เนื้อหา
เห็ดนางรมเป็นไปไม่ได้ที่จะถูกวางยาพิษหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการรวบรวมและเตรียมพวกมัน อย่างไรก็ตาม เราต้องจำไว้ว่าเห็ดนั้นยากต่อระบบย่อยอาหาร สามารถทำร้ายร่างกายของผู้สูงอายุ เด็ก รวมถึงบุคคลอื่นๆ ได้ไม่จำกัด
เป็นไปได้ไหมที่เห็ดนางรมจะถูกวางยาพิษ?
เห็ดนางรมถือเป็นเห็ดที่กินได้ คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์สามารถกินเนื้อผลได้แม้จะดิบโดยไม่มีผลกระทบพิเศษใดๆ หากเราดูโดยทั่วไป ขนมปังอาจเป็นพิษได้หากใช้ไม่ถูกต้อง ส่วนเห็ดนางรมนั้นปัญหาหลักอยู่ที่ระบบย่อยอาหารลำบาก กล่าวอีกนัยหนึ่ง เห็ดสร้างความหนักท้องเมื่อบริโภคมากเกินไป เห็ดนางรมจะทำให้เกิดอาการมึนเมาในผู้ที่เป็นโรคตับเรื้อรังหรือโรคทางเดินอาหาร
เห็ดนางรมที่ปลูกบนพื้นผิวถือว่าปลอดภัยที่สุด
เห็ดที่ปลอดภัยที่สุดคือเห็ดนางรมที่ปลูกโดยอิสระจากไมซีเลียมบนพื้นผิวที่สะอาด อย่างไรก็ตามแม้เห็ดดังกล่าวก็สามารถวางยาพิษได้ในกรณีต่อไปนี้:
- เทคโนโลยีการเพาะปลูกถูกรบกวนเมื่อใช้วัสดุที่ปนเปื้อนในการเตรียมพื้นผิว เห็ดนางรมจะดูดซับสารที่เป็นอันตรายทั้งหมด ต้องใช้ความระมัดระวังในการรักษาผลไม้ด้วยยาฆ่าแมลง
- เติบโตในสภาพที่ไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หากโรงนาที่เพาะเห็ดนางรมตั้งอยู่ใกล้ทางหลวง โรงงานผลิต หรือโรงงานอุตสาหกรรมเคมีอื่นๆ เห็ดจะดูดซับควันของสารพิษ
- การไม่ปฏิบัติตามกฎการอนุรักษ์ ส่วนใหญ่มักถูกวางยาพิษด้วยเห็ดกระป๋องซึ่งถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลานานถูกม้วนขึ้นโดยละเมิดสูตรและอยู่ภายใต้การบำบัดด้วยความร้อนที่ไม่ดี
เห็ดกระป๋องอาจมีอันตรายได้มากหากการปรุงโดยฝ่าฝืนสูตร
เห็ดนางรมไม่เพียงแต่สามารถปลูกได้เท่านั้น แต่ยังเก็บในป่าอีกด้วย ความน่าจะเป็นของพิษจากผลป่าจะเพิ่มขึ้น เห็ดนางรมสามารถเจริญเติบโตได้บนต้นไม้หรือตอไม้ต้นเดียว การเก็บเกี่ยวไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ใกล้ถนนหรือสถานประกอบการอุตสาหกรรม ยิ่งเข้าไปในป่ามากเท่าไร เห็ดก็จะยิ่งเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเท่านั้น
อันตรายอีกประการหนึ่งคือความเร่งรีบหรือไม่มีประสบการณ์ของผู้เก็บเห็ด เห็ดพิษที่มีลักษณะคล้ายเห็ดนางรมอาจไปอยู่ในตะกร้าโดยไม่ได้ตั้งใจ หากตรวจไม่พบในระหว่างการคัดแยก รับประกันพิษ
อาการพิษจากเห็ดนางรม
อาการและสัญญาณของพิษเห็ดนางรมอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่ทำให้เกิดอาการมึนเมา หากพิษเกิดขึ้นกับอาหารกระป๋องที่ปรุงโดยละเมิดสูตร บุคคลนั้นอาจประสบ:
- อุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
- อาการคลื่นไส้อาเจียน;
- อาหารไม่ย่อยพร้อมกับการเข้าห้องน้ำบ่อยครั้ง
- สูญเสียการประสานงาน, ชัก, หมดสติชั่วคราว
ร่างกายอ่อนแอลงเกิดจากการขาดน้ำเนื่องจากการอาเจียนบ่อยครั้ง
พิษอาจมาพร้อมกับอาการหายใจไม่ออก, คลื่นไส้, กลืนลำบาก
การอนุรักษ์อาจเต็มไปด้วยอันตรายมากกว่าแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดพิษ ด้วยการเก็บรักษาในระยะยาวและการละเมิดสูตรการบรรจุกระป๋องทำให้เกิดโรคพิษสุราเรื้อรังในขวดที่มีเห็ด คุณสามารถรับรู้ได้ด้วยสัญญาณต่อไปนี้:
- ปวดท้องเฉียบพลันบริเวณสะดือ
- ประมาณ 30 นาทีหลังจากเริ่มมีอาการปวดการอาเจียนจะเริ่มขึ้น
- ความชัดเจนของการมองเห็นลดลงวัตถุ "ลอย" ในดวงตา
- มีอาการปวดข้อและกล้ามเนื้อ
- หายใจไม่ออกและกลืนลำบากเกิดขึ้น
อันตรายของโรคพิษสุราเรื้อรังคือหากไม่ให้ความช่วยเหลืออย่างทันท่วงที อาจถึงแก่ชีวิตได้ หากเริ่มมีอาการคล้าย ๆ กัน ควรไปพบแพทย์ทันที
อาการพิษจากเห็ดนางรมที่เก็บในพื้นที่ปนเปื้อนจะแตกต่างกันเล็กน้อย บุคคลนั้นจะมี:
- คลื่นไส้อาเจียน
- ความเกียจคร้านมีแนวโน้มที่จะนอนหลับ
- ความหนักเบาที่ด้านหลังศีรษะ;
- ปวดหัวกำเริบหรือคงที่
พิษที่ปลอดภัยที่สุดถือเป็นเมื่อบุคคลกินเห็ดมากเกินไปที่ปลูกตามเทคโนโลยีบนพื้นผิวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยปกติแล้วความรำคาญจะจบลงด้วยอาการหนักท้อง บางครั้งอาจเกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารได้
การปฐมพยาบาลพิษจากเห็ดนางรม
แม้ว่าแพทย์จะเรียกคนไข้มาวางยาพิษก็ตาม เขาก็ไม่สามารถไปถึงจุดหมายได้ในทันที ผู้บาดเจ็บจะต้องได้รับการปฐมพยาบาลเบื้องต้น มีวัตถุประสงค์เพื่อทำความสะอาดสารพิษในทางเดินอาหารยิ่งทำเร็วสารพิษก็จะแพร่กระจายไปทั่วร่างกายน้อยลง
สารดูดซับคือผู้ช่วยคนแรกในกรณีที่เกิดพิษ
เมื่อมีอาการเป็นพิษต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:
- เหยื่อจะได้รับน้ำอุ่นต้มมากถึง 1.5 ลิตรเพื่อดื่ม คุณสามารถละลายผลึกแมงกานีสหลายตัวในของเหลวได้ การกดที่โคนลิ้นทำให้เกิดอารมณ์ความรู้สึก ขั้นตอนนี้จะช่วยทำความสะอาดกระเพาะอาหาร การซักเสร็จอย่างน้อย 2-3 ครั้ง การดำเนินการจะหยุดลงเมื่อของเหลวที่หลบหนีออกมาชัดเจน
- หลังจากล้างกระเพาะแล้ว ผู้ป่วยจะได้รับสารดูดซับ ยาใดๆ ก็ตามที่มีอยู่ในตู้ยาที่บ้านของคุณก็สามารถใช้ได้ ส่วนใหญ่มักจะมีถ่านกัมมันต์ แต่ผลที่ดีที่สุดจะมาจาก Smecta หรือ Enterosgel
- กระบวนการล้างกระเพาะจากพิษจะมาพร้อมกับการอาเจียน ร่างกายของเหยื่อขาดน้ำ ผู้ป่วยจำเป็นต้องดื่มบ่อยๆ แต่ในปริมาณน้อยๆ กิน 2 ช้อนโต๊ะช่วยได้มาก ล. น้ำต้มผลไม้แช่อิ่มแห้งปราศจากน้ำตาลทุกๆ 15 นาที เมื่อบัดกรีด้วยน้ำเปล่าคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งหรือยา Regidron ได้
- เมื่ออาการพิษไม่ปรากฏขึ้นทันทีและผ่านไปเกินสองชั่วโมงหลังจากกินเห็ด การล้างกระเพาะจะไม่เพียงพอ สารพิษจะมีเวลาในการซึมผ่านลำไส้ หากต้องการนำออก เหยื่อจะต้องเข้ารับการสวนทวาร
หากอุณหภูมิสูงขึ้น เหยื่อจะได้รับนูโรเฟนหรือยาลดไข้ชนิดอื่น
- เมื่อร่างกายเริ่มต่อสู้กับการติดเชื้อ อุณหภูมิของบุคคลนั้นจะสูงขึ้น ผู้ป่วยจะได้รับยาลดไข้ที่มีอยู่ในตู้ยา
การปฐมพยาบาลพิษจากเห็ดอย่างทันท่วงทีจะช่วยให้เหยื่อกลับมายืนได้เร็วขึ้นหากความมึนเมาเกิดจากการกินมากเกินไปหรือสารพิษถูกขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว จากนั้นในวันที่สองการฟื้นฟูความแข็งแรงจะเริ่มขึ้น ระบบทางเดินอาหารทำให้การทำงานเป็นปกติ พิษที่รุนแรงยิ่งขึ้นอาจทำให้เกิดผลร้ายแรง:
- หากคุณถูกวางยาพิษจากเห็ดนางรมป่าซึ่งมีเห็ดที่กินไม่ได้ผลที่ตามมาจะขึ้นอยู่กับระดับความเป็นพิษของมัน อาจเป็นไปได้ว่าอาจเกิดโรคดีซ่านและตับอ่อนอักเสบได้
- ผลที่ตามมาที่ยากที่สุดจะเกิดขึ้นเมื่อร่างกายได้รับพิษจากโรคพิษสุราเรื้อรัง สารพิษที่มีฤทธิ์รุนแรงส่งผลต่อไต หัวใจ และตับ
ผู้ที่บริโภคเห็ดนางรมควรสัมผัสได้ถึงอาการของพิษ หากระฆังอันแรกปรากฏขึ้นอย่าลังเลใจ การป้องกันอาการมึนเมาล่วงหน้าจะดีกว่าการพักฟื้นระยะยาวในภายหลัง
การป้องกันพิษจากเห็ดนางรม
หากคุณปฏิบัติตามกฎในการรวบรวม การปลูก การเก็บรักษา และการเตรียมเห็ดนางรม โอกาสที่จะเป็นพิษจากเห็ดที่กินได้จะลดลงเหลือศูนย์ คนเก็บเห็ดทุกคนจะต้องเรียนรู้กฎสำคัญ 4 ข้อ:
- คุณไม่สามารถเก็บผลจากต้นไม้ที่ปลูกใกล้ถนน สถานประกอบการ หรือหลุมฝังกลบได้ เห็ดดูดซับสารพิษโดยใช้วิธีฟองน้ำ เห็ดนางรมต้องเข้าไปในป่าลึกหรือปลูกเอง
- สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรการทำอาหาร แม้ว่าเห็ดนางรมจะเป็นเห็ดที่กินได้ แต่ต้องต้มก่อนปรุงอาหาร
- เมื่อเก็บเกี่ยวในป่าต้องระวังอย่าให้เห็ดพิษเข้าไปในตะกร้า เมื่อถึงบ้านก็ต้องคัดแยกผลผลิตอีกครั้ง
- ควรหลีกเลี่ยงการซื้อเห็ดที่ตลาดจะดีกว่า ไม่ทราบว่าถูกรวบรวมไว้ที่ไหน เนื้อผลไม้แห้งเป็นอันตรายอย่างยิ่งในหมู่พวกเขาเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้อย่างแม่นยำว่ามีเห็ดพิษชนิดอื่นเกิดขึ้นหรือไม่
เห็ดนางรมต้องเก็บรักษาตามสูตรอย่างเคร่งครัด
เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียโบทูลิซึมปรากฏในขวดเห็ดนางรม จำเป็นต้องดำเนินการให้ความร้อนอย่างละเอียด อย่าลดปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูที่ระบุในสูตร เห็ดนางรมกระป๋องเก็บได้นานถึง 1 ปี แม้ว่าการเก็บรักษาจะดูสวยงามหลังจากวันหมดอายุ แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและกำจัดมันทิ้งไป
ดูวิดีโอเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดนางรม:
บทสรุป
คุณสามารถถูกวางยาพิษจากเห็ดนางรมได้ด้วยความประมาทเลินเล่อของคุณเองเท่านั้น หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องหลงทางและให้ความช่วยเหลืออย่างทันท่วงที
