เนื้อหา
เห็ดนางรมเป็นเห็ดขนาดใหญ่ที่มีหมวกรูปเปลือกหอย มีหลายพันธุ์ในนั้นก็มีของปลอมด้วย สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะอย่างหลังจากของที่กินได้เพราะคุณอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ เห็ดนางรมปลอมมีพิษพบได้เฉพาะในออสเตรเลียเท่านั้น ในรัสเซียคุณสามารถค้นหาสิ่งที่มีลักษณะเหมือนที่กินได้ตามเงื่อนไขและกินไม่ได้
มีเห็ดนางรมปลอมไหม?
เห็ดนางรมปลอมป่ามีอยู่จริง การกำหนดลักษณะที่ปรากฏนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใส่ใจกับสี พวกเขามีสีที่สว่างกว่า แต่นี่ไม่ใช่สัญญาณเดียว ความแตกต่างจะขึ้นอยู่กับตระกูลของคู่ที่กินได้และกินไม่ได้
เห็ดนางรมพิษจากออสเตรเลียแสดงไว้ในภาพด้านล่าง
ลักษณะคล้ายพิษเติบโตเฉพาะในออสเตรเลียเท่านั้น
เห็ดอะไรคล้ายกับเห็ดนางรม?
มีเนื้อคู่เยอะมาก ในหมู่พวกเขามีที่กินได้และกินไม่ได้ มีฝาแฝดที่แท้จริงสามตัว ได้แก่ ส้ม สาย และเลื่อยหมาป่า
ใบเลื่อยหัวล้าน
อาศัยอยู่ในสถานที่ที่มีอากาศเย็นสบาย ในรัสเซียสามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณและพื้นที่ที่มีที่ราบเป็นส่วนใหญ่
สังเกตการเติบโตตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนตุลาคม
คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- หมวกมีสีน้ำตาลหรือแดงเหลืองและอาจมีลักษณะคล้ายลิ้นขนาดประมาณ 5-9 ซม. มีผิวด้าน มีเกล็ดและความผิดปกติ ขอบด้านล่างโค้งมน ต่างกันและมีรอยหยัก
- ที่ด้านในของหมวก คุณจะเห็นแผ่นสีแดงและมีสปอร์เล็กๆ สีขาว
- ขาอาจเป็นสีแดงหลายเฉดซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นสีน้ำตาลเบอร์กันดี มันแทบจะโผล่ออกมาจากใต้หมวกและติดต้นไม้ไว้กับผู้สวมใส่เท่านั้น
- เนื้อมีความแข็ง ขม และมีกลิ่นคล้ายเห็ดหลอกลวง
คุณมักจะเห็นว่าแคปเติบโตไปด้วยกันได้อย่างไร ในรูปแบบนี้ พวกมันไม่มีลักษณะคล้ายเห็ดอีกต่อไป
ใบเลื่อย Wolfsaw เปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อแคปเติบโตด้วยกัน
ส้ม
ชื่อตรงกับรูปลักษณ์อย่างสมบูรณ์ สี เหลืองสดใส สีส้ม เติบโตบนต้นไม้ผลัดใบ ชอบเบิร์ช, เฮเซล, แอสเพน, ลินเดน สำหรับเห็ดนางรมส้ม สภาพที่เหมาะสมคืออากาศอบอุ่น
สุกในฤดูใบไม้ร่วง ในเมืองทางใต้สามารถสังเกตได้ตลอดฤดูหนาว เห็ดนางรมส้มปลอมพบได้น้อยกว่าสมาชิกคนอื่นๆ ในครอบครัว
ตัวอย่างที่ปลูกในฤดูหนาวจะค่อยๆ จางลงและสีจะอิ่มตัวน้อยลง
เห็ดนางรมสีส้มปลอมมีสีสดใส
คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- ขาดก้านการยึดหมวกแบบทั่วไปเป็นเรื่องปกติ
- หมวกมีลักษณะคล้ายพัดมีขนาดเล็ก
- พื้นผิวด้านนอกเป็นกำมะหยี่
- ด้านในจานสว่างกว่ามีค่อนข้างมาก
- เนื้อเป็นสีส้ม แต่มีสีคล้ำกว่า
- กลิ่นหอมของเห็ดชวนให้นึกถึงแตงโมและเห็ดที่สุกเกินไปจะให้กลิ่นของผักที่เน่าเสีย
ตัวแทนของสายพันธุ์นี้กินไม่ได้ ชาวสวนนิยมใช้ตกแต่งพื้นที่
ช้า
เห็ดสายปลอมเริ่มเติบโตจากไม้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ สามารถเกิดผลได้จนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรกมักพบบนต้นไม้ผลัดใบ แต่ก็มีต้นสนด้วย เห็ดนางรมตอนปลายที่พบมากที่สุดคือในเมืองคอเคเชียน
ตัวอย่างล่าสุดมีสีที่ผิดปกติซึ่งทำให้สามารถระบุได้
คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- หมวกสามารถขยายได้เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. มีพื้นผิวที่นุ่มนวล และในช่วงพายุฝนจะกลายเป็นมันและลื่น
- ขาใหญ่ แต่สั้น
- แผ่นสีขาวเขียวก่อตัวใต้หมวกสปอร์มีสีม่วง
- เนื้อมีรสขมมากเป็นเส้น ๆ
- ในสภาพที่มีความชื้นสูงพวกมันจะเน่าเปื่อยและมีกลิ่นเฉพาะตัว
ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีรสขมมาก (แม้จะเดือดเป็นเวลานานก็ตาม)
วิธีแยกแยะเห็ดนางรมป่าปลอม
ในการแยกแยะเห็ดนางรมที่กินไม่ได้คุณต้องศึกษาตัวแทนสามัญหรือหอยนางรมอย่างละเอียด สามารถรับประทานได้และมีคุณค่าเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
วิธีระบุเห็ดนางรมที่แท้จริง:
- ฝามีความนุ่ม กลม และมีลักษณะคล้ายหอยนางรม ภายนอกมีความมันวาว เรียบ และบางครั้งก็เป็นเส้นใย สีเป็นสีเทา บางครั้งมีสีม่วง น้ำตาล ครีม และเหลือง ขนาดของหมวกอาจมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.
- ก้านสั้นและกว้างไปทางหมวก มีสีครีม. เมื่อถึงฐานจะแข็งและเป็นขน
- เนื้อจะชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม เมื่ออายุมากขึ้น ก็จะแข็งขึ้นเนื่องจากมีเส้นใยเกิดขึ้นใหม่
เห็ดนางรมแท้กำลังเป็นที่นิยม มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สามารถตุ๋น ตากแห้ง กระป๋อง ทอด ดอง แช่แข็ง ได้ แพร่หลายในประเทศต่างๆ ของอดีตสหภาพโซเวียตชอบอุณหภูมิต่ำ ดังนั้นจึงเริ่มเติบโตในฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูร้อนจะปรากฏในสภาพอากาศหนาวเย็น
ภาพถ่ายและคำอธิบายจะช่วยให้คุณจำเห็ดนางรมปลอมได้:
- สีสดใสขึ้น
- ขาขาด ติดหมวก (ไม่ใช่ทั้งหมด)
- ไม่มีกลิ่นเห็ดเฉพาะ
- รสขมมาก
- การหลอมรวมของหมวกและขา ก่อให้เกิด "สิ่งมีชีวิต" เดียว
ในรัสเซีย เห็ดที่มีลักษณะคล้ายเห็ดนางรมนั้นพบได้น้อยกว่าเห็ดทั่วไป ไม่มีพิษแต่ไม่เป็นที่นิยม คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ไม่ใส่ใจกับพวกมัน
บทสรุป
เห็ดนางรมปลอม (ยกเว้นเห็ดออสเตรเลีย) รับประทานได้ แต่ไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีรสขม ตัวอย่างสีส้มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งสวน ในขณะที่ตัวแทนอื่นๆ ทำหน้าที่ดูแลความสงบเรียบร้อยของป่า พวกเขากินสเตปป์, รูปร่าง carob, ราชวงศ์และปอดซึ่งมีรสชาติที่ถูกใจเช่นเดียวกับเห็ดที่กินได้อื่น ๆ เห็ดปลอมที่คล้ายกับเห็ดนางรมสามารถระบุได้จากภาพถ่าย
