วิธีทอดถั่วลิสงในกระทะในแกลบ, ในเตาอบ, ในไมโครเวฟ

การทอดถั่วลิสงในกระทะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับเด็ก มักใช้ในการปรุงอาหาร เพิ่มเค้กและขนมอบ ถั่วลิสงมีความเหมาะสมเป็นทางเลือกแทนของว่างบนท้องถนนเนื่องจากถั่วมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ (แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ทองแดง, ซีลีเนียม, สังกะสี) รวมถึงวิตามินบีและซีและอีที่ซับซ้อนทั้งหมด ,พีพี.

ถั่วลิสงล้างก่อนทอดหรือไม่?

ขอแนะนำให้ล้างถั่วลิสงใต้น้ำเย็นก่อนทอด จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วพอสมควรเพื่อไม่ให้วัตถุดิบมีรสเปรี้ยว คุณสามารถใช้กระชอนหรือตะแกรงหากต้องการระบายของเหลวส่วนเกินออก สิ่งสำคัญคือต้องรอ 1 ชั่วโมงหลังการซัก สามารถวางวัตถุดิบบนผ้าเช็ดครัวเพื่อดูดซับความชื้นได้ รอประมาณ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

แม้ว่าจุลินทรีย์ส่วนใหญ่จะถูกฆ่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน แต่ขอแนะนำให้ล้างสิ่งสกปรกและทรายที่ตกค้างออกจากถั่วลิสงก่อน ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดนี้หากมีการซื้อวัตถุดิบในตลาด

คุณควรคั่วถั่วลิสงที่อุณหภูมิเท่าไร?

หากคุณทอดในเตาอบจะต้องทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 100°C ตัวบ่งชี้นี้เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้วัตถุดิบไหม้

เมื่อทอดในกระทะให้วางไว้บนไฟร้อนปานกลาง

วิธีการทอดถั่วลิสง

มี 3 วิธีในการเตรียมถั่วลิสงคั่วที่บ้าน:

• ในเตาอบ
• ในกระทะ
• ในไมโครเวฟ

การเตรียมการใดๆ ก็ไม่ยุ่งยากและใช้เวลาประมาณเดียวกัน

วิธีการคั่วถั่วลิสงในเตาอบ

ทุกบ้านมีเตาอบ ดังนั้นวิธีนี้จึงเหมาะสมที่สุด

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 100°C
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
3. กระจายถั่วลิสงอย่างสม่ำเสมอ
4. วางถาดอบบนตะแกรงกลาง (กลาง) ในเตาอบ
5. ทอดเป็นเวลา 20 นาที
6. ทุก 5 นาที ผสมวัตถุดิบด้วยไม้พาย
7. นำแผ่นอบออกจากเตาอบ
8. โอนถั่วไปที่ผ้าเช็ดครัวจนเย็น
9. พันผ้าทุกด้าน ถูถั่วลิสงคั่วเข้าด้วยกันด้วยผ้าขนหนูเพื่อเอาเปลือกออก
10. โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการรักษา

วิธีทอดถั่วลิสงในกระทะ

กระทะสำหรับทอดถั่วลิสงต้องเป็นเหล็กหล่อหรือไม่ติด ควรให้ความสำคัญกับภาชนะที่มีความลึก ก่อนอื่นจะต้องเตรียมโดยการล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง

คุณสามารถปรุงถั่วลิสงในกระทะที่มีหรือไม่มีน้ำมัน ในเปลือกหอยและปอกเปลือก โดยเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ

นานแค่ไหนในการทอดถั่วลิสงในกระทะ

เมื่อทอดด้วยไฟปานกลาง กระบวนการจะใช้เวลา 10-15 นาที จนกระทั่งถั่วสุกเต็มที่ ในเวลานี้คุณไม่ควรไปไกลจากเตาเนื่องจากจำเป็นต้องกวนเนื้อหาของกระทะอยู่ตลอดเวลา

วิธีทอดถั่วลิสงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทอดวัตถุดิบ

สูตรถั่วลิสงคั่ว:

1. คัดแยกวัตถุดิบ ทิ้งถั่วที่ยับและเน่าเสีย
2. ล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์ที่เลือก
3. เทวัตถุดิบลงในกระทะที่แห้ง
4. วางบนไฟอ่อนเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง โดยคนอย่างสม่ำเสมอ
5. ตั้งไฟให้พอประมาณ.
6. ทอดประมาณ 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าได้เนื้อที่สม่ำเสมอ
7. วางในผ้าแห้ง ถูผลไม้ด้วยฝ่ามือเพื่อเอาฟิล์มด้านบนออก

วิธีทอดถั่วลิสงในกระทะด้วยเกลือ

ถั่วลิสงคั่วเกลือรสชาติดีมาก นอกจากนี้มักเสิร์ฟพร้อมเบียร์

ส่วนประกอบ:

• ถั่วลันเตา – 500 กรัม;
• เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกของการเตรียมจะคล้ายกับการทอดถั่วลิสงในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ทำซ้ำทุกจุด
2. เทถั่วกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมเกลือให้เท่าๆ กัน ผสม.
3. ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
4. เทลงในถุงกระดาษ รอประมาณ 15 นาที
5. เทลงในภาชนะที่แห้ง

วิธีทอดถั่วลิสงโดยไม่ใช้เปลือกในกระทะใส่เกลือและน้ำมัน

ถั่วนี้เป็นอาหารธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถทดแทนมันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ที่ซื้อในร้านด้วยสารเคมี

ส่วนประกอบ:

• ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเปลือก – 250 กรัม
• น้ำ – 250 มล.;
• เกลือ – 5-10 กรัม;
• น้ำมันกลั่น – 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมวัตถุดิบโดยการล้างและทำให้แห้ง
2. ละลายเกลือในน้ำร้อน ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ทอดมีความเค็มแค่ไหน เติม 5 กรัมสำหรับถั่วที่มีรสเค็มปานกลาง และ 10 กรัมสำหรับขนมที่มีรสเค็มมาก
3. เทวัตถุดิบลงในของเหลวที่เกิดขึ้น รอประมาณ 30 นาที
4. สะเด็ดน้ำ.
5. เช็ดถั่วลิสงให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
6. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น เพิ่มวัตถุดิบ
7. ทอดเป็นเวลา 15 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
8. ใส่ถั่วลิสงคั่วในถุงกระดาษ

วิธีการคั่วถั่วลิสงในเปลือก

บางครั้งคุณอาจพบถั่วลิสงในเปลือกลดราคา แม่บ้านบางคนยังเตรียมถั่วลิสงคั่วในเปลือกด้วย การรักษานี้จะมีรสชาติมากขึ้น บางคนชอบปลอกเปลือกและกินถั่วขณะนั่งอยู่หน้าทีวี

สูตรอาหาร:

1. เทถั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือกด้วยน้ำเป็นเวลา 30 นาที
2. เช็ดเปลือกจากฝุ่นและเศษซาก
3. เปิดเตาอบที่ 180°C
4. วางวัตถุดิบบนถาดอบ
5. เอาออกเป็นเวลา 10 นาที เข้าเตาอบเพื่อทำให้ถั่วแห้ง
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ผสมเนื้อหาของกระทะ
7. เททุกอย่างลงในกระทะ
8. ทอดประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
9. โอนผลิตภัณฑ์ทอดไปยังผ้าเช็ดปากผ้าฝ้าย
10. หลังจากเย็นลงแล้ว ก็สามารถปอกเปลือกและชิมรสชาติได้

วิธีคั่วถั่วลิสงในไมโครเวฟ

แม่บ้านหลายคนคั่วถั่วลิสงในไมโครเวฟ กระบวนการนี้มีข้อดี:

• ประหยัดเวลาเมื่อเทียบกับการทอดในเตาอบหรือกระทะ
• ผลิตภัณฑ์กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
• กลิ่นไม่กระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์

คุณยังสามารถปรุงถั่วในไมโครเวฟได้หลายวิธี

วิธีคั่วถั่วลิสงในไมโครเวฟในเปลือก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์กล่าวว่าผลไม้ที่ไม่ปอกเปลือกควรปรุงในเตาอบได้ดีที่สุด การคั่วถั่วลิสงในไมโครเวฟในเปลือกจะง่ายยิ่งขึ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางถั่วที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกและล้างแล้วลงบนจานรองพิเศษที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้
2. เปิดเตาอบไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ทุกๆ 30 วินาที ผสม.
4. รอให้ผลิตภัณฑ์ทอดเย็น ทดสอบรสชาติ.

วิธีย่างถั่วลิสงในไมโครเวฟด้วยเกลือ

หากคุณต้องการเตรียมผลิตภัณฑ์ทอดที่มีรสเค็ม คุณต้องปอกถั่วก่อน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องล้างสิ่งสกปรกออก แต่ควรทำให้เปียกเล็กน้อยเพื่อให้วัตถุดิบดูดซับเกลือได้ดี

ส่วนประกอบ:

• ถั่วลิสง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 2/3 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางจานที่มาพร้อมกับเตาอบไมโครเวฟด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษรองอบ
2. เทถั่วลงไป 1 ชั้น
3. โรยด้วยเกลือ
4. โรยด้วยน้ำมันพืช
5. เปิดไมโครเวฟอย่างเต็มกำลัง
6. อบวัตถุดิบให้แห้งเป็นเวลา 2 นาที
7. ผสมเนื้อหาของจาน
8. ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที ที่กำลังสูงสุด

ไม่มีเปลือก

สูตรนี้ง่ายมาก การเตรียมการใช้เวลาเพียง 5 นาที จำเป็นต้องทำซ้ำทุกขั้นตอนข้างต้นทีละขั้นตอน ในเวลาเดียวกันให้ใช้ถั่วเพียงตัวเดียวในสูตรโดยไม่มีสารปรุงแต่งในรูปของเกลือและน้ำมัน

ถั่วลิสงคั่วมีกี่แคลอรี่?

ถั่วเองก็มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แม้ในรูปแบบดิบปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 550 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงคั่วที่ไม่มีน้ำมัน

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของผลิตภัณฑ์ทอดคือ 590 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมคิดเป็น 29% ของมูลค่ารายวันที่ต้องบริโภค อัตราที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ มีไขมันจำนวนมาก - มากกว่า 55%

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วลิสงทอดกับเนย

ความจริงที่ชัดเจนก็คือหากคุณเติมน้ำมันพืชระหว่างปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้น ถั่วลิสงคั่วกับเนยมี 626 กิโลแคลอรี นี่เป็นเพราะน้ำมันมีปริมาณแคลอรี่สูง

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงคั่วเค็มอยู่ที่ประมาณ 640 กิโลแคลอรี

การรักษานี้ไม่ควรใช้ในทางที่ผิดโดยผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนรวมถึงผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหาร

ถั่วลิสงทอด BZHU

นอกจากนี้องค์ประกอบของถั่วลิสงทอดกับเนยนอกเหนือจากไขมันแล้วยังรวมถึงโปรตีน คาร์โบไฮเดรต น้ำ และเถ้าด้วย ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์หากเราพิจารณาปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในถั่วลิสงคั่ว ดังนั้นต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะมี:

• โปรตีน – 26.3 กรัม;
• ไขมัน – 45.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.9 กรัม

วิตามินรวม ได้แก่ E, B, A, D และ PP ถั่วมีคุณค่าสำหรับกรดโฟลิก เช่นเดียวกับกรดแพนโทธีนิกและไบโอติน ประโยชน์เพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์ทอดคือไม่มีคอเลสเตอรอล

ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ถั่วลิสงจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• ส่งผลต่อการเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกชนิดต่างๆ
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
• เพิ่มระดับการแข็งตัวของเลือด

ดัชนีน้ำตาลของถั่วลิสงคั่ว

ตัวบ่งชี้นี้ระบุความเร็วที่ผลิตภัณฑ์แตกหักในร่างกาย แม่นยำยิ่งขึ้นว่าระดับน้ำตาลในร่างกายเพิ่มขึ้นเร็วแค่ไหนหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์

นักโภชนาการแบ่งอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดออกเป็น 3 กลุ่มตามดัชนี GI:

• สูง;
• เฉลี่ย;
• สั้น.

ค่า GI ที่สูงบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดูดซึมได้ช้า

ที่บ้านจะไม่สามารถค้นหาตัวบ่งชี้ที่แน่นอนได้ สามารถทำได้ในห้องปฏิบัติการเฉพาะทางพร้อมอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น ตัวเลขอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ทอด สถานที่ปลูก และความหลากหลายของผลิตภัณฑ์

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของถั่วคือ 15 เมื่อทอดดัชนีจะสูงขึ้นเล็กน้อย

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ถั่วลิสงมักจะคั่วในปริมาณเล็กน้อยสำหรับมื้อเดียว นอกจากนี้ยังสะดวกในระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากการทอดจะดำเนินการในผลิตภัณฑ์ 1 ชั้น หลังจากเตรียมขนมแล้ว อย่าลืมใส่ลงในซองที่ทำจากกระดาษหนา ทำเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ทอดและเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

ถั่วลิสงคั่วในซองกระดาษสามารถอยู่ได้นานถึง 1 เดือน ที่สำคัญคือความชื้นในห้องไม่สูงจนน็อตไม่ชื้น แต่โดยปกติแล้วจะไม่นั่งนานนักเพราะจะรับประทานในคราวเดียว

บทสรุป

การทอดถั่วลิสงในกระทะไม่ใช่เรื่องยากเลย ดังนั้นที่บ้านในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถเตรียมของว่างที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเบียร์กาแฟชาและที่สำคัญที่สุดคือในเวลาเพียงไม่กี่นาที

กระทู้แนะนำ

ถั่วลิสงคั่ว: ประโยชน์และโทษสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ถั่วลิสงในน้ำตาลที่บ้าน

ถั่วลิสงดิบ: ประโยชน์และอันตราย

ถั่วลิสง: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

วิธีการปอกเปลือกและปอกเปลือกถั่วลิสง

การปลูกถั่วลิสง (ถั่วลิสง)

ถั่วลิสงเติบโตอย่างไร: ภาพถ่ายและคำอธิบาย

แยมถั่วแมนจูเรีย: สูตร

วอลนัทสีดำสำหรับปรสิต: บทวิจารณ์การสมัคร