เนื้อหา
Collibia broadplate (Udemansiella) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูล Negniuchnikov มันยังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อเงินจานกว้าง
แผ่นกว้าง Collybia มีลักษณะอย่างไร
นี่คือเห็ดลาเมลลาร์ที่มีก้านบางมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. มีเนื้อเป็นสีขาวบางๆ มีกลิ่นจางๆ
คำอธิบายของหมวก
ขนาดฝาปิดอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 50 ถึง 150 มม. ในคนหนุ่มสาวจะมีรูปทรงระฆัง เมื่อโตขึ้นก็จะค่อยๆ เปิดออก และโค้งงอขึ้นในที่สุด ตุ่มยังคงอยู่ตรงกลางหมวก หมวกมีสีเทาหรือน้ำตาลเทาเข้มกว่าบริเวณตุ่ม เนื่องจากโครงสร้างเป็นแนวรัศมีของเส้นใย ในสภาพอากาศแห้ง ฝาครอบอาจแตกร้าวที่ขอบได้
แผ่นเปลือกโลกมีความเปราะ กว้าง ยึดติดกับก้าน และพบไม่บ่อยนัก ในตัวอย่างที่อายุน้อยจะมีสีขาว ส่วนในผู้ใหญ่จะมีสีเข้มขึ้นและมีสีน้ำตาลอมเทา
คำอธิบายของขา
ความหนาของขามีตั้งแต่ 5 ถึง 30 มม. และความสูงตั้งแต่ 50 ถึง 150 มม. ก้านที่เกิดจากเส้นใยตามยาว มักมีลักษณะเป็นทรงกระบอก ค่อนข้างเรียวจากฐานถึงหมวก สีของขาอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล
เห็ดกินได้หรือป่าว?
ในแหล่งข้อมูลต่างๆ คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความเหมาะสมของใบกว้าง Collibia สำหรับเป็นอาหาร ผู้เชี่ยวชาญจัดว่ากินได้ตามเงื่อนไข นอกจากนี้ประเภทนี้ไม่มีรสชาติที่แตกต่าง อาจเป็นที่สนใจของผู้เก็บเห็ดเนื่องจากสามารถเก็บได้ในช่วงต้นฤดูร้อนก่อนที่เห็ดชนิดอื่นจะปรากฏ
วิธีปรุง Kollibia ใบกว้าง
คอลลิเบียแบบเคลือบไวด์จะถูกต้มล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อกำจัดรสชาติของไม้ที่ไม่พึงประสงค์ จากนั้นจึงนำไปดอง เค็ม หรือทอด
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
Collibia แพร่หลายในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณในยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซียสามารถพบได้ในคอเคซัส ตะวันออกไกล รวมถึงในไซบีเรียตะวันตกและตะวันออก
ฤดูรวบรวมสำหรับแผ่นกว้าง Collibia เริ่มต้นในปลายฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดในกลางฤดูใบไม้ร่วง บุคคลเดี่ยวหรือกลุ่มของพวกเขาสามารถพบได้บนตอไม้เน่าหรือลำต้นที่ร่วงหล่นของต้นไม้ผลัดใบซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นไม้โอ๊กออลเดอร์และต้นเบิร์ช
คู่ผสมและความแตกต่าง
เห็ดที่กินได้ประเภท IV คือกวางพลูเตอัส ซึ่งมีรูปร่างหน้าตาคล้ายกัน อาจสับสนกับแผ่นกว้างของ Collibia คุณสามารถแยกแยะกวาง Pluteus ได้ตามลักษณะดังต่อไปนี้:
- สปอร์ของมันมีสีชมพู
- แผ่นเปลือกโลกมีสีชมพูซึ่งพบได้บ่อยกว่าแผ่น Kollibia อย่างเห็นได้ชัด
- กลิ่นของเนื้อจะคล้ายกับกลิ่นของหัวไชเท้า
- แผ่นเปลือกโลกไม่ถึงก้าน
- ไม่มีเส้นไรโซซอยด์
บทสรุป
Collibia broadleaf เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขที่พบได้ทั่วรัสเซีย นักเก็บเห็ดสมัครเล่นไม่ค่อยมีใครรู้จัก เนื่องจากมันไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก แต่อาจเป็นที่สนใจเนื่องจากเป็นช่วงต้นฤดูกาลที่ยังไม่มีเห็ดชนิดอื่น
