เนื้อหา
การเพาะเห็ดที่บ้านเป็นกิจกรรมที่ค่อนข้างผิดปกติ อย่างไรก็ตามผู้ปลูกเห็ดจำนวนมากประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี พวกเขาจัดการเพื่อลดต้นทุนโดยการปลูกไมซีเลียมด้วยตนเอง เกิดขึ้นที่ซัพพลายเออร์ไม่สามารถรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ 100% และสิ่งนี้ไม่สามารถกำหนดได้จากรูปลักษณ์ภายนอก เป็นผลให้พื้นผิวอาจเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อเวลาผ่านไปและเห็ดจะไม่เติบโต
การปลูกไมซีเลียมด้วยตัวเองช่วยให้คุณประหยัดเงินและยังให้ความมั่นใจในการเก็บเกี่ยวในอนาคตอีกด้วย ในบทความนี้เราจะพยายามเปิดเผยความลับทั้งหมดของกระบวนการนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำไมซีเลียมเห็ดนางรมที่บ้าน
ไมซีเลียมคืออะไร
ไมซีเลียมเห็ดนางรมเป็นไมซีเลียมที่ต้องปลูกในสารตั้งต้น ในสภาวะที่เหมาะสม มันก็จะเริ่มงอกและออกผล มีสองทางเลือกในการรับไมซีเลียมเห็ดที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้เมล็ดพืชหรือไม้ได้ ผู้ปลูกเห็ดส่วนใหญ่มักสร้างไมซีเลียมจากเมล็ดพืช ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องใช้การเพาะเลี้ยงแม่กับสารตั้งต้นของธัญพืช
สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณจะต้องเตรียมแท่งไม้ วิธีนี้ใช้ในกรณีที่จะเพาะเห็ดบนตอไม้หรือท่อนไม้ไมซีเลียมที่ปลูกบนแท่งไม้มีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและไม่ค่อยไวต่อโรคต่างๆ นอกจากนี้เมื่อขยายพันธุ์ในลักษณะนี้วัสดุจะมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น
วิธีการปลูกไมซีเลียม
ไมซีเลียมที่กำลังเติบโตเกิดขึ้นใน 3 ระยะ:
- ไมซีเลียมคือมดลูก วัสดุดังกล่าวถูกคูณในห้องปฏิบัติการที่มีอุปกรณ์พิเศษ ต้องใช้สปอร์ที่เก็บไว้ในหลอดทดลอง ในต่างประเทศ กระบวนการนี้ได้รับการควบคุมและตรวจสอบอย่างเข้มงวดว่าสอดคล้องกับความเครียดหรือไม่ แต่ในรัสเซียพวกเขาใช้แนวทางที่ง่ายกว่านี้และไม่ได้ดำเนินการคัดเลือก ไม่เพียงแต่สปอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชิ้นส่วนของเนื้อเยื่อจากเชื้อราที่สามารถใช้เป็นวัสดุเริ่มต้นได้ วิธีนี้ใช้กันไม่บ่อยนักแต่ก็ไม่มีประสิทธิภาพน้อยลง
- ไมซีเลียมอยู่ระดับกลาง นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับวัสดุที่ถูกถ่ายโอนจากหลอดทดลองไปยังฐานสารอาหารที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วัสดุขั้นกลางเป็นวัฒนธรรมสำเร็จรูปที่ใช้สร้างไมซีเลียม
- ไมซีเลียมเมล็ด ในขั้นตอนนี้ วัสดุจะถูกถ่ายโอนไปยังสารตั้งต้นเพื่อให้เชื้อราเจริญเติบโตต่อไป นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นวัฒนธรรมแม่ได้ ซึ่งหมายความว่าไมซีเลียมสามารถเติบโตได้อีกครั้งจากวัสดุเมล็ด เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้สารตั้งต้นของธัญพืช
การตระเตรียม
แน่นอนว่าหากต้องการปลูกเห็ดนางรมที่บ้านคุณต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดสามารถปลูกได้ในห้องปฏิบัติการพิเศษ แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำคุณก็จะได้ไมซีเลียมที่ดีที่บ้าน มีคนไม่กี่คนที่จะมีห้องปฏิบัติการที่มีอุปกรณ์พิเศษที่บ้าน แต่การมีอยู่นั้นไม่จำเป็นเลย สิ่งสำคัญคือสถานที่มีแก๊ส ไฟฟ้า และน้ำประปา
จากนั้นคุณจะต้องมีอุปกรณ์และอุปกรณ์ที่จำเป็น อย่าลืมซื้อเทอร์โมมิเตอร์ ปิเปตหลายอัน หลอดทดลองแก้ว วุ้น และแหนบ อย่างที่คุณเห็นอุปกรณ์ส่วนใหญ่จะให้บริการคุณมาเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจะต้องลงทุนเพียงครั้งเดียวแล้วจึงซื้อวัสดุตามต้องการ
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการ แต่มีจุลินทรีย์อย่างน้อย 5,000 ตัวต่อตารางเมตรของห้อง บ่อยครั้งตัวเลขนี้อาจเพิ่มขึ้นเป็น 20,000 ได้ ดังนั้นการดูแลความเป็นหมันและการฆ่าเชื้อโรคจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก สถานที่ทำงานจะต้องเปล่งประกาย ไม่เช่นนั้นความพยายามทั้งหมดอาจหมดไป
มี 2 ตัวเลือกในการปลูกไมซีเลียมเห็ดนางรมที่บ้าน:
- วงจรการเจริญเติบโตเต็มที่ วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น เริ่มต้นด้วยการใช้สปอร์หรือชิ้นส่วนของเห็ด จากนั้นจึงนำวัฒนธรรมของแม่ออกไปจากนั้นจึงได้รับวัสดุจากเมล็ดกลางและเมล็ดในภายหลัง
- ทางลัด ในกรณีนี้ คุณซื้อไมซีเลียมสำเร็จรูปและเพาะเห็ดเอง
ขั้นแรกคือการปลูกฝังวัฒนธรรมแม่
ในการปลูกรอยัลไมซีเลียม คุณต้องเตรียมเห็ดนางรมสด ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้น วัสดุนี้สามารถหาได้จากส่วนหนึ่งของเห็ดนั่นเอง ดังนั้นคุณต้องผ่าเห็ดนางรมออกครึ่งหนึ่งแล้วจึงตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนของขา ต่อไปคุณต้องวางเห็ดนางรมลงในอาหารที่มีสารอาหารพิเศษ อย่างไรก็ตาม เห็ดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงควรแช่เปอร์ออกไซด์ไว้สักสองสามวินาที จากนั้นให้ถือหลอดทดลองที่มีสารอาหารไว้เหนือเปลวไฟและวางเห็ดที่เตรียมไว้ลงไปจุกหลอดทดลองถูกยิงเหนือไฟและภาชนะแก้วปิดสนิท
หลังจากเสร็จแล้วควรวางหลอดทดลองที่มีวัสดุไว้ในที่มืด อุณหภูมิอากาศในนั้นควรอยู่ที่ประมาณ =24 °C หลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่สัปดาห์ วัสดุสำเร็จรูปก็สามารถปลูกลงในวัสดุพิมพ์ได้
อาจมีคำถามเกิดขึ้นว่าจะสร้างฐานสารอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชแม่ได้อย่างไร? ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำด้วยมือของคุณเอง ในการเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อพิเศษ วุ้นประเภทต่างๆ มีความเหมาะสม:
- ข้าวโอ๊ต;
- มันฝรั่งกลูโคส;
- แครอท;
- สาโทวุ้น
สารนี้ถูกเทลงในหลอดทดลองซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ถัดไปจะติดตั้งแบบเอียงเล็กน้อย ทำเช่นนี้เพื่อให้สื่อที่กำลังเติบโตมีพื้นที่มากขึ้น เมื่อสื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนเห็ดที่เตรียมไว้ได้
ขั้นตอนที่สองคือการเพาะเลี้ยงไมซีเลียมระดับกลาง
ต่อไปพวกเขาจะทำการเพาะพันธุ์ไมซีเลียม ไมซีเลียมระดับกลางมักปลูกโดยใช้เมล็ดธัญพืช ธัญพืชที่ผ่านการทดสอบและมีคุณภาพสูงจะถูกเทลงในน้ำในอัตราส่วน 1/2 จากนั้นนำไปต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นเมล็ดจะต้องแห้งและรวมกับแคลเซียมคาร์บอเนตและยิปซั่ม
จากนั้นเติมภาชนะแก้ว 2/3 เต็มด้วยส่วนผสมที่ได้จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อและเติมสารอาหาร (สองสามชิ้น) ไมซีเลียมระดับกลางสามารถเติบโตได้ภายในสองสามสัปดาห์ ไมซีเลียมนี้สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน ในสภาวะที่เหมาะสมจะคงอยู่ได้นานถึงสามเดือน ในห้องสำหรับเห็ดนางรมอุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 0 °C และไม่เกิน +20 °C
ตอนนี้เรามาถึงขั้นตอนที่สำคัญที่สุดแล้ว - การผลิตไมซีเลียมของเมล็ด วัสดุขั้นกลางซึ่งเป็นวัฒนธรรมเชิงรุกสามารถใช้งานได้ทันทีหรือแบ่งออกเป็นหลายครั้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการปลูกเห็ดนางรม หากเพื่อตัวคุณเองควรค่อยๆ ปลูกเห็ดสดอ่อนๆ จะดีกว่า
ขั้นตอนสุดท้ายคือการผลิตไมซีเลียมของเมล็ด
ในขั้นตอนนี้ ไมซีเลียมเห็ดนางรมจะมีลักษณะเป็นสีขาวนวล มันมีกลิ่นหอมของเห็ดสดอยู่แล้ว การเพาะเมล็ดวัสดุเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับการผลิตไมซีเลียมขั้นกลาง สารเคลือบสีขาวที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดที่มีสารตั้งต้นและรอให้ไมซีเลียมเติบโต เพิ่มวัสดุกลางเพียงหนึ่งช้อน (ช้อนโต๊ะ) ลงในภาชนะลิตร
บทสรุป
การปลูกไมซีเลียมเห็ดนางรมที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างต้องใช้ความอุตสาหะและต้องใช้เวลาและความอดทนเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม คุณจะได้รับวัสดุคุณภาพสูงที่ทำเอง และไม่ต้องกังวลว่าเห็ดจะโตหรือไม่ อย่างที่คุณเห็นใคร ๆ ก็สามารถปลูกเห็ดนางรมที่บ้านได้ เทคโนโลยีการผลิตไม่จำเป็นต้องใช้วัสดุและอุปกรณ์ราคาแพงกระบวนการเจริญเติบโตเกิดขึ้นโดยแทบไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์เลย และคุณสามารถปลูกไมซีเลียมบนตอไม้หรือท่อนไม้ธรรมดาได้
