ส้มโอกับส้มต่างกันอย่างไร?

คนรักส้มมักซื้อส้มหรือเกรปฟรุต ผลไม้ไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักอีกด้วย

อะไรดีต่อสุขภาพ: ส้มหรือเกรปฟรุต?

มีความรู้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลไม้แล้ว ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดเป็นแหล่งของวิตามินบี ซี และเอ สารที่มีคุณค่าไม่เพียงบรรจุอยู่ในเนื้อผลไม้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในเปลือกด้วย

หากต้องการเปรียบเทียบส้มโอกับส้ม คุณจำเป็นต้องทราบลักษณะของมัน

เป็นที่ทราบกันว่าส้ม 100 กรัมมีวิตามินซีเพียงพอที่จะเติมเต็มความต้องการรายวันได้ 59% โพแทสเซียม 9% แมกนีเซียม 3% เนื้อเกรปฟรุตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

พันธุ์ที่มีเนื้อสีชมพูและสีแดงมีไลโคปีนสูง ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

เกรปฟรุตช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เมล็ดของพวกเขามีฤทธิ์ต้านจุลชีพ

ส้มถือเป็นผลไม้ต้านอนุมูลอิสระและฟื้นฟูซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญและป้องกันโรคต่างๆ เพื่อเติมเต็มวิตามินซีในแต่ละวัน การกินผลไม้วันละหนึ่งผลก็เพียงพอแล้ว

วิตามินมีที่ไหนอีกบ้าง?

มีความเห็นว่าเกรปฟรุตมีวิตามินมากกว่าส้ม ดังนั้นเพื่อสรุป คุณสามารถศึกษาปริมาณสารอาหารในผลไม้ทั้งสองได้

เนื้อหาขององค์ประกอบย่อย วิตามิน และแร่ธาตุในส้มจะสูงกว่า ดังนั้นผลไม้สีส้มจึงมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

อันไหนมีแคลอรี่มากกว่ากัน?

ผลไม้ทั้งสองมีปริมาณไขมันเท่ากัน แต่ส้มมีโปรตีน 900 มก. ในขณะที่เกรปฟรุตมี 700 มก. ส้มและคาร์โบไฮเดรตสีส้มมากขึ้น: 8.1 กรัม ในเกรปฟรุตตัวเลขนี้คือ 6.5 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของส้มคือ 43 มก. ตัวเลขของส้มโอนี้ต่ำกว่าเท่ากับ 35 มก.

ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ทาร์ตผลไม้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงลดน้ำหนักที่ชอบจดไดอารี่อาหาร

ไหนดีกว่าสำหรับการลดน้ำหนัก: ส้มหรือเกรปฟรุต?

หากคุณศึกษาองค์ประกอบของผลไม้แต่ละชนิด คุณสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันนั้นไม่มีนัยสำคัญ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าระดับน้ำตาลในเกรปฟรุตนั้นต่ำกว่าเช่นเดียวกับดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด ตัวชี้วัดเหล่านี้มีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่จำกัดตัวเองอยู่แค่ขนมหวาน จากมุมมองทางโภชนาการ ส้มโอมีประโยชน์มากกว่าสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

คุณควรให้ความสำคัญกับผลไม้ชนิดนี้เนื่องจากมีส่วนประกอบพิเศษ ส้มโอต่างจากส้มตรงที่มีสารไฟตอนไซด์ นาริงิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของเกรปฟรุตคือการมีสารอิโนซิทอล ส่วนประกอบนี้มีคุณสมบัติป้องกันการสะสมของไขมันและสลายตัว

หากต้องการเผาผลาญแคลอรี่ได้ถึงหนึ่งในสาม การกินผลไม้สักสองสามชิ้นระหว่างมื้ออาหารก็เพียงพอแล้ว

ความแตกต่างระหว่างส้มกับเกรปฟรุต

แม้ว่าส้มและเกรปฟรุตอาจสับสนในภาพถ่าย แต่ในความเป็นจริงแล้ว ผลไม้เหล่านี้มีความแตกต่างกันอย่างมาก เมื่อเลือกผลไม้คุณไม่ควรเน้นเฉพาะรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงรสชาติด้วย

เรื่องราวต้นกำเนิด

บ้านเกิดของส้มถือเป็นประเทศจีนซึ่งเป็นผลมาจากการผสมข้ามส้มโอและส้มเขียวหวาน

ชาวโปรตุเกสถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 15 จากที่นั่นผลไม้ก็แพร่กระจายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เป็นที่ทราบกันว่าในตอนแรกส้มไม่ได้รับความนิยม แต่ผู้คนก็ค่อยๆ เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน ในเวลานั้น ส้มมีจำหน่ายเฉพาะกลุ่มคนรวยเท่านั้น และเปลือกก็ถูกแจกจ่ายให้กับคนยากจน

ในศตวรรษที่ 18 ส้มเข้ามายังรัสเซีย ผลไม้ได้รับความนิยมอย่างมากภายใต้ Alexander Menshikov

ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมีพระราชวัง Oranienbaum ซึ่งมีเรือนกระจกสำหรับผลไม้รสเปรี้ยวมากมาย

ไม่ทราบที่มาที่แน่ชัดของเกรปฟรุต บ้านเกิดของมันถือเป็นอเมริกากลางหรืออเมริกาใต้ มีรุ่นที่มีส่วนผสมของส้มโอและส้ม

ในยุโรป ส้มเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 18 จากนักพฤกษศาสตร์ G. Hughes ผลไม้จะค่อยๆแพร่กระจายไปยังทุกประเทศที่มีสภาพอากาศกึ่งเขตร้อน ในศตวรรษที่ 19 สามารถพบเห็นได้ในสหรัฐอเมริกา และต่อมาในแอฟริกาใต้และบราซิล

ปัจจุบันส้มโอปลูกได้อย่างปลอดภัยในประเทศจีน อิสราเอล และจอร์เจีย

คำอธิบายของผลไม้

ส้มเป็นผลไม้ทรงกลมหรือยาวเล็กน้อย มีกลิ่นส้ม ประกอบด้วยกลีบหลายกลีบมีเมล็ด ด้านนอกของเนื้อถูกหุ้มด้วยเปลือกส้ม

มีหลายพันธุ์ที่ส่วนด้านในมีสีเหลืองหรือสีแดง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้รสชาติของส้มเปลี่ยนไป

บางครั้งผลไม้ตระกูลส้มก็สับสนกัน สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากส้มบางพันธุ์ Tarocco และ Sanguinello มีเนื้อเป็นสีแดงหรือสีบีทรูท ต่างจากส้มโอตรงที่สีนี้เกิดจากการมีสารเคมีที่มีต้นกำเนิดจากภูเขาไฟอยู่ในผลไม้ พันธุ์ที่ผิดปกติดังกล่าวปลูกในซิซิลี ไลโคปีนทำให้เกรปฟรุตมีสีแดง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในร่างกายมนุษย์

มันง่ายที่จะแยกส้มโอออกจากส้ม: น้ำหนักของผลไม้แต่ละผลคือ 450-500 กรัม ภายนอกส้มอาจเป็นสีเหลืองหรือสีส้มเหลืองพร้อมบลัชออน ข้างในเนื้อประกอบด้วยชิ้นที่มีเมล็ด ผลไม้มีกลิ่นหอมของส้ม

ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์ที่มีเนื้อสีแดงแม้ว่าจะมีตัวแทนที่มีปล้องสีเหลืองและสีชมพูก็ตาม

คุณภาพรสชาติ

เนื้อส้มมีรสหวานเปรี้ยวเล็กน้อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม คนส่วนใหญ่สังเกตเห็นรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ แต่ก็มีหลายพันธุ์ที่ชิ้นมีความเปรี้ยวเด่นชัด ผลไม้ดังกล่าวมักปลูกเพื่อการแปรรูปต่อไป

รสชาติของส้มโอนั้นคลุมเครือ คนส่วนใหญ่สังเกตเห็นความขมขื่นที่เด่นชัดเมื่อรับประทานเนื้อ รสชาติของชิ้นนั้นหวานอมเปรี้ยวและสดชื่นจริงๆ และความขมขื่นนี้บ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารที่มีประโยชน์ในผลไม้

จะเลือกอะไรดีไปกว่า

ก่อนที่จะซื้อผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ผู้ที่ต้องการบริโภคส้มเพื่อชดเชยการขาดวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงผู้ที่ไม่ชอบความขมขื่น

เกรปฟรุตจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติและยังมุ่งมั่นที่จะลดน้ำหนักและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ตัวเลือกในอุดมคติคือการแนะนำผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดในเมนูในระดับปานกลาง

บทสรุป

ส้มหรือเกรฟฟรุตเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคนรักส้ม แต่ละสปีชีส์แม้ว่าจะอยู่ในสกุลเดียวกัน แต่ก็มีองค์ประกอบและรสชาติที่แตกต่างกัน การบริโภคผลไม้อย่างสมเหตุสมผลช่วยให้คุณกระจายอาหารและให้สารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย

กระทู้แนะนำ

วิธีเลือกทับทิมสุกและหวาน

วิธีเก็บรักษาทับทิมที่บ้าน

มะนาวมีประโยชน์อย่างไร และนำไปทำอะไรได้บ้าง?

เปลือกทับทิม: ช่วยอะไร, รับประทานอย่างไร

คุณแม่ลูกอ่อนกินทับทิมได้ไหม?

เป็นไปได้ไหมที่กินทับทิมตอนกลางคืนเพื่อลดน้ำหนัก?

ทับทิมมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงและผู้ชายอย่างไร?

วิธีปอกทับทิมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เป็นไปได้ไหมที่จะกินทับทิมหากคุณเป็นโรคเบาหวาน?