หมูพันธุ์ยอร์คเชียร์

พันธุ์หมู ยอร์กเชียร์เป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษและครองตำแหน่งผู้นำด้านจำนวนปศุสัตว์ในโลก เนื้อพรีเมี่ยมที่ได้จากสัตว์มีโครงสร้าง "ลายหินอ่อน" และมีมูลค่าสูงจากผู้บริโภค เบคอนสายพันธุ์ยอร์คเชียร์เฉพาะทางมีชื่อเสียงในด้านสุกรที่โตเร็ว มีอัตราการเจริญพันธุ์ที่ดี และมักใช้เพื่อปรับปรุงสมรรถภาพของฝูงสัตว์ในท้องถิ่นทั่วโลก

ประวัติการผสมพันธุ์

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 โจเซฟ ทูลีย์ ชาวนาสมัครเล่นชาวอังกฤษได้ทำงานเพื่อปรับปรุงคุณภาพของสายพันธุ์ท้องถิ่นโดยการผสมพันธุ์หมูหูยาว หมูไลเตอร์ และหมูขาวจีน พยายามที่จะรวมคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผู้เพาะพันธุ์ปศุสัตว์ได้รับลูกหลานที่มีความรวดเร็วของสัตว์เล็ก ความต้านทานต่อโรค และคุณสมบัติในการขุนที่เป็นเอกลักษณ์

ทูลีย์ผ่านการผสมข้ามสัตว์ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดอย่างเป็นระบบสามารถบรรลุการเสริมสร้างและรวมลักษณะที่เป็นประโยชน์ได้จึงได้สายพันธุ์ใหม่ที่มีลักษณะเฉพาะการปรากฏตัวของสุกรยอร์คเชียร์ทำให้ผู้เข้าร่วมนิทรรศการการเกษตรประจำปีในปี พ.ศ. 2394 ประหลาดใจ ซึ่งเป็นที่ที่หมูยอร์คเชียร์ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประชาชนทั่วไปเป็นครั้งแรก

ด้วยขนาดที่ใหญ่เป็นพิเศษ ร่างกายของหมูพันธุ์แท้จึงมีลักษณะผอมเพรียวโดยไม่มีอาการอ้วน การบำรุงรักษาและการขุนอย่างเหมาะสมนำไปสู่การกระจายน้ำหนักที่สม่ำเสมอและการสะสมของไขมันที่สม่ำเสมอและปานกลาง ร่างกายของยอร์คเชียร์มีรูปร่างเพรียวบางและกระชับ แตกต่างจากหมูตัวอื่นๆ ในยุคนั้นอย่างมาก

เนื่องจากอัตราการเพิ่มของน้ำหนักที่สูง ความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาวะต่างๆ และการเจริญพันธุ์ ทำให้สายพันธุ์นี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในอังกฤษและแพร่กระจายไปทั่วโลก หมูของทูลีย์กลายเป็นชื่อของเทศมณฑลซึ่งเป็นที่ตั้งของฟาร์มปศุสัตว์ของเกษตรกรหมูสมัครเล่น ต้องขอบคุณการทำงานหนักมาหลายปีชาวนาจึงได้รับโชคลาภและสายพันธุ์นี้เริ่มถูกเรียกว่ายอร์กเชียร์

สายพันธุ์นี้ยังถือว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดและมีวัตถุประสงค์ที่เป็นสากล: การขุนแบบพิเศษช่วยให้คุณได้รับไขมันจำนวนมาก แต่ทิศทางหลักในการผสมพันธุ์คือเนื้อไม่ติดมัน เนื้อนุ่ม และการกระจายชั้นของไขมันและเนื้อในผลิตภัณฑ์ทีละชั้น

คำอธิบายของหมูยอร์คเชียร์

จากข้อมูลภายนอก สายพันธุ์นี้แยกแยะได้ง่ายจากชนิดอื่น ลักษณะและรูปถ่ายของหมูพันธุ์ยอร์คเชียร์แสดงให้เห็นสัตว์ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 350 กิโลกรัมสำหรับหมูป่าและ 250 กิโลกรัมสำหรับแม่สุกร ลำตัวทรงกระบอกยาวถึง 1.8 ม. หน้าอกกว้าง ท้องเหน็บไม่หย่อนคล้อย ยอร์คเชียร์มีขาสั้นและแข็งแรงและมีแฮมขนาดใหญ่

หลังตรง ไหล่แข็งแรง กระดูกสันหลังโค้งเล็กน้อยด้านหน้า sacrum หัวมีขนาดเล็กและมีหน้าผากกว้าง หูยื่นออกมา ชี้ขึ้นและแยกออกจากกันเล็กน้อยผิวสีขาวอมชมพูเรียบเนียน ไม่หย่อนคล้อยหรือพับ มีตอซังสีขาวกระจัดกระจายเท่าๆ กัน

หมูป่าและหมูพันธุ์แท้ไม่ก้าวร้าวและเข้ากับสัตว์อื่นได้ง่าย แม่สุกรมีความโดดเด่นด้วยสัญชาตญาณของมารดาที่ดีรวมถึงการให้นมบุตรที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยให้พวกมันสามารถเลี้ยงลูกหลานจำนวนมากได้ ตามความคิดเห็น ลูกหมูยอร์คเชียร์ไม่เสี่ยงต่อการเจ็บป่วย มีความสงบ และเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว วุฒิภาวะทางเพศมักเกิดขึ้นภายใน 12 เดือน

ลักษณะของหมูพันธุ์ยอร์คเชียร์

หมูยอร์คเชียร์เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการผสมพันธุ์และมีราคาแพงที่สุดสำหรับการขายลูกสัตว์ ตามความคิดเห็นของเกษตรกรและผู้เพาะพันธุ์สามารถเน้นข้อดีของสายพันธุ์ดังต่อไปนี้:

1. ให้ผลผลิตสูงจากเนื้อไม่ติดมันระดับพรีเมียม ความเป็นไปได้ของการขุนสำหรับการใช้เนื้อสัตว์และไขมัน
2. เจริญเติบโตเร็ว สัตว์โตเต็มวัยขนาดใหญ่ ลูกหมูอายุเจ็ดเดือนหนักประมาณ 100 กิโลกรัม
3. ไม่โอ้อวดในด้านโภชนาการ กินไม่เลือก ปรับตัวได้ดีเมื่อเปลี่ยนสถานที่
4. การเจริญพันธุ์, ไม่ก้าวร้าว, คุณสมบัติความเป็นแม่ที่ดีเยี่ยมของแม่สุกร
5. อัตราการรอดชีวิตสูง น้ำหนักลูกหมูเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ยอร์คเชียร์แรกเกิดขนาดใหญ่
6. ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งทั้งในสุกรโตและลูกสุกร

ในบรรดาข้อบกพร่องของสายพันธุ์นั้นมีความอ่อนโยนของผิวหนังซึ่งกำหนดความไวของยอร์กเชียร์ต่อน้ำค้างแข็งและความร้อน ข้อเสียเหล่านี้ไม่ถือว่าสำคัญและไม่สร้างปัญหากับการจัดสุกรฤดูหนาวและการเดินอย่างเหมาะสม

ผลผลิตเนื้อสัตว์

น้ำหนักเฉลี่ยของหมูยอร์กเชียร์แรกเกิดคือประมาณ 1,000 กรัม โดยไม่คำนึงถึงจำนวนลูก โดยเฉลี่ยแล้ว แม่สุกรตัวหนึ่งให้กำเนิดลูกสุกร 10-12 ตัว กรณีที่มีลูกสุกรขนาดใหญ่ไม่ใช่เรื่องแปลก สายพันธุ์นี้มีลักษณะเฉพาะคือน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เมื่ออายุ 30 วัน น้ำหนักของยอร์กเชียร์จะอยู่ที่ 18-20 กิโลกรัม

เมื่อฆ่าเมื่ออายุหกเดือนโดยมีน้ำหนักมากถึง 100 กิโลกรัมจะได้ผลิตภัณฑ์เบคอนจำนวนมาก หากสุกรขุนนานขึ้นโดยเพิ่มอัตรารายวันทุกๆ 10 วัน น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นตามประเภทเนื้อสัตว์-ไขมัน คุณสมบัตินี้จะกำหนดความเก่งกาจของวัตถุประสงค์ของสายพันธุ์

เป้าหมายหลักในการเพาะพันธุ์ยอร์คเชียร์พันธุ์แท้คือการได้รับหมูลายหินอ่อนมาตรฐานซึ่งมีชั้นไขมันที่บางที่สุดแทรกซึมอยู่ ความหนาของไขมันในบุคคลพันธุ์แท้จะเท่ากันและไม่เกิน 14 มม. ผลผลิตเนื้อสัตว์คุณภาพสูงพร้อมการขุนสุกรที่เหมาะสมคืออย่างน้อย 65% สุนัขยอร์คเชียร์มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นทุกวันถึง 800 กรัมโดยมีราคาอาหาร 4.5 หน่วยต่อ 1 กิโลกรัม

พื้นที่จำหน่าย

ยอร์กเชียร์อยู่ในอันดับที่ 4 ของประชากรสุกรโลก ในรัสเซีย ฟาร์มแต่ละแห่งเริ่มเพาะพันธุ์เมื่อปลายศตวรรษที่ 19 การฟื้นตัวของความสนใจในสุกรพันธุ์ดีเริ่มขึ้นในกลางศตวรรษที่ 20 เท่านั้น Yorkshires ปรากฏในทะเบียนของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียในปี 1993 เท่านั้น

ทุกวันนี้ในรัสเซียมีโรงเพาะพันธุ์มากกว่าหนึ่งโหลที่เลี้ยงหมูประเภทนี้ สายพันธุ์นี้ไม่ค่อยพบในฟาร์มขนาดเล็ก สาเหตุหนึ่งคือลูกสุกรพันธุ์แท้มีราคาสูง บ่อยครั้งที่เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรสมัครเล่นซื้อหนึ่งคนเพื่อปรับปรุงคุณภาพของปศุสัตว์ที่มีอยู่ผู้ผลิตหมูป่าจากสายพันธุ์นี้ร่วมกับสุกรในท้องถิ่นจะผลิตลูกหลานโดยมีลักษณะการเจริญพันธุ์ อัตราการเจริญเติบโต และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายดีขึ้น

ลูกหมูยอร์คเชียร์ดังที่เห็นในภาพปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่หลากหลายได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่สูญเสียภูมิคุ้มกันที่ดีระหว่างการขนส่ง การเลี้ยงหมูดังกล่าวนั้นให้ผลกำไรและจ่ายผลตอบแทนอย่างรวดเร็วทั้งในระหว่างการขุนเพื่อฆ่าและระหว่างการผสมพันธุ์ ยอร์กเชียร์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้เพาะพันธุ์ปศุสัตว์ในอังกฤษ แคนาดา เกษตรกรชาวอเมริกันและนิวซีแลนด์ ในญี่ปุ่น จีน และทั่วยุโรป

ในรัสเซีย สายพันธุ์นี้ทำงานได้ดีในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ภาคกลาง และภูมิภาคโวลก้า แม้ว่าระยะการผสมพันธุ์ของสุกรยอร์คเชียร์ด้วยการดูแลที่เหมาะสมจะไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสภาพอากาศอบอุ่นเท่านั้น

คุณสมบัติเนื้อหา

คุณลักษณะที่สำคัญในการเลี้ยงสุกรยอร์กเชียร์คือความจำเป็นในการแทะเล็มเพื่อให้ได้เนื้อที่มีคุณภาพ ในการดำเนินการดูแลดังกล่าวต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

1. ลูกหมูมักจะขุดรั้ว และสัตว์ที่โตเต็มวัยก็สามารถพังรั้วได้ตามน้ำหนักของมัน ดังนั้นเมื่อจะจัดวิ่งหมูควรเสริมรั้วอย่างดี
2. ควรพิจารณาล่วงหน้าถึงความเป็นไปได้ในการบังแดดในวันที่มีแดด ผิวสีชมพูอ่อนของยอร์กเชียร์ที่มีตอซังเบาบางมีแนวโน้มที่จะถูกแดดเผาและร้อนเกินไป
3. ในฤดูหนาวที่อุณหภูมิต่ำ การเดินจะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาที เป็นที่ยอมรับสำหรับหมูที่จะอยู่ในเล้าหมูที่อบอุ่นตลอดเวลาจนกว่าอากาศจะอุ่นขึ้น แต่คุณภาพของเนื้อสัตว์อาจประสบปัญหาจากการขาดการออกกำลังกายของสัตว์

มิฉะนั้น ยอร์กเชียร์ไม่มีความต้องการพิเศษใดๆ และสามารถปรับตัวเข้ากับเงื่อนไขต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว

เลี้ยงอะไรได้บ้าง

โภชนาการของหมูยอร์คเชียร์นั้นจัดตามทิศทางการใช้งาน เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับแผนการให้อาหารคือการจำกัดการเจริญเติบโตในแต่ละวัน สุกรมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนเนื่องจากมีสารอาหารมากเกินไป ซึ่งจะทำให้คุณภาพการผสมพันธุ์ของปศุสัตว์แย่ลงและลดคุณภาพของเนื้อสัตว์

แผนการให้อาหารสำหรับสัตว์เล็กที่มุ่งเป้าไปที่การผลิตเบคอนคุณภาพสูง:

1. ลูกสุกรจะได้รับนมแม่และอาหารเสริมในรูปแบบของโจ๊กกึ่งเหลวจนถึงอายุ 80 วัน เพิ่มหญ้าสับและผักต้มทีละน้อยลงในอาหาร
2. เมื่ออายุได้ 5 เดือน ลูกหมูยอร์คเชียร์จะมีขนาดใหญ่ อาหารของพวกเขาประกอบด้วยมันฝรั่งทั้งหมด (มากถึง 40%) ธัญพืชผสม (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด) ผักต้ม ผลิตภัณฑ์นม และของเสียจากครัว สารเติมแต่งบังคับคือกระดูกป่น (ปลา) หญ้าสีเขียวและแห้ง น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นรายวันสำหรับสุนัขยอร์กเชียร์ในวัยนี้ไม่ควรเกิน 0.5 กก.
3. หลังจากผ่านไป 5.5 เดือน พืชตระกูลถั่วและโปรตีนเข้มข้นจะถูกใส่เข้าไปในอาหาร โดยรักษาน้ำหนักของหมูไว้ประมาณ 700 กรัมต่อวัน อาหารนี้ถูกระบุจนกว่าจะถูกฆ่า
4. เพื่อให้ได้น้ำมันหมูที่มีไขมันสูง การขุนจะดำเนินต่อไปหลังจากผ่านไป 7 เดือน รวมทั้งอาหารเข้มข้นและอาหารผสม ขณะเดียวกันอัตราการออกจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกๆ 2 สัปดาห์
5. แนะนำให้ให้นมพร่องมันเนยแก่ลูกสุกร 1-1.5 ลิตรต่อวันจนกว่าจะฆ่า นมพร่องมันเนยช่วยเพิ่มรสชาติของเบคอนได้อย่างมาก
6. ชูการ์บีทถือเป็นพืชผักที่ดีที่สุดสำหรับการเลี้ยงเบคอนยอร์กเชียร์การรับประทานผักส่วนยอดและรากจะช่วยเพิ่มคุณภาพของเนื้อสัตว์ โครงสร้าง และรสชาติของเนื้อ

ทุ่งหญ้าที่ดีที่สุดสำหรับการเดินสายพันธุ์เบคอนคือทุ่งหญ้าโคลเวอร์ ยอร์กเชียร์รุ่นเยาว์ต้องใช้เวลาเดิน 2 ชั่วโมงต่อวัน ผู้ใหญ่ต้องการอย่างน้อย 1 ชั่วโมงต่อวัน แม้ในฤดูหนาว กฎเกณฑ์การดื่มสุกรนั้นไม่จำกัด

ธรรมชาติของสายพันธุ์ที่กินไม่เลือกช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารได้อย่างอิสระ ไม่มีข้อ จำกัด พิเศษในอาหารของสุกรยอร์คเชียร์ คุณภาพของการจัดหาอาหารสัตว์จะสะท้อนให้เห็นเฉพาะในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเท่านั้น

ความต้านทานต่อโรคของสายพันธุ์

สายพันธุ์ยอร์กเชียร์เริ่มแรกมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ซึ่งส่งต่อไปยังลูกผสม ภัยคุกคามหลักต่อสัตว์เล็กคือไฟลามทุ่งซึ่งแพร่กระจายจากสัตว์ตัวหนึ่งไปยังอีกตัวหนึ่ง การปรากฏตัวของไฟลามทุ่งในลูกสุกรยอร์กเชียร์แสดงอยู่ในรูปภาพ

หากตรวจพบอาการเป็นจุดด่างดำ คันตามใบหน้า แขนขา หู สัตว์จะถูกแยกออกจากส่วนที่เหลือของประชากร โรคนี้อาจมีไข้สูงและน้ำหนักลดร่วมด้วย การรักษาสุกรดำเนินการตามโครงการที่สัตวแพทย์กำหนด

โภชนาการที่ไม่ดีของสัตว์ยอร์กเชียร์ที่อายุน้อยทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อน โรคนี้ทำให้โครงกระดูกของสุกรเปลี่ยนรูป โดยเฉพาะที่ขา ซึ่งจะมีความเครียดเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว การป้องกันโรคกระดูกอ่อนในลูกสุกรเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การให้อาหารในช่วงฤดูหนาวด้วยเข็มสน และการเดินทุกวันเพื่อรับรังสีอัลตราไวโอเลต

สายพันธุ์ที่มีเสถียรภาพจะเสี่ยงต่อโรคได้ก็ต่อเมื่อไม่ได้เลี้ยงอย่างเหมาะสมในฤดูหนาว (อุณหภูมิร่างกายต่ำ) หรือทำให้ร้อนเกินไปในฤดูร้อน (ผิวไหม้แดด ห้องที่ไม่มีการระบายอากาศ)

บทสรุป

หมูพันธุ์ยอร์คเชียร์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครัวเรือนส่วนตัวหรือการทำฟาร์มภาวะเจริญพันธุ์ สภาพคล่องสูงของสัตว์เล็ก และมูลค่าของเนื้อสัตว์ที่ได้นั้นเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลในการลงทุนเสมอ การเจริญเติบโตที่เร่งขึ้น อาหารไม่โอ้อวด ความต้านทานต่อโรคสำคัญ ทำให้สายพันธุ์นี้น่าสนใจสำหรับการเพาะพันธุ์หรือปรับปรุงลักษณะของประชากรสุกรในท้องถิ่น

รีวิวหมูพันธุ์ยอร์คเชียร์

กระทู้แนะนำ

หมูท้องหม้อเวียดนาม: การเจริญเติบโต, การคลอดลูก

ผสมพันธุ์หมูพร้อมรูปถ่ายและชื่อ

หมูพันธุ์อะไรเลี้ยงได้กำไรมากที่สุด?

สนับมือเป็นส่วนของหมู (ซากหมู)

ตะโพกของหมู

วิธีตัดหัวหมู: คำแนะนำทีละขั้นตอน

การยีสต์อาหารหมู

BMVD สำหรับสุกร

ลูกหมูไม่ยืนบนขาหลัง: จะทำอย่างไร