิปต์ด้วยตัวเอง ซึ่งหมายความว่ามีคนพามันไปที่นั่น บางทีฟายูมิอาจกำลังซ่อนอะไรบางอย่างจากเรา
ไก่ฟายูมิ
ไก่ที่มีสีที่แตกต่างกันสวยงามนั้นแทบจะไม่พบในรัสเซียถึงแม้ว่ามันจะแพร่หลายในประเทศในเอเชียตะวันตกและตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมันก็สามารถกลายเป็นบรรพบุรุษของไข่หลายสายพันธุ์ในอิตาลีและฝรั่งเศส
เมื่อปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่ร้อนและแห้ง ฟายูมิน่าจะเหมาะสำหรับการผสมพันธุ์ในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย แม้ว่าไข่ของมันจะมีขนาดเล็ก เหมือนกับผลการคัดเลือกพื้นบ้านอีกอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ อูชานกา
ไก่ไม่หนักมาก น้ำหนักของไก่ตัวเต็มวัยคือ 2 กิโลกรัม ไก่ตัวหนึ่งมีน้ำหนักมากกว่า 1.5 เล็กน้อย
ไก่ไข่ทุกตัวไม่มีมวลกล้ามเนื้อมากนัก เนื่องจากนกตัวนี้มีการพึ่งพาที่น่าสนใจ: ทั้งการผลิตไข่สูงและน้ำหนักตัวต่ำ หรือน้ำหนักสูงและการผลิตไข่ต่ำมาก และการพึ่งพาอาศัยกันนี้เป็นพันธุกรรม ดังนั้นแม้จะมีอยู่ ไก่เนื้อและไข่ เป็นเพียงที่ไหนสักแห่งระหว่างสองสุดขั้ว
ผลิตภัณฑ์พื้นบ้านที่คัดสรรแล้วในประเทศอีกชนิดหนึ่ง: Ushanka ก็มีไข่เล็กเช่นกัน
ไก่พันธุ์ Ushanka
บางครั้ง Ushanka เรียกว่าเนื้อและไข่ ด้วยไก่ที่มีน้ำหนัก 2.8 กก. ไก่ที่มีน้ำหนัก 2 กก. และการผลิตไข่จำนวน 170 ฟองต่อปี คำถามที่ว่าสายพันธุ์นี้เป็นของไข่หรือทิศทางเนื้อไข่อาจต้องตัดสินใจโดยเจ้าของ
น้ำหนักของไข่ไม่เกิน 50 กรัม Ushanka เมื่อเทียบกับแม่ไก่ไข่ตัวอื่น ๆ คือสุกช้า Ushankas เริ่มวางไข่เมื่ออายุหกเดือน ในขณะที่ตัวอื่นๆ เริ่มวางไข่เมื่ออายุ 4.5 – 5 เดือน
เป็นไปได้มากว่าจุดประสงค์ของสายพันธุ์เริ่มเปลี่ยนไปในจิตใจของผู้คนเป็น "เนื้อและไข่" หลังจากการกำเนิดของไข่อุตสาหกรรมที่มีการผสมพันธุ์ไข่ด้วยการผลิตไข่ขนาดใหญ่ 300 ฟองต่อปีแต่ไม้กางเขนก็คือไม้กางเขนคุณไม่สามารถรับลูกหลานที่มีประสิทธิผลแบบเดียวกันได้และโดยทั่วไปไม้กางเขนบางชนิดสามารถรับได้เฉพาะในสภาพห้องปฏิบัติการเท่านั้น การผลิตไข่ตามปกติของไก่พันธุ์ไข่คือ 1 ฟองทุกๆ สองวัน ข้อยกเว้นคือพันธุ์เลกฮอร์น แต่เดิมพันธุ์นี้มีขนาดเล็กและมีผลผลิตตามปกติ ผลผลิตเพิ่มขึ้น เลฮอร์น หลังจากที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำงานหนักในสายพันธุ์นี้แล้ว
Ushanka ได้ชื่อมาจากจอนที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งปกคลุมใบหูส่วนล่าง ลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์คือ "เครา" ใต้จะงอยปาก
สีหลักคือสีน้ำตาล สีดำ และสีขาว ซึ่งน้อยกว่าปกติ เนื่องจากแทบไม่มีใครมีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์ Ushanka แบบกำหนดเป้าหมายและเมื่อข้ามกับหุ้นพันธุ์แท้ Ushanka ถ่ายทอดลักษณะของมัน - "หู" จานสีจึงได้รับการขยายออกไปบ้างแล้ว
Ushanka ไม่โอ้อวดและทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเพาะพันธุ์สัตว์ปีกในสวนหลังบ้านส่วนตัวเนื่องจากการผสมพันธุ์ที่มีประสิทธิผลแบบเดียวกันนั้นจำเป็นต้องได้รับอาหารคุณภาพสูงและเงื่อนไขพิเศษที่จะเป็นเรื่องยากสำหรับเจ้าของส่วนตัวที่จะสร้างในบ้านของเขาเองโดยเฉพาะ ในภูมิภาคที่ค่อนข้างเย็น
น่าเสียดายที่มีผู้ที่ชื่นชอบเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการผสมพันธุ์ Ushanka และมันถูกจัดว่าเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์แล้ว
ไก่เลฮอร์น
โดยปกติแล้วเวลาที่ผู้คนพูดถึงเลฮอร์นจะนึกถึงไก่สีขาวเหล่านี้ แม้ว่าจะมีหลายสายพันธุ์ที่มีชื่อเหมือนกันและมีชื่อเหมือนกันก็ตาม
เลกฮอร์นสีน้ำตาล (อาคาสีน้ำตาลขานกกระทาอิตาลี)
โกลเด้น เลกฮอร์น
นกกาเหว่า-นกกระทาเลฮอร์น
พบเลฮอร์น
ลักษณะเฉพาะของเลฮอร์นทุกตัวคือรวงผึ้งขนาดใหญ่ของแม่ไก่ที่ตกลงไปข้างหนึ่ง
เลกฮอร์นยังได้รับการอบรมในอิตาลีโดยใช้วิธีการคัดเลือกพื้นบ้านและในตอนแรกไม่ได้ส่องแสงด้วยการผลิตไข่แบบพิเศษ หลังจากกำหนดเป้าหมายการทำงานกับสายพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากประเทศต่าง ๆ ได้มีการสร้างสายหลายเส้นขึ้นซึ่งในปัจจุบันอนุญาตให้มีการสร้างไม้กางเขนทางอุตสาหกรรม
ไก่เลฮอร์นสมัยใหม่วางไข่มากกว่า 200 ฟองต่อปี เริ่มวางไข่เมื่ออายุ 4.5 เดือน ในปีแรกนับจากช่วงวัยแรกรุ่น ผลผลิตไข่ของถั่วฝักยาวไม่สูงและไข่มีน้ำหนัก 55 - 58 กรัม
น้ำหนักของไก่พันธุ์เลฮอร์นคือประมาณ 2.5 กก. และไก่อยู่ที่ 1.5 ถึง 2 กก.
การนำเข้าตะไคร้ขนาดใหญ่ซึ่งปรับให้เข้ากับเงื่อนไขต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดายไปยังสหภาพโซเวียตนั้นดำเนินการในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 ในระหว่างการถ่ายโอนการเลี้ยงสัตว์ปีกของโซเวียตไปสู่พื้นฐานทางอุตสาหกรรม
ปัจจุบัน Leghorn เป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างไข่ผสมอุตสาหกรรมด้วยการผลิตไข่ 300 ฟองต่อปี เนื่องจากความจริงที่ว่าสายพันธุ์นี้ถูกส่งออกไปยังหลายประเทศถึงแม้จะมีพันธุ์แท้ แต่สายพันธุ์ Leghorn ก็ได้แยกออกไปไกลพอที่จะทำให้สามารถสร้างไม้กางเขนอุตสาหกรรมพันธุ์แท้ที่มีสองบรรทัดขึ้นไปได้ เนื่องจากผลกระทบจากความแตกต่างทำให้ผลผลิตของ Leghorns พันธุ์แท้เพิ่มขึ้นจาก 200 เป็น 300 ฟองต่อปี
อายุขัยของไก่ไข่พันธุ์เลฮอร์นเชิงพาณิชย์คือ 1 ปี หลังจากผ่านไปหนึ่งปี ผลผลิตของสัตว์ปีกอุตสาหกรรมลดลงและถูกฆ่า
สายพันธุ์รัสเซียได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของเลฮอร์น
รัสเซีย ขาว
ผสมพันธุ์โดยการผสมข้ามพันธุ์ไก่พันธุ์ Leghorn จากสายพันธุ์ต่างๆ กับแม่ไก่พันธุ์ท้องถิ่น
ไก่ไข่สืบทอดลักษณะสายพันธุ์ของรวงผึ้งที่ห้อยมาจากเลฮอร์น ข้อดีของสายพันธุ์นี้คือความไม่โอ้อวดต่อสภาพความเป็นอยู่ข้อเสียคือไข่ขนาดเล็กและการขาดสัญชาตญาณในการเลี้ยงดูซึ่งสืบทอดมาจากเลฮอร์นเช่นกัน
ไข่ขาวรัสเซีย หนัก 55 กรัมในปีแรก แม่ไก่จะวางไข่ประมาณ 215 ฟอง ในสายพันธุ์ที่เลือก การผลิตไข่ในปีแรกสามารถเข้าถึงไข่ได้ 244 ฟอง จากนั้นการผลิตไข่จะลดลงโดยเฉลี่ย 15% ต่อปี แม้ว่าไข่แต่ละฟองจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็น 60 กรัม ด้วยเหตุนี้ หลังจากปีแรกของชีวิต , แม่ไก่ไข่ถูกเชือด
ไก่ขาวของรัสเซียได้รับการคัดเลือกให้ทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็น มะเร็งเม็ดเลือดขาว และมะเร็ง และเป็นที่สนใจของอุตสาหกรรมยาที่ผลิตยารักษาโรค
ไก่พันธุ์นี้เพาะพันธุ์ในฟาร์มที่ไม่เชี่ยวชาญและเป็นฟาร์มส่วนตัว
สำหรับผู้ดูแลไก่สมัครเล่น ไก่สีน้ำเงินอันดาลูเชียนพันธุ์ในสเปนจะดูดั้งเดิมมากในบ้านของพวกเขา
สีฟ้าอันดาลูเซีย
สีที่ผิดปกติดึงดูดความสนใจ แต่อันดาลูเซียนบลูนั้นค่อนข้างหายากและผู้เพาะพันธุ์พยายามที่จะเลี้ยงไก่สายพันธุ์นี้อย่างน้อยสองสามตัว มันไม่ได้ผลสำหรับทุกคน
แม้ว่าสายพันธุ์นี้จะอยู่ในสายพันธุ์ไข่ แต่ก็ไม่ใช่อุตสาหกรรม ไก่สาวเริ่มวางไข่เมื่ออายุ 5 เดือน โดยออกไข่หนัก 60 กรัม การผลิตไข่ของสายพันธุ์นี้คือ 180 ฟองต่อปี ไก่ยังสามารถให้เนื้อสัตว์ได้ น้ำหนักของไก่คือ 2 - 2.5 กก. ไก่ - 2.5 - 3 กก.
ตามทฤษฎีแล้ว Andalusian blues สามารถฟักไข่ได้ แต่สัญชาตญาณในการครุ่นคิดยังพัฒนาได้ไม่ดี เพื่อให้ได้ลูกหลานควรใช้ตู้ฟักหรือไก่พันธุ์อื่นจะดีกว่า
เมื่อไก่สีน้ำเงินสองตัวไขว้กัน สีของลูกจะแบ่งออกเป็นสีน้ำเงิน 50% สีดำ 25% สีขาว 25% และตามกฎของพันธุศาสตร์ทั้งหมด ไข่ควรมี 12.5% ที่มียีนสีน้ำเงินที่เป็นอันตรายถึงชีวิตในสถานะโฮโมไซกัส ซึ่งจะไม่มีใครฟักออกมา
ไก่ที่มีสีดำและสีขาวไม่สามารถแสดงเป็นพันธุ์แท้ได้ แต่ไม่มีประเด็นใดที่จะคัดแยกพวกมันออกจากการผสมพันธุ์เมื่อผสมกับไก่สีน้ำเงิน ยีนสีน้ำเงินจะถูกเพิ่มเข้าไปในจีโนมของไก่ที่มีสีเหล่านี้ และลูกหลานจะกลายเป็นสีน้ำเงิน
ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในรัสเซีย ไก่อาเราคานาซึ่งมีบ้านเกิดคืออเมริกาใต้
อาเรากาน่า
ลักษณะการผสมพันธุ์ของ Araucan คือไม่มีหางและไข่มีเปลือกสีฟ้าแกมเขียว
น้ำหนักของไก่อาเราคานคือ 2 กก. และไก่คือ 1.8 กก. ไก่เหล่านี้วางไข่ปีละ 160 ฟอง น้ำหนัก 57 กรัม อาเราคานไม่มีสัญชาตญาณในการฟักไข่
ที่น่าสนใจคือ หากคุณผสมข้าม Araucana กับแม่ไก่ที่วางไข่สีน้ำตาล ลูกๆ จะวางไข่สีเขียวมะกอก และเมื่อผสมข้ามกับแม่ไก่ไข่ขาว คุณจะได้ไข่สีฟ้า
พันธุ์ไข่มินิ
ผลจากการกลายพันธุ์ทำให้ไก่ไข่จิ๋วของสายพันธุ์ต่อไปนี้เกิดขึ้น: คนแคระ โรดไอแลนด์ หรือ P-11 และแคระเลฮอร์นหรือ B-33
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ลูกผสม แต่ผสมพันธุ์กับยีนคนแคระโดยเฉพาะ นอกจากนี้น้ำหนักตัวยังเท่ากับไก่ตัวใหญ่อีกด้วย พวกมันดูเล็กเพียงเพราะขาสั้น คนแคระไม่ต้องการพื้นที่มากนัก และพวกมันก็วางไข่แบบเดียวกับไก่ตัวสูง น้ำหนักไข่จากไก่แคระคือ 60 กรัม การผลิตไข่คือ 180 - 230 ฟองต่อปี
บ้านเกิดของคนแคระเหล่านี้คือรัสเซีย แต่ทุกวันนี้สายพันธุ์เหล่านี้กำลังเดินขบวนอย่างมีชัยชนะไปทั่วโลก
คนแคระโรดไอส์แลนด์
คนแคระเลฮอร์น
บทสรุป
นอกจากนี้ ยังมีไข่สายพันธุ์อื่นๆ อีกมากมาย ไก่ไข่สามารถเลือกให้เหมาะกับทุกรสนิยม ไม่เพียงแต่ตามน้ำหนักไข่ การผลิตไข่ สีและขนาด แต่ยังรวมถึงสีของไข่ด้วย มีไก่ที่วางไข่เป็นสีช็อคโกแลต สีดำ น้ำเงิน และเขียวคุณยังสามารถมีส่วนร่วมในการคัดเลือกมือสมัครเล่น โดยพยายามผสมข้ามสายพันธุ์ที่มีสีเปลือกไข่ต่างกันเพื่อให้ได้ไข่ดั้งเดิมของคุณ
