การเพาะเห็ดนางรมที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้น

การเพาะเห็ดเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างใหม่และให้ผลกำไรอย่างแท้จริง ซัพพลายเออร์เห็ดส่วนใหญ่เป็นผู้ประกอบการรายย่อยที่ปลูกไมซีเลียมในห้องใต้ดิน โรงรถ หรือสถานที่ที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับธุรกิจนี้ สินค้ายอดนิยมคือเห็ดนางรม เห็ดชนิดนี้เติบโตอย่างรวดเร็วไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อนเทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรมที่บ้านนั้นง่ายมากและแม้แต่ผู้เก็บเห็ดมือใหม่ก็สามารถเข้าใจได้

วิธีปลูกเห็ดนางรมที่บ้านวิธีทำความเข้าใจกระบวนการพัฒนาไมซีเลียมตั้งแต่เริ่มต้นโดยไม่มีประสบการณ์และความรู้พิเศษ - จะมีบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้

คุณสมบัติของเห็ดนางรม

เห็ดนางรมมีความต้องการน้อยกว่า ต่างจากเห็ดแชมปิญงซึ่งต้องการการดูแลที่ซับซ้อน การปรับอุณหภูมิคงที่ และการทำให้พื้นผิวเปียกทุกวัน นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ปลูกเห็ดเหล่านี้ในครัวเรือนของตน

เห็ดนางรมเติบโตอย่างรวดเร็ว - ภายในหกเดือนคุณสามารถเก็บเห็ดได้ประมาณสี่ครั้ง วัสดุปลูกสำหรับวัฒนธรรมนี้คือสปอร์ของไมซีเลียม หากต้องการปลูกเห็ดนางรมจากไมซีเลียม คุณต้องมีสารตั้งต้นพิเศษ เห็ดเหล่านี้มักปลูกบนตอไม้

นอกจากนี้ยังมีวิธีการเพาะเห็ดที่กว้างขวางและเข้มข้นอีกด้วย ในกรณีแรก เห็ดนางรมเติบโตในสภาพธรรมชาติ ไม่มีการสร้างอุณหภูมิหรือความชื้นพิเศษสำหรับพวกมัน ไม่มีการเตรียมส่วนผสมของดิน - พวกมันเพียงปลูกไมซีเลียมลงบนพื้นแล้วรอการเก็บเกี่ยว

ข้อเสียของการเพาะปลูกอย่างกว้างขวางคือการขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและฤดูกาลของกิจกรรมนี้ - การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ในฤดูร้อนเท่านั้น เป็นผลให้คุณสามารถปลูกเห็ดได้หนึ่งหรือสองชุดต่อฤดูกาลโดยใช้วิธีนี้ แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือความคุ้มค่าของโครงการที่ครอบคลุม - ไม่ต้องใช้ทรัพยากรในการปลูกเห็ดนางรม (แสงสว่าง การทำความร้อน ความชื้น ฯลฯ)

วิธีการที่เข้มข้นเกี่ยวข้องกับการสร้างเงื่อนไขเทียมสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดนางรม ในสภาพที่สะดวกสบาย เห็ดจะเติบโตเร็วขึ้นหลายเท่า ในทางปฏิบัติแล้วจะไม่ถูกเชื้อราและแมลงโจมตี และผลผลิตไม่ได้ขึ้นอยู่กับปัจจัยภายนอก (สภาพอากาศ ช่วงเวลาของปี ปริมาณน้ำฝน)

เป็นวิธีการแบบเข้มข้นที่เห็ดนางรมมักปลูกโดยผู้เริ่มต้นและผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ในครัวเรือนของตน หากคุณติดตามเทคโนโลยี คุณจะไม่เพียงแต่สามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยเห็ดแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนให้เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้อีกด้วย

วิธีเพาะเห็ดนางรมที่บ้านโดยใช้สารตั้งต้น

เห็ดนางรมเจริญเติบโตได้ดีที่บ้านเช่นเดียวกับเห็ดอุตสาหกรรม คุณเพียงแค่ต้องจัดหาทุกสิ่งที่พวกมันต้องการ หาห้องที่เหมาะสม และดูแลไมซีเลียมของคุณทุกวัน

วิธีปลูกเห็ดนางรมที่บ้านทีละขั้นตอนจะอธิบายไว้ด้านล่างในหลายย่อหน้าของบทความ

การเลือกและเตรียมห้องสำหรับเพาะเห็ด

สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะเห็ดนางรมที่บ้านคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อุณหภูมิที่นี่สูงกว่าศูนย์ตลอดเวลา ความชื้นค่อนข้างสูง และไม่มีลมพัด

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกชั้นใต้ดินจะเหมาะกับเห็ดนางรมห้องต้องเป็นไปตามเงื่อนไขหลายประการ:

• ห้องใต้ดินควรแห้งในแง่ที่ว่าพื้นหรือผนังของห้องใต้ดินไม่ควรถูกน้ำท่วมหรือเปียกในช่วงนอกฤดู
• ควรมีอุณหภูมิประมาณเท่ากันเสมอ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ก็เพียงพอที่จะป้องกันผนังพื้นและเพดานของห้องใต้ดินและในฤดูหนาวให้ใช้เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าขนาดเล็ก
• แต่ละตารางเมตรของห้องควรได้รับแสงสว่างจากหลอดไฟขนาด 50 วัตต์หนึ่งหลอด - เห็ดนางรมต้องการแสงนี้เพื่อการเติบโตตามปกติ
• การระบายอากาศคุณภาพสูงเป็นสิ่งจำเป็น
• ห้องต้องได้รับการปกป้องจากเชื้อรา แมลงวัน และแมลงอื่นๆ จึงปิดรูระบายอากาศทั้งหมดด้วยมุ้งที่มีขนาดตาข่ายสูงสุด 1 มม.
• ไม่ควรมีเชื้อราหรือโรคราน้ำค้างในห้องใต้ดินสำหรับเห็ดนางรม - ทั้งหมดนี้ส่งผลเสียอย่างมากต่อการเก็บเกี่ยวและคุณสามารถสูญเสียเห็ดนางรมทั้งหมดได้ในเวลาอันสั้น
• ควรรักษาความชื้นไว้ที่ 85-95% และพื้น ผนัง หรือเพดานไม่ควรเปียกมาก เพื่อไม่ให้เชื้อราเกิดขึ้น

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมห้อง: ถอดชั้นวางเก่าออก นำผักและอาหารกระป๋องออกมา ฆ่าเชื้อและล้างห้องใต้ดิน สำหรับการฆ่าเชื้อโรคแนะนำให้ล้างผนังด้วยสารฟอกขาวหรือใช้ระเบิดควัน เมื่อตรวจพบเชื้อราควรทาสีผนังด้วยสีป้องกันเชื้อราชนิดพิเศษ

การเตรียมพื้นผิว

ในการเพาะเห็ดคุณต้องมีสารตั้งต้นพิเศษ วัสดุอินทรีย์ใด ๆ ที่เก็บความชื้นได้ดีและปล่อยให้อากาศผ่านไปได้เหมาะที่จะเป็นสารตั้งต้น ส่วนใหญ่มักใช้กับเห็ดนางรม:

• ฟางข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์
• แกลบบัควีท;
• แกลบทานตะวัน;
• ก้านข้าวโพดหรือพืชอื่น ๆ
• ซังข้าวโพด
• ขี้เลื่อยหรือขี้กบไม้เนื้อแข็ง

ในการเพาะเห็ดนางรมคุณต้องมีเศษส่วนขนาดประมาณ 4 ซม. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องบดวัสดุสำหรับตั้งต้น คุณควรตรวจสอบพื้นผิวเพื่อหาร่องรอยของเชื้อราหรือโรคราน้ำค้างอย่างแน่นอน - วัสดุดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเห็ด

เพื่อป้องกันไม่ให้ไมซีเลียมหรือเห็ดนางรมโตเต็มที่ติดเชื้อหรือเชื้อรา สารตั้งต้นจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน การรักษาอาจแตกต่างกันไป แต่ที่บ้านจะสะดวกกว่าถ้าใช้น้ำร้อนในการบำบัดพื้นผิว ในการทำเช่นนี้ให้วางสารตั้งต้นไว้ในภาชนะที่มีน้ำแล้วต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของเศษส่วน)

หลังจากเดือดแล้วควรบีบวัสดุพิมพ์ออกโดยคุณสามารถวางไว้ใต้ความกดดันหรือปล่อยให้น้ำระบายตามธรรมชาติ

ที่คั่นหนังสือไมซีเลียม

ไมซีเลียมเห็ดนางรมต้องเก็บไว้ในสภาวะที่ถูกต้อง หากอุณหภูมิถูกรบกวน สปอร์ของเห็ดก็จะตาย นั่นเป็นเหตุผล คุณควรซื้อไมซีเลียมจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บและขนส่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้น

ในการที่จะปลูกเห็ดนางรมได้สี่กิโลกรัม คุณจะต้องมีไมซีเลียมประมาณหนึ่งกิโลกรัมวิธีที่สะดวกที่สุดในการเพาะเห็ดในถุงพลาสติกซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

มีสองตัวเลือกในการเตรียมวัสดุพิมพ์:

1. ไมซีเลียมผสมกับสารตั้งต้น
2. วางวัสดุพิมพ์และไมซีเลียมเป็นชั้น ๆ

โดยไม่คำนึงถึงตัวเลือกที่เลือก คุณต้องเตรียมไมซีเลียมก่อน ทันทีหลังจากซื้อไมซีเลียมในถุงจะถูกพับเก็บที่บ้านเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างก้อนอิฐ ในวันถัดไป ไมซีเลียมจะถูกพาไปที่ห้องใต้ดินซึ่งมีสารตั้งต้นอยู่แล้ว - อุณหภูมิของส่วนประกอบเหล่านี้ควรเท่ากัน

ก่อนเปิดบรรจุภัณฑ์ ไมซีเลียมจะถูกบดด้วยมือ จากนั้นเปิดถุงแล้วนำไมซีเลียมด้วยมือที่สวมถุงมือออกมาแล้วผสมกับสารตั้งต้นเห็ดนางรม

ปริมาณของไมซีเลียมขึ้นอยู่กับผู้ผลิต: สำหรับวัสดุในประเทศสัดส่วนคือ 3% ของมวลของสารตั้งต้น ไมซีเลียมที่นำเข้าต้องการน้อยกว่า - ประมาณ 1.5-2%

บรรจุถุง

ถุงพลาสติกยังฆ่าเชื้อด้วยแอลกอฮอล์หรือคลอรีนอีกด้วย หลังจากนั้นคุณสามารถวางวัสดุพิมพ์ด้วยไมซีเลียมเห็ดนางรมได้ ผู้เริ่มต้นควรใช้ถุงเล็กหรือถุงที่บรรจุสารตั้งต้นประมาณห้ากิโลกรัม ในปริมาณมาก การควบคุมอุณหภูมิจะทำได้ยากกว่า เนื่องจากอาจแตกต่างกันอย่างมากบนพื้นผิวและภายในถุง

เมื่อถุงเต็มไปด้วยสารตั้งต้น ถุงจะถูกมัด ในอีกด้านหนึ่งแต่ละถุงจะถูกกดลงเล็กน้อยและทำรูในส่วนตรงข้าม รูถูกตัดด้วยมีดคมและปลอดเชื้อ แต่ละรูยาวประมาณ 5 ซม. และทำมุม 45 องศา

ถุงสำเร็จรูปจะถูกย้ายไปยังห้องเพาะเชื้อไมซีเลียมเห็ดนางรมห้องนี้ควรมีอุณหภูมิ 25 องศา ไม่สามารถวางถุงชิดกันได้ ต้องมีช่องว่างระหว่างถุงอย่างน้อย 5 ซม.

การเพาะและเพาะเห็ดนางรม

ในระหว่างขั้นตอนการฟักตัว ไมซีเลียมควรเติบโตผ่านสารตั้งต้น สิ่งนี้จะชัดเจนขึ้นจากลักษณะของด้ายสีขาวที่แทรกซึมเข้าไปในมวลทั้งหมดภายในถุง

เพื่อให้ไมซีเลียมพัฒนาจำเป็นต้องมีอุณหภูมิคงที่ความผันผวนไม่สามารถยอมรับได้พวกมันเป็นอันตรายต่อเห็ดนางรม นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้คุณไม่สามารถระบายอากาศในห้องใต้ดินได้ แต่คุณต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อสถานที่ทุกวันโดยใช้คลอรีน

หลังจากผ่านไป 18-25 วัน ไมซีเลียมจะงอกและจะต้องย้ายถุงที่มีเห็ดที่กำลังเติบโตไปยังห้องอื่นเพื่อการเพาะปลูกในขั้นตอนต่อไป ที่นี่อุณหภูมิต่ำกว่า - 10-20 องศาและความชื้นสูงขึ้น - มากถึง 95% ในขั้นตอนของการพัฒนานี้ เห็ดนางรมยังต้องการแสงสว่าง (อย่างน้อย 8-10 ชั่วโมงต่อวัน) และการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราเจริญเติบโต

ทุกๆ วัน ไมซีเลียมจะถูกทำให้ชื้นโดยการฉีดพ่นเห็ดนางรมที่กำลังเกิดใหม่ด้วยน้ำ คุณยังสามารถเพิ่มความชื้นได้โดยการพ่นหมอกที่ผนังและพื้นห้องใต้ดิน

ในหนึ่งเดือนครึ่ง คุณสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวเห็ดนางรมครั้งแรก เห็ดต้องบิดก้านและไม่ใช้มีดตัด หลังจากการเก็บเกี่ยวคลื่นลูกแรกของการเก็บเกี่ยวในอีกสองสามสัปดาห์ก็จะมีคลื่นลูกที่สอง - ในปริมาณเท่ากัน จะเหลืออีกสองระลอกซึ่งจะนำมาซึ่งประมาณ 25% ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด

วิธีเพาะเห็ดนางรมบนตอไม้

การเพาะเห็ดนางรมที่บ้านตามปกติสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจเห็ดอาจดูใช้แรงงานมากและซับซ้อน เราสามารถแนะนำสิ่งต่อไปนี้แก่ผู้เก็บเห็ดมือใหม่ได้ ขั้นแรกให้ลองเพาะเห็ดบนตอไม้สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินในการซื้อหรือเตรียมสารตั้งต้นราคาแพง ดังนั้นในกรณีที่เกิดความล้มเหลว ผู้เก็บเห็ดมือใหม่จะสูญเสียเพียงเล็กน้อย

เห็ดนางรมต้องใช้ตอไม้หรือท่อนไม้เนื้อแข็ง ขนาดตอไม้ที่เหมาะสมที่สุดคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ยาวประมาณ 40 ซม. ควรใช้ท่อนไม้ที่ตัดใหม่จะดีกว่า แต่ในกรณีที่รุนแรง ไม้แห้งก็ทำได้ ก่อนใช้งานควรแช่ไม้แห้งไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

องค์ประกอบที่จำเป็นที่สองคือไมซีเลียมเห็ดนางรม ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกบนตอไม้คือไมซีเลียมของเมล็ดพืช - สปอร์ที่งอกบนเมล็ดข้าวสาลี

มีหลายวิธีในการปลูกเห็ดนางรมบนตอไม้หรือท่อนไม้ หนึ่งในวิธีที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ การทำดังนี้:

1. คุณต้องขุดหลุมในพื้นดินซึ่งมีความกว้างเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อนไม้และความลึกประมาณ 30 ซม. จำนวนหลุมสอดคล้องกับจำนวนท่อนไม้หรือตอไม้
2. ด้านล่างของแต่ละหลุมปิดด้วยกระดาษหนา (คุณสามารถใช้กระดาษ parchment หรือกระดาษแข็ง)
3. ไมซีเลียมถูกเทลงบนกระดาษและวางท่อนไม้ไว้ด้านบน
4. รอยแตกที่เกิดขึ้นจะต้องอัดให้แน่นด้วยขี้เลื่อยหรือใบไม้แห้ง
5. ทุกอย่างถูกปกคลุมไปด้วยดิน ส่วนหนึ่งของท่อนไม้ที่อยู่เหนือพื้นดินสามารถคลุมด้วยเส้นใยเกษตรได้ (หากอุณหภูมิอากาศต่ำ) และระยะห่างระหว่างท่อนไม้ที่อยู่ติดกันก็สามารถคลุมด้วยหญ้าคลุมได้
6. เพื่อให้ไมซีเลียมงอกได้จำเป็นต้องมีความชื้นเพียงพอ ดังนั้นจึงต้องรดน้ำท่อนไม้ที่มีเห็ดนางรมเป็นประจำ การใช้ระบบชลประทานแบบหยดเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้สะดวกมาก
7. เมื่อตอไม้เปลี่ยนเป็นสีขาว หมายความว่าไมซีเลียมได้งอกแล้ว - ไม่จำเป็นต้องเก็บท่อนไม้ให้อบอุ่นอีกต่อไป และสามารถเอาเส้นใยเกษตรออกได้
8. มีดหั่นเห็ดนางรมสุกแล้วจับทั้งช่อไม่แนะนำให้หั่นเห็ดทีละชิ้น

ด้วยวิธีการปลูกนี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อไมซีเลียมเป็นประจำ เพราะเห็ดนางรมจะเติบโตจนกว่าท่อนไม้จะถูกทำลายจนหมด แน่นอนว่าสำหรับสิ่งนี้คุณต้องสร้างเงื่อนไขทั้งหมดจากนั้นเห็ดจะไม่ตายและจะออกผลเป็นเวลาหลายฤดูกาล ในฤดูหนาว ท่อนไม้จะถูกนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องเย็นอื่นๆ ไมซีเลียมที่แตกหน่อในตอไม้สามารถมีชีวิตอยู่ได้ที่อุณหภูมิต่ำถึง -10 องศา

รสชาติของเห็ดนางรมที่ปลูกในลักษณะนี้ไม่แตกต่างกัน - เห็ดมีรสชาติอร่อยพอ ๆ กับเห็ดที่ปลูกในสารตั้งต้น เห็ดบนตอไม้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นหรือชาวเมืองในฤดูร้อนที่ไม่ค่อยได้เยี่ยมชมแปลงของพวกเขา เทคโนโลยีนี้จะไม่ให้ผลผลิตมาก แต่จะเพียงพอสำหรับครอบครัว

เทคโนโลยีทั้งหมดนี้อาจดูซับซ้อนและจะข่มขู่ผู้มาใหม่ในธุรกิจเห็ด แต่ เห็ดที่ปลูกด้วยมือของคุณเองน่าจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเห็ดที่ซื้อมาเพราะเจ้าของรู้ว่ามันปลูกโดยใช้สารตั้งต้นอะไร แปรรูปด้วยอะไร และความแตกต่างอื่น ๆ นอกจากนี้ธุรกิจเห็ดยังสามารถเป็นธุรกิจที่ดีและนำผลกำไรมาสู่ครอบครัวได้

วิดีโอจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีปลูกเห็ดนางรมที่บ้านอย่างเหมาะสม:

กระทู้แนะนำ

เพาะเห็ดนางรมที่บ้านใส่ถุง

เพาะเห็ดนางรมบนฟาง

ประโยชน์และโทษของเห็ดนางรมต่อร่างกาย

วิธีเพาะเห็ดนางรมบนตอไม้ที่บ้าน

เห็ดนางรมหลวง: วิธีปลูก

เป็นไปได้ไหมที่เห็ดนางรมจะเป็นพิษ: อาการ, บทวิจารณ์

เห็ดนางรม: ภาพถ่ายและคำอธิบายการเพาะปลูก

เห็ดนางรมในฤดูใบไม้ร่วง: ภาพถ่ายและคำอธิบายวิธีการทำอาหาร

เห็ดนางรมเดี่ยว (มีฝาปิดหรือหุ้มฝัก): เติบโตที่ไหน มีลักษณะเป็นอย่างไร