เห็ดลิ้นแม่สามี (Liverwort, Liverwort, Liverwort ทั่วไป): ภาพถ่ายและคำอธิบาย, สูตรการทำอาหาร

เห็ดตับเต่าเป็นเห็ดที่กินได้แปลก แต่มีคุณค่าและค่อนข้างอร่อย มีหลายทางเลือกในการเตรียมมัน เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะศึกษาเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเห็ด

คำอธิบายของเห็ดตับ

เห็ดตับเต่าสามารถพบได้ภายใต้ชื่อนี้ ลิ้นของแม่สามี, สาโทตับทั่วไป, โพลีพอร์ตับ และสาโทตับทั่วไป ภาพถ่ายของตับสาโททั่วไปแสดงให้เห็นว่าส่วนหลักของเห็ดคือหมวกหรือส่วนที่ติดผล โดยอาจมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 30 ซม. ในร่างกายที่ติดผลอ่อนจะไม่มีรูปร่าง แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะได้รูปทรงคล้ายพัดหรือคล้ายลิ้น สีของตับเป็นสีแดงสด สีม่วงเข้ม หรือสีน้ำตาลแดง พื้นผิวมันเงาและเรียบเนียน เป็นเมือกในสภาพอากาศเปียก ด้านล่างของฝามีสีครีมหรือเหลือง โดยมีหลอดสั้นเล็กๆ ซึ่งเมื่อสัมผัสจะเป็นสีแดงอย่างรวดเร็ว

ภายนอกตับสาโทมีลักษณะคล้ายกับตับจริงมาก

ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดตับอักเสบระบุว่าไม่มีก้านเด่นชัดมันติดอยู่กับลำต้นของต้นไม้บน pseudopod ที่สั้นและแข็งเนื้อของผลมีความยืดหยุ่นและหนาแน่นมีรสเปรี้ยว

เห็ดลิ้นแม่สามีเติบโตได้อย่างไรและที่ไหน?

คุณสามารถพบ Liverwort ในรัสเซียได้ทุกที่ในสภาพอากาศอบอุ่น - มันเติบโตในโซนกลางและในไซบีเรียในตะวันออกไกล สำหรับการเจริญเติบโตของลิ้นแม่สามีมักจะเลือกป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณและเติบโตตามลำต้นของต้นไม้ มักพบเห็นบนต้นโอ๊กและต้นเกาลัด Liverwort มักอยู่ร่วมกับต้นสนชนิดหนึ่งต้นสนและต้นสน

เห็ดตับเวิร์ตทั่วไปจัดอยู่ในประเภทของไม้ล้มลุกซึ่งมักจะปรากฏบนลำต้นในลำดับเดียวและตั้งอยู่ที่ด้านล่างของลำต้นเกือบใกล้พื้นดิน รวบรวมตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม

Liverwort เติบโตบนลำต้นผลัดใบที่ราก

ลิ้นแม่สามีเป็นเห็ดที่กินได้หรือไม่?

ตับโตไม่เหมาะกับการบริโภคเนื่องจากเนื้อจะแข็งเกินไป แต่ผลอ่อนสามารถรับประทานได้และมีคุณค่าสูงในการปรุงอาหาร พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

คู่ผสมและความแตกต่าง

ภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดตับนั้นผิดปกติมากจนเป็นการยากที่จะสร้างความสับสนให้กับเห็ดชนิดอื่น แต่ตับเวิร์ตก็มีเห็ดแฝดเหมือนกันโดยมีความแตกต่างเล็กน้อย

โพลีพอร์ที่มีขนแปรง

ตับสาโทและโพลีพอร์ที่มีขนแข็งมีขนาด โครงสร้าง และสีใกล้เคียงกัน อย่างไรก็ตาม เห็ดมีความแตกต่างพื้นฐาน ดังนั้นโพลีพอร์ที่มีขนแปรงส่วนใหญ่มักจะมีร่างกายติดผลซึ่งประกอบด้วยแคปที่หลอมละลายหลายอัน สีของมันไม่เข้มข้นเท่าตับเวิร์ต แต่เป็นสีส้มแดงเมื่ออายุยังน้อยและเข้มมากเมื่อโตเต็มที่ เนื้อของเชื้อราเชื้อจุดไฟที่มีขนมีสีน้ำตาล ไม่ใช่สีชมพู และพื้นผิวของเห็ดมีขนเล็กๆ ปกคลุมอยู่

เชื้อราเชื้อจุดไฟเป็นก้อน

ตับสาโทที่มีลักษณะเหมือนกันอีกประการหนึ่งคือโพลีพอร์ที่เป็นก้อนซึ่งเติบโตบนตอไม้ผลัดใบและต้นไม้ที่ร่วงหล่นเป็นหลัก ความคล้ายคลึงกันระหว่างเห็ดนั้นอยู่ที่โครงสร้างรูปพัดของหมวกเช่นเดียวกับในโครงสร้างท่อของเยื่อพรหมจารี

เห็ดสามารถแยกออกจากกันตามสีเชื้อราเชื้อจุดไฟที่เป็นก้อนมักจะมีสีน้ำตาลอ่อนโดยไม่มีโทนสีแดงเด่นชัด ชั้นล่างของเห็ดที่ติดผลจะกลายเป็นสีเทาเข้มหรือสีน้ำตาลตามอายุ

เชื้อราเชื้อจุดไฟที่เป็นก้อนยังสามารถแยกแยะได้ด้วยกลิ่นไม้ของเนื้อของมัน และสามารถพบได้บนลำต้นของต้นไม้ไม่เพียงแต่ในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังพบได้ตลอดทั้งปี เห็ดไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

วิธีการปรุงเห็ดตับสาโท

ลิ้นแม่สามีที่กินได้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมตับไม้สามารถบริโภคได้ทั้งกับอาหารจานร้อนและของว่างเย็น ๆ

วิธีทำความสะอาดเห็ดตับ

ก่อนที่จะเตรียมภาษาแม่สามี จำเป็นต้องดำเนินการก่อน:

1. เฉพาะส่วนล่างของตับซึ่งมีโครงสร้างหนาแน่นเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการบริโภค เมื่อทำความสะอาดส่วนที่อ่อนนุ่มจะถูกลบออกทั้งหมดด้วยใบมีดคมโดยจะต้องตัดจากขอบไปทางขา
2. เนื่องจากตับเวิร์ตมีขนาดค่อนข้างใหญ่ หลังจากทำความสะอาดแล้ว จึงถูกตัดออกเป็นหลายส่วน ซึ่งทำให้ต้มและปรุงได้ง่ายขึ้น

ก่อนเตรียมเห็ดตับต้องแช่ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงตับเวิร์ตเต็มไปด้วยน้ำเย็นของเหลวจะถูกระบายออกอย่างสม่ำเสมอและแทนที่ด้วยอันใหม่ ควรทำเมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงหากได้รับอิทธิพลจากน้ำที่หลั่งออกมา

ปรุงเห็ดตับอย่างไรและเท่าไหร่

หลังจากแช่น้ำแล้วจะต้องต้มตับเวิร์ต เนื้อที่แช่แล้วเทด้วยน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 20 นาที ยาต้มจากลิ้นของแม่สามีจะต้องถูกระบายออกและตับเวิร์ตเองก็ใช้ในการแปรรูปต่อไป

ตับสาโทจะต้องแช่ไว้เป็นเวลานานก่อนนำไปปรุงอาหาร

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากตับสาโท

เห็ดตับอยู่ในประเภทสากลซึ่งสามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพได้มากมาย สูตรสำหรับเห็ดตับเวิร์ตแนะนำให้ใช้:

• ในซุปและอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ
• ในหลักสูตรที่สอง
• ร่วมกับพาสต้ามันฝรั่งและซีเรียลใด ๆ
• ในรูปแบบเค็มและดอง

คุณสามารถปรุงตับเวิร์ตได้ทันทีหลังการเก็บ หรือจะเก็บรักษาไว้และใช้ในช่วงฤดูหนาวก็ได้ ในทั้งสองตัวเลือกตับเวิร์ตยังคงรักษาคุณสมบัติอันทรงคุณค่าและรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้

วิธีปรุงเห็ดตับเต่า: สูตรอาหารประจำวัน

โดยพื้นฐานแล้วเห็ดตับจะทอดวิธีทำอาหารนี้ง่ายที่สุด การทำเห็ดตับมีสูตรค่อนข้างเยอะจึงสามารถกินลิ้นแม่สามีได้บ่อยๆไม่ต้องกลัวความจำเจ

วิธีทอดเห็ดตับกับหัวหอม

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและประหยัดงบประมาณแนะนำให้ทอดเนื้อเห็ดกับหัวหอม อัลกอริทึมมีลักษณะดังนี้:

• ตับสาโทต้มก่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่น้ำมันในกระทะที่อุ่นแล้วเทเนื้อเห็ดและหัวหอม 300 กรัมหั่นเป็นครึ่งวงลงไป
• ตับและหัวหอมผัดเป็นเวลา 20 นาที
• ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเติมใบกระวาน 2 ใบเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

จานเสร็จเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและมันฝรั่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอดตับสาโทธรรมดาด้วยหัวหอมและสมุนไพร

วิธีการทอดเห็ดตับด้วยครีม

หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดแนะนำให้ทอดตับด้วยครีมเปรี้ยว สูตรมีลักษณะดังนี้:

• ทำความสะอาดเห็ดสดแช่และต้มเป็นเวลา 20 นาที
• เห็ดต้มล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ทอดเนื้อเห็ดในกระทะประมาณ 15 นาที
• จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

หลังจากนั้นครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะในปริมาณที่เท่ากันจะถูกเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงบนเห็ดและหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จานต้องเคี่ยวประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อยลงในเห็ดและครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วนำออกจากเตา

วิธีการปรุงเห็ดตับเต่าผัดกับมันฝรั่ง

มันจะอร่อยมากถ้าคุณปรุงเห็ดตับร่วมกับมันฝรั่งร่วน:

1. เห็ดต้มจำนวน 1 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หั่นมันฝรั่งต้ม 500 กรัมและหัวหอม 2 หัวเป็นก้อน
3. เนื้อเห็ดทอดในกระทะจนความชื้นระเหยไป
4. จากนั้นเติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงในกระทะ แล้วทอดส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง

เกลือและพริกไทยในจานที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในตับสาโทได้สองสามนาทีก่อนที่ตับจะพร้อม

Liverwort เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและผัก

การทำเห็ดตับทอด

จากเนื้อเห็ดคุณสามารถทำชิ้นเนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งไม่ด้อยกว่าชิ้นเนื้อชิ้นใดเลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ต้มตับเวิร์ตแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เพิ่มไข่ดิบแป้งและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ
• ทำชิ้นเล็ก ๆ ปกติจากส่วนผสมที่มีความหนืดแล้วม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีปรุงเห็ดตับตุ๋นกับแครอทและดอกกะหล่ำ

ลิ้นของแม่สามีจะอร่อยมากถ้าคุณเคี่ยวกับผัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ต้มและทอดเนื้อเห็ดสดในน้ำมันมะกอก
• ในกระทะที่แยกจากกันปิดฝาเคี่ยวแครอทสับสดสองช้อนใหญ่ดอกกะหล่ำไม่เกิน 200 กรัมและถั่วต้มในปริมาณเท่ากันโดยเฉพาะสีขาว
• ผสมเห็ดกับผักแล้วปรุงรสจานร้อนด้วยเนย

คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้พร้อมกับมันฝรั่งหรือพาสต้าหรือจะรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ก็ได้

คุณสามารถทำชิ้นเนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจจากเชื้อราเชื้อจุดไฟในตับ

สูตรเห็ดลิ้นจี่ของแม่สามี shashlik

คุณสามารถทำเคบับแสนอร่อยได้จากเนื้อเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรมีลักษณะดังนี้:

• ตับต้ม 500 กรัมและน้ำมันหมูสด 200 กรัมหั่นเป็นก้อนใหญ่
• หัวหอมใหญ่ 2 หัวหั่นเป็นวงหนาขนาดใหญ่
• ส่วนผสมจะถูกนำมาเสียบไม้และทอดบนถ่านด้วยวิธีมาตรฐาน

ไม่นานก่อนที่เคบับจะพร้อม ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ซอสเทอริยากิ หรือซอสมะเขือเทศได้

วิธีทำย่างกับเห็ดลิ้นแม่สามี

การย่างตับที่มีรสชาติดีจากสาโทตับทำได้รวดเร็วและง่ายดายมาก สูตรแนะนำ:

• หั่นตับต้ม 500 กรัมเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะบนไฟแรงพร้อมเนยเป็นเวลา 10 นาที
• สับหัวหอมและแครอทขนาดกลาง 200 กรัมอย่างหยาบ
• เพิ่มผักลงในกระทะด้วยเนื้อเห็ดและเพิ่มกลีบกระเทียมสับ 4 กลีบ
• ทอดส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาที
• เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปิดฝา
• เคี่ยวตับเวิร์ตกับผักต่ออีก 10 นาที

จากนั้นจึงใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเติมพริกไทยดำและผักชีเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมในกระทะมีความหนาสม่ำเสมอ เนื้อย่างเสร็จแล้ววางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สาโทตับย่างไม่ด้อยคุณค่าทางโภชนาการในอาหารประเภทเนื้อสัตว์

สูตรอาหารจากเห็ดตับสำหรับฤดูหนาว

Liverwort สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น มักเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการแปรรูป

วิธีดองเห็ดตับ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาลิ้นของแม่สามีสำหรับฤดูหนาวคือการใส่เกลือ อัลกอริทึมมีลักษณะดังนี้:

• ต้มเห็ดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เป็นเวลา 25 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
• ใส่เกลือหนึ่งชั้นลงในขวดขนาดใหญ่ที่ปลอดเชื้อใส่พริกไทยเล็กน้อยและกระเทียมสับ
• วางเห็ดเป็นชั้นหนาทึบด้านบนแล้วปิดด้วยเกลือและเครื่องเทศอีกครั้ง

คุณต้องสลับชั้นกันจนเต็มขวด โดยชั้นสุดท้ายประกอบด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลูใบกระวานและผักชีลาวเล็กน้อยลงในผักดองเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนใหญ่ลงในขวดที่เติมแล้วปิดภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 วันจนสุกเต็มที่

สาโทตับทั่วไปสามารถนำมาใส่เกลือเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวได้

วิธีดองเห็ดลิ้นแม่สามีแบบเย็นๆ

ในการเตรียมน้ำดองเย็นคุณต้อง:

• ต้มตับในน้ำเค็มและเย็น
• ใส่เห็ดและหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจำนวน 5 หัวหอมในขวดปลอดเชื้อเป็นชั้น ๆ
• ในภาชนะที่แยกจากกันเจือจางเกลือ 30 กรัมในน้ำ 500 มล. เติมพริกไทยดำ 5 เม็ดใบกระวาน 2-3 ใบและน้ำส้มสายชู 100 มล.
• เทน้ำดองเย็นลงบนเห็ดแล้วปิดฝาขวดให้แน่น

สาระสำคัญของวิธีการเย็นคือไม่จำเป็นต้องต้มน้ำดองดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงใช้เวลาน้อยลง เห็ดตับดองจะพร้อมใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์

วิธีดองเห็ดตับร้อน

ในวิธีร้อนตับสาโทจะถูกหมักตามขั้นตอนเดียวกัน แต่น้ำดองจะถูกต้มไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้สัดส่วนและองค์ประกอบของส่วนผสมยังแตกต่างกัน

• ต้มตับเวิร์ต 2 กิโลกรัม ต้องทำสามครั้งเป็นเวลา 20 นาที แต่ละครั้งจะล้างเนื้อเห็ด
• ในเวลาเดียวกันเตรียมน้ำดองในภาชนะแยกต่างหาก - เติมน้ำส้มสายชูสองช้อนใหญ่ลงในน้ำ 500 มล., น้ำตาลและเกลือขนาดใหญ่หนึ่งช้อน, ถั่วออลสไปซ์ 8 อัน, ใบกระวาน 3 ใบ, กระเทียมและมะรุมเพื่อลิ้มรส
• เห็ดต้มจะถูกวางในขวดที่เตรียมไว้ที่สะอาดและเติมน้ำดองเดือดและเติมน้ำมันพืชอีกสองสามช้อนใหญ่ไว้ด้านบน

ไหถูกม้วนขึ้นและทำให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในตู้เย็น

Liverwort เหมาะสำหรับการดองแบบร้อนและเย็น

วิธีทำให้เห็ดลิ้นแม่สามีแห้งสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ได้รับความนิยมในการเก็บเกี่ยวตับสาโทคือการทำให้แห้ง มันง่ายมากที่จะดำเนินการ ตับสดจะถูกทำความสะอาดด้วยเศษซากและใบหญ้าที่เกาะอยู่ จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในที่โล่งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อน้ำคั้นออกมาจากตับและชิ้นส่วนแห้งเล็กน้อย จะต้องร้อยด้ายและแขวนไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี คุณยังสามารถทำให้ตับเวิร์ตแห้งบนถาดอบในเตาอบแบบเปิดที่อุ่นไว้เพียง 50 องศา เก็บเห็ดแห้งไว้ในถุงกระดาษหรือถุงผ้าในตู้ที่มืดและแห้ง แล้วใส่ลงในซุปและอาหารจานหลักได้

วิธีแช่แข็งเห็ดตับ

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สาโทตับสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน ตัวเห็ดสดต้มในน้ำเค็มแล้วล้างจากนั้นใส่กระชอนแล้วรอจนน้ำหมดหมด

จากนั้นตับเวิร์ตจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง เห็ดแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 9 เดือนโดยยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

วิธีเตรียมคาเวียร์จากเห็ดลิ้นแม่สามีสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ผิดปกติในการเตรียมเห็ดตับสาโทคือคาเวียร์เห็ดแสนอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• สับและทอดหัวหอมใหญ่ในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มแครอทขนาดกลางสับละเอียดและเนื้อเห็ดต้ม 500 กรัม
• ทอดตับเวิร์ตและผักประมาณ 15 นาที โดยคนเป็นประจำ
• เกลือและพริกไทยเป็นจานสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส
• เย็นเล็กน้อยแล้วสับตับและผัก

คาเวียร์ลิเวอร์เวิร์ตเหมาะสำหรับใช้กับแซนวิช

ส่วนผสมที่บดแล้วจะถูกส่งกลับไปยังกระทะแล้วทอดต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นจึงใส่ในขวดโหลปลอดเชื้อครึ่งลิตรและเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนใหญ่ คุณสามารถกินคาเวียร์เห็ดกับแซนด์วิชหรือเป็นไส้แพนเค้กและเกี๊ยว

สรรพคุณของเห็ดตับ

Liverwort ได้รับความนิยมในการปรุงอาหารไม่เพียงเพราะรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย เนื้อเห็ดประกอบด้วยวิตามิน PP และ D วิตามินซี ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม และสารประกอบโปรตีนจำนวนมาก

เมื่อใช้เป็นประจำ สาโทตับสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญได้ การรับประทานเนื้อเห็ดมีประโยชน์ในการเพิ่มภูมิต้านทานและป้องกันโรคหวัด ช่วยทำความสะอาดและฟื้นฟูร่างกาย เชื่อกันว่าลิ้นของแม่สามีทำหน้าที่ป้องกันมะเร็งวิทยาได้ดีเห็ดยังมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางช่วยเติมเต็มสารที่มีคุณค่าที่ขาดได้อย่างรวดเร็ว

ข้อ จำกัด และข้อห้าม

ในบางสภาวะลิ้นของแม่สามีอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ไม่แนะนำให้ใช้หาก:

• โรคเกาต์;
• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• โรคตับและไตเรื้อรัง
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
• มีแนวโน้มที่จะท้องผูก

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรเพื่อหลีกเลี่ยงตับอักเสบ เด็กสามารถกินอาหารประเภทเห็ดได้หลังจากผ่านไป 10 ปีเท่านั้น

มีข้อห้ามบางประการสำหรับตับเวิร์ตทั่วไป

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกเห็ดลิ้นแม่สามีที่บ้าน?

ตับสาโททั่วไปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกในกระท่อมฤดูร้อนการเพาะพันธุ์ตับสาโทต้องใช้เวลา แต่ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย:

1. ในการปลูกตับสาโท คุณจะต้องนำท่อนไม้โอ๊กเล็กๆ มาแช่ในน้ำเย็นสักสองสามวัน
2. หลังจากนั้นให้เจาะรูในไม้ลึกสูงสุด 7 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1 ซม.
3. แท่งเห็ดที่ซื้อมาก่อนหน้านี้จะถูกวางไว้ในช่องหลังจากนั้นวางท่อนไม้ไว้ในที่ร่มและชื้นในที่โล่งในห้องใต้ดินหรือในโรงนา

ในบางครั้งท่อนไม้จะต้องเปียกในช่วงอากาศหนาวสามารถเคลื่อนย้ายไปยังห้องที่มีอุณหภูมิประมาณ + 8 ° C การเก็บเกี่ยวลิ้นแม่สามีครั้งแรกในสภาพอากาศที่อบอุ่นจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณ 3-7 เดือน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับตับสาโท

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหลายประการเกี่ยวข้องกับสาโทตับทั่วไป:

1. ชื่อตับเวิร์ตมาจากลักษณะเนื้อของมัน เมื่อผ่าออก ลิ้นของแม่สามีที่ติดผลจะเป็นสีชมพูและมีเส้นเลือดสีแดง และมีลักษณะคล้ายตับมาก
2. เมื่อหั่นเห็ดตับสดจะปล่อยน้ำสีแดงออกมาซึ่งจะช่วยเพิ่มความคล้ายคลึงกับชิ้นเนื้อหรือตับด้วย
3. เห็ดที่กินได้ที่มีประโยชน์คือปรสิตไม้ทำให้แกนต้นไม้เน่าสีน้ำตาล

เนื้อ Liverwort มีวิตามินซีจำนวนมาก - มูลค่าเต็มต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือเพียง 100 กรัม

ตับอักเสบที่เป็นประโยชน์คือปรสิตสำหรับต้นไม้ที่มันเจริญเติบโต

บทสรุป

เห็ดตับเต่ามีรสชาติที่แปลกและน่ารับประทานและเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร เป็นเรื่องง่ายมากที่จะจดจำเห็ดชนิดนี้ในป่าด้วยรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ และแม้ว่าเห็ดจะจัดอยู่ในประเภทของปรสิตไม้ แต่เมื่อบริโภคเป็นอาหารก็มีประโยชน์อย่างมาก

กระทู้แนะนำ

Mycena blue-footed: คำอธิบายและภาพถ่าย

แห้วแอฟริกัน (บริภาษ): การกินคำอธิบายและรูปถ่าย

เป็นไปได้ไหมที่เห็ดนางรมจะเป็นพิษ: อาการ, บทวิจารณ์

Polyporus fossa (Polyporus pit): ภาพถ่ายและคำอธิบายแอปพลิเคชัน

เชื้อราเชื้อจุดไฟที่มีขนแข็ง (Trametes มีขนหยาบ): ภาพถ่ายและคำอธิบาย

เห็ดฮอร์นบีม (ฮอร์นบีมสีเทา): คำอธิบายและรูปถ่าย, การกินได้

Polypore ใต้ (เห็ดหลินจือตอนใต้): ภาพถ่ายและคำอธิบาย

เนฟเนียสเหม็น (Mikromphale เหม็น): ภาพถ่ายและคำอธิบาย

Albatrellus blueporus: มันเติบโตที่ไหนและมีลักษณะอย่างไร