เนื้อหา
Udemansiella mucosa (mucidula mucosa, เห็ดขาว, เชื้อราน้ำผึ้งเมือกขาว) เป็นเห็ดต้นไม้ขนาดเล็กที่อยู่ในสกุล Udemansiella เผยแพร่ในป่าผลัดใบของยุโรป มีทั้งตัวอย่างเดี่ยวและเป็นกลุ่มที่มีขา 2-3 ชิ้นหลอมรวมกันที่ฐาน
Udemanciella mucosa มีลักษณะอย่างไร?
นี่คือเห็ดลาเมลลาร์ที่สวยงามซึ่งมีสีขาวใสหรือสีครีม ลักษณะเด่นที่สำคัญของเยื่อเมือก Udemansiella คือการมีเมือกอยู่บนหมวกและก้านเป็นที่น่าสังเกตว่าตัวอย่างเล็ก ๆ มีพื้นผิวเกือบแห้งซึ่งจะถูกปกคลุมด้วยชั้นเมือกที่หนาขึ้นเรื่อย ๆ ตามอายุ
คำอธิบายของหมวก
ฝาบางมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30–90 มม. ตรงกลางเป็นสีน้ำตาล ตรงขอบเป็นสีขาวบริสุทธิ์ บางและเกือบโปร่งใส คนหนุ่มสาวมีหมวกนูนเป็นสีเทาครีมหรือสีเทามะกอก เมื่ออายุมากขึ้น ผิวจะดูกระจ่างใสขึ้นอย่างเห็นได้ชัด จนกลายเป็นสีขาว และแบนมากขึ้นเรื่อยๆ เยื่อกระดาษมีสีขาวบาง ใต้หมวกจะมองเห็นแผ่นครีมกว้างหรือสีขาวนวลที่หายากได้ชัดเจน
คำอธิบายของขา
มีขาตรงหรือโค้งบาง สูง 40–60 มม. และหนา 4–7 มม. เป็นเส้นใยสีขาวรูปทรงกระบอกเรียวจากฐานถึงหมวกเรียบและมีวงแหวนยางคงที่ วงแหวนและส่วนบนของก้านหุ้มด้วยสปอร์สีขาว ส่วนล่างเป็นเมือก ส่วนบนแห้ง
เห็ดกินได้หรือป่าว?
Udemansiella ของสายพันธุ์นี้กินได้อยู่ในหมวด IV นั่นคือเหมาะสำหรับเป็นอาหาร แต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและการทำอาหารเนื่องจากขาดรสชาติของตัวเองและองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่ดี หากบริโภคเป็นอาหารจะอยู่ในส่วนผสมของเห็ดชั้นสูง
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
เยื่อบุ Udemansiella เติบโตในที่ชื้นบนลำต้นแห้งหรือตอไม้ผลัดใบ (เมเปิ้ล บีช โอ๊ค) มันสามารถปรสิตต้นไม้ที่มีชีวิตอ่อนแอได้ แต่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อพวกมันมากนัก ส่วนใหญ่มักจะเติบโตเป็นกระจุก แต่ก็สามารถพบตัวอย่างเดียวได้เช่นกัน
ความหลากหลายนี้ค่อนข้างเป็นเรื่องธรรมดาในโลกในรัสเซียสามารถพบได้ทางตอนใต้ของ Primorye ในป่า Stavropol และพบได้น้อยมากในภาคกลางของรัสเซีย
ฤดูกาลเกิดเริ่มตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
คู่ผสมและความแตกต่าง
การจดจำเยื่อเมือกของ Udemansiella นั้นไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากมีลักษณะทางสัณฐานวิทยา (สี รูปร่างของตัวเห็ด การมีอยู่ของเมือก) และลักษณะการเจริญเติบโต มันไม่มีสองเท่าที่ชัดเจน
บทสรุป
Udemanciella mucosa เป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปแต่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก สามารถรับประทานได้แต่มีคุณค่าเพียงเล็กน้อยจากมุมมองของการทำอาหาร
